Jeśli jesteś podobny do nas, masz dość wysokie oczekiwania, gdy wchodzisz do restauracji z pełną obsługą. A rzeczy, których się spodziewasz, nie wydają się zbyt wiele, o które trzeba prosić – zwłaszcza w przypadku cen, które pobierają niektórzy z nich.
Jeśli wybierasz się do ulubionej restauracji na siedząco, oczekujesz wygodnego stolika, przyjemnej atmosfery i dobrej obsługi. Aha, i jest duża szansa, że spodziewasz się, że otrzymasz świeże jedzenie, przygotowane zaraz po złożeniu zamówienia — w końcu to nie jest fast food. Nie ma wątpliwości, że szef kuchni z tyłu przygotowuje posiłek do piekarnika lub grilla, gdy tylko kelnerka powie mu, czego chcesz, prawda? Może, a może nie.
kawałki stek według ceny
Nawet na eleganckie restauracje, serwujące gotowe potrawy to codzienność większość klientów nie jest tego świadoma i zdarza się to często. Więc jeśli absolutnie nie lubisz odgrzewanych resztek, oto kilka wskazówek, które pomogą ci dowiedzieć się, kiedy jedzenie, które spożywasz, zostało wstępnie przygotowane.
Jeśli Twoje zamówienie w restauracji jest gotowe, może być gotowe pre
Możesz być podekscytowany, widząc, jak twoja kelnerka zbliża się z twoim jedzeniem niedługo po jego zamówieniu, ale największym wskaźnikiem, że jesz w restauracji serwującej gotowe potrawy, jest to, jak szybko twoje jedzenie dociera do stołu.
Świeżo przygotowany posiłek na zamówienie wymaga czasu. To, co nie zajmuje dużo czasu, to odgrzewanie gotowych potraw, na przykład często robi się w restauracjach typu fast foodfood . Jeśli jesteś w restauracji, która nie jest fast-foodem, a jedzenie wydaje się drobno rozdrobnione, jak usługa drive-thru, jest to znak rozpoznawczy, że restauracja serwuje gotowe jedzenie.
W końcu przygotowanie świeżej grillowanej piersi z kurczaka lub risotto powinno zająć dużo więcej czasu niż przygotowanie burgera typu fast food.
Wszyscy lubimy szybką obsługę, ale wszystkie dobre rzeczy wymagają czasu, w tym świeże jedzenie.
Jeśli menu oferuje obszerną listę opcji, to prawdopodobnie niektóre są już zrobione
Wszyscy doceniamy możliwość wyboru, ale może być za dużo dobrego.
Jedno spojrzenie na menu oferujące pozycje o długości mili może przyprawić mózg o dreszcze, próbując rozgryźć, jak robi to szef kuchni. Cóż, oto mały sekret — prawdopodobnie nie.
Rozbudowane menu oznacza szef kuchni musi mieć wszystkie te składniki pod ręką , które utrudniają zagwarantowanie świeżości wraz z terminowością. Czy możesz sobie wyobrazić przesiewanie składników na 100 różnych przystawek — a następnie gotowanie ich wszystkich naraz?
Aby rozwiązać ten problem, szefowie kuchni często używają gotowej żywności. Może to obejmować zarówno produkty już zapakowane, jak i przygotowywanie posiłków z wyprzedzeniem, ale tak czy inaczej, zyskują przewagę — a jakość posiłku może na tym ucierpieć.
Jeśli wybierzesz menu, które zawiera strony i strony przedmiotów w ofercie, może zamiast tego sprawdź to nowe miejsce obok. Albo przynajmniej przygotuj się na zjedzenie czegoś, co widać w kuchence mikrofalowej.
Jeśli jesteś w popularnej sieciowej restauracji, jedzenie jest prawdopodobnie gotowe
Często lokal, w którym jesz, jest pierwszym wskaźnikiem, że posiłek jest gotowy.
Wybór sieci restauracji jako miejsca na posiłek może wydawać się bezpiecznym wyborem — wiesz, co jest w menu i wiesz, jak będzie ono smakować, bez względu na to, w jakim mieście się znajdujesz. Sieciowe restauracje są konsekwentne w swoich posiłkach przez powód, są gotowe.
Jeśli kiedykolwiek zastanawiałeś się, dlaczego, powiedzmy, twoje danie Alfredo w Ogród Oliwny wygląda i smakuje tak samo bez względu na to, w którym Olive Garden się znajdujesz, ponieważ prawdopodobnie nie ma szefa kuchni z tyłu, który mozolnie przygotowuje każde danie od podstaw.
Sieciowe restauracje zwykle mają rygorystyczny proces przygotowywania jedzenia dzieje się tak, zanim jeszcze dotrze do restauracji. Żywność jest często produkowana masowo, mrożona, a następnie podgrzewana i składana według ścisłych wytycznych.
laska fil fajny przepis na wrapa
A więc tak, Twoje Alfredo będzie takie samo za każdym razem, gdy je zamówisz, podobnie jak większość Twoich innych posiłków w sieciówkach. Dla nich kluczowa jest spójność. To może być dobra rzecz, jeśli lubisz to danie, ale czas porzucić błędne przekonanie, że jest to świeżo przyrządzony posiłek.
Jeśli konsystencja posiłku nie jest normalna, może być gotowa
Powiedzmy, że jesteś w restauracji i zamawiasz krwisty stek. Czekasz z niecierpliwością, śliniąc się na myśl o pokrojeniu soczystego, różowego steku. Twoje zamówienie dotarło i wygląda tak, jak sobie wyobrażałeś, z wyjątkiem smaku. Jadłeś już wcześniej krwisty stek, ale to bardziej przypomina gumę niż mięso. Jest to prawdopodobnie dlatego, że twój stek trafił do mikrofalówki, zanim trafił na talerz .
I to nie tylko tekstura zmienia się pod wpływem mikrofal. Badania wykazały, że mięso gotowane w kuchence mikrofalowej będzie miało mniej smaku niż mięso gotowane na grillu, ponieważ szybkie gotowanie oznacza, że ma znacznie mniej czasu na rozwój smaku.
Każdy, kto przygotował domowy posiłek, może odróżnić coś przygotowanego na świeżo od czegoś, co zostało zaatakowane na śmierć w kuchence mikrofalowej. Kiedy zamawiasz jedzenie w restauracji, a konsystencja i smak są nieco odmienne, od razu wiesz, że Twój posiłek nie był świeży. Z drugiej strony, ile czasu spędził na podgrzewaniu w kuchence mikrofalowej, to pytanie, które możesz zadać serwerowi.
Jeśli wszystkie owoce morza w menu są smażone, prawdopodobnie zostały zamrożone
Menu zawierające wyłącznie smażone owoce morza? Teraz czujemy coś podejrzanego.
Restauracje, które oferują tylko owoce morza w formie smażonej, to wyraźny sygnał, że restauracja nie serwuje świeżych ryb. Panierowanie i smażenie owoców morza to dla kucharzy łatwy sposób na zamaskowanie faktu, że ryba była wcześniej zamrożona. Możliwe, że sami nie upiekli ryby.
Dystrybutorzy żywności oferują różnorodne gotowe smażone ryby , więc wszystko, co musi zrobić restauracja, to podgrzać i podać. Następnym razem, gdy zamówisz talerz smażonej ryby Baja tacos lub rybę z frytkami, nie zdziw się, jeśli Twoja ryba została podgrzana we frytkownicy. Zwłaszcza jeśli w zasięgu wzroku nie ma kawałka bez chleba, niesmażonej ryby.
Jeśli nie można dokonać podmian, to prawdopodobnie dlatego, że już zostały wykonane
Pozostawienie sera lub bekonu z burgera nie powinno stanowić problemu w restauracji z zasiadaniem. Ale co powiesz na rzucenie grzybów w swojej wegetariańskiej lasagne? Lub kurczaka w twojej zupie minestrone? Wysokiej klasy restauracje z pewnością poradzą sobie z takim żądaniem, prawda?
Jeśli twój serwer twierdzi, że nie może dokonać zamiany, to prawdopodobnie dlatego, że to danie zostało już przygotowane. Zastanów się, kiedy przygotowujesz te posiłki w domu. Nie robisz pojedynczych porcji, podobnie jak restauracje. Przygotowanie niektórych pozycji menu od podstaw zajęłoby dużo czasu, nie wspominając o spowolnieniu obsługi. Jeśli więc zauważysz, że niektórych pozycji menu nie można zastąpić, są szanse, że są one przygotowywane z wyprzedzeniem i podgrzewane przy składaniu zamówienia.
Jeśli Twoje jedzenie smakuje jak pieczenie w zamrażarce, mogło być gotowe
Każdy, kto przygotował mrożoną kolację, może z łatwością zaświadczyć o smakach oparzeń mrożonych – może je również wykryć, gdy restauracja je serwuje.
Oparzenie zamrażalnicze zmienia skład żywności , co skutkuje niewłaściwymi smakami, teksturą i kolorami. Jest to szczególnie widoczne podczas jedzenia mięsa.
Zanim zdążysz wgryźć się w stek, którego kelner właśnie postawił przed tobą, sprawdź, czy są jakieś szarawe plamy . Jeśli tak, to oparzenie zamrażalnicze. Oznacza to, że został zamrożony i mógł zostać ugotowany, zanim trafił do zamrażarki.
