Trendy zdrowotne przychodzą i odchodzą. Może być trudno odróżnić, które z nich są naprawdę korzystne, a których należy unikać. W 2017 roku Całej żywności przewidział powstanie kokosa, zachwalając jego wszechstronność. Często nazywany drzewem życia, kokos ma wiele zastosowań, które wykraczają poza spiżarnię. Od oleju i wody po mąkę, słodziki, mleko, tortille i masło, białe mięso kokosa jest obecnie używane w wielu produktach. Ale czy tylko dlatego, że coś ma chwilę w świecie marketingu, jest to naprawdę zdrowe?
Podczas gdy kokosy są uważane za podstawę w klimacie tropikalnym, na półkuli zachodniej nadal uważamy je za nieco egzotyczne. Może dlatego je lubimy. Mięso kokosowe jest zazwyczaj kupowane jako suszone i szatkowane, a większość ludzi woli zrezygnować z kłopotów i bałaganu związanego z rozbijaniem jednego młotkiem. Kokos stał się popularnym dodatkiem do sałatek owocowych, jogurtów i płatków owsianych. Ludzie używają go w panierce do mięs i ryb, a także w sosach, gulaszach, smażonych potrawach, a nawet w koktajlach i koktajlach. Ale jego profil żywieniowy może sprawić, że ponownie rozważysz dodanie garści do następnego dania (poprzez Linia zdrowia ).
Kokosy nie są super jedzeniem
Orzechy kokosowe są rzeczywiście wszechstronne, ale kokosy zawierają również dużo kalorii i tłuszczu w jednej porcji. Zawierające 283 kalorie i 27 gramów tłuszczu mięso kokosowe znajduje się wysoko na liście najtłustych owoców i zawiera znaczną ilość tłuszczów nasyconych. Amerykańskie Stowarzyszenie Kardiologiczne zaleca dążenie do tego, aby tylko 5 do 6 procent spożywanych kalorii dziennie pochodziło z tłuszczów nasyconych, co w przybliżeniu przekłada się na 13 gramów przy diecie zawierającej 2000 kalorii dziennie. Dlaczego chcemy unikać tłuszczów nasyconych? W ciągu wielu lat badań naukowcy dowiedli, że ten rodzaj tłuszczu może podnieść poziom LDL, czyli „złego” cholesterolu. Im większa liczba cząsteczek LDL w twoim ciele, tym większe ryzyko chorób serca i udaru mózgu. Tłuszcze te mogą również prowadzić do poważnego i niepożądanego przyrostu masy ciała i nikt nie chce tego zobaczyć, gdy staną na wadze.
Ostatecznie, pomimo prób marketingowych, które mają nas przekonać, że kokos jest super jedzeniem, jego zawartość tłuszczów nasyconych powinna dać ci przerwę, gdy następnym razem złapiesz garść posiekanego kokosa na przekąskę lub dodasz do koktajlu lub płatków śniadaniowych.
