Pamięci/Shutterstock Allison Lindsey
Od rozpoznawania twarzy po autonomiczne samochody, technologia szybko staje się sednem naszego społeczeństwa. Podczas gdy sztuczna inteligencja może określać codzienne wyniki naszych kanałów mediów społecznościowych i naszej nawigacji GPS, gdzie pasuje do nowoczesnego miejsca pracy, szczególnie w przemyśle spożywczym, jest znacznie bardziej złożonym tematem.
Jako amerykańskie centrum innowacji technologicznych, San Fransisco stara się na nowo zdefiniować sposób, w jaki myślimy o technologii i wchodzimy z nią w interakcję. Bay Area, nowa granica przyszłości kodowania, informatyki i nauk stosowanych, jest domem dla gigantów technologicznych, takich jak Twitter, Uber, Snapchat i innych (za Zbudowany w SF ). Firma Kitchentown jest jednym z liderów San Francisco w branży restauracyjnej i spożywczej, wspierając innowacje w branży spożywczej poprzez rozwój produktów, zrównoważony rozwój i optymalizację handlową. Firma współpracuje ze start-upami spożywczymi z ich kampusu o powierzchni 30 000 stóp kwadratowych, aby zapewnić im najnowocześniejsze doradztwo, rozwój produktów i dystrybucję (za Miasteczko kuchenne ).
Dodając do swoich ugruntowanych inicjatyw, Kitchentown niedawno uruchomiło w pełni autonomiczną restaurację Mezli (per KXAN ). Całodobowa restauracja oferuje niedrogie? śródziemnomorski jedzenie przygotowywane i podawane w całości przez sztuczną inteligencję i roboty. Chociaż to nowość w mieście, Mezli strona krzyku już może pochwalić się imponującą oceną 5 na 5 gwiazdek swoich klientów.
Mezli wyznacza przyszłość restauracji
Instagram
Pomimo działania wyłącznie w oparciu o zaawansowaną technologię, jedzenie Mezli nie straciło swojego ludzkiego ducha. Trio, założone przez absolwentów inżynierii Stanford, Maxa Pehama, Alexa Gruebele i Alexa Kolchinskiego, wiedziało, że szybka obsługa i przystępne ceny nie wystarczą, aby zadowolić klientów. Podczas gdy misja restauracji opiera się na wygodzie i oszczędności, założyciele współpracowali z gwiazdka Michelin szefa kuchni Erica Minnicha, aby upewnić się, że zrobotyzowany szef kuchni naśladuje jakość jedzenia z posiłku nagrodzonego gwiazdką Michelin (per Ugniatać ).
Według QSR , branża restauracyjna wydaje 28 miliardów dolarów rocznie na utrzymanie działania urządzeń kuchennych, a gdy sprzęt nie działa, szacuje się, że utracone przychody w całej branży wyniosą 46 miliardów dolarów. Ponieważ restauracja wyeliminowała koszty robocizny i naprawy urządzeń, per Instagram miska Mezli zaczyna się już od 4,99 USD — niezła cena w czasach inflacja i niepewność żywnościowa .
Ponieważ technologia nadal wkracza do branży restauracyjnej, pracownicy powinni zwracać uwagę na przyszłość swoich dochodów. Chociaż Mezli działa wyłącznie w oparciu o technologię, jej model biznesowy niekoniecznie określa dokładną rolę robotów. Tych restauracje wprowadzające roboty do ich kuchni niekoniecznie oznacza całkowite zastąpienie ludzkiej pracy. Pomiędzy samonaprawiającym się sprzętem, lepszymi decyzjami zakupowymi i udoskonaloną rekrutacją personelu, sztuczna inteligencja może ułatwić często wyczerpującą pracę (zgodnie z QSR).
