Sól kamienna i sól morska mogą wydawać się dość podobne i pod pewnymi względami tak jest. Jednak możesz nie chcieć ich używać zamiennie. Oba rodzaje Sól są wykonane z chlorku sodu, co oznacza, że oba będą miały bardzo słony smak. Jednak proces, w którym są zbierane, jest inny i powoduje pewne niewielkie różnice (poprzez: Spiceografia ).
Sól morska ma słony smak i jest nieco bardziej złożona niż sól kamienna, ponieważ zawiera pewne minerały z oceanu. To dlatego, że sól morska jest tym, co dostajemy, gdy woda oceaniczna wysycha na słońcu. Woda odparowuje i pozostawia różne minerały w stałej soli. Dzięki minerałom ten rodzaj soli jest często chwalony jako zdrowszy (przez 121 Dietetyk ).
Z drugiej strony sól kamienna występuje już w postaci stałej i jest po prostu wydobywana. Ten rodzaj soli jest również znany jako halit i często występuje w postaci większych kryształów lub ma grubszą teksturę.
Jak używać obu rodzajów soli
Sól kamienna jest używana przede wszystkim do różnych technik kuchennych, takich jak tworzenie skórki na naczyniu lub do robienia lodów. Jeśli jednak sól kamienna zostanie zmielona do mniejszej konsystencji, nadal nie jest dokładnie taka jak sól morska. To, co otrzymasz zamiast tego, jest bardziej jak sól kuchenna.
Z drugiej strony sól morska jest delikatniejsza, ale wydaje się być bardziej wszechstronna niż sól kamienna. Może być używany do tych samych zastosowań i technik kuchennych, co sól kamienna, ale może być nieco mniejszy nawet ze względu na mniejszy rozmiar soli. Sól morska jest również droga, więc używanie jej w dużej ilości do przygotowania potrawy jest zwykle dość nieopłacalne.
Zasadniczo będziesz chciał używać soli morskiej do gotowania i przyprawiania potraw. Te dodatkowe minerały mogą dodać głębi smaku potrawom. Ponieważ kryształki soli są większe niż zwykła sól kuchenna, sól morska często dodaje przyjemnego chrupania lub przystawania do prawie każdego dania.
Tak więc, jeśli chcesz zaopatrzyć się w jeden rodzaj soli do wielu różnych zastosowań, sól morska jest dobrym rozwiązaniem, nawet jeśli jest droga. Sól kamienna jest pomocna przy wytwarzaniu określonych produktów spożywczych, ale znajdziesz o wiele więcej sposobów na użycie soli morskiej, które sprawią, że cena będzie tego warta.
naśladowca kentucky smażony kurczak
