Pizza Hut , pierwsza sieć pizzerii w Ameryce, otwarty w 1958 , a od tego czasu nasz nienasycony narodowy głód pizzy zrodził wiele innych sieci. Ale mimo że stały się tak dużą częścią naszego kulinarnego krajobrazu, okazuje się, że nie zawsze można ufać naszym sieciom pizzy.
Niezależnie od tego, czy nie masz dość klasycznego ciasta nadziewanego Pizza Hut, chcesz się chug Papa Johns sos czosnkowy na galon, lub kładź się spać w nocy marząc o tym Mali Cezarowie Szalony Chleb, są szanse, że w którymś momencie swojego życia zamówiłeś jedną lub dwie pizzę typu fast food.
czy cheerios są dla ciebie dobre?
Ale nie wszystkie pizze są robione jednakowo, a bliższe przyjrzenie się sieciom pizzerii pokazuje, że sposób, w jaki robią swoją pizzę, nie zawsze wytrzymuje przyjrzenie się. Chociaż możesz wyobrażać sobie świeżo posiekaną mozzarellę, chochlę sosu z miłością rozłożoną na ręcznie rzucanym cieście i pizzę zapakowaną do dostawy z troską i uwagą, rzeczywistość jest znacznie bardziej surowa. W końcu mówimy o sieciach restauracji, a nie o pizzerii z mamą i popem, bez względu na to, jaką historię próbują ci sprzedać.
To tylko niektóre ze sposobów, w jakie sieci pizzy próbują cię oszukać.
Ten ser do pizzy może być oszustwem?
Dla wielu lepki, roztopiony ser jest najlepszą częścią pizzy. Czym jest pizza bez sera, jeśli nie skromnym podpłomykiem? Jasne, niektóre klasyczne rzymskie ciasta chodź bez sera, ale jeśli zamawiasz gorące ciasto w dużej sieci w USA, ta rozciągliwa, mleczna mozzarella jest tym, czego oczekujemy.
Więc dowiadując się, że czasami, że ser Czy to nie prawdziwy ser, to nic innego jak zdrada. Ale niektóre sieci używają produktów serowych, które nie są w 100 procentach autentyczne, prawdopodobnie dlatego, że ser jest drogi — stanowi to prawie 40 procent całkowitego kosztu przygotowania pizzy . W Stanach Zjednoczonych wiele głównych sieci używa sera z dodanymi konserwantami – a może nawet spryskanych kolorami i smakami.
Kiedy funkcjonariusze z departamentu standardów handlowych w Wielkiej Brytanii testowali pizzę typu fast food pod kątem autentyczności, odkryli, że 19 na 20 próbek pizzy zostały wykonane z czegoś, co nazywa się „serem analogowym”, imitacja sera, który jest tańszy i łatwiejszy w produkcji niż prawdziwy.
Inny test wykazał, że jedna na cztery pizze została zrobiona z produktu niemlecznego zrobiony głównie z tłuszczu i oleju, który miał wyglądać i smakować jak ser, ale nie był to prawdziwy problem.
Coś, o czym należy pomyśleć następnym razem, gdy będziesz chciał zamówić duży dodatkowy placek z serem.
Ciasto na pizzę nie jest świeże?
Prawie nie ma bardziej kultowego wizerunku sklepu z pizzą niż ten, w którym szef kuchni uderza i uderza kulą ciasta na ladę, zanim uformuje ją w duże koło i podrzuci w powietrze, aż osiągnie idealną szerokość i grubość. Ale w dzisiejszych sieciach pizzy większość ciasta jest mrożona i nie jest mieszana we własnym zakresie.
W Pizza Hut , na przykład jeden pracownik ujawnił, że nie tylko ciasto zamrożone , ale czasami faktycznie przygotowują pizzę ze składnikami.
Zasadniczo wysyła się zamrożony krążek ciasta, który jest wkładany do garnków, gdzie jest spryskiwany olejem, a następnie pozostawiany do rozmrożenia i wyrośnięcia. Gdy ciasto jest gotowe, pizza jest składana — dodaje się sos, ser i dodatki, a następnie wstępnie zmontowane ciasta przechowuje się w lodówce, aż będą gotowe do ugotowania.
Inny pracownik Pizza Hut powiedział, że używają gotowego ciasta i złożyć pizzę po złożeniu zamówienia, po czym pizza jest podawana przez piec taśmowy.
Niezupełnie klasyczny obraz szefa kuchni w białym kapeluszu, który pod czujnym okiem głodnych i zachwyconych klientów wyrzuca w powietrze duży chwiejny krąg ciasta.
Sieci pizzy mogą pobierać więcej opłat w zależności od miejsca zamieszkania?
Joe Raedle/Getty Images Jeśli kiedykolwiek podróżowałeś do dużego miasta, być może zauważyłeś, że wszystko, od czynsz do mediów do artykułów spożywczych jest droższe. W wielu przypadkach to samo można powiedzieć o cenie pizzy — smutna wiadomość dla podróżnika z ograniczonym budżetem.
Ale o ile więcej możesz w końcu zapłacić? Jedno badanie w Wielkiej Brytanii wykazało, że pizza z Pizza Hut, Domino , Papa Johns i brytyjska sieć Pizza Express koszt do 4 GBP (4,89 USD), więcej w Londynie niż w mniejszych okolicznych miejscowościach. Rzecznik firmy Domino wyjaśnił różnicę cen, mówiąc: „Nasi franczyzobiorcy ustalają ceny lokalne, więc mogą istnieć pewne różnice ze względu na inne regionalne różnice, takie jak poziomy płac, koszty wynajmu, ceny benzyny, a w Londynie płaca wystarczająca na utrzymanie”.
To samo dotyczy Pizza w Stanach Zjednoczonych, gdzie wiele osób w większych miastach ma do czynienia wyższe ceny za ich ciasta. Jeden wyjątek od zasady pizza jest droższa w miastach? Sławny Kawałek dolara nowojorskiego . Ale nawet te stawy z kawałkami dolara spadają wraz ze wzrostem cen składników i siły roboczej.
Paluszki do pizzy to w zasadzie tylko złomowane ciasto na pizzę?
Czy zastanawiałeś się kiedyś, dlaczego pizzerie sprzedają paluszki chlebowe? A może, co ciekawsze, serowe paluszki chlebowe, które w zasadzie są tylko formą pizzy?
Okazuje się, że podobnie jak dziurki po pączkach, paluszki chlebowe (i sęki czosnkowe) w sieciach pizzy są prawdopodobnie tylko wymówką, aby zarobić na tym, co jest zasadniczo resztkami ciasta.
Dobrą wiadomością jest to, że oznacza to, że dość łatwo jest zrób własne paluszki chlebowe ze sklepu kupiłem ciasto na pizzę w domu. Zła wiadomość jest taka, że paluszki chlebowe, które dostajesz w restauracji, mogą nie być najwyższej jakości.
Jeden pracownik Małego Cezara Ostrzegł przed zamawianiem tam paluszków, mówiąc, że „dosłownie tony masła maluje się na chlebie. Widziałem współpracowników, którzy podnosili paluszki z ziemi i wkładali je z powrotem do torby tylko dlatego, że im się śpieszy.
Inny pracownik się zgodził , mówiącym klientom, aby nie zamawiali Crazy Bread, Jalapeno Bread lub Italian Bread (co Little Caesar nazywa ich paluszkami), ponieważ olej, który na nich posmarował „NIE jest masłem; to jakaś paskudna imitacja, która znajduje się w ogromnej butelce i nie musi być przechowywana w lodówce.
Jeśli chcesz naprawdę dobrej paluszki chlebowej z sieciowej restauracji, spróbuj udać się do Ogrodu Oliwnego , gdzie mają pracowników, których całe zadanie polega na nadzorowaniu pieczenia.
Ten sos do pizzy prawdopodobnie nie jest prawdziwym masłem
Sosy do maczania stały się podstawą pizzerii. To łatwy sposób na zarobienie dodatkowych pieniędzy z każdego zamówienia, a także może pomóc zamaskować suchość ich pizzy i paluszków chlebowych.
Papa Johns był pierwsza pizzeria, która zaczęła sprzedawać sos do dipów specjalnie przeznaczone do ich pizzy. Ich maślany sos czosnkowy jest dołączany do każdej pizzy, ale po bliższym przyjrzeniu się okazuje się, że ten sos do maczania nie jest tym, czym się wydaje na pierwszy rzut oka.
Nie tylko sos nie zawiera masła , w ogóle nie zawiera mleka. Podstawowym składnikiem sosu do maczania jest olej sojowy. I chociaż zawiera prawdziwy czosnek, jest piątym składnikiem, zaraz po roślinnych mono- i diglicerydach, które najwyraźniej „zachowują konsystencję sosu”.
Sos maślany czosnkowy Domino nie jest dokładnie zrobiony z masła, ale zawiera „olej o smaku maślanym” wykonany z „lipolizowanego oleju maślanego”. Mniam!
Jeśli jesteś typem osoby, która stara się unikać sztucznych składników i dziwnych produktów naftowych, lepiej sprawdź składniki przed zamówieniem sosu do maczania do następnej pizzy.
Twoje urządzenie do śledzenia dostaw pizzy to prawdopodobnie fałszywe wiadomości
Jeśli kiedykolwiek zamawiałeś pizzę Domino's, jedyną bardziej ekscytującą rzeczą niż faktyczne przybycie pizzy było prawdopodobnie obserwowanie paska postępu w Domino's Pizza Tracker, aby zobaczyć, kiedy Pizza był przygotowywany, gotowany i wysyłany w wesołą drogę do twoich drzwi.
Ale jeśli kiedykolwiek myślałeś, że cały system Pizza Tracker wydaje się trochę podejrzany, nie jesteś sam. W rzeczywistości jeden mężczyzna był tak ciekawy dokładność Domino's Pizza Tracker że zamówił ciasto, a następnie wystawił swoje lokalne Domino, aby śledzić rzeczywisty postęp swojej pizzy w czasie rzeczywistym.
dr pepper komercyjna obsada
Zauważył kilka rozbieżności. Kiedy tracker powiedział, że pizza jest przygotowywana, nigdzie jej nie było widać, a kiedy tracker został zaktualizowany, aby powiedział, że jego zamówienie jest w piekarniku, nie było jeszcze nawet zmontowane, między innymi.
Dlaczego rozbieżność? Dobrze, jeden pisarz odkrył, że pracownicy Domino nie mają żadnego sposobu, aby skomunikować się z lokalizatorem pizzy, aby odnotować takie rzeczy, jak moment wyjęcia pizzy z pieca, i że lokalizator był w rzeczywistości tylko na zegarze. Innym powodem, dla którego możesz zauważyć, że tracker jest wyłączony, jest to, że dostawa może potrwać dłużej niż oczekiwano.
Wygląda na to, że następnym razem, gdy będziesz próbował zabić czas, gdy twoja pizza zostanie dostarczona, lepiej będzie oglądać telewizję, zamiast trzymać oczy przyklejone do wadliwego narzędzia do śledzenia pizzy.
