Jaka jest prawdziwa różnica między drogim a tanim winem? Może cię zaskoczyć, że odpowiedź jest tak prosta, jak: „To wszystko jest w twojej głowie”. Forbes autorka, Katie Kelly Bell, zauważa, że preferencje dotyczące wina są subiektywne, gdy skonfrontowała się z pytaniem, czy istnieje rzeczywista różnica między butelką wina za 15 dolarów a butelką za 150 dolarów.
Najpierw musimy zapytać: Co sprawia, że butelka wina jest droga? dr Vinny z Wina Wina mówi, że są dwie rzeczy, które mogą sprawić, że butelka wina będzie droga. Po pierwsze, ile kosztuje wyprodukowanie butelki wina. Na początek istnieje wiele różnych kosztów, jeśli chodzi o surowce, a koszt ten jest następnie przerzucany na pijącego. Drugim powodem, dla którego drogie wino jest drogie, jest jego „postrzegana wartość” przez konsumenta, która jest znowu subiektywna.
Nadal nie jesteś wierzący?
Różnica między drogim a tanim winem tkwi w twojej głowie
W 2017 r. Uniwersytet w Bonn przeprowadził eksperyment, aby przetestować tak zwany „marketingowy efekt placebo”, czyli zjawisko polegające na tym, że identyczne produkty są różnie postrzegane wyłącznie na podstawie różnic w kosztach. W eksperymencie wzięło udział 30 osób i poproszono je o ocenę testowanych win. Jedyną rzeczą, która różniła się w eksperymencie, był koszt wina, który każdy uczestnik był pokazywany przed próbowaniem go (poprzez: EurekAlert ).
'Zgodnie z oczekiwaniami badani stwierdzili, że wino o wyższej cenie smakowało lepiej niż pozornie tańsze' - donosi profesor Hilke Plassmann z INSEAD Business School z kampusami w Fontainebleau (Francja), Singapurze i Abu Zabi. Ponadto w oświadczeniu stwierdzono: „Identyczne wino prowadzi do lepszych doznań smakowych, gdy z winem wiąże się większe oczekiwanie jakościowe ze względu na jego cenę”.
Tanie wino może być tak samo dobre jak drogie wino
To nie koniec historii — przeprowadzono więcej niż jedno badanie, które doprowadziło do podobnego wniosku. Przewodowy również szczegółowo opisuje badanie, które psycholog Richard Wiseman przeprowadził na temat wina. Wiseman kupił wino w cenie od 5 do 50 dolarów, a następnie wykonał swój własny, podwójnie ślepy test smaku — ani on, ani degustator nie wiedzieli, które wino jest najdroższym — i zapytał, które wino jest najdroższe. Uczestniczyło w nim ponad 600 osób, które mogły wybrać najdroższe wino tylko w 53% przypadków, co w zasadzie jest tak dobre, jak przypadkowe zgadywanie.
To sprowadza nas z powrotem do pytania Bella — czy jest prawdziwa różnica między butelką wina, która kosztuje 15 dolarów, a butelką, która kosztuje 150 dolarów? Bell zgadza się z mnóstwem eksperymentów przeprowadzonych w celu wykazania, w jaki sposób koszty mogą wpływać na nasze gusta, ale wierzy, że jedyną rzeczą, którą te eksperymenty pomijają, jest doświadczenie, które wnosisz do wina, gdy je pijesz.
Konkluzja? Wysoka cena nie zawsze oznacza lepszą butelkę wina, ale być może najlepsze butelki wina to te, które dzielimy z rodziną i przyjaciółmi.
