Facebook Adrianna MacPherson
Cukrowe ciasteczka to podstawa dla miłośników deserów w okresie świątecznym. Smak jest tego częścią — są pyszną mieszanką słodyczy z nutą wanilii i są idealne dla purystów ciasteczek, którzy nie chcą, aby ich ulubiony przysmak był wypełniony niekończącymi się dodatkami, takimi jak chipsy czekoladowe, kawałki toffi, orzechy i nie tylko.
Jednak ciasteczka cukrowe są szczególnie atrakcyjne w okresie świątecznym, ponieważ tak łatwo mogą stać się uroczo ozdobne i kapryśne. Tak, absolutnie możesz je zrobić bez żadnego oblodzenia — są wystarczająco aromatyczne, aby stać samodzielnie. Można je jednak również wyciąć na różnego rodzaju zabawne kształty i ozdobić ozdobą lukier stworzyć każde świąteczne arcydzieło, jakie możesz sobie wyobrazić.
Wybrane zdobienia na bazie lukru mogą zależeć nieco od poziomu umiejętności. Zaprojektuj zjedz Powtórz, na przykład przedstawia siedem różnych technik, których każdy domowy piekarz może użyć do stworzenia kolorowego ciasteczka. Inne, takie jak Julie Blancer , wyróżnij wskazówki, które ułatwią ten proces, takie jak lekkie podgrzanie lukru i dodanie wszelkich ozdobników, które muszą się do niego szybko przykleić, zanim lukier zawiąże.
Bez względu na to, jak zdecydujesz się udekorować swoje ciasteczka z cukrem, potrzebujesz samych ciasteczek, aby zapewnić dobrą bazę. W końcu nawet najbardziej utalentowany artysta lukier będzie miał problem ze stworzeniem arcydzieła na płótno, które jest nierówne lub popękane. Aby osiągnąć idealną bazę, musisz unikać jednego składnika.
Pomiń zaczyny podczas robienia ciasteczek z cukrem
Nowa Afryka/Shutterstock
Podczas gdy różne ciasteczka wymagają różnych dodatków i środków smakowych, podstawa wielu ciasteczek jest dość podobna – potrzebujesz masła, cukru, mąki, jajek i zazwyczaj jakiegoś środka psującego, takiego jak proszek do pieczenia lub soda oczyszczona. To ostatnie należy jednak pominąć podczas robienia ciasteczek z cukrem, Kuchnia ostrzega.
Zaczyny, takie jak soda oczyszczona i proszek do pieczenia, są przeznaczone do zakwaszania ciasta — dodają wypiekom lepszej konsystencji, aby mogły wyrosnąć. Chociaż w większości przypadków jest to coś, czego potrzebujesz, w przypadku ciasteczek cukrowych chcesz, aby powierzchnia była płaska i gładka, aby Twoje dekoracje wyglądały dokładnie tak, jak chcesz.
Pominięcie zaczynu oznacza również, że ciasto z cukrowymi ciasteczkami nie powinno się rozsmarowywać, co ma szczególne znaczenie, jeśli kroisz cukrowe ciasteczka na różne kształty na świąteczny deser do smarowania.
Jest też kilka innych wskazówek dotyczących poszukiwania idealnego płótna z ciastkami z płaskiego cukru, które Piekarz Bearfoot Akcje. Upewnij się, że ciasto jest schłodzone, a blacha do pieczenia powinna być chłodna i najlepiej wyłożona pergaminem. Wreszcie, być może będziesz musiał pobawić się grubością ciasteczek, gdy znajdziesz przepis, który kochasz – grubość może odgrywać rolę w tym, jak bardzo ciasteczka się rozprzestrzenią lub urosną.
