Nie ma nic lepszego niż talerz świeżo ugotowanego jajecznica . Och, czekaj — dlaczego wyglądają Zielony ? Jeśli twoje jajka wyglądają na zielone, a nie powinny, naturalne jest zastanawianie się, czy coś z nimi jest nie tak. Czy jajka były zgniłe, zanim je ugotowałeś? Czy w trakcie gotowania zebrały jakieś bakterie, które zmieniły ich w ten niepożądany kolor? Czy ty ugotuj je wszystkie źle ? Czy nadal są bezpieczne do jedzenia?
Według Sparks Eggs istnieje kilka powodów, dla których jajecznica może zmienić kolor na zielony po ugotowaniu i żaden z nich nie wskazuje, że jest z nimi coś nie tak. Czasami, jeśli w jajku jest dużo witaminy B12, białko tego jajka może mieć zielonkawy odcień. Nie tylko nie jest to dla ciebie złe, ale jest naprawdę dobre, ponieważ witamina B12 jest istotną częścią zdrowej diety, której organizm ludzki nie jest w stanie wytworzyć samodzielnie (poprzez Linia zdrowia ).
pisklę wypić solankę
Czasami jednak jajka po prostu zmienia kolor na zielony i choć wydaje się, że nie ma ku temu powodu, w rzeczywistości ma to związek ze zmianą chemiczną spowodowaną wysoką temperaturą, co może się zdarzyć, jeśli gotujesz dużą partię jaj. Może się to również zdarzyć po ugotowaniu jajka nie są wyrzucane od razu i są utrzymywane w cieple w wysokiej temperaturze. Aby tego uniknąć, zaleca się gotowanie mniejszych porcji w niższej temperaturze i używanie naczynia do pieczenia zamiast bezpośredniego podgrzewania, jeśli wymagany jest czas przetrzymywania.
Jest jeszcze jeden powód, dla którego jajecznica może zmienić kolor na zielony i ma to związek z wyborem naczynia do gotowania. Jeśli używasz żeliwna patelnia , może wystąpić reakcja chemiczna między zawartością żelaza w patelni a siarką w białku jaj (poprzez Niesamowite jajko ), co powoduje, że jajka stają się zielone. Jeśli to zauważysz, po prostu użyj innego rodzaju patelni, nie podkręcaj temperatury za bardzo, a twoje jajka będą wyglądać na jasne, puszyste i żółte — dokładnie tak, jak powinny.
posyp solą wokół swojego domu
Przede wszystkim zielony kodowany jajka mogą wyglądać dziwnie, ale nie powinno to wpływać na smak i są całkowicie bezpieczne do spożycia.
