Spędziłeś cały dzień unosząc się nad rozgrzanym piekarnikiem; wszyscy twoi przyjaciele i rodzina gromadzą się wokół starannie udekorowanego stołu; indyk jest rzeźbiony, sos żurawinowy podskakuje, a idealnie ubita tłuczone ziemniaki są przekazywane — wtedy to się dzieje. To opowieść tak stara jak samo Święto Dziękczynienia. Zimny sos zostaje wylany na całą tę piękną nagrodę, która zabrała ci wiele godzin, nie, dni. Horror!
Na szczęście ten zimny koszmar z sosem nigdy więcej nie musi się zdarzyć przy twoim stole Dziękczynienia. Istnieje kilka różnych sposobów na utrzymywanie sosu w cieple przez cały posiłek, a kiedy się ich nauczysz, niepokój związany z temperaturą sosu może zniknąć na dobre. Poważne jedzenie sugeruje utrzymywanie ciepłego sosu za pomocą czegoś takiego jak izolowana karafka (lub termos) lub kąpiel z gorącą wodą wewnątrz powolna kuchenka . Producenci zaczęli również produkować izolowane – a nawet podgrzewane – sosjerki, które są idealne na Święto Dziękczynienia i mogą być używane przez cały rok syrop klonowy też (przez Świerk zjada ).
Jak zachować izolację sosu na Święto Dziękczynienia?
Izolacja sosu to coś więcej niż tylko utrzymywanie go w cieple. Według Lifehacker , faktycznie zapobiegnie gęstnieniu sosu i konieczności ponownego rozrzedzenia. Jak to działa? Przed włożeniem sosu do karafki podgrzej naczynie gorącą wodą i wylej go tuż przed upieczeniem sosu. Następnie dodaj swój gorący sos i zamknij karafkę lub termos.
Ponieważ temperatura pozostaje względnie taka sama, skrobia w sosie (zazwyczaj mąka lub skrobia kukurydziana) nie będzie tak podatna na zagęszczanie i gęstnienie. Najlepsze jest to, że dzięki tej metodzie możesz przygotować sos na stole na długo przed wycięciem ptaka lub przejściem zapiekanka ze słodkich ziemniaków — jedna rzecz mniej do przemyślenia w bardzo pracowity dzień. Dzięki tej szybkiej sztuczce (w przeciwieństwie do niektórych bardziej komicznych błędów w posiłku Dziękczynienia, które mogą się zdarzyć) Twoi goście będą się gromadzić i dziękować za ciepły, gładki sos i Twoje sprytne umiejętności kulinarne zamiast zastanawiać się w którym dniu zrobiłeś sos? .
