Sekretny składnik, którego powinieneś używać na swojej grillowanej kanapce z serem

Grillowana kanapka z serem

Jeśli chodzi o najwspanialsze kanapki wszech czasów, musiałbyś umieścić klasyczny ser z grilla na samym szczycie listy. Nikt tak naprawdę nie wie który jako pierwszy wpadł na ten genialny pomysł, aby wziąć dwie i tak już niesamowite kategorie żywności, a nie tylko je połączyć, ale następnie podgrzać, aż połączyły się w jedną jednostkę niesamowitości. Niemniej jednak, anonimowy wynalazcy grillowanego sera, pozdrawiamy Cię. A potem widzimy twojego pysznego sammie i wychowujemy cię tajny składnik . Ten niezwykle prosty hack, zatwierdzony przez celebrytów i autorkę Gabrielle Hamilton, wykorzystuje składnik znaleziony w prawie każda lodówka w USA — nikt inny jak majonez naszego starego przyjaciela.






Według pani Hamilton wszystko, co musisz zrobić, to: pomiń typowe masło nałóż i pokryj zewnętrzną stronę chleba majonezem. Nie musisz też wkładać masła (ani majonezu) na patelnię — pamiętaj tylko o użyciu nieprzywierającej patelni. Smaż kanapkę z grillowanym serem z jednej strony, aż stanie się złotobrązowa na dnie, a następnie odwróć i smaż, aż druga strona również się zarumieni.



Dlaczego więc majonez zamiast masła? Na początek jest kremowy i znacznie łatwiej się rozprowadza, co jest szczególnie przydatne, gdy chleb jest miękki lub kruchy. Również, PureWow zwraca uwagę, że majonez ma wyższą temperaturę dymienia niż masło, co oznacza, że ​​nie będzie się palił tak łatwo. Dobra wiadomość dla każdego, kto choć na sekundę odwrócił wzrok od patelni i odwrócił się, by znaleźć chleb i nieapetyczny odcień czerni .








Jedno ostrzeżenie — majonez po prostu nie zadziała, chyba że używasz pełnotłustej wersji przyprawy. Chociaż nie ma wstydu mieć słoik lekkiego majonezu w lodówce — nawet Ilustrowany kucharz mówi, że smakuje prawie tak samo, jak ten bardziej kaloryczny – faktem jest, że jego składnikiem numer jeden jest woda, która sprawi, że twoja kanapka z grillowanym serem będzie trochę rozmoczona. Nie zrumieni się też tak ładnie. Tak więc do wszystkich celów związanych z grillowaniem sera wystarczy zwykły majonez.

Możesz jednak użyć majonezu smakowego (pełnotłustego) z dużym powodzeniem. Według Na wynos , odmiany majonezu, takie jak sriracha, chipotle i aioli, mogą być używane do grillowania kanapek z serem, a dodany aromat majonezu „zamienia nawet zwykły grillowany ser w opcję dla smakoszy”. Jako bonus zyskujesz dodatkowy smak bez narażania się na zepsucie z powodu dodanych przypraw. Możesz nawet spróbować zrobić swój własny smakowy majonez z wybranymi ziołami i przyprawami, aby uzupełnić wybór serów.



Jak będzie smakować smażona majonezem kanapka z grillowanym serem — Kuchnia ' s Dana Velden opisała ten, który zrobiła, jako „pyszną skórkę [która] oferowała bogaty, lekko pikantny smak” i stwierdziła, że ​​od teraz będzie to jej technika z grillowanym serem. Zaproponowała również sugestię, jak naprawdę, naprawdę rozkręcić swoją grę z grillowanym serem a la Gabrielle Hamilton: Spraw, aby grillowany ser był świąteczną ucztą, używając niezwykłych połączeń, takich jak cheddar z mango i jalapeño lub ser pleśniowy i boczek na pumperniklu. Towarzysz tym smakołykom przy lampce szampana i oooh, spójrz na siebie, wszystkie wymyślne i takie tam.

Ale co, jeśli absolutnie nie możesz się obejść bez masła w swojej kanapce? Być może podzielasz przekonanie niektórych wielkich szefów kuchni — patrzymy na Ciebie Julia Dziecko i Paula Deen — to masło sprawia, że ​​wszystko jest lepsze. Nie bójcie się, fani masła, okazuje się, że kompromis jest możliwy. Kuchnia Południowa sugeruje, że nadal możesz użyć siekanego majonezu, a także dodać odrobinę masła na patelnię, zanim włożysz tę kanapkę. Gdy zrumieni się z jednej strony, dodaj więcej masła podczas przewracania. Podczas gdy dodanie masła ponownie podniesie punkt dymienia – a wraz z nim niebezpieczeństwo sczerniałej kanapki – jeśli chcesz uważnie obserwować swoje gotowanie, możesz mieć chrupiącą skórkę majonezu oraz to odrobina dodanej dobroci maślanej.



Naprawdę, każdy przepis na kanapkę z grillowanym serem zostanie ulepszony dzięki temu majonezowi, bez względu na to, co jest w środku. Na co czekasz?