Kartkówka! Musisz zrobić cassoulet, ale jakiego rodzaju fasoli potrzebujesz? Jeśli od razu wpadłeś w zakłopotanie i odpowiedziałeś „cokolwiek fasoli mam w mojej szafce”, przygotuj się na poszerzenie swoich horyzontów, zwłaszcza jeśli chodzi o poznanie różnicy między fasolą granatową a wielką fasolą północną. Według Kamelia , fasola granatowa wzięła swoją nazwę od szerokiego stosowania jako składnik marynarki wojennej Stanów Zjednoczonych na początku XX wieku, częściowo ze względu na ich wysoki poziom zawartość błonnika . Fasola ta ma grubą skórkę i gotowanie zajmuje od 90 do 120 minut, ale jest idealną fasolą do ubijania obfitych potraw, takich jak fasolka po bretońsku, wieprzowina i fasola, zupa z fasoli granatowej i makaron i fasola (przez Liść ).
Wielka fasola północna ma równie długą historię. Według Liść Fasola ta pochodzi z Północnej Dakoty, gdzie Plemię Mandan udomowiło je jako zwykłą uprawę. Wielka fasola północna przypomina fasolę lima, ale ma cienką skórkę, której ugotowanie zajmuje około 45 do 60 minut, i chociaż zarówno fasola granatowa, jak i fasola północna mają bardzo podobny, subtelny smak, ich kluczowa różnica polega na ich konsystencji, dzięki czemu fasola północna jest świetna. idealna roślina strączkowa, gdy trzeba przyrządzić bardziej delikatne potrawy.
ognista pizza z keto keto
Idealne zastosowanie do świetnej fasoli północnej i granatowej
Podczas gdy fasola granatowa występuje w potrawach wymagających gęstych, obfitych przepisów, świetna fasola północna jest idealnym dodatkiem do dań takich jak zupa minestrone , chili z kurczaka i – zgadliście – cassoulets. Podczas gdy obie fasole prezentują swój prawdziwy smak i konsystencję we właściwych przepisach, obie odmiany roślin strączkowych mają podobne pozytywne właściwości zdrowotne. Według Linia zdrowia , obie białe fasole zawierają tonę białka i błonnika oraz zapewniają szeroką gamę witamin i minerałów, w tym żelazo, cynk, wapń i witaminę B6. Jeśli chcesz jeść zdrowo, nie możesz się pomylić z żadnym z tych wyborów.
Wybór właściwej fasoli na odpowiednią okazję może okazać się trudny, ale po kilku próbach i błędach każdy domowy szef kuchni może wybrać fasolę granatową i wspaniałą fasolę północną na odpowiednią okazję. Pamiętaj tylko, że kluczowa różnica tkwi w konsystencji ziaren, a zawsze możesz zapamiętać, która strączkowa może wytrzymać w obfitym dipie lub delikatnej zupie.
