Zmiana Evangeline Święta Zagadka
Jak podał SN w an ekskluzywny wywiad wcześniej w 2022 roku, w maju, Coca-Cola zdecydowała o wycofaniu swojej wieloletniej marki herbaty, Uczciwa herbata . Ogłoszenie to było szokiem dla pierwotnego założyciela Honest Tea, Setha Goldmana, który zapoczątkował markę pod koniec lat 90-tych. W naszym majowym wywiadzie rozmawiał z SN o ważnej roli, jaką Honest Tea odegrała w życiu zarówno konsumentów, jak i producentów rolnych, a także o pustce, która teraz będzie odczuwalna na rynku – oraz o tym, jak ta pustka zainspirowała go do stworzenia nowego linia herbaty z większością tego samego zespołu, który pomógł założyć Honest Tea.
Ta nowa linia herbat – ochrzczona Just Ice Tea – została wprowadzona na rynek we wrześniu 2022 roku z sześcioma różnymi odmianami herbat, w tym jagodową hibiskusem ziołowym, miodową zieloną, marokańską miętą, oryginalną zieloną, brzoskwiniowym oolongiem i pół-lemoniadą herbat. Ponownie spotkaliśmy się z Goldmanem, aby porozmawiać o tym, czego fani Honest Tea mogą oczekiwać od Just Ice Tea, co oznacza nowa nazwa, czym różnią się te dwie marki i jakie ma plany na przyszłość.
Czego można oczekiwać od Just Ice Tea
Zmiana Evangeline
Przede wszystkim powiedz mi, dlaczego ważne było dla Ciebie ponowne wejście do strefy herbaty po zaprzestaniu produkcji Honest Tea na początku tego roku.
Założyłem, że nie wrócę do świata mrożonej herbaty. Kiedy już sprzedaliśmy, w zasadzie nie oglądałem się za siebie. To było udane przejście do Coca-Coli. Zostałem tam przez osiem lat później, aby upewnić się, że marka jest bezpieczna, a potem odszedłem i [założyłem] nową firmę, Eat the Change, i skupiłem się na tym.
Ale kiedy dowiedziałem się, że Honest Tea zostanie przerwane, moją pierwszą reakcją był szok, smutek i rozczarowanie. Wziąłem wiele z tych uczuć i umieściłem je w poście na LinkedIn, który otrzymał tę niesamowitą odpowiedź — ponad milion wyświetleń i tysiące komentarzy i odpowiedzi. To pomogło mi uświadomić sobie, że to, co zbudowaliśmy z Honest Tea, znaczyło wiele dla wielu ludzi, w tym dla naszych dostawców. Niektórzy będą po prostu smutni, że tęsknią za herbatą, ale niektórzy będą mieli wpływ ekonomiczny, jak nasi dostawcy ogródków herbacianych i nasi inni partnerzy.
Zaczęły się do mnie zwracać inne firmy, moi przyjaciele, którzy mówili: „Hej, z przyjemnością wprowadzimy na rynek nową herbatę, a ty możesz być jej twarzą lub pomóc nam to zrobić”. Zdałem sobie sprawę, że jeśli tak się stanie, to powinniśmy to robić, ponieważ mój zespół i ja w Eat the Change — jest nas 16 osób, z których dziewięciu było wcześniej częścią Honest Tea — mamy mnóstwo doświadczenia oraz podekscytowanie i pasję do tego. Czuliśmy, że to jest coś, co należy zrobić.
Czego mogą spodziewać się fani oryginalnej Honest Tea po Just Ice Tea? Jak podobne lub różne są te dwa produkty?
Jest całkiem podobnie. To zabawne… ludzie, którzy kochają pewne odmiany, takie jak marokańska mięta lub [pół herbata, pół lemoniada], będą mieli wrażenie, że widzą ten sam smak podniebienia. Ale w przepisach jest kilka nowych elementów, które sprawiają, że ma czystszy smak, ostrzejszy smak.
Wyeliminowaliśmy również organiczną trzcinę cukrową z przepisów, ponieważ w Eat the Change zobowiązujemy się unikać stosowania sześciu najpopularniejszych roślin, z których jedną jest trzcina cukrowa. Zamiast tego używamy ekologicznego miodu pochodzącego ze sprawiedliwego handlu lub ekologicznej agawy pochodzącej ze sprawiedliwego handlu. [Istnieją] pewne poprawki, ale w większości będzie to bardzo rozpoznawalne i przyjemne dla fanów Honest Tea, jednocześnie dodając kilka nowych rzeczy, aby przyciągnąć więcej ludzi.
Tylko dobre rzeczy
Zmiana Evangeline
Czy możesz nieco bardziej rozszerzyć ten wybór, aby użyć agawy lub miodu zamiast cukru trzcinowego? Dlaczego to ważny element?
W Eat the Change chodzi o żywność przyjazną dla planety. Jedną z rzeczy, które są ważne, aby nasza planeta była odporna, jest większa różnorodność biologiczna, zarówno w naszej diecie, jak i dla ludzi, a także… unikanie tworzenia monokultur. Okazuje się, że sześć upraw odpowiada za 57% całej produkcji rolnej. To soja, kukurydza, pszenica, ziemniaki, ryż i trzcina cukrowa. Powiedzieliśmy, że będziemy unikać tych składników we wszystkich naszych przepisach.
Początkowo było to wyzwanie, ponieważ kiedy powiedziałem mojemu współzałożycielowi, szefowi kuchni Spike'owi Mendelsohnowi, że to robimy, powiedział: „Te składniki są w każdym rodzaju żywności”. Ale jest utalentowanym szefem kuchni i kreatywnym, i dla niego to było świetne. Uczestniczył w „Top Chef”, a on mówi: „To jest wyzwanie szefa kuchni, gdzie jest jak„ Oto twoje pudełko, oto czego możesz użyć ”.
Dla Honest Tea ważną rzeczą było zaangażowanie w sprawiedliwy handel i produkty ekologiczne. Czy to się w ogóle zmieniło z Just Ice Tea?
Nie — jest podwojony. Wszystko nadal jest sprawiedliwe i ekologiczne, ale w przypadku Honest Tea, kiedy używaliśmy agawy lub miodu, nie był to sprawiedliwy handel, a w przypadku Just Ice Tea tak właśnie jest.
Opowiedz mi trochę o nazwie. Jak wpadliście na Just Ice?
To był [od] mojego współzałożyciela Honest Tea, Barry'ego [Nalebuff], który jest w naszym zarządzie i jest częścią całego wysiłku. Wiedzieliśmy, że „Eat the Change” nie jest właściwym deskryptorem. To nie miało sensu, więc musieliśmy znaleźć nazwę, która zadziała. Spędziliśmy w zasadzie weekend, jeżdżąc tam iz powrotem ze wszystkimi rodzajami imion, i mieliśmy kilka zabawnych, ale niektóre z nich zostały zabrane [lub] niektóre z nich nie pasowały. Barry wymyślił to, a kiedy to powiedział, pomyślałem: „To jest to”. Tak jak wtedy, gdy powiedział mi [nazwa] Honest Tea, pomyślałem: „Och, to jest idealne”.
Dla nas „tylko” przemawia przede wszystkim do warunków pracy. Sprawiedliwy handel to nie tylko zapewnienie wszystkim godziwych zarobków, ale także brak pracy dzieci, a także to, że część sprzedaży wraca do społeczności, aby mogli zainwestować w swoje priorytety, tak jak je uznają, niezależnie od tego, czy chodzi o szkoły, czy szpitale lub infrastruktura. Wtedy oczywiście mówi się o podejściu do środowiska.
co nowego w arby
Wreszcie przemawia do smaku. Smak jest tak naprawdę tylko smakiem herbaty, wraz z tym, co nazywamy „wystarczająco słodkim”. To super czysty smak.
Zaczynasz z sześcioma smakami. Który jest Twoim ulubionym?
Piłem [pół herbaty, pół lemoniady] i jest taki dobry. Naprawdę to lubię, ale w każdej chwili mogę cieszyć się każdym z nich. Każdy z nich ma wyjątkowy i specyficzny smak, [ale] opierają się na najlepiej sprzedających się odmianach w Honest Tea. Nie będzie zaskoczeniem, że prowadzimy z tymi sprawdzonymi przepisami na przystawki.
Ponowne zjednoczenie zespołu
Zmiana Evangeline
Odejście Honest Tea stworzyło tę pustkę dla ekologicznych rolników. Czy uważasz, że Just Ice Tea będzie w stanie wypełnić dla nich tę pustkę?
Cóż, mamy taką nadzieję. Nie zamierzamy początkowo powielać tego tomu, ale z pewnością jest to cel, aby to zrobić. Będziemy ciężko pracować, aby tak się stało. Pracujemy bardzo dużo z tymi samymi ogrodami i kilkoma nowymi ogrodami.
Nasi dostawcy byli naprawdę wstrząśnięci [odejściem Honest Tea]. Jak powiedziałem, byliśmy bardzo rozczarowani wiadomościami, ale dostałem tę wiadomość od jednego z naszych głównych dostawców. Był — bardziej niż zdenerwowany — zaniepokojony ich źródłami utrzymania. Podjęli te decyzje, aby zainwestować w to podejście, więc był to dla nich prawdziwy cios. Nie chodziło tylko o wpływ ekonomiczny, choć to prawda, ale także o przekonanie, że jeśli ta duża firma, Coca-Cola, odejdzie od tego, czy to podważy to, co byśmy robili? Czy to oznacza, że duże firmy nie przyjmą tego podejścia?
Rzecz, która jest tak uderzająca, a słyszę to raz po raz, to to, że nie było tam rynku. To właśnie jest w tym takie ironiczne. Zwykle, gdy marka składa sklep, dzieje się tak dlatego, że nie ma na nią rynku, ale Honest Tea nadal jest najlepiej sprzedającą się herbatą butelkowaną w naturalnym kanale. To kanał, który wciąż się rozwija. Nie jest tak, że jest to nieudana koncepcja.
Jeśli wrócimy do Kodaka czy cokolwiek — w porządku, tak. Ludzie przestali potrzebować filmu. Ale herbata jest nadal drugim najpopularniejszym napojem na świecie, zaraz po wodzie. Herbata ma i wiadomo, że ma wszystkie te zdrowe właściwości. To nie jest tak, że kategoria została porzucona przez konsumentów; po prostu duża firma inaczej patrzyła na liczby i wpływy, a według jej obliczeń nie miało sensu kontynuowanie tej marki. Oczywiście nie zgadzamy się z tą tezą.
Eat the Change zebrało około 15 milionów dolarów na uruchomienie Just Ice Tea. Jak myślisz, co ta liczba mówi o zaufaniu twoich inwestorów i interesariuszy do marki?
[Jest] duże zaufanie do naszego zespołu i możliwości. Naturalny kanał nadal jest obszarem wzrostu i możliwości, ale wymaga odpowiedniego podejścia i odpowiedniego rodzaju przywództwa. Nasz zespół jest super sprawdzony. Pomiędzy ponad stuletnim doświadczeniem w sprzedaży herbaty, a także innymi pracami, które wykonaliśmy – nie tylko tym, co poszedłem zrobić po uruchomieniu Honest Tea… [ale] inni członkowie mojego zespołu poszli i zbudowali inne marki – to jest zjednoczenie ... Nie nazywam tego Ligą Sprawiedliwości, ale zjednoczeniem zespołu. Wszyscy wyszliśmy, mieliśmy nowe doświadczenia i sprowadziliśmy je z powrotem, aby to zbudować, a to jest super zabawne i ekscytujące mieć tak pełen energii zespół, który to robi.
Co dalej?
Zmiana Evangeline
Czy masz wrażenie, że gdzieś w dalszej kolejności może nastąpić przejęcie od dużego podmiotu, takiego jak Coca-Cola? A może planujesz trzymać Just Ice Tea pod parasolem Eat the Change?
Nie mogę nawet tego teraz rozważać. Po prostu skupiam się na tworzeniu czegoś wartościowego. To zawsze było moje podejście. Nigdy nie zbudowałem niczego zaprojektowanego do sprzedaży lub upublicznienia. Buduję coś wartościowego i na tym się skupiam. Jeśli to zrobisz, pojawią się odpowiednie możliwości dla Twoich inwestorów, Twojego zespołu i Twojej marki. Ale na tym się skupiamy. Biorąc pod uwagę to, co stało się z Honest Tea, muszę się upewnić, że zbudujemy coś, co jest nie do powstrzymania.
Czy w tym momencie są jakieś plany na nowe smaki lub szerszą dystrybucję? Czy jest coś, na co mogą zwrócić uwagę nowi ludzie?
Na pewno będziemy się rozwijać. W tym momencie musimy wprowadzić to na rynek, na czym z pewnością się koncentrujemy, ale absolutnie będziemy kontynuować innowacje, nie tylko w przypadku odmian herbat, ale także w innych opakowaniach. Zaczynamy w szklanej butelce, która jest naszym klasykiem [i] od której zaczęliśmy, ale rozszerzymy ją na inne pakiety. Nie oczekuję, że pójdziemy do plastikowej butelki, co zrobiliśmy z Honest Tea, ale biorąc pod uwagę nazwę firmy i to, na czym się koncentrujemy, nie wydaje mi się, żeby plastik był tak dobrą opcją jak inne te, które będziemy rozważać.
Just Ice Tea jest dostępna najpierw na rynku Sprouts Farmers Market w całym kraju oraz w lokalizacjach PLNT Burger w Nowym Jorku. Inni sprzedawcy, którzy chcą sprzedawać Just Ice Tea to między innymi: Whole Foods Markets, Hy-vee, Town & Country, Central Market, New Seasons Market, Erewhon, MOM's, Roots, Tak! Natural Markets, Giant Foods, PCC, Dawson's, Market of Choice, ION Group, Oliver's, Rainbow Grocery, The Food Bin, Ellwood Thompson's i The Common Market.
Ten wywiad został zredagowany dla jasności.
