Timothy A. Clary/Getty Images przemysł spożywczy to przemysł warty 800 miliardów dolarów . Liczba, która wydaje się wystarczająco duża, aby sieci supermarketów mogły się rozwijać, ale przy dziesiątkach dużych i małych sieci chwytających kawałek tortu, a ceny utrzymujące zapasy na półkach rosną, marże zysku się zbliżają.
W ciągu ostatnich kilku lat sklepy spożywcze podjęły wzmożone działania, aby złagodzić ich problemy. Whole Foods połączyło się z Amazonem, niektórzy złożyli wniosek o upadłość spróbować i wrócić, i inni zamknęli swoje drzwi wszyscy razem.
Sieci spożywcze desperacko próbują wprowadzić na rynek kolejną najlepszą rzecz, aby utrzymać się przed konkurencją, ale kiedy Walmart, gigant, który posiada 22 procent sprzedaży w branży, zmaga się z marżami zysku brutto, niezależnym i specjalistycznym sklepom może być trudno pozostać na morzu. Niektóre sklepy inwestują w modernizacje sklepów, programy lojalnościowe i rynek online, aby utrzymać swoje drzwi otwarte.
Jeśli jesteś fanem któregokolwiek z tych sklepów spożywczych, możesz chcieć je uderzyć, póki możesz, ponieważ rok 2020 pokazuje kilka poważnych przeszkód na drodze.
zamiennik liści limonki kaffir
BI-LO
Facebook BI-LO nie jest obcy zmianom. Założenie Karoliny Południowej sieć sklepów spożywczych pierwszy otworzył swoje podwoje w 1961 roku Poczta i kurier ujawnia, że BI-LO po raz pierwszy złożył wniosek o upadłość w 2009 r., zanim zmienił właściciela. Obecnie BI-LO jest częścią Południowo-wschodni sklep spożywczy , portfolio supermarketów z Jacksonville na Florydzie.
Obecność BI-LO w Georgii, Karolinie Północnej i Karolinie Południowej zmniejsza się w ciągu ostatnich kilku lat. W 2017 roku firma macierzysta BI-LO zamknęła 94 sklepy w dążeniu do zmniejszenia zadłużenia o 500 milionów dolarów.
W 2018 r. Southeastern Grocers rzucił ręcznik, ogłaszając bankructwo na podstawie 11. rozdziału. W tym samym roku Greenville Online mówi, że klienci pożegnali się z 22 kolejnymi BI-LO, a zamknięcia trwały do 2019 roku.
Starszy menedżer ds. komunikacji w Southeastern Grocers mówi, że firma nie „lekko podchodzi do tych decyzji”, jeśli chodzi o zamykanie nierentownych sklepów, ale wydaje się, że firma musi przeznaczyć dodatkowe pieniądze gdzie indziej, więc nie zdziw się, jeśli zacznie się więcej BI-LO zniknąć, aby zachować twarz.
Na domiar złego, Dziennik ubezpieczeń ujawnił wynik pozwu z 2019 r. dotyczącego Southeastern Grocers. Firmie nie udało się naprawić wycieków chłodziwa w lodówce na czas, ani przechowywać i dostarczać informacji o naprawach – przeoczenie, które kosztowało ją 300 000 dolarów kary cywilnej i około 4,2 miliona dolarów w ciągu trzech lat za zachowanie zgodności.
Niestety może to być BI-LO, które musi zapłacić.
Kupujący Żywność i Apteka
Zrobić Shopper Food and Pharmacy prawie osiągnął termin ważności.
Wraz ze swoją spółką macierzystą, United Natural Foods Inc. (UNFI), gotową skoncentrować się wyłącznie na sprzedaży hurtowej, chętnie umywa ręce w imieniu Shopperów. Pod koniec 2019 roku Aktualności z supermarketów ogłosił, że 13 z 43 sklepów Shoppers zostanie sprzedanych wielu innym sieciom spożywczym, a cztery inne lokalizacje zostaną wkrótce zamknięte.
Ta sprzedaż pozostawi tylko 26 Shopper Foods i Dzienniki biznesowe mówi, że UNFI ma nadzieję, że do wiosny 2020 roku nie będzie już powiązane z nazwą Shoppers Food, ponieważ do tego czasu dyrektor generalny Steve Spinner zamierza całkowicie odejść od handlu detalicznego.
Jedna z sieci spożywczych który zdobędzie sześć Shopper Foods lokalizacje to Lidl , założona w Niemczech sieć sklepów spożywczych, która obecnie zakorzenia się w Stanach Zjednoczonych. Rzecznik przyszłej firmy macierzystej mówi, że „będą dokonywać znaczących inwestycji w przebudowę tych witryn”. Firma twierdzi również, że planuje wielkie ponowne otwarcie do końca 2020 r., Ale nie ma jeszcze informacji, czy logo Shoppers pojawi się na stronie sklepu.
dlaczego witamina jest taka droga?
Zachodni supermarket
Facebook Zachodnie supermarkety to mała niezależna sieć sklepów spożywczych, która posiada tylko cztery sklepy w Birmingham w stanie Alabama.
Do 2020 roku 70-letni lokalny faworyt będzie niczym więcej jak wspomnieniem. Ken Hubbard, który przejął własność sieci w 1987 roku, mówi, że on i jego zespół „zajęli western tak daleko, jak to możliwe”. Czas wyjść z biznesu, który był dziełem mojego życia”.
Wyjście Hubbarda oznacza, że mieszkańcy Birmingham pożegnają się z Western Market i przywitają inne znane nazwisko, publiczny . Publix kupił dwie z czterech lokalizacji Western Market, a jedna z nich zostanie otwarta w 2019 roku pod szyldem GreenWise Market.
Długoterminowy sukces zachodnich supermarketów pochodził od sklepów zaangażowanie na rzecz swojej społeczności . Lokalna sieć była gospodarzem corocznego Festiwalu Wina i Jedzenia w Birmingham. 2018 był 29. rokiem imprezy.
Chociaż zamknięcie zachodnich supermarketów może być smutne dla kupujących i miłośników wina, dobrą wiadomością jest to, że miejscowi mogli zaopatrzyć się w swoje ulubione butelki podczas wyprzedaży w sklepach — rabaty na wino wyniosły 20 procent. Tanie wino to dobry pretekst, by zaopatrzyć wózek i pożegnać się, zanim Publix przejmie kontrolę.
Całej żywności
Saul Loeb/Getty Images Przewaga konkurencyjna Whole Foods polegała na tym, że wybierano produkty spożywcze specjalne i gry ekologiczne. To była gra, w którą grali dobrze, Forbes mówi, od 1980 r. do około 2010 r. Wtedy to więksi giganci handlu detalicznego zaczęli się dogadywać. Wkroczyli na rynek organiczny z niższymi cenami, aby zaoferować klientom. Whole Foods zaczęło walczyć. Przebłysk nadziei pojawił się w 2017 roku dla sieci z Teksasu, kiedy Amazon kupił Whole Foods za 13,7 miliarda dolarów.
Dwa lata później Amazon wciąż nie odczuł zwrotu, na który liczyli. Nawet przy szeroko zakrojonych obniżkach cen, aby wypełnić lukę w stosunku do konkurencji, nadal nie spełniają oczekiwań. Amazon wprowadził trzy rundy obniżek cen w 2019 roku, a ceny Whole Foods wciąż są o około 27 procent wyższe niż więksi gracze, tacy jak Kroger .
Sprzedaż internetowa nie jest jednak rozczarowująca, jeśli chodzi o Wzrost sprzedaży rok do roku o 12,5 procent . Gigant e-commerce wprowadził interesujący nowy dodatek do zakupów online dla członków Amazon Prime, nazywając go programem dostaw do garażu. Dla niektórych może to wydawać się inwazyjne, ale nie dla Amazon, który oferuje również usługi, w których artykuły spożywcze mogą być dostarczane zarówno do bagażnika samochodu, jak i do domu, jeśli Cię tam nie ma. Wszystkie trzy wydają się być naprawdę dobrym sposobem, aby Amazon wskoczył w 2020 rok… z nazwą Whole Foods lub bez niej.
Standardowe artykuły spożywcze na rynku
Facebook Jeśli nie jesteś z okolic Chicago, prawdopodobnie nie słyszałeś Standardowe artykuły spożywcze na rynku . Rynek kierowany przez szefów kuchni po raz pierwszy został otwarty w 2011 roku w Westmont, Illinios. Następnie w 2014 roku rozszerzyli działalność o drugą lokalizację w Naperville.
Klienci cieszyli się z nowej lokalizacji przez pięć lat, dopóki firma nie zdecydowała, że „warunki biznesowe specyficzne dla tej lokalizacji” sprawiły, że się udało czas na ich zamknięcie w 2019 roku. Niewiele wiedzieli, że decyzja wywoła więcej niż rozczarowanie klientów.
W 2019 roku pracownik z lokalizacji w Napervilleville złożył pozew zbiorowy wkrótce po zamknięciu sklepu 30 marca. W pozwie stwierdzono, że Standard Market Grocery „nielegalnie gromadzi, wykorzystuje i przechowuje wrażliwe dane biometryczne”. Nie martw się, nie tylko ty drapiesz się teraz po głowie.
Dane biometryczne w tym przypadku to odciski palców pracownika. W sklepie używano odcisków palców, aby pracownicy mogli codziennie wchodzić i wychodzić. Najwyraźniej Standard Market Grocery narusza ustawę o ochronie prywatności informacji biometrycznych, ponieważ nie informuje pracowników na piśmie, co stanie się z ich odciskami palców po opuszczeniu firmy.
Co więcej, pozew zarzuca również Standard Market za przekazanie pracownikom tylko trzydniowego okresu wypowiedzenia o zamknięciu sklepu. Zawiadomienie, które zgodnie z prawem powinno mieć co najmniej 60 dni. Wygląda na to, że Standard Market będzie miał dużo na głowie w 2020 roku.
Kroger
Facebook Kroger może być największy tradycyjny sklep spożywczy , ale dzięki konkurencji ze strony większych sprzedawców detalicznych, takich jak Walmart i Amazon, firma zaczyna odczuwać upał. Aby wyprzedzić konkurencję, Kroger rozpoczął plan restrukturyzacji w 2017 r. aby pomóc sieci z Cincinnati w obniżeniu cen i zwiększeniu technologii w sklepach. Choć wszystko to brzmi pozytywnie, strategia ta kosztowała dużo.
gorące cheetos w skali Scoville
Zmierzając do 2020 roku, Kroger chce zredukować setki stanowisk kierowniczych w swoim portfolio. Cincinnati Enquirer (przez KnoxNews ) mówi, że chociaż urzędnicy Krogera nie zagłębiali się w szczegóły, ujawnili, że wszystkie 22 oddziały Krogera w 35 stanach uważnie badają stanowiska kierownicze. Te stanowiska kierownicze są dobrze płatne, a nie związkowe, co oznacza, że łatwo je zlikwidować. Dzięki szeroko zakrojonej kampanii marketingowej rozpoczętej w 2020 r. ich nowe hasło „Świeże dla wszystkich” , nie powinno być tajemnicą, gdzie będą przydzielane te pensje.
Kroger powinien jednak stąpać lekko, ponieważ Zjednoczeni pracownicy branży spożywczej i handlowej już rozpoczęły się groźby możliwych strajków. Posunięcie, które w poprzednich latach kosztowało Krogera 1,5 miliarda dolarów sprzedaży. To nie jest coś, czego Kroger potrzebuje, ponieważ wkrótce zobaczą, jak ich wysiłki na rzecz uzupełnienia zapasów się opłaci… miejmy nadzieję.
Wygrany-Dixie
Facebook Gdy Southeastern Grocers wyszło z bankructwa pod koniec 2018 roku mieli plan. CEO Anthony Hucker powiedział, że firma skupi się na aktualizacji istniejących sklepów. W tym samym roku dotrzymali obietnicy, a do października tego roku 79 z 377 sklepów Winn-Dixie zostało przebudowanych .
Szybko do 2019 r., a klienci nadal doświadczają nowy i ulepszony Winn-Dixie . Wygląda na to, że Winn-Dixie jest na dobrej drodze do sukcesu w 2020 roku z rozszerzonego wyboru owoców i warzyw, imponującego wyboru piekarni i szerszej gamy piwa i wina, ale nie zawsze można oceniać książkę po okładce.
Kod ubioru Walmart 2020
Nurkowanie w sklepie spożywczym mówi, że Southeastern Grocers liczy na aktualizacje sklepów, aby poprawić sprzedaż, ale w przypadku większych sprzedawców detalicznych jest to duża presja na sieć. Zwłaszcza, gdy jego lokalizacje są nasycone konkurentami, takimi jak Aldi, Publix i Walmart.
Na początku 2019 roku Southeastern Grocers wciąż zamykało sklepy, a Floryda pożegnała się z siedmioma lokalizacjami Winn-Dixie. Chociaż jest to znacznie mniej niż 100 zamkniętych w 2018 r., nadal oznacza to, że sklepy radzą sobie słabo. O ile firma macierzysta Winn-Dixie nie znajdzie sposobu na wyjście z cienia swoich większych konkurentów, może mieć trudności z dotrzymaniem kroku w 2020 roku.
Naturalna żywność rodzimego słońca
Facebook Naturalna żywność rodzimego słońca otworzył swoje podwoje w czasach, gdy wszystko, co naturalne i organiczne, nie było łatwo dostępne. Aaron Gottlieb był właścicielem wszystkich trzech lokalizacji Native Sun w Jacksonville na Florydzie i mówi, że w swoim czasie stojąc na czele łańcucha „współpracował ściśle z producentami, aby zakwestionować integralność ich składników”.
Zmiana w popycie na żywność ekologiczną i całkowicie naturalną była błogosławieństwem dla Gottlieba, kiedy po raz pierwszy otwarto Native Sun, ale w 2019 roku stał się przekleństwem.
Otwarcie dziewięciu nowych sklepów specjalistycznych w regionie Jacksonville sprawiło, że trudno było nadążyć. Zwłaszcza, gdy te specjalistyczne sklepy były naturalnymi ramionami spożywczymi Krogera i Publixa. Dwa specjalistyczne sklepy spożywcze firmy Kroger, Lucky's Natural Foods, zostały otwarte w 2019 r., a Publix przygląda się otwarciu swojego sklepu GreenWise.
Gottlieb mówi, że przy tak łatwo dostępnej żywności specjalistycznej, Native Sun po prostu „nie miał wystarczająco głębokiej studni, aby utrzymać nas przy życiu”. Chociaż sieć jest smutna, że zamknęła swoje drzwi po 23 latach, nadal mocno wierzą, że lokalne firmy są sercem każdej społeczności.
Dlatego w 2020 roku będą próbować czegoś nowego w postaci pop-up testowa kuchnia . Chociaż Gottlieb mówi, że przytłaczające wsparcie społeczności skłania go do rozważania pomysłu otwarcia jednego z trzech sklepów Native Sun w 2020 roku, trudno będzie konkurować z nowymi, znacznie większymi sieciami, które się pojawiły.
Zatrzymaj się i kupuj
Facebook W kwietniu 2019 roku Stop & Shop zmierzył się z tysiącami swoich pracowników. Niezadowoleni z negocjacji umowy pracownicy Stop & Shop odeszli z pracy i uczestniczył w 11-dniowym strajku .
Burt Flickinger, dyrektor zarządzający Strategic Resource Group, powiedział, że „nigdy nie widział bardziej efektywnej pikiety”. Około 90 do 95 procent klientów trzymało się z dala od sklepu w Massachusetts i nie wszyscy wrócili po jego zakończeniu. Sprzedaż utracona w okresie strajku i ożywienia wyniosła 345 mln USD, a firma macierzysta sieci spożywczej, Ahold Delhaize, została wciąż widzę resztki strajku przez pozostałą część roku.
Wydaje się, że spadek sprzedaży nie powstrzymał Ahold Delhaize przed rozszerzeniem swojej działalności. Właśnie ogłosili $ 480 milionów inwestycji w centrum dystrybucji w Connecticut . Mówią, że to posunięcie, które pozwoli im zaoszczędzić około miliona dolarów rocznie, ale jeśli nie uda im się zadowolić swoich pracowników, te oszczędności na niewiele się zdadzą. Jeśli kolejny strajk nastąpi w 2020 roku, Ahold Delhaize może umyć ręce z tego dodatkowego miliona w kieszeniach.
