Smażony ryż technicznie powinien być jednym z najłatwiejsze dania robić. Niesamowicie trudno się rozgotować, to dobry sposób na pozbycie się resztki , robi się to w kilka minut i możesz to zrobić, mając wszystko, co masz pod ręką. Przy tak wielu olejach do gotowania, skąd masz wiedzieć, które sprawią, że smażony ryż będzie dobry, a który zrujnuje Twój posiłek?
Według bloga kulinarnego Facet od żywności , kluczem do wyboru właściwego oleju jest punkt dymienia — chcesz, aby był wysoki, ponieważ jeśli dobrze robisz smażony ryż, powinieneś używać dużo ciepła. Od tego momentu należy zdecydować, czy chcesz, aby smak oleju wzmocnił twój ryż, czy chcesz wybrać bezsmakowy wybór, aby nie przeszkadzał w smaku samego dania.
pisklę fil a vs mcdonald's
Najlepsze oleje do smażenia ryżu, których należy unikać
Jeśli chcesz olej o neutralnym smaku, wybierz olej rzepakowy. Aby uzyskać lekko orzechowy smak, wybierz olej arachidowy. Jeśli chcesz, aby olej nadał smażonemu ryżowi bogaty smak, wybierz olej z awokado, olej makadamia lub sezam, w zależności od tego, na jaki smak chcesz.
Nie do końca jasne, czym jest punkt dymienia i dlaczego ma to znaczenie? To temperatura, w której olej zaczyna palić, jak sama nazwa wskazuje, co sugeruje, że olej się psuje (poprzez MasterClass ). Może to prowadzić do przypalenia i może sprawić, że żywność będzie zawierać niebezpieczne wolne rodniki. Tak więc, jeśli gotujesz na dużym ogniu, generalnie chcesz mieć pewność, że używasz oleju o wyższej temperaturze dymienia, takiego jak nierafinowany olej z awokado lub olej arachidowy. Oleje o najniższych punktach dymienia, których zdecydowanie nie chcesz spożywać w smażonym ryżu, obejmują oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia i nierafinowany olej kokosowy. Aby uzyskać więcej wskazówek, jak osiągnąć swój przepis, istnieje wiele innych wskazówek i sekretów dotyczących opanowania smażonego ryżu .
stek z sera arby's philly
