Jeśli odwiedzasz Chicago, koniecznie musisz zrobić kilka rzeczy: przejść się Magnificent Mile, złapać Gra Cubs w Wrigley Field i zamów jednego z charakterystycznych dla miasta psów z Chicago. Jest też kilka rzeczy, które powinieneś bezwzględnie nie zrobić: wspomnij o tym, że panoramę Nowego Jorku jest bardziej imponującą, kibicuj St. Louis Cardinals lub poproś o Keczup z twoim hot dogiem.
Poważnie, nawet nie myśl o zniszczeniu psa z Chicago keczupem. Były mieszkaniec Chicago, Barack Obama, powiedział kiedyś, że ketchup nie pasuje do hot doga, gdy ma się ponad 8 lat. Legendarny felietonista z Chicago, Mike Royko, przyznał, że jeśli ktoś chciałby dodać keczup do swojego hot doga, miałby do tego prawo, ale wyjaśnił swoją opinię: „Ma również prawo do dodania majonezu lub syropu czekoladowego lub wycięte paznokcie lub sierść kota na hot doga. Jasne, byłoby to obrzydliwe i zboczone, a oni zawstydziliby siebie i swoich bliskich. Ale w naszym systemie rządów mają prawo być barbarzyńcami” (za pośrednictwem filii Chicago PBS) WTTW ).
Dlaczego więc mieszkańcy Chicago tak się bronią na myśl, że ktoś zbezcześci ich ukochanego hot doga? Chociaż nie ma ostatecznego powodu, Ulica Gruba stwierdza, że hot dog w stylu chicagowskim po prostu nie potrzebuje ketchupu, a dodanie tej niepotrzebnej przyprawy rujnuje i tak już idealną równowagę smakową.
Dlaczego ketchup rujnuje psy z Chicago? ???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
Facebook Jeśli nie zostałeś jeszcze inicjowany w kulcie psów z Chicago, możesz potrzebować małego wyjaśnienia dotyczącego składników tego przysmaku. Według stacji NPR w Chicago WBEZ , prawdziwy chicagowski pies składa się z parówki w całości wołowej w parzonej bułce makowej zwieńczonej siedmioma klasycznymi przyprawami: żółta musztarda, posiekana cebula, słodka marynata, plastry pomidora (dokładnie dwa z nich), sportowa papryka (dwa z nich, również), koperkową włócznię i odrobiną soli selerowej.
Bruce Kraig, autor Człowiek gryzie psa i Hot Dog: globalna historia , wyjaśnia, dlaczego keczup nie jest potrzebny: „Jeśli weźmiesz pod uwagę to, co znajduje się w hot dogach z Chicago, jest gorący, kwaśny, słony, słodki — wszystko razem, z chrupiącymi warzywami, w miękkiej bułce. Jest to więc niezrównana symfonia tekstur i smaków. Jeśli włożysz keczup, wszystko zabije. Nick Kindelsperger z Ulica Gruba zgadza się, a następnie mówi: „Kiedy idealnie porcjowane, siedem dodatków do tradycyjnego hot doga w stylu chicagowskim [...] łączy się, tworząc coś w rodzaju mniej słodkiego ketchupu”.
Więc masz to, ketchup na hot doga w stylu chicagowskim jest zbędny i po prostu źle. Zostałeś ostrzeżony: nie proś o to, bo możesz zostać wrzucony do jeziora Michigan... chociaż, jeśli dotrzesz do przeciwległej linii brzegowej, możesz poczuć ulgę, wiedząc, że MLŻywe mówi, że jest całkowicie dopuszczalne, aby posmarować keczupem po całym cieście z Michigan.
