Amy Sussman/Getty Images W dzisiejszym świecie niekończących się platform streamingowych, w których nominowani do Oscara reżyserzy produkują teraz filmy na wyłączność Netflix, bardziej prawdopodobne jest, że siedzisz na kanapie w domu, niż spędzasz wieczór w kinie. Kto i tak chce zawracać sobie głowę ubieraniem się i szukaniem miejsca parkingowego? Ale kiedy wyruszasz na film do kina, nie trzeba długo pamiętać, że wciąż nie ma nic takiego jak staroszkolna magia chodzenia do kina.
To emocje związane z oczekiwaniem na zgaśnięcie świateł, huk głośników i akt opowiadania historii na dużym ekranie ze wspólną publicznością. A czy jest coś, co jest bardziej synonimem doświadczenia, takiego jak świeżo zrobiony popcorn w kinie? Nawet przy klasycznej kolacji i wieczornej imprezie filmowej, mocny zapach popcornu z masłem w kasie wystarczy, aby każdemu ślinić się z ust. I chociaż nigdy nie tolerowalibyśmy wyściełania kieszeni i torebek cukierki i przekąski w sklepie za dolara , to może być kuszące, gdy spojrzysz na wysokie ceny w menu na jedzenie do kina. Dlaczego właściwie jedzenie w kinie jest tak drogie? Istnieje wiele powodów, dla których jedzenie w kinie kosztuje tyle samo, ile kosztuje.
Kina mogą pobierać prawie wszystko, co chcą za jedzenie?
Czasami odpowiedzi na wielkie tajemnice życia są frustrująco proste. Łatwo jest policzyć i zauważyć, że koszt wiadra popcornu i dużej fontanny może sięgnąć powyżej 15 $ , czyli często więcej, niż gdybyś kupił całe pudełko opakowań popcornu do mikrofalówki i pudełko puszek po napojach w sklepie spożywczym. Skąd więc taka rozbieżność?
czy śmietanka do kawy jest dla ciebie zła?
Mówiąc najprościej, kina to biznes jak każdy inny. O ile nie wkradasz się do środka, tak naprawdę nie ma żadnej innej konkurencji o jedzenie, gdy jesteś w środku. W tym sensie kina mogą zasadniczo pobierać opłaty, co chcą, po prostu dlatego, że mogą, a klienci nadal za to zapłacą. Na przykład para profesorów ze Stanford i UC Santa Cruz odkryła nawet, że najczęściej sprzedaż koncesjonowana były znacznie wyższe w okresach niskiej frekwencji. Oznacza to, że bardziej „zaangażowani” widzowie byli również bardziej skłonni konsekwentnie płacić za jedzenie w kinie, bez względu na film.
Inflacja zdecydowanie ma wpływ na ceny żywności w kinach
Ach tak, inflacja, wielki wyrównywacz różnic między pieniędzmi i cenami. Wszyscy mieliśmy starszego krewnego narzekającego na wzrost cen gazu, które kiedyś „kosztowały tylko pięciocentówkę” w ich czasach. Lub jeśli sam masz szczęście (w zależności od perspektywy), możesz być na tyle stary, aby zauważyć zmiany na rynku w niektórych z twoich ulubionych branż, takich jak fast food , alkohole rzemieślnicze, a nawet ogólne ceny w sklepach spożywczych.
Jak każdy inny rynek, kina nie są odporne na skutki zmian gospodarczych. Tylko w ciągu ostatnich 20 lat średni koszt biletu do kina wzrosła ponad dwukrotnie . W 1990 r. bilety do kina kosztowały około 4,22 USD, podczas gdy w 2019 r. średni koszt biletu wyniósł 9,16 USD. A w zależności od tego, gdzie mieszkasz lub w jakim kinie wolisz oglądać filmy, ta cena może być z pewnością jeszcze wyższa. I podobnie jak ceny biletów do kina rosły z biegiem czasu, równie prawdopodobne jest, że ceny stoisk koncesyjnych będą stale rosły wraz z nimi.
Ale znaczniki są zwykle w przypadku jedzenia w kinie
Media i media / Getty Images Nawet jeśli cena pudełka Milk Duds, kilku nachosów i niebieskiego Icee na wieczorne wyjście do kina jest zdecydowanie wyższa niż w 1987 roku, stwierdzenie „zmiana czasu” na temat inflacji po prostu nie może być jedyny powód. Narzuty, w których każdy sprzedający towar lub usługę „zaznacza” wyższą cenę, aby pokryć koszty ogólne, to podstawowe sposoby, w jakie firma osiąga zysk. Ale ile kina faktycznie znaczą przedmioty na stoiskach koncesyjnych?
W swojej książce z 2008 roku Dlaczego popcorn kosztuje tak dużo w filmach i innych zagadkach cenowych, Richard McKenzie, były profesor w UC Irvine Merage School of Business, zbadałem niektóre ze specyficznych znaczników obecny w większości kin. W przypadku samego popcornu znalazł prawie 806 procent marży, porównując średni koszt około 8 dolarów za duże wiadro w kinie z 90 centami, jakie faktycznie kosztują surowce. Nawet cukierki są zwykle dwa razy droższe: mała torebka zwykłego M&Ms sprzedaje się za około 2 dolary w Walmart, podczas gdy w kinie mogą kosztować ponad 4 dolary. I znowu, mimo że większość klientów wie, że przepłaca, zwykle nie spowalnia to biznesu.
Jedzenie to sposób dla kin na zarabianie pieniędzy, bez faktycznego wyceniania ludzi
Chociaż ceny biletów do kina z pewnością wzrosły w górę wraz ze stoiskami koncesyjnymi, nadal nie są na tym samym poziomie. Ale dlaczego tak jest? Czy nie byłoby najrozsądniej, gdyby kina po prostu podniosły cenę wstępu, gwarantując więcej pieniędzy z góry, nawet jeśli tylko połowa wszystkich klientów faktycznie kupuje jedzenie? Ekonomista Ron Baker wyjaśnił, że nie ustawiając zbyt wysoko poprzeczki wejścia, właściciele kin są w stanie podzielić swoich klientów na segmenty za pomocą strategii cenowej „dwuczęściowej taryfy”. Jest to równoznaczne z opłaceniem kosztów z góry za możliwość zakupu produktu.
Klienci, tacy jak studenci i seniorzy, są zwykle mniej skłonni do wydawania, aw większości przypadków otrzymują jakąś zniżkę z góry na swoje bilety. Jednak „właściciel kina nie chce odpychać tych klientów, a zatem utrzymuje niższe ceny biletów, naliczając wyższe ceny osobom jedzącym przekąski” – powiedział Baker w post na blogu swojej firmy . „To, co naprawdę kupujesz, kupując bilet do kina, to okazja — szansa na obejrzenie filmu lub obejrzenie go z popcornem”.
co to jest nieutwardzony boczek
A stoiska koncesyjne są zwykle tam, gdzie kina faktycznie zarabiają
George Rose/Getty Images Powiedzmy, że dla argumentacji poszczególne kina rzeczywiście chciały podnieść ceny biletów. Choć byłoby to katastrofalne dla konsumenta, z biznesowego punktu widzenia miałoby to w rzeczywistości sens. Pomyśl o podwyżkach cen, które zobaczylibyśmy w przypadku wielkich przebojów filmowych, takich jak najnowsze Gwiezdne Wojny , film Marvela lub popularna animacja dla dzieci. Chodzi o to, że kina są powiązane ze studiami filmowymi, które dystrybuują filmy. Cena biletu do kina jest podzielona tak, że studia zwykle uzyskują około 60 procent obniżki sprzedaży biletów, chociaż może się to zmienić, ponieważ kina i studia negocjują umowę indywidualnie. Ale w każdym przypadku studio jest biorąc większość pieniędzy który pochodzi z biletów.
W przypadku kin oznacza to średnią marżę zysku na poziomie około 40 procent. Biorąc pod uwagę, że muszą również pokryć ogólne koszty operacyjne, takie jak rachunki za prąd, pensje pracowników, projektory, siedzenia i inne, nie jest tajemnicą, dlaczego stoiska koncesyjne stają się (dosłownie) chlebem i masłem dla kin. Podsumowując, ustępstwa stanowią reprezentację około 40 procent zysków kin, mimo że stanowią one tylko około 20 proc. przychodów.
Ceny jedzenia w kinie sięgają wstecz do sprawy Sądu Najwyższego z 1948 r.
Archiwum Hultona/Getty Images Jak więc kina i studia filmowe pogodziły się z podziałem sprzedaży biletów? Przez długi czas było to dość jednostronne. W początkach kina, studia właściwie posiadały większość kin w taki czy inny sposób. Pozwoliło im to nie tylko dystrybuować filmy do dowolnych obszarów, ale także pobierać opłaty, co pozwalało na maksymalizację całkowitych zysków dla studiów. Lata pozwów antymonopolowych ze strony niezależnych filmowców, takich jak Charlie Chaplin, pomogły rozwiązać tę kwestię, aż w końcu wkroczył Sąd Najwyższy Stanów Zjednoczonych. W 1948 r. Stany Zjednoczone V. Paramount pomogła przełamać monopol studia w branży, otwierając drzwi dla większej liczby niezależnych producentów i kin, aby mogli wziąć udział w akcji.
zamiennik mleka skondensowanego
Ale, co ciekawe, ponad 50 lat później wynik nadal wpływa na podział zysków przez kina i studia filmowe. Podczas gdy większość kin i studiów zgadza się na podział na około 60-40 na korzyść studiów, nadal istnieją pewne nieprzewidziane okoliczności, które pozostały po 1948 roku, które tworzą interesujący kąt. Studio nadal otrzymuje większość sprzedaży biletów w pierwszych kilku tygodniach emisji filmu, czasami do 95 procent sprzedaży biletów brutto, która stale spada z każdym tygodniem. Biorąc pod uwagę krótki koniec umowy, jaką w tym przypadku dostają kina, wydaje się, że faktycznie wspierasz słabszego za pomocą tego 14-dolarowego talerza nacho.
Jedzenie w kinie jest jak ustępstwa na każdym innym wydarzeniu „na żywo”?
Pomocne może być również wymyślenie stoiska ze zniżkami w kinie, tak jak przy każdym innym stoisku ze zniżkami podczas koncertu na żywo lub imprezy sportowej. Jasne, w rzeczywistości nie pomaga to twojemu portfelowi, ale odrobina mentalnej gimnastyki, aby odeprzeć żal kupującego, nigdy tak naprawdę nie boli. Poza tym NFL widziała stały wzrost w koncesjonowanych cenach stoisk na produkty takie jak piwo, hot dogi i napoje bezalkoholowe od 2006 roku. I to nawet nie obejmuje przychodów ze sprzedaży koszulek i innych towarów i pamiątek na miejscu każdego dnia gry.
Chodzenie do kina może nie być tym samym, co oglądanie ulubionego wykonawcy w programie na żywo, i zdecydowanie nie można go porównać z atmosferą play-off podczas osobistego wydarzenia sportowego. Ale doświadczenie teatru kinowego nadal zajmuje szczególne miejsce w naszej kulturze. A w czasach, w których równie łatwo i kusząco można odłożyć kino na rzecz szaleństwa Netflixa, teraz bardziej niż kiedykolwiek chodzenie do kina może wydawać się bardziej doniosłą okazją.
Bary w kinach również podnoszą ceny
Nawet najlepsze bary z przekąskami w kinie przydałyby się ulepszeniu, zwłaszcza że ogólna frekwencja w kinie wahała się w ostatnich latach. Teraz dodanie alkoholu dodaje ciekawej zmarszczki na stoiskach z kinem. A dlaczego by nie? W jedna z wczesnych scen Quintina Tarantino Pulp Fiction , Postać Johna Travolty, Vincent, wyjaśnia Julesowi Samuela L. Jacksona niektóre subtelne różnice między Ameryką a Amsterdamem. Jednym z pierwszych przykładów, które podaje, obok klasycznej linii „Royale with Cheese”, jest możliwość zakupu piwa w europejskich kinach. – I nie mam na myśli papierowego kubka – mówi. „Mówię o szklance piwa”.
W 1994 roku piwo w kinie było tylko fantazją. Teraz jest to potencjalnie zmieniający grę aspekt zarówno dla klientów, którzy chcą cieszyć się filmem z koktajlem, jak i dla kin, które chcą zmaksymalizować swoje zyski. George Patterson, wiceprezes AMC Theatre, był cytowany w 2017 roku CinemaBlend artykuł , nazywając alkohol najszybciej rozwijającym się udogodnieniem w branży: „Dolar za dolara, alkohol nie kanibalizuje słodyczy, napojów gazowanych ani popcornu” – powiedział. „Jeśli postawię bar, mogę prawie zagwarantować, że moje dochody z jedzenia i napojów wzrosną. Ponad 70 procent naszych gości ma więcej niż 21 lat”.
A boom na „luksusowe kino” dodaje jeszcze więcej lokali gastronomicznych w kinie
W dzisiejszych czasach wiele kin wykracza daleko poza ustawienie baru, aby podnieść wartość wieczoru w kinie. Coraz częściej klienci mają możliwość całkowitego pominięcia fast foodów na rzecz bardziej ekskluzywnych lokali gastronomicznych, w tym pełnych posiłków przynoszonych na swoje miejsca przez oddany personel kelnerski. Kina również podnoszą stawkę dzięki ulepszonym udogodnieniom, takim jak pełne, pluszowe skórzane fotele i prywatne loże do oglądania. To dość znaczące ulepszenie z czasów walki o miejsce na łokciach na wspólnych podłokietnikach lub robienia zbyt dużego hałasu, próbując otworzyć paczkę cukierków. Wszystko sprowadza się do pomysłu wykorzystania zniewolonej publiczności: jeśli kina mogą zapewnić ci dłuższy pobyt, jest bardziej prawdopodobne, że wydasz więcej pieniędzy na produkty. I jak mogą to osiągnąć? Tworząc najlepsze wrażenia wizualne, lepsze niż kanapa w salonie dominująca w erze streamingu.
„To musi być kompletne doświadczenie, z kolacją, napojami i filmem, wszystko w jednym miejscu, więc nie ma ochoty wyjeżdżać” – powiedział Wheeler Winston Dixon, profesor filmoznawstwa Ryan na University of Nebraska. Republika w 2017 . „To może być randka dla mamy i taty lub całej rodziny, z zarezerwowanymi miejscami do siedzenia i super rozkładanymi krzesłami”.
