Nawet dorośli, którzy mają największą obsesję na punkcie zdrowia, mogą się z tym zmagać zdrowe odżywianie , a względy bezpieczeństwa żywności wcale tego nie ułatwiają. Po obejrzeniu kolejnego dużego ostrzeżenia FDA na temat Twojej ulubionej sałatki w torebkach, prawdopodobnie zastanawiasz się, dlaczego sałata rzymska jest coraz popularniejsza odwołany . Po co próbować jeść więcej warzyw, jeśli okaże się, że są po prostu skażone? bakterie zagrażające życiu ?
Jeśli wydaje się, że za każdym razem, gdy kupujesz świeżą rzymską głowę, czeka Cię kolejne wycofanie, to nie jest to w twojej głowie. Istnieje kilka różnych powodów, dla których wydaje się, że sałata rzymska jest przywoływana częściej niż inne produkty, które spożywamy.
Dlaczego sałata rzymska jest tak często wspominana?
Jednym z powodów, dla których sałatę rzymską powiązano z tak wieloma przypadkami chorób przenoszonych drogą pokarmową, jest fakt, że zwykle spożywa się ją na surowo (poprzez HuffPost ). Ponieważ nie jest ugotowany, nigdy nie jest doprowadzany do temperatury bezpiecznej dla żywności, w której można by zabić bakterie takie jak E. coli i listeria. Połącz to z faktem, że Stany Zjednoczone zjadają prawie 7,67 miliarda funtów sałaty każdego roku i wzrasta prawdopodobieństwo, że ktoś zachoruje.
Innym powodem, dla którego rzymska jest tak podatna na przypomnienia, jest sposób jej przetwarzania. Większość przywołanych rzym to posiekana rzymska. Siekana, pakowana sałata rzymska jest zwykle wytwarzana z sałaty z wielu gospodarstw. Jeśli chociaż jedna główka jest zanieczyszczona, może to zanieczyścić całą partię, gdy sałata zostanie posiekana i zmieszana. Bill Marler, prawnik ds. bezpieczeństwa żywności, powiedział nawet: „Patrzym na sałatkę w workach jak pływanie w publicznym basenie z 500 osobami”. Zasadniczo kupowanie całej główki sałaty i mycie jej w domu jest o wiele bezpieczniejsze niż kupowanie wstępnie pokrojonej sałaty w torebkach.
Jak sprawić, by sałata rzymska była bezpieczna?
Jeśli nie chcesz rezygnować z sałaty rzymskiej, istnieje kilka różnych sposobów na zachowanie bezpieczeństwa. Przede wszystkim upewnij się, że regularnie sprawdzasz listę wycofania FDA (przez: FDA ).
Należy również kupować całe główki sałaty zamiast pakowanej. Następnie, gdy przyniesiesz ją do domu, zanurz sałatę w roztworze składającym się z 1 szklanki białego octu destylowanego na 32 uncje wody. Pozwól mu moczyć się przez dwie minuty, aby zabić bakterie, a następnie dokładnie spłucz wodą z kranu przed użyciem.
Wykonaj poniższe kroki, aby znacznie zmniejszyć szanse na połknięcie pozostałości i bakterii na sałacie, którą kupujesz w sklepie.
