Slow Cooker Wskazówki dotyczące wołowiny i makaronu Przepis, który krzyczy Comfort Food

Nie ma nic lepszego niż domowy posiłek po długim, ciężkim dniu w pracy — zwłaszcza, gdy ledwo podnosisz palec, by go przygotować. Jeszcze lepiej jest, gdy spędzasz produktywny dzień w domu w weekend, zajmując się projektami, a wszystko, co musisz zrobić, to usiąść przy stole i zanurzyć się w pysznej kolacji, podczas której większość pracy wykonał nikt inny, powolna kuchenka . Napiwki wołowe i makaron tworzą obfity posiłek, który można naprawić na kuchence, ale smaki osiągają niesamowite wyżyny, gdy przygotowujesz je w powolnej kuchence. Twórca przepisów Mackenzie Ryan z Jedzenie powyżej złota opisuje to danie jako „komfortowe jedzenie w misce” i jesteśmy tu po to.

„Głęboki, pikantny smak pieczonego mięsa w sosie smakuje tak, jakbyś spędzał godziny [pracując w kuchni], mimo że powolna kuchenka wykonała większość pracy za ciebie” – mówi Ryan. „Wolna kuchenka jest idealna do tego przepisu, ponieważ krótki i powolny czas gotowania pozwala na idealne gotowanie mięsa bez konieczności ciągłego nadzorowania zawartości płynów i upewniania się, że nic nie przypala się na patelni”.

czy makaron ramen jest zły?

Jeśli jesteś gotowy, aby przygotować przepis, w którym twoja rodzina i przyjaciele z pewnością się zakochają, weź listę zakupów i wyjmij swoją powolną kuchenkę z szafki.

Zbierz składniki, aby przygotować końcówki wołowe wolnowaru i makaron

Twoja lista zakupów może wydawać się długa jak na tak prosty przepis, ale jest pełna aromatycznych składników, które podkreślają pyszność tego dania. Wystarczy na obsłużenie sześciu głodnych osób. Musisz zebrać 3 funty końcówek polędwicy, oliwę z oliwek, masło, mąkę, bulion wołowy, suszoną pietruszkę, papryka , majeranek suszony, musztarda pełnoziarnista, sos Worcestershire , cebula, mielone ząbki czosnku, liść laurowy, łodygi świeżego tymianku i suszony makaron jajeczny.

Ryan radzi, że jeśli masz czas na samodzielne zrobienie domowego bulionu wołowego, jest to całkowicie tego warte. „Smak wysokiej jakości bulionu domowej roboty przewyższa kupowany w sklepie każdego dnia. Jeśli kupowanie w sklepie jest najlepszym rozwiązaniem, poszukaj wywaru wołowego zamiast bulionu wołowego, aby uzyskać więcej smaku” – wyjaśnia.

Jak wybrać mięso?

Wybierając wskazówki dotyczące polędwicy wołowej do tego przepisu, Ryan mówi, że mogą one nie być łatwo dostępne w sklepie, więc w szczyptę można zastąpić gulasz wołowy lub pieczeń wołową, którą sam pokroisz. „Wolę pieczeń z karkówką wołową, ponieważ ma więcej tkanek łącznych, co sprawia, że ​​sos jest bardziej galaretowaty” – mówi Ryan. „Końcówka polędwicy w rzeczywistości pochodzi z okrągłego kawałka pierwotnego, a nie z polędwicy, więc jeśli nie znajdziesz jej oznaczonej jako końcówka polędwicy, spróbuj poszukać okrągłej końcówki. To to samo, różne nazwy. Można również uzyskać pieczeń z wierzchu, pieczeń w środku lub pieczeń z boku i pokroić je na kawałki. Wszystkie trzy są idealne do powolnego gotowania i dość ekonomicznego krojenia”.

Wilford Brimley mąka owsiana

Zrumień wołowinę

Wyjmij patelnię z grubym dnem i na średnim ogniu rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek, aż będzie gorąca. Ryan preferuje podstawową oliwę z oliwek, ponieważ ma wyższy punkt dymienia niż oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia lub z pierwszego tłoczenia. „Chcesz dodać tylko niejasną nutę smaku, ale skupiamy się bardziej na jakościowym zrumienieniu. Można również z łatwością zastąpić neutralnym olejem spożywczym” – mówi.

Gdy olej będzie gorący, dodaj 3 funty końcówek polędwicy lub innego kawałka mięsa i smaż do głębokiego zrumienienia, co powinno zająć około 10 minut. Pamiętaj, aby mieszać w razie potrzeby. Wyjmij wołowinę z garnka i przełóż na razie na talerz.

Stwórz zasmażkę

Napiwki wołowe i makaron nie mają takiej pizazz, jaka jest potrzebna bez bogatej, gęstej i kremowej zasmażki jako bazy. Na tej samej patelni roztopić 4 łyżki masła i raz w postaci płynnej wymieszać z ¼ szklanki mąki. Gotuj zasmażkę, aż będzie pachnieć tostowo i lekko zrumieniona, co powinno ci zająć tylko kilka minut. Bardzo powoli ubij 6 filiżanek bulionu wołowego i pozwól, aby mieszanina się zagotowała.

„Najtrudniejszą częścią tego dania jest cierpliwość, aby końcówki polędwicy wystarczająco dobrze się przyrumieniły. Ten proces może potrwać do 20 minut, w zależności od wielkości patelni, a także wielkości pieczeni i wielkości ich krojenia. Im więcej czasu i uwagi poświęcisz na to, tym lepszy będzie twój sos. Poza tym ten przepis jest bardzo prosty. Po prostu ustaw i zapomnij” – mówi Ryan.

ogród oliwny niekończąca się miska makaronu 2019

Dodaj przyprawy

Przepis Ryana na wskazówki dotyczące wołowiny i makaronu wolno gotującego się ma dodatkowy kop z mnóstwem przypraw i przypraw, których inne przepisy niekoniecznie wymagają. Następnie wymieszaj 1 łyżeczkę papryki, ½ łyżeczki suszonego majeranku, 1 łyżkę suszonej pietruszki, 1 łyżeczkę musztardy pełnoziarnistej i 1 łyżeczkę sosu Worcestershire. Gotuj miksturę, aż sos lekko zgęstnieje.

Według Ryana: „Papryka i tymianek są świetną bazą dla suszonych przypraw, ale majeranek dodaje ciosu. Majeranek ma drzewny smak, podobny do tymianku czy oregano, ale nie jest tak często używany. W rezultacie zapewnia unikalny profil, który wyróżnia ten przepis spośród innych”.

Przenieś do wolnej kuchenki

Ostrożnie włóż zarumienione końcówki wołowiny do wolnowaru i przykryj jedną posiekana cebula , sześć mielonych ząbków czosnku, jeden liść laurowy i cztery do sześciu łodyżek świeżego tymianku. Ostrożnie wlej zasmażkę do wolnowaru na wierzch pozostałych składników i przykryj pokrywką. Ustaw wolną kuchenkę na niską temperaturę i gotuj przez sześć godzin, ale Ryan wskazuje, że wolną kuchenkę można ustawić na niską temperaturę w razie potrzeby przez dłuższy czas. „Z tego przepisu powinno się wytworzyć dużo sosu, aby się nie przypalił, jeśli dłużej nie będziecie korzystać z powolnej kuchenki” – mówi.

w i poza frytkami w stylu zwierzęcym

Ubij makaron jajeczny

Niezależnie od tego, czy zajmujesz się projektem w domu, poza zajęciami dla dzieci, czy za biurkiem w pracy, powolna kuchenka teraz wykona całą pracę za Ciebie. Gdy czas gotowania się skończy, zagotujesz duży garnek osolonej wody i ugotujesz 24 uncje suszonego makaronu jajecznego zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.

Ponieważ sos do tego przepisu jest już zagęszczony zasmażką, Ryan woli używać suszonego makaronu jajecznego. „Jeśli zdecydujesz się nie zagęszczać sosu, możesz użyć mrożonego [rodzaju], a skrobia zagęści dla ciebie sos. Jest to o wiele łatwiejsze, jeśli masz powolną kuchenkę z wkładką z odlewanego aluminium, która umożliwia przejście od powolnej kuchenki do płyty kuchennej bez przygotowywania kolejnych potraw” – wyjaśnia.

Nałóż kilka wskazówek dotyczących wołowiny i makaronu wolno gotującego się?

Gdy podniesiesz pokrywkę z wolnowaru, poczujesz, jak niesamowity jest ten przepis. Nie zdziw się, jeśli twój żołądek zacznie burczeć. Przed podaniem usuń szypułki tymianku i liść laurowy z końcówek wołowych i dopraw danie solą i pieprzem. Aby uzyskać dodatkowy efekt, dodaj masło do ciepłego makaronu jajecznego i pozwól mu się roztopić na makaronie, a następnie zbierz końcówki wołowe i zasmażkę i dodaj je na wierzchu makaronu. Bogactwo tego przepisu zaskoczy Cię i sprawi, że szybko stanie się ulubionym w Twoim domu.

• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 3 funty napiwków polędwicy
• 4 łyżki masła
• ¼ szklanki mąki
• 6 filiżanek bulionu wołowego
• 1 łyżeczka papryki
• ½ łyżeczki suszonego majeranku
• 1 łyżka suszonej natki pietruszki
• 1 łyżeczka musztardy pełnoziarnistej
• 1 łyżeczka sosu Worcestershire
• 1 cebula, posiekana
• 6 ząbków czosnku, posiekanych
• 1 liść laurowy
• 4 do 6 łodyżek świeżego tymianku
• 24 uncje suszonego makaronu jajecznego

1. W garnku z grubym dnem na średnim ogniu rozgrzej olej. Wymieszaj końcówki polędwicy i gotuj, aż ładnie się zrumienią, około 10 minut, mieszając w razie potrzeby. Usuń wołowinę i przenieś ją na talerz.
2. W tej samej patelni roztopić masło i wymieszać z mąką na zasmażkę. Gotuj, aż zacznie pachnieć prażonymi i lekko przyrumienionymi, około 2 minut.
3. Powoli ubij bulion wołowy. Niech się zagotuje. Dodać paprykę, majeranek, pietruszkę, musztardę pełnoziarnistą i sos Worcestershire. Dusić, aż sos lekko zgęstnieje.
4. Zrumienione końcówki wołowiny włożyć do wolnowaru i przykryć posiekaną cebulą, posiekanym czosnkiem, liściem laurowym i świeżym tymiankiem. Posyp sosem i przykryj pokrywką.
5. Gotuj na małym ogniu przez 6 godzin.
6. Przed podaniem zagotuj w dużym garnku osoloną wodę i ugotuj makaron jajeczny zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
7. Z czubków wołowiny usunąć szypułki i liść laurowy, doprawić solą i pieprzem.
8. Podawaj obficie na misce makaronu jajecznego.

Kalkulator Kalorii

Podłoga:

Wiek:

Wzrost (W Cm):

Waga (W Kg):

Poziom Aktywności Fizycznej: Minimum Niski Przeciętny Wysoki Bardzo Wysoko

Oblicz

Wyślij Mi E -Mail Pokaż Na Stronie