Jeśli gofrownica nigdy nie zostanie wyciągnięta z szafki, tracisz możliwość korzystania z naprawdę wszechstronnego narzędzia. Łatwo jest wpaść w pułapkę myślenia, że jedyną rzeczą, którą wyprodukujesz, są zwykłe, nudne gofry odmiany Eggo ... więc po co poświęcać czas na zrobienie gofrów zrobionych na zdrapki, skoro możesz popić kilka te w tosterze?
Porozmawiajmy o przyczynach! Jest wiele rzeczy, które możesz zrobić z goframi, więc nie popełnij błędu myśląc, że są tylko na śniadanie. Mogą być słodkie lub pikantne, tak zdrowe lub dekadenckie, jak tylko chcesz, a gdy znajdziesz swoje ulubione, możesz je przygotować i zamrozić. Oznacza to, że możesz się leczyć o każdej porze, nie tylko w leniwe weekendowe poranki! Następnie dodaj niektóre z tych tajnych składników, aby uzyskać wyższy poziom, a możliwe, że już nigdy nie pójdziesz na skróty.
Skórki z cytryny
Niezwykle łatwo jest dodać odrobinę skórki z cytryny do ciasta na gofry i jest to prosty dodatek, który przeniesie Twoje gofry na wyższy poziom. Zacznij od skórki z całej cytryny (użyj mniej lub więcej do smaku) i wymieszaj ją z ciastem dowolnego przepisu na gofry. To idealne rozwiązanie, jeśli chcesz po prostu nadać swoim gofrom coś ekstra, nie przesadzając ani nie zmieniając smaku i konsystencji ulubionego przepisu.
Świetnie komponują się z tradycyjnym masłem i syropem klonowym, ale są też całkiem idealne do dodania słodkiej posypki. Weź trochę cukru pudru i ubij zwykłą mżawkę, a następnie dodaj trochę esencji cytrynowej. Stanowią też idealną bazę śniadaniową do myślenia o wiosennej porze. Dodaj trochę mascarpone, dopraw mżawkę esencją lawendy lub dodaj świeże truskawki, jeżyny lub jagody w słodkim syropie z odrobiną cytryny. Wiosna na twoim śniadaniowym talerzu!
żywność, której nigdy nie powinieneś jeść bananów
Zakwas na zakwasie
Trzymanie porcji zakwasu wydaje się onieśmielające, ale jest nie tylko bardzo łatwe, ale jest bardziej wszechstronne niż myślisz. To już nie tylko chleb, a jedną z rzeczy, do których możesz użyć swojej śmierdzącej, pachnącej piwem przystawki, jest zrobienie naprawdę niesamowitych gofrów.
Zakwas istnieje od bardzo dawna, a kluczem do zrobienia z niego zwycięskich gofrów jest pozostawienie ciasta na noc. Połącz jedną część startera z dwiema częściami mąki, dwiema częściami mleka i 2 łyżkami cukru i wymieszaj poprzedniego wieczoru. Do czasu, gdy będziesz gotowy do przygotowania gofrów rano, będziesz miał gąbczasty rodzaj ciasta. Wymieszaj dwa jajka, nie więcej niż ćwierć szklanki roztopionego masła oraz odrobinę soli i sody oczyszczonej. Otóż to! Twoje ciasto będzie bulgotać i bulgotać jak coś z kotła czarownicy, i dzięki temu wiesz, że dzieje się magia. Możesz już nigdy nie robić zwykłych gofrów.
Guinnessa
Gofry nie muszą być tylko na śniadanie, a nawet nie muszą być na lunch lub kolację. Jeśli szukasz czegoś zupełnie nieszablonowego na wyjątkowy deser, użyj Guinnessa jako płynu. To mocny stout, więc nie trzeba wiele, aby dodać bogatego smaku do ulubionego przepisu na gofry. Nadal będziesz używać mleka, ale jeśli zastąpisz jego część Guinnessem, otrzymasz pyszne gofry deserowe.
Ten smak Guinnessa oznacza, że są świetne na małe eksperymenty (i na imprezy). Zdecydowanie zasługują na coś lepszego niż tylko masło, więc ubij trochę śmietanki i dodaj odrobinę Baileys na coś ekstra-alkoholowego. Aby uzyskać coś nieco lżejszego, trzymaj się waniliowej bitej polewy lub porcji lodów, dodaj wiśnię, a otrzymasz zwycięski deser, który wygląda – i smakuje – o wiele bardziej skomplikowany niż jest.
Skrobia kukurydziana
Belgijskie gofry są trochę dziwaczne, ponieważ tak naprawdę nazwano je od miejsca, z którego powstały. (Patrzymy na ciebie, frytko!) Gofry faktycznie sięgają średniowiecza, ale według GoUNESCO , gofry belgijskie pojawiły się na amerykańskiej scenie dopiero w 1964 roku. W rzeczywistości są dwa różne rodzaje – gofry brukselskie i gofry z Liege – i jest to pierwszy, o którym myśli większość Amerykanów. Przygotowanie świetnego belgijskiego gofra jest trudne — szukasz grubego, niezbyt słodkiego gofra, który jest miękki w środku i chrupiący na zewnątrz. Tu właśnie pojawia się nasz tajny składnik.
Dodanie mąki kukurydzianej do przepisu pomoże ci uzyskać chrupiący na zewnątrz, zachowując jednocześnie miękkość i łuszczenie środka. Aby uzyskać właściwe gofry, trzeba trochę poeksperymentować — w końcu każdy gofrownica zachowuje się inaczej — więc nie bój się zmieniać ustawień, czasu i przepisów. Aby uzyskać pożądany efekt, potrzeba nawet od ćwierć do pół szklanki mąki kukurydzianej, ale po ustaleniu złotego podziału warto.
Kawa
Całkiem możliwe, że gofry są najlepszą z weekendowych opcji śniadaniowych, ale zdecydowanie nie muszą być nudne. Zamień trochę mleka na kawę (przygotowaną wcześniej i schłodzoną), a poranne gofry z pewnością przeniosą Cię na wyższy poziom. I tak będziesz im podawać z kawą, prawda? A wszyscy wiedzą, że nie można mieć za dużo dobrej kawy.
Jest tak wiele smaków, które pasują do kawy, więc istnieje mnóstwo opcji, jeśli chodzi o ich dodawanie. Ubij zwykłą mżawkę z cukrem pudrem i kawą, aby uzyskać jeszcze więcej smaku kawy, lub wybierz bitą śmietanę z odrobiną esencji z orzechów laskowych, czekolady lub wanilii. Jeśli pora roku jest odpowiednia, wybierz świeże owoce pod bitą śmietaną i odrobiną sosu czekoladowego, a jest prawie zdrowe, prawda? Dodaj trochę wiórków czekoladowych na bitą śmietanę, a otrzymasz cappuccino w formie gofrów. Czego nie kochać?
Maślanka
Jeśli masz wypróbowany i prawdziwy, od dawna udoskonalany ulubiony przepis na gofry, jest to jeden tajny składnik, który możesz dodać bez konieczności majstrowania. Po prostu zamień mleko na maślankę, a otrzymasz gofry, które będą bogatsze i bardziej kremowe niż jakikolwiek gofr, który kiedykolwiek przyrządziłeś. Maślanka zmienia konsystencję (możesz dodać odrobinę kremu z kamienia nazębnego, jeśli obawiasz się, że staną się zbyt gęste), ale absolutnie działa, aby zrobić gofra, który jest prawie jedwabisty w środku. To na pewno nie sprawi, że będą zdrowsze, ale z drugiej strony będą tak gęste i aromatyczne same w sobie, że będziesz mógł z łatwością stosować dodatki. Dodaj trochę świeżych owoców, kawałek masła i gotowe. Nawet twoja normalna zdrowa dawka syropu klonowego może być zbyt przytłaczająca; jeśli masz zamiar używać maślanki, będziesz chciał spróbować każdego kęsa pysznych gofrów, które robi.
Szukasz czegoś innego? Zamiast tego zamień je na mleko migdałowe na niesamowite, bezmleczne gofry.
Cukier cynamonowo-brązowy
Pamiętasz chrupiący tost cynamonowy? To było niesamowite, prawda? Te małe kwadraciki, wypełnione pysznym cynamonem i cukrem... nie umknęło Ci nawet to, że nie było czekolady ani pianek. A co jeśli powiemy ci, że możesz przekuć cały ten smak na gofry? Tak proszę!
Jest to również śmiesznie proste, a jako dodatkowy bonus prawdopodobnie masz już te dwa składniki w swojej kuchni. Wystarczy dodać do ciasta kilka łyżeczek cynamonu i pół szklanki brązowego cukru, a otrzymasz gofry, które smakują dokładnie tak, jak pamiętasz ulubione poranne płatki zbożowe. Ale nie poprzestawaj na tym. Jako dodatek wykop swój ulubiony przepis na bułkę cynamonową, a następnie przygotuj glazurę. Jeśli go nie masz, to w porządku. Wystarczy wymieszać trochę cukru pudru, esencji waniliowej, kilka łyżek mleka i odrobinę brązowego cukru. Dostosuj ilość cukru pudru, aż uzyskasz konsystencję, której szukasz, skrop i gotowe!
syrop klonowy
Ale... zawsze używasz syropu klonowego! Można by pomyśleć, że to naprawdę nie jest tajny składnik, ale czy kiedykolwiek próbowałeś dodawać go do gofrów, a nie tylko na wierzchu?
Po prostu dodaj trochę do mokrych składników, zanim zmieszasz mąkę i inne suche składniki, a to naprawdę takie proste. Gofry będą nasycone całym tym klonowym smakiem, który zwykle jest lepkim bałaganem na wierzchu, więc chociaż z pewnością możesz dodać więcej do wierzchu, jest to świetny sposób na zachowanie smaku i dodanie różnych dodatków. Świeże owoce to zawsze dobra opcja, ale co powiesz na dodanie kilku plasterków wędzonego boczku klonowego lub kiełbaski śniadaniowej o smaku klonowym?
beczka krakersa niedzielny kurczak
To też nie musi być tylko na śniadanie. Wafle o smaku klonowym stanowią również doskonałą bazę do deseru. Podawaj je z lodami klonowo-pekanowymi, udekorowanymi kilkoma kawałkami klonowych cukierków i posyp je posypką z chrupiącego, grubo pokrojonego boczku.
Drożdże
Nie ma jednego dobrego lub złego sposobu na zrobienie gofrów, ale jeśli twój przepis używa sody oczyszczonej jako środka spulchniającego, możesz chcieć rozgałęziać się i wypróbować porcję z drożdżami.
Recenzja pizzy klubowej Sama
Według Opiekun Spojrzenie na zaskakująco długą historię gofrów, robienie ich z sodą oczyszczoną to całkiem niedawna zmiana w przepisie. Środki takie jak soda oczyszczona tak naprawdę stały się powszechne dopiero w XIX wieku, a wcześniej ciasto na gofry opierało się głównie na drożdżach. Jasne, wymaga to trochę planowania, ale ciasto na gofry musi rosnąć tylko przez kilka godzin – a jeśli zrobisz ciasto na noc przed ich ugotowaniem, jesteś złocisty.
A gofry też będą (złote). Jest zdecydowanie różnica, którą można posmakować w gofrach drożdżowych. Są puszyste, lżejsze i będą miały bardziej chrupiącą skórkę niż gofry z sodą oczyszczoną (lub proszkiem do pieczenia). Warto zaplanować z wyprzedzeniem!
Puree z dyni
Uwielbiasz latte z dynią? Co powiesz na serwowanie porannej kawy wraz z goframi z dynią?
Nie trzeba wiele, aby uzyskać ten pyszny smak dyni w twoich gofrach, ale jest pewien trik, aby ten okazał się odpowiedni. Użyj puree z dyni zamiast nadzienia do ciasta dyniowego, a następnie dodaj odrobinę przyprawy do ciasta dyniowego. To pierwsza część uzyskania właściwej tekstury, a druga to oddzielenie jajek. Pamiętaj, aby ubić białka, aż będą sztywne, a następnie dodaj je do ciasta na gofry. W przeciwnym razie otrzymasz produkt końcowy, który będzie cięższy i gęstszy niż standardowe gofry (a te nadal będą dość gęste, ale smaczne). Posyp je wszelkiego rodzaju pysznymi jesiennymi smakami, dodaj trochę posiekanych orzechów pekan, odrobinę syropu klonowego i odrobinę śmietany ubitą z kolejną zdrową porcją przypraw do ciasta dyniowego. Jest to jeden gofr, który genialnie pasuje również do lodów orzechowych i nikt nie oceni, czy ze śniadania zamieni się w deser.
Mleko kokosowe, olej i płatki
Jeśli masz ochotę na coś lekkiego, puszystego, zupełnie innego i bezmlecznego, spróbuj zamienić mleko w swoim ulubionym przepisie na gofry na mleko kokosowe. Będziesz zszokowany, jak bardzo ta prosta substytucja zmienia smak twoich gofrów, a dodatkową zaletą jest możliwość podkręcenia tego do maksimum.
Wymień olej na olej kokosowy i wykończ go kilkoma prażonymi płatkami kokosowymi. Jeśli nie masz pod ręką płatków, możesz ubrać je w stertę pokrojonych bananów, kawałek ananasa, kawałek granatu lub ulubione owoce tropikalne. Dodaj posypkę kakao w proszku lub trochę bitej śmietany, która jest wypełniona wanilią lub irlandzkim kremem Bailey's. Do czegoś zupełnie innego użyj czegoś, co dobrze komponuje się z kokosem, ale jest zupełnie nieoczekiwane, jeśli chodzi o talerz gofrów. Może kardamon i odrobina curry?
Kakao w proszku
Dodaj trochę proszku kakaowego do ulubionego ciasta na gofry, a otrzymasz coś, co może być najlepszą bazą deserową. Spraw, aby była tak mocna, jak chcesz, użyj garści gorzkiej czekolady w proszku, wrzuć trochę kawałków lub kawałków czekolady i spraw, aby ten był zwycięzcą dzięki dodatkom. Podawaj z kilkoma gałkami ulubionych lodów, ostrym sosem krówkowym, posypką i kilkoma wiśniami, aby uzyskać niesamowity deser na bazie gofrów lub udaj się na owocową trasę. Pokrój banany na plasterki i pokryj bitą śmietaną bananową. (Banany są tak wszechstronne, że bardzo łatwo je zrobić. Po prostu ubij śmietankę, dodaj trochę cukru i odrobinę wanilii do smaku i złóż zgnieciony banan. Gotowe!)
Niebo jest granicą z goframi czekoladowymi. Ułóż na stosie lody pistacjowe, dodaj krem z orzechów laskowych lub zamień gofry w kreację ze wszystkimi zabawnymi smakami s'more. Posyp czekoladą, dodaj trochę krakersów z grahamem, wykop ten puch z pianki z szafki i podawaj, gdy są ciepłe. Zgadza się, pojechaliśmy tam!
Boczek (i tłuszcz z bekonu)
Nie możesz zjeść śniadania bez bekonu i nie ma powodu, abyś po prostu serwował te chrupiące paski dobroci z boku. Jeśli twój ulubiony przepis na gofry wymaga oleju, możesz go całkowicie zastąpić sokami pozostałymi po upieczeniu boczku na chrupko. Jeśli smak bekonu jest niewystarczający, weź te paski, pokrój je na kawałki i zamieszaj je również w cieście.
Każdy bekon się nada, ale aby naprawdę połączyć całość, weź trochę grubego bekonu klonowego. Brzmi świetnie na śniadanie, ale możesz też zamienić ten pomysł na pyszny deser. Zacznij od tego samego pomysłu – sok z bekonu w cieście – a następnie zrób kandyzowany boczek. Pokrusz i użyj go do posypania gofrów, dodaj łyżkę lodów klonowych i posyp je odrobiną syropu klonowego. W końcu wszystko jest lepsze z bekonem, a to jest jeden pomysł, który możesz dostosować, aby pasował do każdej pory dnia, w której pojawiają się zachcianki!
Baileys Irish Cream
Czasami potrzeba obietnicy czegoś wyjątkowego, aby rano wstać z łóżka, nawet jeśli jest to weekend. Gofry Baileys z pewnością sprawdzą się (zwłaszcza, jeśli podasz je z kawą, która również została zwieńczona Baileys!)
Dodaj trochę do ciasta na gofry, a będziesz chciał zachować trochę także na ubitą polewa. Wymieszaj to! Oryginał Baileys jest pyszny, ale możesz wykorzystać ten sam pomysł z dowolnymi innymi smakami, jakie możesz znaleźć. Podnieś butelkę orzecha laskowego, kawy, czekolady, przyprawy dyniowej lub solonego karmelu i niezależnie od tego, którą odmianę wybierzesz, pamiętaj, aby zrobić dużo bitej polewy i mieć pod ręką bezpłatny syrop. Dodaj trochę sosu czekoladowego, syropu truskawkowego lub polewy z toffi, zakończ posiekaną czekoladą lub cukrem pudrem i podawaj z truskawką lub dwiema, aby dodać odrobinę świeżości, którą docenisz po tym lekko alkoholowym śniadaniu (lub deserze).
Amaretto
Amaretto to jedna z tych rzeczy, które być może wybrałeś z najlepszymi intencjami, ale okazało się, że butelka stoi przez długi, długi czas. Użyj go raz w swoich gofrach, a nie będzie długo siedzieć! Wystarczy wmieszać do ciasta, a przekonasz się, że nada to Twoim gofrom pyszny, orzechowy smak. To dziwny smak do gofrów, a zaletą tego jest to, że jest kilka równie zabawnych i nieoczekiwanych rzeczy, które możesz z nim zrobić, aby dobrze go wykończyć.
Udekoruj bitą śmietaną śmietankową z dodatkiem świeżych wiśni, dopraw bitą śmietanę odrobiną marakui lub ułóż na talerzu maliny i truskawki. Daj syrop klonowy na korzyść słodkiego słodkiego syropu z tych samych jagód lub postaw na prostotę. Smak amaretto jest równie dobry sam w sobie, więc możesz cieszyć się nimi bez dodatków z filiżanką gorącej, parnej kawy.
najlepszy smak czerwonego byka
Melasa i imbir
Kochasz pierniki? Kochasz gofry? Co powiesz na gofry z piernika?
Odrobina melasy to długa droga, więc dodanie jej do ulubionego ciasta na gofry z wystarczającą ilością imbiru, aby uzyskać odpowiednią kombinację smakową, może wymagać trochę eksperymentowania. Dodaj trochę, jeśli masz ochotę na lekki piernikowy smak swoich ulubionych świątecznych ciasteczek, dodaj dużo, jeśli szukasz czegoś mrocznego i super bogatego. Naprawdę nie ma dobrego ani złego sposobu na zrobienie tego, a wszystko sprowadza się do tego, jaki jest ulubiony rodzaj piernika twojej rodziny. Świetnie nadają się na śniadanie z odrobiną świeżych owoców i są równie dobre na deser. Zachowaj prostotę z odrobiną cukru pudru lub ubij trochę lukru waniliowego, podczas gdy twoja gofrownica działa magicznie. Piernik to po prostu prośba o kreatywność i zabawę dla tych deserowych gofrów, więc podawaj je z odrobiną wszystkiego, co możesz umieścić w domku z piernika. I uwierz nam, nikt nie będzie miał nic przeciwko, jeśli zrobisz to samo na śniadanie.
