Restauracje Marcusa Samuelssona w rankingu najgorszych do najlepszych

  Marcus Samuelsson Menedżer Harlem Czerwonego Koguta Lauren Johnson






Jeśli nigdy nie widziałeś Kierownik Marcus Samuelsson uśmiechnął się i usłyszał jego miękki, chrapliwy głos w telewizorze, istnieje duża szansa, że ​​mieszkasz pod kamieniem. Ta supergwiazda szefa kuchni jest wszędzie. Od rywalizacji na Top Chef i Iron Chef, do pełnienia funkcji sędziego na Chopped i The Taste, po zdobyciu James Beard Awards, Samuelsson jest prawdziwą gwiazdą. Jest w grze restauracyjnej od dziesięcioleci i może nawet ubiegać się o tytuł najmłodszego odbiorcy trzygwiazdkowego rankingu New York Times, według jego stronie internetowej .



Jeśli ciekawiło Cię, jak szef kuchni radzi sobie w prawdziwym świecie, możesz zjeść obiad w jednej z jego 12 restauracji, które są rozsiane po całym świecie. Niektóre z jego placówek są inspirowane nordykami, czerpiąc z dzieciństwa Samuelssona w Szwecji (poprzez New York Times ), inni czerpią z dziedzictwa czarnoamerykańskiego soul foodu. Mówi, że w gotowaniu chodzi o tożsamość i przypisuje swojej szwedzkiej babci inspirujące jego pasja do gotowania . Bez względu na twoje preferencje, prawdopodobnie znajdziesz restaurację Marcusa Samuelssona, która pasuje do tego, na co masz ochotę – od jazzu na żywo i smażonego kurczaka po japońsko-peruwiańską fusion.








jak zrobić sos

Uporządkowaliśmy 12 restauracji Marcusa Samuelssona od najgorszych do najlepszych, więc jeśli zdarzy ci się być w pobliżu jednej (lub kilku) restauracji szefa kuchni Samuelssona, oto inspiracja, na którą czekałeś!

Stół kuchenny

Grupa Marcusa Samuelssona



Marcus Samuelsson prawdopodobnie nigdy nie znajdzie się na końcu żadnej innej listy. Ale to jego najtrudniejsza konkurencja i dlatego musieliśmy ocenić jego Stół kuchenny niski z kilku kluczowych powodów. Ta gałąź imperium Samuelssona ma 18 lokalizacji w Szwecji, Norwegii, Finlandii i Danii. A ponieważ wiele lokalizacji znajduje się na lotniskach, powszechnie uważa się, że jedzenie nie będzie powyżej średniej. Dobrą wiadomością jest to, że w rzeczywistości jest powyżej średniej. Ale w porównaniu do innych restauracji Samuelssona, Kitchen & Table nie ma o czym pisać. Ta knajpka powinna być wglądem w błyszczącą scenę kulinarną Manhattanu. Na szczęście dla nowojorczyków nie ma wielu podobieństw.

W menu znajdziemy kilka wręcz pysznie brzmiących dań. Na przykład makrela norweska zawiera śmietankę chrzanową i seler. A stek z kalafiora skropiony sosem whisky brzmi jak idealna opcja bezmięsna. Ale niestety egzekucja nie jest niczym specjalnym. Jeden Recenzent Google opisuje jedzenie na lotnisku w Kopenhadze jako „przeciętne”. I jeden Kolacja Yelp , który miał frytki w lokalizacji Kungsholmen, powiedział, że były suche i rozgotowane. Normalnie nie byłyby to łamacze umów, ale Samuelsson postawił wysoko poprzeczkę… nawet dla siebie.



Knajpka Społeczna Taqueria

Grupa Marcusa Samuelssona

Każdy dzień jest dobry na zjedzenie tacos. A w Malmö w Szwecji Marcusa Samuelssona Knajpka Społeczna Taqueria , nigdy nie będziesz mieć problemów ze znalezieniem niektórych. (Jest też lokalizacja w Sztokholmie.) W Eatery Social możesz spodziewać się typowej kuchni inspirowanej Meksykiem. W menu kolacji znajdują się takie dania jak ceviche z przegrzebków i krewetek, panierowane tacos z tuńczyka, tacos z fasolą oraz półmisek grillowy z kurczakiem lub stekiem. Menu na lunch wydaje się jednak nieco bardziej chaotyczne. Łosoś z ziemniakami i ikrą pstrąga? Kotlet schabowy z sosem z czerwonego wina? Nie jest jasne, w jaki sposób łączą się one z meksykańskim motywem, ale prawdziwym minusem tej restauracji jest obsługa.

Jeden Recenzent Google Eatery Social Taquería w Malmö powiedział, że był to dobry wybór, ale teraz ma „złą obsługę” i jest „zbyt niezorganizowany”, aby był przyjemny.

Jakby tego było mało, wydaje się, że istnieje problem z otrzymywaniem przez klientów złe talerze , lub Całkowicie ich brakuje . To nie wskazuje na to, do czego zdolny jest Marcus Samuelsson. Być może dzięki nowemu kierownictwu mogą sprawić, że będzie to przyjemniejsze doświadczenie.

czy kawa rozpuszczalna wygasa?

Marcus Montreal

Grupa Marcusa Samuelssona

Jeśli zaczynamy od pozytywów, nie możemy nie wspomnieć o tym Marcus Montreal jest oszałamiający. Ta restauracja — w drugim co do wielkości mieście Kanady, według Przegląd populacji świata – mieści się w hotelu Four Seasons. Powinno to pomóc w ustaleniu pewnych oczekiwań dotyczących rodzaju usług i jedzenia, których możesz się spodziewać. Kolejnym pozytywem jest to, że jest to modna knajpka. Jeśli szukasz miejsca do zobaczenia i bycia widzianym w Montrealu, być może znalazłeś idealne miejsce. Ale to nie jest restauracja bez jedzenia. Ogólnie rzecz biorąc, jedzenie jest dobre. Ale przy tych cenach — 55 CAD, czyli około 42 USD za przystawkę z łososia — można by oczekiwać dań, które są lepsze niż tylko dobre.

Niestety obsługa nie jest bez zarzutu. A w tym przedziale cenowym powinno być przynajmniej blisko. Podróżnik CN zauważa, że ​​zgłoszono opóźnienia w kuchni. Marcus Samuelsson ma znacznie lepsze opcje w swoim repertuarze, ale chociaż Marcus Montreal nie jest idealny, prawdopodobnie nadal wpadlibyśmy na przystawkę i kieliszek wina.

AMA - Nikkei

Grupa Marcusa Samuelssona

AMA Nikkei to podjęta przez Marcusa Samuelssona próba podania japońskiej i peruwiańskiej kuchni fusion w eleganckich, nowoczesnych wnętrzach. Ta restauracja w Helsingborgu w Szwecji znajduje się w hotelu Clarion i płaci tym, którzy wyemigrowali z Japonii do Peru i powstałymi potrawami. Menu zawiera szereg dań, takich jak grillowany dorsz w miso, jagnięcina, szwedzkie szparagi i krótkie żeberka.

Ale z oceną tylko 3,1 na 5 gwiazdek w Google wydaje się, że jedzenie nie wystarcza, aby utrzymać reputację tej restauracji. W pewnym momencie cena jedzenia była niedopuszczalnie wysoka dla jednego? Recenzent Google . Niektóre obiady znaleźliśmy również problem polegający na tym, że powiązanie między fuzją japońską i peruwiańską nie było tak jasne, jak przedstawia to branding. Chociaż może to być drogie, wydaje się, że koszt jest przynajmniej nieco uzasadniony świeżymi, lokalnymi składnikami. Może nie ma doskonałych osiągnięć, ale dla tych, którzy mają kilka dodatkowych dolarów do wydania, AMA Nikkei może okazać się zaskakująco przyjemnym posiłkiem.

Uliczny ptak

Grupa Marcusa Samuelssona

Podczas gdy flagowa lokalizacja Uliczny ptak jest zamknięta na stałe, Marcus Samuelsson oferuje charakterystyczny dla tego jointa chrupiący, złocisty, smażony kurczak w kilku innych miejscach. Jeśli wybierasz się na stadion Yankee w Las Vegas lub planujesz zamówić przez Goldbelly, nie będziesz miał problemu ze znalezieniem jedzenia Streetbird.

ile jest wart alton brown

Otwarcie stadionu Yankee Stadium przez Samuelssona było ekscytującym wydarzeniem, zwłaszcza po wiadomościach o zamknięciu jego siedziby. Niestety jedzenie nie spełnia oczekiwań. Jeden Recenzent Yelp myśleli, że oferty kurczaków plasują się poniżej tego, co mogli znaleźć w ich lokalnym supermarkecie: „Ten szum NIE jest prawdziwy!” I kilka inni użytkownicy zostały zasmucone brakiem smaku kurczaka.

To trochę jak rzucanie kostką. Możesz dostać fantastycznie doprawiony obiad z kurczakiem lub możesz się rozczarować. Być może zależy to od tego, kto obsługuje frytownicę. Ale jeśli szukasz charakterystycznego doświadczenia Marcusa Samuelssona, możesz kontynuować poszukiwania.

Norda Bar & Grill

Grupa Marcusa Samuelssona

Umowa Marcusa Samuelssona z Clarion Hotel zaowocowała kilkoma miejscami w restauracjach. Północ jest jednym z nich, z jedną lokalizacją w Clarion Hotel Oslo w Norwegii, a drugą w Clarion Hotel Göteborg w Szwecji. Lokalizacja w Göteborgu została otwarta w 2012 roku, według Fodora i serwuje współczesne dania inspirowane kuchnią amerykańską i skandynawską.

Według jednego z nich możesz liczyć na wspaniałe widoki z dachu Przegląd Google . Pomaga to w przyznaniu restauracji punktów bonusowych. W Norda usługa jest również na miejscu, jeden gość zauważył o lokalizacji w Oslo: „Kiedy zrobiło się zbyt zimno, personel był bardzo uprzejmy, aby pomóc nam wstawić stolik do środka”. Ale Norda nie zajmuje wyższych rankingów, ponieważ jedzenie nie jest wystarczająco twarde, aby zająć pierwsze miejsce. Ważne jest, aby pamiętać, że jedzenie wcale nie jest złe. Ale to właśnie sprawia, że ​​jest to takie rozczarowanie. Ponieważ jest bardzo blisko bycia wspaniałym, ale nie wystarcza. Jeden tania restauracja pozostało z niespełnionymi oczekiwaniami.

Wiele restauracji zmagało się z COVID, a Norda nie wydaje się być wyjątkiem. Wydaje się, że ma więcej pozytywne recenzje po tym, co wydaje się zmianą priorytetów. Dzięki klasycznemu surowemu barowi i ciekawemu menu, z takimi daniami jak placki cebulowe z dressingiem yuzu tofu, restauracja może w mgnieniu oka wrócić do dawnej świetności.

Skyroom

Grupa Marcusa Samuelssona

W ramach partnerstwa z hotelami Clarion Samuelsson otworzył oddział Kitchen & Table w hotelu Helsinki. Obsługuje również Skyroom bar i salon. Ponieważ nie jest to konkretnie restauracja, trudno ocenić ją na taką samą skalę, jak inne lokale Samuelssona, ale powiemy, że z widokami w połączeniu z doskonałą obsługą, jest to cudowne małe miejsce na osiedlenie się na kilka godzin.

Recenzja batonów proteinowych costco

To zdecydowanie bar bardziej niż cokolwiek innego, ale serwują przekąski barowe, takie jak chipsy ziemniaczane. Wracając do tego widoku: popijając dobrze przyrządzony koktajl, masz rozległy widok na panoramę Helsinek. Nie ma wielu doświadczeń związanych z piciem, które mogą to przebić. Jeden Recenzent Google nazwał to „prawdziwym 5-gwiazdkowym doświadczeniem”. Chociaż możesz nie być w stanie poczuć charakterystycznych dań szefa kuchni Samuelssona, możesz wypić koktajl, zanurzyć się w widoku, a następnie udać się do jego restauracji Kitchen & Table — która znajduje się w tym samym hotelu!

Marcus w Baha Mar Fish + Chop House

Grupa Marcusa Samuelssona

Uwielbiamy to, że w każdej restauracji Samuelssona, bez względu na kuchnię, zawsze istnieje wspólny wątek, który wiąże koncepcję z szefem kuchni. Na przykład chleb kukurydziany jest serwowany w obu lokalizacjach Red Rooster, a także w Marcus w Baha Mar Fish + Chop House . Tutaj znajdziesz te znane smaki inspirowane soul food, ale nie jest niespodzianką, że ta wywodząca się z Bahamów restauracja z portfolio szefa kuchni Samuelssona obfituje w świeże owoce morza. Pomyśl o kokosowym tomie yum z krabem, białą rybą, krewetkami i kukurydzą lub sałatką z grillowanej ośmiornicy z pomidorem confit i puree z mango i marchewki.

Strażnik Nassau zrecenzowałem restaurację i otrzymałem tylko jedną opinię — placki ze muszli były pyszne, ale nie do końca autentyczne. Poza tym Samuelsson stworzył menu, które rezonuje z poczuciem miejsca, czerpiąc z lokalnych wpływów i świeżych składników. Teraz musisz pamiętać, że ta restauracja znajduje się w kurortach Baha Mar na Bahamach. Oznacza to, że prawdopodobnie uzyskasz świetną obsługę, ale Recenzent Google powtórzyło kilka innych, mówiąc, że jedzenie było dobre, ale nie świetne. Z Bahamami w tle i słonym morskim powietrzem wirującym wokół, jesteśmy przekonani, że jest to jedno z najlepszych miejsc, w których można skosztować oferty restauracji Samuelssona.

Harlem Czerwonego Koguta

Grupa Marcusa Samuelssona

czerwony kogut to pierwsze wprowadzenie, jakie wielu gości miało do Marcusa Samuelssona. Obecnie kultowe miejsce w Harlemie jest tętniącą życiem i tętniącą życiem częścią dzielnicy od momentu jej otwarcia w 2010 roku, według New York Times .

jak rozgrzać smażonego kurczaka

czerwony kogut zauważa, że ​​jest to restauracja, która z dumą oddaje hołd dawno minionym knajpom Harlemu. Nic więc dziwnego, że ma menu pełne ulubionych potraw dla duszy, takich jak jajka nadziewane diabłem, pieczywo kukurydziane, kurczak i gofry oraz sum. Samuelsson otworzył nawet dodatkową placówkę Czerwony kogut w Londynie .

W menu jest kilka perełek, które pomagają katapultować Red Rooster z dobrego do naprawdę dobrego. Diabelskie jajka z hummusem po'boy, jagodami kaparów, szczypiorkiem i cebulą są ulubieńcami recenzentów Google z jednym tania restauracja , który nazywa je „niesamowicie dobrymi”. Na pewno będziesz zadowolony z prawie wszystkiego, co zamówisz w Red Rooster, ale może nie będziesz zachwycony. Jak Zauroczenie zwraca uwagę, że przyjeżdżasz do Red Rooster dla atmosfery, a nie jedzenia.

Marcus B&P

Grupa Marcusa Samuelssona

Marcus B&P to podejście szefa kuchni Samuelssona do bardziej wyluzowanej knajpki z sąsiedztwa, specjalizującej się w wygodnym jedzeniu. W menu znajduje się kilka znajomych pozycji, takich jak słynny chleb kukurydziany, kurczak i gofry, krewetki z kaszą oraz jajka z kurczakiem. Dla tych, którzy chcą dekadenckiego jedzenia Red Rooster bez muzyki na żywo i zgiełku, Newark, New Jersey's Marcus B&P może być lepszym wyborem.

Menu restauracji wg Miesięcznik NJ , rozważa kulturowe wpływy Newark z daniami mashup, które celebrują potrawy kuchni karaibskiej, włoskiej, afroamerykańskiej i portugalskiej. Chociaż niektóre recenzje Google wskazują, że restauracja mogła mieć problemy z niektórymi? problemy z łańcuchem dostaw i czkawka COVID, podobnie jak reszta przemysłu spożywczego i napojów, była w stanie zachować pewną spójność. Marcus B&P oferuje klientom wspaniałe wrażenia, pyszne jedzenie i smaczne napoje, a wszystko to wsparte doskonałą obsługą. Przyjdź po jedzenie, zostań na drinki i doświadczenie.

Red Rooster Overtown

Grupa Marcusa Samuelssona

Trudno zignorować restaurację, która serwuje jedne z najlepszych smażonych kurczaków w Miami (poprzez Przewodnik po Miami ). Oryginalna lokalizacja Red Rooster w Harlemie wywołała falę ożywienia na nowojorskiej scenie kulinarnej. Kiedy szef kuchni Samuelsson otworzył lokal w Overtown w Miami, historycznie czarnej dzielnicy miasta, wydaje się, że miał nadzieję na taki sam efekt.

Dobrą wiadomością jest to, że Red Rooster Overtown jest hitem. Między obsługą, jakością jedzenia, kreatywnością w napojach, atmosferą i nie tylko, jest to miejsce, do którego możesz chcieć wracać. Podróżnik CN zauważa, że ​​trudno przeoczyć odważne połączenie wpływów łacińskich i karaibskich. Kurczak i gofry, smażony ptaszek i jajka z diabłem wyróżniają się, z jednym Kolacja Yelp nawet odnosząc się do jej posiłku jako „niebiańskiego”. Czasami pojawiają się problemy z pomieszane dania , czego można się spodziewać od czasu do czasu, chyba że są obsługiwane przez roboty. Ale ogólnie Red Rooster Overtown to wszystkie wibracje i smaki, których oczekujesz od Marcusa Samuelssona, podawane w tętniącej życiem scenerii.

Klub Wieczerzy Ginny

Facebook

Klub Wieczerzy Ginny znajduje się bezpośrednio pod lokalizacją Red Rooster w Harlemie, co sprawia, że ​​decyzja jest trudna, jeśli jesteś niezdecydowany. Ale to jedyny minus, jaki możemy wspomnieć o Ginny's Supper Club. Ponieważ jest to jedzenie, którego oczekujesz od Marcusa Samuelssona – chleb kukurydziany, gorący miodowy kurczak itp. – w połączeniu z melodiami rotującej listy wykonawców muzycznych na żywo.

To miejsce stało się hitem od momentu otwarcia w 2012 roku New York Times artykuł określał ją jako miejsce, w którym można rozkoszować się wszystkimi epokami muzycznej przeszłości Harlemu! Kochamy, że menu jest zmniejszona. Diners nadal mają kilka opcji, ale laserowo skoncentrowane menu ułatwi wybór, dzięki czemu możesz wrócić do ważnych rzeczy: muzyki na żywo i napojów. To jedna z wyróżniających się koncepcji Samuelssona, która została wdrożona do perfekcji, dzięki czemu zdobyła pierwsze miejsce!