akepong srichaichana/Shutterstock Prawa Kimberleya
The rosnące ceny żywności skłoniło wielu do zaciśnięcia pasa i skrócenia list zakupów poprzez skreślenie wszystkiego poza niezbędnymi rzeczami. Jest to akt równoważenia budżetu, do którego wielu zostało zmuszonych. Ale kto mógł marzyć, że cena prostej główki sałaty usunie ją z rubryki „niezbędne” i umieści w rubryce „luksusy”? Jeśli ostatnio wyceniłeś głowę romaine, prawdopodobnie byłeś zdumiony kosztem. W końcu sałata była kiedyś jednym z bardziej przystępnych cenowo artykułów w alejce z produktami.
Według Biuro Statystyki Pracy , ceny sałaty wzrosły o zdumiewające 8,9% tylko między październikiem a listopadem tego roku. Drugi najwyższy wzrost produkcji odnotowano w jabłkach, które wyblakły w porównaniu do zaledwie 3,2%. – powiedział dystrybutor produktów NPR że pudełko 24 główek sałaty kosztowało od 25 do 30 dolarów, ale teraz kosztuje 100 dolarów. Podczas gdy kilka czynników współdziała ze sobą, aby spowodować ten wzrost cen, główną przyczyną jest wirus nekrotycznej plamistości niecierpka, znany również jako INSV (poprzez Alert Ag ). Wirus ten spustoszył uprawy w dolinie Salinas, regionie „America's Salad Bowl”, w którym rośnie ponad połowa sałaty w kraju. W rezultacie rolnicy stracili „ponad 80%” swoich plonów. W związku z tym, brak sałaty . Na szczęście istnieje bardziej przystępna cenowo zielona alternatywa, która przeprowadzi Cię przez tę katastrofę sałaty.
Jarmuż jest znacznie tańszy niż sałata
boommaval/Shutterstock
Może to być dużym zaskoczeniem, ale jarmuż jest obecnie znacznie tańszy niż sałata rzymska. Według USDA , karton sałaty rzymskiej sprzedany 16 grudnia w Bostonie za 42-60 dolarów, podczas gdy inny sprzedawane za 14 do 16 USD. W tej chwili zrobienie sałatki z jarmużu zamiast rzymskiego może zaoszczędzić poważne pieniądze, zwłaszcza jeśli ty pomiń jarmuż w workach i zamiast tego wybierz tańsze bukiety. Tak czy inaczej, jarmuż jest doskonałym zamiennikiem sałaty, zajmując jego miejsce w kanapkach, sałatkach (takich jak ta Przepis na sałatkę ze słodkiej kapusty ) i gdziekolwiek indziej użyłbyś swojej rzymskiej, lodowej lub maślanej.
Jako dodatkowy bonus, jarmuż w rzeczywistości zawiera więcej składników odżywczych niż sałata. SFGate ujawnia, że surowy jarmuż zapewnia 32% dziennego zapotrzebowania na witaminę C, podczas gdy sałata tylko 2% lub 3%. Co więcej, jarmuż dostarcza 141% niezbędnej witaminy K, podczas gdy rzymska tylko 60%. I, jako warzywo krzyżowe, Klinika majonezu mówi, że jarmuż może również zmniejszyć „ryzyko różnych rodzajów raka”. Tak, kapusta. Na razie najlepszym sposobem na uniknięcie szoku związanego z naklejkami jest odejście od sałaty i złapanie pęczka jarmużu. Twój portfel i twoje ciało będą ci wdzięczne.
