Obrazy Getty Powiedzieć, że w karierze szefa kuchni Mario Bataliego nie układa się w tej chwili dobrze, byłoby niedopowiedzeniem. Lepszym określeniem jest otchłań. Odkąd w ciągu 20 lat pojawiły się wieści o rzekomym złym zachowaniu Batali, począwszy od prymitywny komentarz do oskarżeń o gwałt, Batali patrzył, jak jego imperium sławnych szefów kuchni rozpada się. Prawdopodobnie największym ciosem, jaki do tej pory uderzył Batali, był marzec 2019 r. ogłoszenie że zrezygnuje ze wszystkich swoich restauracji i będzie miał udziały w ekskluzywnej sieci sklepów spożywczych Eataly.
Razem z rodziną Bastianich Batali jest jednym z założycieli Batali & Bastianich Hospitality Group. Szacuje się, że imperium restauracyjne szefa kuchni jest warte ponad 250 milionów dolarów od końca 2017 roku (to dużo paluszków chlebowych). Szczegóły finansowe wykupu Batali nie są znane, ale oczekuje się, że grupa restauracyjna, która prowadzi 16 restauracji, ogłosi nową nazwę - sans Batali. Rezygnacja z jego restauracji wynikała oczywiście ze skandalu związanego z niewłaściwym zachowaniem seksualnym, ale dopiero stamtąd rozrosła się lawina i ujawniła inne komplikacje, które doprowadziły karierę Batali do obecnego stanu. To są prawdziwe powody, dla których Mario Batali rezygnuje ze wszystkich swoich restauracji.
Zarzuty napaści na tle seksualnym doprowadziły do wszczęcia przez policję śledztwa
Obrazy Getty W grudniu 2017 r. reputacja Mario Batali w branży spożywczej została poważnie podważona po tym, jak pojawiły się zarzuty o niewłaściwe zachowanie seksualne wobec jego personelu. Szkodliwy raport pojawił się dzięki uprzejmości nowojorskiej strony internetowej poświęconej żywności Zjadacz i zawierał raporty czterech kobiet, które twierdziły, że w ciągu dwóch dekad Batali wygłaszała niechciane komentarze seksualne i angażowała się w niewłaściwy dotyk.
DO 60 minut artykuł na temat zarzutów wkrótce poszli i do tego momentu wkroczył specjalny wydział ds. ofiar nowojorskiego departamentu policji, aby zbadać sprawę. Tylko jedna z dwóch spraw, którymi zajmowała się NYPD, nadal podlegała przedawnieniu. Detektywi ostatecznie zamknęli sprawę, nie wnosząc żadnych oskarżeń, a Batali utrzymywał, że zaprzeczał jakimkolwiek zarzutom o napaść na tle seksualnym, chociaż przeprosił za „głęboko nieodpowiednie” zachowanie.
Zarzuty karne czy nie, szkoda została wyrządzona i do maja 2018 , Batali & Bastianich Hospitality Group pracowała nad zerwaniem kontaktów z szefem kuchni. „Był naszym partnerem i bliskim przyjacielem, ale działania, które przyznał, wymagają od nas całkowitego oddzielenia, aby wzmocnić nasze podstawowe wartości dla naszych pracowników i naszych gości” – czytamy w oświadczeniu firmy.
Szkodził reputacji grupy restauracyjnej
Obrazy Getty Do 2018 r. doniesienia o niewłaściwym postępowaniu dały Mario Batali reputację złego jabłka, a Batali & Bastianich Hospitality Group zaczęła zdobywać tę samą reputację. Ogłoszenie z marca 2019 r., że B&B przekształciło się w nowy podmiot bez jednego ze swoich znanych szefów kuchni, to nowy początek w oczach szefa kuchni Del Posto i dyrektora generalnego Jeffa Katza. „Dobrze będzie nie być dłużej czarną plamą na mapie” powiedział .
Według partnera biznesowego Batali, Joe Bastianicha, szkody wywołane doniesieniami prasowymi na temat grupy B&B były niemal natychmiastowe. „W grudniowym dniu, w którym się zepsuł, musiałem wejść do tych restauracji i porozmawiać o tych zarzutach” Bastianich powiedział , dodając, że niektórzy pracownicy płakali nad wiadomościami, podczas gdy inni czuli się zdradzeni. Bastianch powiedział dalej, że zarzuty wobec jego byłego partnera były „przerażające” i że „czuł się okropnie”, gdy się o nich dowiedział.
Szefowa Nancy Silverton, która z Batali założyła cztery restauracje w Kalifornii Ulica Gruba że podczas gdy nazywała go przyjacielem, „moja droga do separacji była natychmiastowa”.
Restauracje walczyły?
Obrazy Getty Po drugie, po rzekomych ofiarach Batali, największy wpływ całego skandalu miał na restauracje Batali i ludzi, którzy są od nich uzależnieni w utrzymaniu. Najnowsza nowojorska restauracja Batali, La Sirena, wykazała stratę „do 30 procent” przed zamknięciem pod koniec 2018 roku, zgodnie z tym, co powiedział przedstawiciel grupy hotelarskiej. Poczta w Nowym Jorku . Restauracja miała wiele problemów, zanim pojawiły się niepokojące wieści o Batali, ale zwolnił jeszcze więcej, gdy śledztwo NYPD stało się znane.
Kilka miesięcy przed zamknięciem La Sirena grupa B&B miała pięć swoich restauracji, trzy w Las Vegas i dwie w Singapurze, które zostały usunięte z kasyn Sands. Bastianch powiedziany musiał „iść powiedzieć 300 osobom, że likwidujemy ich pracę i zamykamy ich miejsce pracy”.
Jedna z najstarszych restauracji w Batali, Babbo, ma pozostał popularny po skandalu według Poczta w Nowym Jorku , jednak inni mieli problemy. Restauracja Batali Lupa, która została otwarte od W 1999 roku biznes spowolnił się nawet w ruchliwych okresach, takich jak nowojorski Tydzień Restauracji powiedziany jeden pracownik.
Jego restauracje zostały pozwane za kradzież zarobków
Obrazy Getty Miesiąc przed Zjadacz Według raportu, który ujawnił oskarżenia Mario Batali o niewłaściwe zachowanie seksualne, szef kuchni był już w gorącej wodzie na leczenie personelu. Batali i jego nowojorska restauracja Babbo zostali trafieni? drugi proces za naruszenia płac dotyczące personelu restauracji.
ile jest absynt?
Batali wcześniej rozliczył 5,25 miliona dolarów pozew w 2012 r. które zostały wniesione przeciwko restauracji przez personel za „napiwki skąpe” i inne naruszenia płac. Batali zapłacił Rozliczenie w wysokości 1,5 miliona USD w tym samym roku za te same roszczenia pracowników w jego restauracji Del Posto.
Octavio Quinones pracował jako busser w Babbo od początku 2016 r. do października 2017 r. i wniósł liczne zarzuty przeciwko Bataliemu. Quinones twierdził, że obniżono mu wynagrodzenie za nadgodziny, a także pełne wynagrodzenie minimalne, a także spędzał co najmniej 20 procent swojego czasu na wykonywaniu „bez napiwków” pracy, która gwarantowałaby stawkę minimalną w wysokości 11 USD za godzinę zamiast 7,50 USD. gaża.
W 2018 r. kohorty restauracji Batali rozliczone za 2,2 miliona dolarów w garniturze, który obejmował również personel restauracji Felidia. Wszystkie te procesy sądowe i wiedza o maltretowanych pracownikach mogły przyczynić się do zaciemnienia opinii publicznej o restauracjach Batali.
Zaniedbywał codzienne czynności
Obrazy Getty Po pojawieniu się zarzutów o złe zachowanie Bataliego, Poczta w Nowym Jorku pobiegł zjadliwy kawałek który twierdził, że Batali wyrejestrował się z udziału w swoich restauracjach jeszcze przed zarzutami o niewłaściwe zachowanie seksualne. Pisarz Steve Cuozzo powiedział, że Batali nosił „twarz zagubionej duszy” i „wydaje się spędzać więcej czasu w zgorszonej Świni Łaciastej – gdzie jest jednym z wielu inwestorów, ale nie u steru – niż we własnych kuchniach, gdy był w mieście. '
Rzecznik B&B potwierdził brak zaangażowania szefa kuchni, mówiąc, że „minęło dużo czasu, odkąd pan Batali pełnił aktywną rolę kierowniczą lub codzienną odpowiedzialność za jakąkolwiek restaurację…”
Kredyt za wszelkie kreatywne wygrane w restauracjach Batali, które wywołały szum, mógł trafić do słynnego szefa kuchni, ale Poczta kawałek sugeruje, że za kulinarnymi kreacjami często stali inni. Według tej publikacji, wiele nowszych dań Del Posto zostało wymyślonych przez Lidię Bastianich lub przez obecnych lub byłych szefów kuchni.
Mieli problemy z utrzymaniem personelu?
Facebook Nie powinno to być wielką niespodzianką, ale wielu pracowników w restauracjach Batali nie byli specjalnie zachwyceni pracą dla faceta po wybuchu skandalu. Jeśli pozwy o kradzież płac nie wystarczyły, aby wysłać personel spakowany, oskarżenia o niewłaściwe zachowanie seksualne mogły być ostatnią kroplą. Zanim złe zachowanie Bataliego wyszło na jaw, znalezienie pracy w jednej z jego restauracji nie było łatwe i często trzeba było mieć wewnętrzny kontakt. Według Codzienne wiadomości z Nowego Jorku , skandal spowodował odejście pracowników, a restauracje miały problemy ze znalezieniem wykwalifikowanych ludzi na stanowiska. „Mamy teraz wiele zmian w zarządzaniu, więc szukamy ludzi, którzy mogliby zacząć od razu”, powiedział pracownik jego restauracji w Greenwich Village, Lupa.
Nie tylko Lupa była pełna wakatów po tym, jak pojawiła się wiadomość, ale wiele innych nowojorskich restauracji B&B. Esca potrzebował wiodącego serwera, podczas gdy Felidii brakowało hostessy. Przed zamknięciem La Sirena potrzebowała rezerwatora i kierownika piętra. Nawet długoletni Babbo Batali miał braki na barmana.
Według Na wynos , te wakaty były pomimo hojnych pakietów świadczeń – coś, czego niełatwo znaleźć w branży. Trudno winić poszukiwaczy pracy za brak zainteresowania — żadna kwota nie jest warta środowiska pracy, do którego te restauracje miały zachęcać. Możliwe, że mają nadzieję, że porzucenie Batali przyniesie więcej wykwalifikowanych pracowników.
Zarzuty o napaść na tle seksualnym po raz pierwszy spowodowały, że został zwolniony z The Chew
youtube Całkowite porzucenie wszystkich swoich restauracji i amputacja jakichkolwiek skojarzeń z imperium B&B może być ostatnimi skutkami dla Bataliego, ale oczywiście nie pierwszym. Batali był regularną i największą gwiazdą na całym świecie on teraz nieistniejący ABC programu dziennego Żuć . Niemal natychmiast po zgłoszeniu zarzutów o napaść na tle seksualnym, ABC „zakończyło swój związek” i został usunięty z serialu. Sieć upewniła się, że zwrocic uwage że pod ich obserwacją nie wydarzyło się żadne złe zachowanie Batali.
„Po zakończeniu przeglądu zarzutów postawionych Mario Batali, ABC zakończyło z nim stosunki i nie będzie się już pojawiał Żuć ... Chociaż nie zdajemy sobie sprawy z wszelkiego rodzaju nieodpowiedniego zachowania z udziałem jego i wszystkich osób związanych z naszym programem, ABC traktuje takie sprawy bardzo poważnie, ponieważ jesteśmy zaangażowani w bezpieczne środowisko pracy, a jego wcześniejsze zachowanie narusza nasze standardy postępowania”. Rzecznik ABC powiedział Różnorodność .
Batali nie został po prostu usunięty z żadnych nowszych odcinków Żuć , ale sieć wdrożyła plan działania, aby całkowicie wymazać wizerunek szefa kuchni z programu. Obraz Batali został usunięty ze wszystkich stron mediów społecznościowych i usunięty ze strony internetowej programu. Sieć również powstrzymałem się od wietrzenia wszelkie powtórki z Batalim. Poza fizycznym wypalaniem taśm z jego odcinkami, to jest tak ekstremalne, jak to tylko możliwe.
Ponieważ nawet program, który pomógł rozsławić, nie stał przy nim, nic dziwnego, że jego klienci i partnerzy biznesowi również nie byli.
składniki w mtn rosy
Został wyrzucony z Food Network
Obrazy Getty To nie było tylko Żuć którzy myli ręce hands Batali , ale największy dostawca programów spożywczych w telewizji — the television Sieć spożywcza . Pokaz Batali Bardzo Mario był ogromnym hitem dla kanału i wyemitowany na przełomie lat 90. i 2000. Fani serialu też mieli otrzymać nowe odcinki… wtedy pojawiły się brzydkie wieści. W listopadzie 2017 roku ogłoszono, że Bardzo Mario wracał na specjalny, sześcioodcinkowy bieg. „Co może być lepszego niż rozpoczęcie nowego roku od nowych odcinków wszech czasów klasyka, takiego jak” Bardzo Mario ,' do przedstawiciel na pokaz powiedział w tym czasie.
Potem bomba Batali spadła, a Food Network nie chciał dotykać szefa kuchni 10-metrową tyczką. Sieć natychmiast wstrzymała wszelkie plany współpracy z szefem kuchni, a nowe odcinki (które zostały już sfilmowane) jeszcze nie ujrzały światła dziennego. „Food Network traktuje takie sprawy bardzo poważnie i przygotowujemy plany ponownego uruchomienia rela Bardzo Mario zawieszone”, a przedstawiciel powiedział .
Wciąż zastanawia się nad swoją przyszłością
Obrazy Getty Więc jak wygląda przyszłość Mario Batali teraz, kiedy nie ma restauracji ani programów telewizyjnych? Przyjaciele szefa kuchni celebryty powiedzieli, że „unosi pomysły, zastanawia się nad terminami”, jeśli chodzi o to, jak i kiedy może spróbować wrócić. Poza poświęceniem czasu introspekcji na zbadanie, w jaki sposób znalazł się w takiej sytuacji, Batali podobno rozważa możliwość realizacji jakiegoś projektu, w którym nie jest „głównym wokalistą”, powiedział jeden z kolegów.
Jednym z tych pomysłów może być stworzenie nowej firmy z kobietą z kierownictwa na czele. New York Times poinformował, że omawiał ten temat z byłą prezes Dolce & Gabbana Federicą Marchionni. Niektórzy przedstawiciele branży sugerowali, że całkowicie wycofał się z biznesu restauracyjnego. „Opuść pole i pozwól nam wykonać pracę potrzebną do zbudowania czegoś lepszego” – powiedział były said Smacznego i TERAZ redaktor Christine Muhlke.
Z pewnością nie jest wykluczony powrót dla kogoś o randze Bataliego. Sławna osobowość kulinarna Paula Deen w końcu wrócił z programem telewizyjnym po pewnym czasie z dala od reflektorów podąża za nią 2013 skandal . Z imieniem Batali wiąże się dużo pieniędzy – choć może nie tak dużo, jak kiedyś – jedyne pytanie brzmi: jak zdecyduje się go używać?
