Prawdziwy powód, dla którego powinieneś włożyć kostkę lodu do hamburgera

Kalkulator Składników

Burgery z grilla

Każdy ma swoją własną metodę, jeśli chodzi o swój sekretny składnik do burgera. Niektórzy przysięgają na bułkę tartą (przez Wszystkie przepisy ), a inni twierdzą, że dodanie odrobiny masła wzmocni soczystość burgera (via Kuchnia ).

laska fil przepis na lemoniadę

Ale jest jeden dodatek do kotleta burgerowego, który poprawi soczystość burgera bez zmiany jego smaku i jest znacznie zdrowszy niż użycie masła. Wszystko, co musisz zrobić, to dodać kostkę lodu (przez Haker życia ). To nie jest tylko rada kucharska od nikogo — pochodzi prosto od Szef kuchni sędzia Graham Elliot.

Jeśli umieścisz kostkę lodu na środku kotleta, stopi się ona podczas gotowania, a wytworzona woda zostanie wchłonięta przez resztę burgera, dzięki czemu mięso będzie wilgotne podczas gotowania, a nie wysycha.



Taco Bell Pizza Hut Combo

Potencjalne pułapki patty

Kotlet z surowego burgera

Jest jednak kilka pułapek, na które należy uważać. Po pierwsze, biorąc pod uwagę rozmiar i kształt większości kostek lodu, burgery będą musiały być dość grube, aby mięso całkowicie je otoczyło. Jeśli twój burger jest zbyt cienki, odsłoni części kostki lodu, a gdy się rozpuści, doprowadzi to do dziwnego i zdeformowanego kotleta.

Inną rzeczą, o której należy pamiętać, jest to, że będziesz musiał ugotować burgera do wystarczająco wysokiej temperatury wewnętrznej, aby kostka lodu się rozpuściła. Jeśli lubisz rzadkiego burgera, ta metoda może nie być dla Ciebie. Kawałki mięsa gotowane rzadko są często opisywane jako „chłodne” w środku (poprzez Średni ), a jeśli Twój burger nie ugotuje się do końca, możesz wgryźć się w kawałek lodu. Nie jest to zabawne doświadczenie, zwłaszcza jeśli masz wrażliwe zęby.

Kalkulator Kalorii