Są dwa ważne powody, dla których patelnie z powłoką teflonową nieprzywierające są darem niebios dla wielu kuchni: albo nie jesteś fanem używania dużej ilości oleju lub masła do gotowania, albo nie jesteś zbyt podekscytowany myślą o użyciu ton gorąca woda, mydło i smar do łokci, aby pozbyć się gumowatych pozostałości po użyciu patelni. Ale ponieważ nic nie jest darmowe, należy zapłacić za używanie, pielęgnację i przechowywanie naczyń z powłoką zapobiegającą przywieraniu w sposób, który zapewnia ich najlepszą jakość. Jednym z największych błędów popełnianych przez wielu ludzi jest wrzucanie tego typu naczyń do zmywarki.
Aby jednak zrozumieć, dlaczego niektórych rzeczy nie można zrobić za pomocą naczyń z powłoką zapobiegającą przywieraniu, pomocne może być dokładne ustalenie, z czego są zrobione. Na blogu dla Amerykański naukowiec , licencjonowana dietetyka, Monica Reinagel, wyjaśnia, że większość nieprzywierających patelni na rynku jest pokryta teflonem, specjalną, nietoksyczną substancją chemiczną, która zapobiega przywieraniu jedzenia do powierzchni patelni.
Wendy's vs burger king
Zapobieganie łuszczeniu się i przyprawianiu żywności przez tę chemiczną powłokę nie jest wyzwaniem, chyba że, jak wskazuje Reinagel, kupiłeś tanie (lub złej jakości) patelnie z powłoką zapobiegającą przywieraniu lub używasz ostrych lub metalowych narzędzi do gotowania, które mogą żłobią i niszczą nawet najdroższą, trwałą powierzchnię nieprzywierającą . I chociaż spożycie tych usuniętych płatków teflonowych może nie być dla ciebie złe (wylatują w jedną stronę, a wychodzą w drugą), właściwości zapobiegające przywieraniu patelni z pewnością będą zagrożone.
jak sprawdzić, kiedy owoc jackfruit jest dojrzały
Nie przywieraj patelni do zmywarki
Zmywarki mogą być bardzo przydatne, ale jest mnóstwo rzeczy, których po prostu nie można włożyć do zmywarki i oczekiwać, że wyjdzie tak, jak została włożona. Podczas gdy wiele wysokiej jakości naczyń kuchennych z powłoką zapobiegającą przywieraniu twierdzi, że można je myć w zmywarce , wysoka temperatura wody w pralce i silne detergenty, których używasz, wżerają się w powłokę patelni, powodując jej rozrzedzenie i zniszczenie. A jeśli nie umyjesz patelni ręcznie, nie potrwa długo, zanim nawet najdroższa patelnia będzie musiała zostać wymieniona (poprzez Kuchnia ).
Jeśli patelnie z powłoką nieprzywierającą nie lubią wysokich temperatur panujących w zmywarkach, ma się rozumieć, że patelnie też nie będą lubić używania w wysokiej temperaturze. Patelnie nieprzywierające najlepiej sprawdzają się na małym i średnim ogniu, a podczas gotowania na powierzchniach teflonowych Kuchnia zaleca również trzymanie się z dala od nieprzywierających sprayów do gotowania, a zamiast tego gotowanie z olejami i masłem — ponieważ nieprzywierające spraye pozostawiają lepkie nagromadzenie, którego nie pozostawiają oleje i masło.
