Marian Weyo/Shutterstock Mikala Lugen
Jeśli jesz mięso, nie ma nic bardziej klasycznego niż domowy smażony kurczak. Według Fox Biznes Szacuje się, że do 2025 r. światowy rynek smażonych kurczaków osiągnie ponad 8 miliardów dolarów, z czego ponad 2,5 miliarda to konsumpcja Amerykanów. Choć może się to wydawać zaskakujące, trudno oprzeć się temu soczystemu, delikatnemu i aromatycznemu daniu z kurczaka, które wszyscy znamy i kochamy. Niezależnie od tego, czy zrobisz swój własny chrupiący smażony kurczak lub poszukaj najlepszy z najlepszych na Południu , omówiliśmy już jedną z najbardziej podstawowych zasad przyrządzania smażonego kurczaka.
zestaw do posiłku martha stewart
Nigdy nie chcesz iść na skróty, jeśli chodzi o przyprawić mąkę , co ma kluczowe znaczenie dla ogólnego smaku i aromatu kurczaka. Przynajmniej dodanie soli i pieprzu do mąki zapewni nie tylko aromatycznego kurczaka, ale także pikantną skórkę do chrupania. Podkręcenie go czosnkiem, cebulą w proszku, papryką i chili w proszku może również przenieść smażonego kurczaka na zupełnie nowy poziom. Ale co się stanie, jeśli zapomnisz doprawić mąkę i zamiast tego doprawisz olej do smażonego kurczaka?
Przygotuj się na wysoką krytykę
GCapture/Shutterstock
Aktorka Paula Patton została wystrzelona w mediach społecznościowych, ponieważ nie przyprawiała mąki z kurczaka, a zamiast tego była widziana przyprawiając olej do smażenia . Powiedz co? Według ostatnie wideo opublikowane na jej Instagramie , Patton widziano, jak robiła przepis swojej matki, który spotkał się z ostrą krytyką. Zamiast dodawać przyprawy do bazy mąki, Patton zamiast tego pokryła swojego kurczaka trzema prostymi przyprawami – Lawry's Seasoned Salt, czarnym pieprzem i papryką – ponieważ kurczak już smażył się na patelni, co spowodowało, że przyprawa spadła do oleju. Olimpijska lekkoatletka, Ashley Spencer, zabrała się do TikTok, aby skrytykować Patton za brak wiedzy na temat przygotowywania tradycyjnego dania, stwierdzając: „Przyprawy odpadły w tłuszczu”.
Gdy nagranie Pattona było widoczne dla wszystkich, nadal wzbudzało kontrowersje dotyczące „właściwej” metody przygotowania smażonego kurczaka, w tym sposobu jego prawidłowego czyszczenia i przyprawiania. „Paula Patton właśnie zrujnowała mi dzień”, jeden fan napisał na Twitterze . „Paula Patton naprawdę potrząsnęła nieprzyprawionym kurczakiem w torbie nieprzyprawionej mąki, uśmiechając się” tweetował inny użytkownik. Jezu.
Czy to rzeczywiście źle?
Ika Rahma H/Shutterstock
Pomimo krytyki, jaką Paula Patton otrzymała za przyprawianie oleju zamiast mąki, jej podejście nie było z natury złe. „Ponieważ Paula nie używa dużo oleju do smażenia na patelni (zamiast smażyć kurczaka w głębokim tłuszczu), przyprawianie kurczaka w oleju może tutaj zadziałać. Osobiście najpierw przyprawiłbym skrzydełka kurczaka przed umieszczeniem ich w mące na co najmniej 5-10 minut, aby przyprawy miały czas, aby w pełni wniknąć w mięso. Paula ugotowała małe skrzydełka, ale prawdopodobnie przyprawy są tylko na zewnętrznej stronie kurczaka' - Hervé Malivert, dyrektor ds. Kulinarnych w Instytucie Edukacja kulinarna powiedział (przez Dziś ).
jedzenie lodów w nocy
Wygląda więc na to, że nie ma właściwej metody przygotowania smażonego kurczaka, ale możesz spotkać się z krytyką za odejście od tego, co niektórzy mogą uważać za autentyczne techniki. Tak długo jak ty nie łam podstaw , prawdopodobnie będziesz dobry.
