Jeśli chodzi o cukierek , istnieje kilka preferencji bardziej polaryzujących niż czarna Lukrecja . Podczas gdy niektórzy uwielbiają ten smak, inni uważają go za absolutnie obrzydliwy. Ale możesz nie wiedzieć, że niezależnie od tego, po której stronie się znajdujesz, może mieć więcej wspólnego z twoją genetyką niż z twoim wychowaniem. Według Marcii Pelchat, członka stowarzyszonego Monell Chemical Senses Center w Filadelfii, prawdopodobnie twoja reakcja na smak lukrecji jest zaprogramowana w twoich genach, podobnie jak niektórzy ludzie są genetycznie predysponowani do myślenia kolendra smakuje jak mydło (przez Wiadomości NBC ).
Jednak o smaku decyduje nie tylko smak, ale także zapach, a preferencje zapachowe wydają się być wyuczone. Tak więc, jeśli tylko powiew anyżu, kopru włoskiego lub ouzo przewraca twój żołądek, prawdopodobnie ma to więcej wspólnego z negatywną pamięcią związaną z zapachem niż z twoimi genami. Ale niezależnie od tego, czy to kochasz, czy nienawidzisz, nadal rozsądne może być ograniczenie spożycia lukrecji, jeśli martwisz się o zdrowie serca.
Potencjalnie niebezpieczne skutki zdrowotne spożywania zbyt dużej ilości czarnej lukrecji
Podobnie jak w przypadku profilu smakowego, zdrowotne konsekwencje jedzenia lukrecji są polaryzujące. Wykazano, że korzeń lukrecji ma właściwości przeciwutleniające, przeciwzapalne i przeciwdrobnoustrojowe (poprzez Linia zdrowia ). W rzeczywistości wczesne badania pokazują, że korzeń lukrecji ma pozytywny wpływ na infekcje górnych dróg oddechowych, wrzody i zaburzenia trawienia. Zanim jednak rzucisz się do kupowania ogromnych ilości rzeczy, powinieneś najpierw rozważyć kilka rzeczy.
Czarna lukrecja zawiera glicyryzynę, która nadaje cukierkom swój smak (poprzez Epickie ). Niestety dla miłośników lukrecji, glicyryzyna wpływa na poziom potasu w organizmie, a nawet sama ilość w cukierku z lukrecji może wystarczyć, aby spowodować niebezpiecznie niski spadek, co może prowadzić do wysokiego ciśnienia krwi, obrzęku, a nawet arytmii serca (poprzez Mentalna nić ). Według FDA , ryzyko to jest wyższe u osób w wieku 40 lat i starszych, szczególnie tych z historią chorób serca, które mogą skończyć w szpitalu po zjedzeniu zaledwie dwóch uncji czarnej lukrecji dziennie przez dwa tygodnie. Tak więc, jeśli należysz do tej kategorii, mądrze jest ograniczyć spożycie lukrecji i zwracać uwagę na wszelkie oznaki niskiego poziomu potasu, aby zmniejszyć ryzyko wystąpienia tych efektów.
