Istnieje całe pokolenie czytelników, którzy mają naprawdę miłe wspomnienia Pizza Hut . Dzięki Book It! W programie, niezliczoną ilość dzieci dały im pierwsze doświadczenia wchodząc do restauracji, zamawiając pizzę, a następnie „płacąc” za nią sami. To wielka sprawa, kiedy jesteś dzieckiem i nic dziwnego, że odniósł taki sukces.
A to oznacza, że jest mnóstwo ludzi, którzy odczuli pewien rodzaj nostalgicznego żalu, gdy Pizza Hut ogłosiła, że od 2019 roku zamierza zamknąć około 500 sklepów. Według prezesa i dyrektora finansowego Davida W. Gibbsa (za pośrednictwem Nation's Restaurant News ), spodziewają się, że liczba ich sklepów spadnie — znacznie — zanim zmienią pozycję, aby powrócić. Ale z drugiej strony ponowne otwieranie sklepów jest również częścią planu… w końcu.
Więc co się stało z tym ulubionym dzieciakiem w szkole na całym świecie? Czasy się zmieniły, ale Pizza Hut tak naprawdę nie. To sedno problemu, ale jak wiele rzeczy, jest to bardziej skomplikowane. Jeśli chodzi o pizzę, panuje ostra konkurencja, więc dlaczego Pizza Hut traci grunt pod nogami?
Klienci Pizza Hut nie chcą jeść w restauracji
Bay Ismoyo/Getty Images Pamiętaj o zabraniu książki Book It! certyfikat w Pizza Hut? Co zrobiłeś? Usiadłeś, czekałeś na pizzę, a potem zjadłeś pizzę, prawda? A to jest ogromny problem w dzisiejszych czasach krajobraz restauracji .
najtańszy kawałek kurczaka
Według Restauracja Biznes , tylko około 10 procent sprzedaży Pizza Hut pochodzi od klientów serwujących posiłki na miejscu. W tym samym czasie około połowa ich lokalizacji opłacała obsługę kelnerską i dostarczała posiłki. Nie trzeba być specjalistą, aby wiedzieć, że to się nie zgadza.
Kiedy w 2018 roku David Gibbs, dyrektor finansowy Pizza Hut, zajmował się problemem zarobków, miał do powiedzenia: „Wyzwanie, przed którym stoi Pizza Hut, polega na tym, że ma duży biznes gastronomiczny. Drobna kolacja polega na tym, że w raportach sprzedaży w tym samym sklepie maskuje się względny stan dostawy i wykonania. ... Jedzenie na miejscu traci na znaczeniu.
Innymi słowy, Pizza Hut musi skupiać się mniej na jedzeniu na miejscu, a bardziej na tym, czego ludzie chcą, czyli zabieraniu ze sobą pizzy. Kiedy ogłoszono 500 dziwnych zamknięć (przez Nation's Restaurant News ), Gibbs dodał, że to nie koniec dla tych lokalizacji... przynajmniej nie do końca. Większość lokalizacji, które są przeznaczone do zamknięcia, to lokale nastawione na klientów z jedzeniem na miejscu, a plan jest zastąpienie ich lokalizacjami ekspresowymi, lepiej nastawionymi na catering dla większej liczby klientów i ich pragnienie bycia w drzwiach i poza nimi z pizzą.
Pizza Hut zmienia swój model biznesowy na sklepy ekspresowe
Presley Ann/Getty Images Kiedy zamknięcia się zatrzymają, a sklepy Pizza Hut zaczną się ponownie otwierać, będą wyglądać zupełnie inaczej. Ich format sklepu Express jest już dostępny, a jeśli zastanawiasz się, jak będzie wyglądać Twoja dzielnica Pizza Hut, pomyśl o ladzie szybkiej obsługi i sklepie podobnym do tego, który jest już w Międzynarodowy port lotniczy Miami Miami .
Format Express odniósł już sukces w międzynarodowych lokalizacjach, a Pizza Hut Singapur opisuje to w następujący sposób: „Pizza Hut Express to koncepcja szybkiej obsługi, specjalnie zaprojektowana, aby służyć zapracowanym profesjonalistom, studentom i wszystkim, którzy ... szukają sycącego posiłku w drodze”.
Dziesiątki już otworzyły się w całej Wielkiej Brytanii i Wielka gościnność mówi, że właściciel/operatorzy zgłaszają z nimi ogromne sukcesy. Menu jest mniejsze niż tradycyjna Pizza Hut i zawiera pizze o osobistych rozmiarach, pasują do miejsc (takich jak stadiony i stacje paliw), w których nie byłoby pełnowymiarowej Pizza Hut, i są zaprojektowane tak, aby móc mieć zamówić w ciągu od 90 do 120 sekund.
Wraz z rosnącą popularnością restauracji typu fast casual, wydaje się to logicznym posunięciem, które pozwoli Pizza Hut zmienić markę i model obsługi na bardziej zgodne z oczekiwaniami ludzi — a w tym przypadku zamknięcia naprawdę wydają się sposobem na posuwając się do przodu.
Pizza Hut nie nadąża za konkurencyjnymi programami rabatowymi
Kevork Djansezian/Getty Images W 2018 roku CNN przyjrzeli się, jak Domino's wspięło się na szczyt stosu krajowych sieci pizzy , i powiedzieli, że zrobili to dzięki połączeniu kreatywnego marketingu, innowacji technologicznych oraz gruntownego przeglądu menu i przepisów. Ale ich cena była również wielką sprawą i powiedzieli, że ponieważ Domino's jest bardziej przystępny niż konkurenci — zwłaszcza Pizza Hut — mieli tam klientów.
Bloomberg powiedział również, że to część problemu Pizza Hut. Na całym rynku można znaleźć duże i małe pizzerie oferujące wszelkiego rodzaju oferty i rabaty. Pizzeria? Nie tak bardzo. Jest to delikatna równowaga: wiele rodzin dbających o budżet nie tylko szuka świetnej pizzy, ale także wielu. Pizza Hut musi wymyślić, w jaki sposób oferować zniżki, aby przyciągnąć ludzi do drzwi (lub odebrać telefon, aby zadzwonić w celu zamówienia dostawy), jednocześnie dając im wystarczająco dużo miejsca, aby zarobić. To trudne i jak dotąd Domino robi to lepiej.
Mniam! CEO Greg Creed powiedział (poprzez Restauracja Biznes ), że jest to coś, czego są świadomi i że jest to nieustające wyzwanie. Nie tylko próbują znaleźć sposób, aby ich menu było we właściwej cenie, ale mają również problemy z włączeniem wszystkich swoich franczyzobiorców do programu. Powiedział: „Musimy wykonywać lepszą pracę, przekazując lepszą wartość”.
Pizza Hut brakowało wiadomości i tożsamości?
Presley Ann/Getty Images Spróbujmy tutaj coś zilustrować. Każdy łańcuch ma odrębną tożsamość, coś, o czym myślisz, gdy słyszysz wzmiankę o nazwie lub widzisz znak podczas jazdy. Kiedy myślisz o Burger Kingu, myślisz o Whopper i ta przerażająca maskotka, prawda? McDonalda? Frytki i Ronald McDonald . Metro? Jedz świeże. Mali Cezarowie? Pizza, pizza! Starbucksa? Frappuchino. Pizzeria? ...czy możesz coś wymyślić?
Dokładnie. Według Yum! CEO Greg Creed (przez ( Restauracja Biznes ), jedną z rzeczy, których im brakuje, jest silna tożsamość marki. Każdy łańcuch musi pielęgnować wizerunek, powód, aby ludzie pamiętali, że są opcją i zachęcać ich do zatrzymania się. Ale Creed mówi, że przekaz Pizza Hut „nie był wystarczająco charakterystyczny, by przyciągnąć nowych klientów”, a to jest ogromny problem.
zamykanie dzwonka taco?
Wiedzą, że problem istnieje, ale nadal jest. Pizza Hut już nie wystarczy, by była tylko pizzerią, muszą się bardziej konkretnie określić. W końcu, jeśli Pizza Hut nie wie, co to jest, skąd klienci mają wiedzieć, że chcą tam iść?
Sprawy sądowe kierowców dostawczych kosztowały Pizza Hut miliony
Shannon O'hara/Getty Images Pizza Hut może zmienić swój wizerunek z jedzeniem na miejscu na taki, który jest bardziej skoncentrowany na dostawie i wywożeniu, ale w ostatnich latach ich kierowcy dostawcze skłonili ich do wypłaty milionów. W 2016 roku Działania najwyższej klasy poinformował, że zgodzili się rozstrzygnąć pozew o 3,1 miliona dolarów. Garnitur był monumentalny; w tamtym czasie skutkowało to najwyższą wypłatą na osobę w jakiejkolwiek ugodzie związanej z kierowcą dostawy, a wszystko zaczęło się, ponieważ kierowcy z Florydy pozwali ich do sądu za ciągłe niedopłaty.
Następnie, w 2017 roku, Pizza Hut zapłaciła 9 milionów dolarów, aby zakończyć pozew wniesiony po wypadku w 2009 roku, w którym jeden z kierowców dostawczych uderzył i poważnie zranił motocyklistę, który spędził miesiące w szpitalu (poprzez Las Vegas Recenzja-Dziennik . ).
W następnym roku prawie 2500 przeszłych i obecnych kierowców dostawczych wreszcie otrzymało wypłatę, gdy franczyzobiorca z Wisconsin zgodził się na ugodę w wysokości 2 milionów dolarów. Pozew wytoczyli kierowcy zatrudnieni przez właściciela 72 Chatki Pizzy i twierdzono, że nie otrzymali zwrotu kosztów takich jak benzyna i konserwacja pojazdów). A także w 2018 roku AP poinformował, że mężczyzna z Wichita w stanie Kansas pozwał do sądu po tym, jak jeden z ich kierowców zabił jego matkę i poważnie zranił babcię. Dostawa może być sposobem na przyszłość Pizza Hut, ale dopiero po długim przyjrzeniu się ich polityce i praktykom.
Pizza Hut nie doceniła milenialsów
Presley Ann/Getty Images W 2016 roku CNBC wskazał, jak ważne jest tysiącletni rynek był dla branży pizzy. W latach 2015-2016 ich udział w rynku pizzy wzrósł z 38,5 miliarda dolarów do 45 miliardów dolarów, co oznaczało, że stanowili ogromną część strumienia przychodów branży. W tym czasie było to podzielone między 70 000 dziwnych pizzerii w USA, a wielka czwórka (Pizza Hut, Domino's, Papa John's i Little Caesars) zarobiła około 23,5 miliarda dolarów w 2015 roku. Hut poświęciłby dużo czasu i wysiłku, skupiając się na cateringu na tysiącletnim rynku i oferowaniu takich rzeczy, jak wysokiej jakości składniki, duży wybór i szybka obsługa. I – jest ważna rzecz – właściwe skupienie.
Ale nie byli w stanie konkurować z Domino's, które pojawiły się tuż po tysiącletnim rynku z takimi rzeczami, jak kampania reklamowa, która wyśmiewała ich własną pizzę i obiecywała lepsze wyniki, super przyjazną dla użytkownika aplikację i narzędzie do śledzenia pizzy ( przez Na wynos ).
Pizza Hut pozostaje w tyle w zalotach, a nawet gdy dotarli do rynku tysiącletniego, było to chybienie. Deadspin naśmiewali się z tego, jak wprowadzili kilka pozycji menu z myślą o milenialsach i mieli nadzieję, że ich nowy deser ciasteczkowy i pizza nadziewana serem bekonowym będą hitem. Ich pełne przekleństw potępienie zakończyło się jednym podstawowym słowem podsumowującym próby Pizza Hut: „słaba”.
Pizza Hut jest pomijana przez studencką demografię
Ye Aung Czw/Getty Images Wszyscy kochają pizzę, ale kto tak naprawdę kocha pizzę i zjada jej mnóstwo? Studenci. Niestety dla Pizza Hut nie ma ich nawet na radarze, jeśli chodzi o demografię studentów.
Według Zegarek rynku , częścią problemu Pizza Hut jest to, że studenci wolą kupować pizzę od Papa Johns i Domino , a analitycy rynku twierdzą, że ich ostatnie wysiłki zmierzające do głębszego wkroczenia w świat technologii rozwiązują tylko część problemu. Eksperci z GlobalData twierdzą, że nie chodzi tylko o technologię, taką jak aplikacje do składania zamówień, ale także o wizerunek i postrzeganie marki oraz punkty cenowe (ponieważ nikt nie ekscytuje się umową na pizzę jak głodne dzieciaki) — i po prostu nie są atrakcyjne dla pod względem demograficznym uczeń taki, jaki powinien być, jeśli chce stać się istotny.
Firma macierzysta Pizza Hut Yum! Brands, Inc. robi duże postępy ze swoimi innymi sieciami. Sprzedaż w tym samym sklepie w Taco Bell i KFC rosły, ale Pizza Hut „nadal trochę brakuje”. Dobrą wiadomością jest to, że Pizza Hut wie, że istnieje problem i twierdzi, że jest gotowa podjąć zobowiązanie, aby naprawić pewne rzeczy – w tym upewnić się, że spodobają się nowym klientom.
Pizza Hut była w tyle w cyfrowym świecie
Shannon O'hara/Getty Images Jeśli Domino's jest młodą, modną i znającą się na technologii siecią pizzerii, to Pizza Hut jest jej babcią. Kochasz tę staruszkę, ale jeśli zadzwoni jeszcze raz, ponieważ nie może dowiedzieć się, gdzie jest przycisk z internetem, zniszczysz ten komputer dla dobra wszystkich zaangażowanych.
I to nie przesada. Podczas USA dziś mówi, że Domino's spędził lata bawiąc się technologią — nawet testując bezzałogowe pojazdy dostawcze i doskonaląc swój lokalizator pizzy — Pizza Hut pozostaje w tyle. W 2014r, Washington Post przyjrzeli się, dlaczego Domino's daje Pizza Hut tak solidne lanie, a nawet wtedy powiedzieli, że wiedzieli, że ma to wiele wspólnego z ich przestarzałym podejściem do technologii. Obiecali dogonić (a nawet prześcignąć) konkurencję w 2015 roku, ale po latach to się po prostu nie dzieje.
Przewiń do 2018 r. i Na wynos nadal uważali, że firma Domino jest zorientowana na technologię – i brak technologii w Pizza Hut – jako powód, dla którego Pizza Hut pozostaje w tyle. Niestety, rozwój nowej technologii nie jest czymś, co dzieje się z dnia na dzień i zajmie im dużo czasu, aby dogonić resztę pola gry.
Nikt nie chciał wykwintnej Pizza Hut
Ye Aung Czw/Getty Images Pizza Hut nie przeoczyła całkowicie rynku milenijnego, ale kiedy w 2014 roku próbowali zmienić swoje menu w ramach kampanii „Smaki teraźniejszości”, była to wielka huśtawka… i jeszcze większa strata.
Według Insider biznesowy , była to największa zmiana w historii menu Pizza Hut. Dokonano tego z pomocą nowojorskich operatorów food trucków, a nowe smaki, składniki i skórki zostały opracowane z myślą o milenialsach. Ale wcale nie byli pod wrażeniem skórek Ginger Boom Boom i balsamicznych mżawek. PMQ poinformował, że po zmianie menu Pizza Hut odnotowała 3,5-procentowy spadek sprzedaży kwartalnej.
Motley głupiec sugeruje, że nieudany rebranding mógł wyrządzić trwałe szkody, wysyłając mieszany przekaz i sprawiając, że klienci nie są pewni, czym właściwie jest Pizza Hut i czego klienci powinni się spodziewać, gdy tam dotrą. Czy są pizzerią dla smakoszy? Rodzinna pizzeria? Gdzie zadzwonić na wynos i dostawę? Chociaż nadal wydaje się trochę niepewne, jakiego rodzaju Pizza Hut chcą, to wykwintna Pizza Hut zdecydowanie nie jest tym.
Pizza Hut zapomniała zatrzymać starych klientów, próbując przyciągnąć nowych
Presley Ann/Getty Images Kiedy Pizza Hut poddała się gruntownemu remontowi w 2014 roku, popełniła więcej niż jeden błąd. Z jednej strony nie ma nic złego w zmianach menu. Menu powinno być aktualizowane co jakiś czas, ale o to chodzi — nie powinny być tak różne, aby zrazić do siebie bazę klientów, która już tam jest.
Według Insider biznesowy , remont wystraszył niektórych z tych, którzy już wybierali się do Pizza Hut, mówiąc, że remont menu był szczególnie zniechęcający dla długoletnich klientów i rodzin. Zamiast widzieć gwałtowny wzrost sprzedaży, nagle okazało się, że muszą odzyskać lojalną bazę klientów. Do 2015 roku Perkusja zgłaszali, że ponownie oceniają swoją strategię rynkową, aby skoncentrować się na wszystkich częściach rynku, a nie tylko na pojedynczej grupie demograficznej.
Mniam! Dyrektor generalny Brands wyjaśnił to inwestorom w następujący sposób: „Niestety, nie byliśmy tak skuteczni w naszym marketingu, jak lubiliśmy i musimy zrównoważyć jego atrakcyjność dla millenialsów z głównymi klientami pizzy. Zamierzamy to zrobić w przyszłości...'
Pizza Hut nie zaktualizowała swojego wizerunku
Shannon O'hara/Getty Images Szybko, wyobraź sobie wnętrze Pizza Hut. Wyobrażasz sobie te czerwono-białe obrusy, a Pac-Man stół i kilka automatów do gier, prawda? To była Pizza Hut zarówno w latach 80., jak i 90. i jest całkiem możliwe, że twój stary mentalny obraz Pizza Hut jest problemem, który można przekształcić w rozwiązanie.
W 2018 r. dyrektor wykonawczy Pizza Hut, Artie Starrs, powiedział (przez Inc. ) to był duży problem, o którym zapomnieli poinformować klientów, że się zmienili. Nie reklamowali swojej usługi dostawy, nie aktualizowali swojego wyglądu, nie wspinali się na szczyt najwyższej góry wokół i nie krzyczeli, że nie są już Pizza Hut twoich rodziców, byli Twój Pizza Hut. Powiedzieli, że reklama zawiodła, ale jest całkiem możliwe, że naprawiają to w jeden z najbardziej kreatywnych sposobów: wykorzystując styl retro.
W 2019 roku Pizza Hut powróciła do niektórych starych obrazów i logo, których używali w kampaniach marketingowych, które trwały od 1967 do 1999 roku. Ogromną część tego stanowi czerwony dach i kształt ich budynku. Jeśli zdarzy ci się przejechać obok miejsca, które zostało zbudowane jako Pizza Hut, a następnie przerobione na coś innego, nadal wiesz, że kiedyś była to Pizza Hut, prawda? To potężna rzecz i Salon mówi, że mają nadzieję wykorzystać nostalgię, aby dorośli, którzy kiedyś tam jedli jako dzieci, wrócili z własnymi dziećmi.
Czy to zadziała?
pięciu facetów burger patty
