Prawdziwy powód, dla którego białe truskawki są tak drogie

białe truskawki Instagram

Obgryzanie słodkich, soczystych truskawek to jedna z tych prostych przyjemności w życiu (choć warto namocz je w słonej wodzie pierwszy). Czerwiec to szczyt sezonu truskawkowego dla większości Stanów Zjednoczonych, więc lato jest oficjalnie jeszcze lepsze (poprzez Epickie ). Ale jest bardzo szczególny rodzaj truskawek, którego raczej nie znajdziesz nigdzie w kraju – biała truskawka.






Jeśli nigdy nie próbowałeś ani nawet nie słyszałeś o białej truskawce, nie jesteś sam. Białe truskawki to truskawki z białym miąższem (stąd nazwa), czerwonymi nasionami i zazwyczaj kilkoma różowymi łatami. Są hodowane, aby były większe, bardziej miękkie i słodsze niż przeciętne truskawki (via Uniwersytet Łyżka ). Tego owocu nie należy mylić z sosnami, które są odrębną odmianą truskawek, która jest również w kolorze białym (poprzez StrawberryPlants.org ).



kto wynalazł penut

Biała truskawka występuje głównie w Japonii, gdzie jest stałym elementem rynku luksusowych owoców. Istnieje kilka odmian tego specjalnego owocu w kraju azjatyckim, ale najpopularniejszym jest White Jewel, czyli Shiroi Houseki, który jest najrzadszy i najdroższy spośród nich wszystkich.








Pomysłodawcą Białego Klejnotu jest Yasuhito Teshima, który powiedział, że spędził lata krzyżując różne rodzaje truskawek i doskonaląc swoją technikę uprawy – co zaowocowało sporą truskawką, która jest biała w środku i na zewnątrz (poprzez Centrum osobliwości ).

Dlaczego białe truskawki są takie drogie

białe truskawki i czerwone truskawki Instagram

Teshima twierdzi, że chociaż ten konkretny rodzaj ma pewną konkurencję z innymi odmianami białych truskawek uprawianych w Japonii, to naprawdę nie jest to duży konkurs. Biały klejnot jest znacznie większy i bielszy niż jakakolwiek inna rasa, mówi. A jego farma w prefekturze Saga w Japonii jest podobno jedynym miejscem na świecie, które produkuje jedyną w swoim rodzaju luksusową truskawkę.



Biały kolor miąższu truskawki uzyskuje się poprzez ograniczenie ekspozycji na światło słoneczne, co z kolei zmniejsza poziom antocyjanów. Ten naturalnie występujący pigment nadaje owocom i warzywom ich odcień. Jednak Teshima wciąż pracuje nad rozwojem swojej techniki. Nawet po wielu latach przeprowadzania eksperymentów na truskawkach tylko 10 procent z nich okazuje się białych, a tylko kilka z nich jest zupełnie bladych. Reszta ma czerwone lub różowe łaty lub ma mlecznoróżowy kolor. Kiedy Biały Klejnot jest w pełni rozwinięty, nie zmieni koloru na czerwony, nawet w bezpośrednim świetle słonecznym.

dlaczego niektóre jalapenos są gorętsze od innych?

Truskawki White Jewel mają wyższą cenę w porównaniu do konwencjonalnych czerwonych truskawek z powodu kilku różnych czynników: lat spędzonych na ich hodowaniu, niskiej wydajności, pracochłonnego procesu uprawy i przestrzeni. Mimo że te truskawki nie są gigantyczne, farma potrzebuje dużo miejsca, aby mogły się prawidłowo rozwijać.



Cena truskawek białych

białe truskawki Instagram

Biały klejnot jest droższy niż zwykła czerwona truskawka. Tylko jeden (jeden!) kosztuje 10 dolarów! W przeciwieństwie do tego, całe 16-uncjowe opakowanie ekologicznych czerwonych truskawek może kosztować około 6 USD. Mała paczka białych klejnotów kosztuje 40 dolarów, co wywaliłoby dziurę w czyimś portfelu.

zastąp mus jabłkowy w przepisie

Jak właściwie smakują białe truskawki? Teshima powiedział, że smak jest czymś głębokim, co na początku nie ma wielkiego wpływu, ale daje „lekkie tajemnicze uczucie”, które jest „naprawdę, naprawdę smaczne”, gdy tylko je zrozumiesz. Inni opisali białe truskawki jako słodko pachnące z miękką skórką. Po ugryzieniu na początku smak jest podobny do świeżego ananasa. Ten tropikalny smak najwyraźniej znika po kilku sekundach, a następnie staje się słodki jak cukierek, ale nie w przytłaczający sposób. Naturalne cukry zawarte w truskawkach nie zalegają w ustach, a zamiast tego pozostawiają świeży finisz.

Ponieważ smak Białego Klejnotu jest tak wyjątkowy i pyszny, a owoce są bardzo drogie, te białe truskawki są kupowane jako prezenty na specjalne okazje zamiast codziennego podjadania. Co zaskakujące, ta biała truskawka nie jest najdroższym rodzajem truskawki. Ten tytuł należy do rasy Kokota, czerwonej truskawki, która kosztuje 22 USD za jedną jagodę.