Musztarda – w dużej mierze uważana za przyprawę zarezerwowaną dla burgerów i psów – ma długą historię. W starożytnej Grecji i Rzymie nasiona gorczycy stosowano w postaci pasty lub proszku (via Uniwersytet Purdue ). Obecnie uprawia się i wykorzystuje setki milionów funtów musztardy dookoła świata .
z czego zrobiona jest velveeta
Popularna przyprawa wytwarzana jest z nasion gorczycy, która jest członkiem Brassica rodzina botaniczna. Bliscy kuzyni musztardy to inni zdrowi bohaterowie, tacy jak brokuły, kapusta i kalafior (poprzez Okoń zdrowia ). Podobnie jak jej krewni, zarówno nasiona, jak i liście gorczycy oferują mnóstwo niezbędnych składników odżywczych. „Nasiona gorczycy są doskonałym źródłem pierwiastków śladowych selenu i magnezu, które nie tylko pomagają w zapobieganiu nowotworom, ale mogą również radzić sobie z objawami astmy, zapalenia stawów, wysokiego ciśnienia krwi i migren” – powiedziała dr Deepa Verma. Thriller .
Nasiona gorczycy są również bogate w przeciwutleniacze, które są korzystnymi związkami roślinnymi, które odgrywają rolę w ochronie naszego organizmu przed chorobami. Smarowanie dijonu na kanapce lub mieszanie łyżki z sosem do sałatek zwiększa spożycie kluczowych glukozynolanów (rodzaj przeciwutleniaczy). Według Linia zdrowia , współczesna nauka łączy korzyści zdrowotne gorczycy ze zdolnością organizmu do zwalczania infekcji.
Musztarda może chronić przed rakiem i chorobami
Dzięki związkom będącym pochodnymi glukozynolanów zwanymi izotiocyjanianami, Linia zdrowia mówi, że musztarda może chronić przed niektórymi rodzajami raka. Badania laboratoryjne, wykorzystujące zarówno probówki, jak i testy na zwierzętach, dostarczają dowodów na to, że glukozynolany mogą zapobiegać rozprzestrzenianiu się lub wzrostowi niektórych komórek rakowych.
Swój ostry i pieprzny smak musztarda zawdzięcza innemu ważnemu związkowi pochodzącemu z glukozynolanów: sinigrynie. Uważa się, że Sinigrin ma właściwości przeciwzapalne – co może być pomocne w redukcji legionów z łuszczycą. Może to być również dobra wiadomość dla miłośników musztardy zmagających się z przewlekłym stanem zapalnym (poprzez Thriller ). Właściwości przeciwbakteryjne, przeciwdrobnoustrojowe i przeciwgrzybicze musztardy mogą być pomocne w odpieraniu patogenów, w tym E coli . Chociaż ława przysięgłych wciąż jest w tej sprawie.
Jeśli cierpisz na przeziębienie lub problemy z zatokami, może pomóc musztarda. Uważany za środek obkurczający przekrwienie i wykrztuśny, uważa się, że ognisty smak musztardy pomaga w wyciąganiu śluzu z nosa i płuc. Chociaż te odwieczne domowe środki często zawierają nasiona gorczycy lub olej, a nie butelkę francuskiego klasycznego żółtego Fakty organiczne ).
