Smażenie jedzenia w domu może być naprawdę pyszne, ale sprzątanie zawsze jest uciążliwe. Pomiędzy czekaniem, aż olej ostygnie, a podjęciem decyzji, czy warto go zatrzymać, czy wyrzucić, proces czyszczenia nie jest w żaden sposób szybki i łatwy. Niezależnie od tego, czy zdecydujesz się użyć filtra do kawy, czy sitka, aby usunąć resztki z oleju, prawdopodobnie wiesz, że czyszczenie oleju do ponownego użycia jest tak samo trudne, jak wrzucenie go do pojemnika, aby go wyrzucić. Dlatego właśnie ten najnowszy hack jest tym, którego musisz spróbować. To znacznie ułatwia czyszczenie oleju do frytowania.
kto jest właścicielem rancza w ukrytej dolinie?
Zasadniczo możesz dodać żelatyna do używanego, brudnego oleju do smażenia w głębokim tłuszczu, aby filtrować i usuwać wszelkie pozostałe zanieczyszczenia. Według Poważne jedzenie , żelatyna to białko, które po rozpuszczeniu w wodzie tworzy matrycę podobną do sieci lub siatki. Oznacza to, że możesz nie tylko podać wodę obecną w strukturze oleju, ale także zatrzymać zarówno rozpuszczone, jak i nierozpuszczone ciała stałe, które się w nim znajdują. Po dodaniu płynnej żelatyny do zużytego oleju spożywczego olej unosi się na wierzchu i usuwa resztki jedzenia z żelatyny, która po schłodzeniu żelatyny staje się zakrzepłym dyskiem. Wystarczy wtedy wylać olej i wyrzucić żelatynowy krążek, pozostanie klarowany olej gotowy do ponownego użycia (poprzez Lifehacker ).
Użyj żelatyny, aby usunąć zanieczyszczenia ze zużytego oleju
Aby użyć żelatyny do usunięcia zanieczyszczeń z oleju kuchennego, wystarczy jedna łyżeczka żelatyny w proszku i pół szklanki wody na każdy litr oleju, który chcesz klarować, zgodnie z Lifehacker . Wystarczy rozpuścić żelatynę w proszku we wrzącej wodzie i dokładnie wmieszać ją do zabrudzonego oleju. Gdy dobrze wymiesza się z olejem, przelej miksturę do pojemnika i wstaw do lodówki. Poważne jedzenie mówi, że pomoże to żelatynie zestalić się w oleju.
jak podgrzać burrito
Gdy żelatyna stygnie i zestala się, resztki zostaną w niej zatrzymane. Po wyjęciu żelatynowego krążka i użyciu klarowanego oleju, przekonasz się, że w dużej mierze się nagrzewa i smaży w taki sam sposób, jak świeży olej. W oleju może być jeszcze kilka małych kieszeni wody, ale po lekkim potrząśnięciu patelni bąbelki z wody powinny się usunąć. Wtedy będziesz mógł ugotować wszystko tak, jak przy użyciu świeżego oleju. To takie proste, że już nigdy nie spróbujesz wyjąć przypalonych kawałków z sitka.
