Możesz codziennie spożywać grecki jogurt zmieszany z owocami i muesli lub dodany do porannego koktajlu energetycznego. Prawdopodobnie już wiesz, co what mądry wybór grecki jogurt to — wypełniony dżemem z białkiem i probiotykami przyjaznymi dla jelit, grecki jogurt ma również niską zawartość cukru i kalorii. Możesz go pokochać, nawet jeśli inne produkty mleczne nie zawsze się z tobą zgadzają, ponieważ niższy poziom laktozy w porównaniu ze zwykłym jogurtem ułatwia trawienie wielu osobom.
Ale czy naprawdę możesz powiedzieć, że wiesz wszystko o tym, jak możesz używać tej niezwykle wszechstronnej żywności? Zaplanuj, że będziesz mile zaskoczony wszystkimi sposobami, w jakie możesz dodać grecki jogurt do wielu swoich ulubionych przepisów i nie tylko.
Zrób kanapki śpiewać
Jogurt grecki jest nie tylko lżejszy niż majonez, ale ma również mocniejszy smak, a jednocześnie zapewnia konsystencję i odczucie w ustach, jakich oczekujesz od kęsa wypełnionego majonezem. Więc śmiało nakładaj go obficie na swoją ulubioną kanapkę zamiast zwykłego majonezu. Ta kremowa alternatywa dla majonezu jest również idealna dla każdego, kto musi zrezygnować z jajek z powodu alergii lub nietolerancji dietetycznej.
praca w pizzerii?
A jeśli chodzi o nakładki na kanapki, grecki jogurt nie służy tylko do smarowania. Zastanów się nad zamianą majonezu na grecki jogurt następnym razem, gdy będziesz przygotowywać porcję wybranej przez siebie mieszanej sałatki, takiej jak tuńczyk, kurczak, krewetki, jajko, ziemniaki… już masz pomysł. Tylko upewnij się, że będziesz cieszyć się swoim dziełem w ciągu jednego dnia jedzenia — kwas mlekowy w jogurcie ostatecznie zmięknie mięso lub ryby.
Marynuj na tym
Jeśli jogurt grecki działa jak zmiękczacz do mięs i ryb, to nie ma wątpliwości, że byłaby to idealna marynata. I to jest!
Wszyscy wiemy, że marynaty doskonale nadają smak mięsu. Ale być może słyszałeś również, że kwasy takie jak cytrusy, ocet i wino, choć popularne w wielu przepisach na marynaty, naprawdę nie rób zbyt wiele, aby zmiękczyć twardy kawałek mięsa . W rzeczywistości kwas w nich często może działać odwrotnie, czyniąc kawałek mięsa twardszym. Marynaty na bazie enzymów, które zawierają składniki takie jak sok jabłkowy lub ananasowy, mogą nadać mięsu papkowatą powierzchnię. Tu właśnie pojawia się grecki jogurt.
Kwas greckiego jogurtu, zwany kwasem mlekowym, jest łagodniejszy niż inne popularne kwasy, a w połączeniu z wapniem działa na mięso, dzięki czemu jogurt grecki jest doskonałą bazą marynat. Przygotowując marynatę na bazie greckiego jogurtu, pozwól na około pół szklanki jogurtu na funt mięsa. Rozcieńcz jogurt przy pomocy kuchennych zszywek, takich jak oliwa z oliwek, bulion lub woda (lub połącz je), a następnie dodaj trochę smaku. Zmielone przyprawy, posiekane zioła, starty imbir lub czosnek — wszystko to będzie wspaniałym pomysłem na rozwinięcie mocnego smaku w swoim przepisie. Pozostaw marynatę na 15 minut lub 24 godziny. Spróbuj następnym razem, gdy będziesz przygotowywać greckie kebaby wołowe lub kurczak tikka masala.
Ubieranie się
Jestem wielkim fanem rezygnacji z butelkowanych sosów do sałatek, które są wypełnione wątpliwymi składnikami, zamiast szybkiego i zdrowego sosu domowej roboty. A jogurt grecki to idealne narzędzie do twojego arsenału sosów sałatkowych.
Gdy już opanujesz bazę sosu sałatkowego na bazie greckiego jogurtu, nie ma ograniczeń co do sposobów, w jaki możesz go wzbogacić o więcej smaków. Jako bazę wymieszaj pół szklanki jogurtu greckiego z łyżką dobrej oliwy z oliwek. Dodaj kilka łyżek octu, takiego jak ocet ryżowy, ocet z czerwonego wina lub ocet jabłkowy, a także trochę soli i pieprzu do smaku. Możesz także posłodzić go odrobiną miodu, stewii lub syropu klonowego. Tam. Teraz masz idealną kremową, ale cierpką bazę do użycia samodzielnie lub z dodanymi składnikami.
Więc co dodasz do swojego dressingu? Spróbuj mielonej szalotki, musztardy, posiekanych ziół, startego czosnku, posiekanych pikli, a nawet łyżki sosu z puszki papryczek chipotle.
Jak na coś nie tak ciężkiego...
Wiele zup może skorzystać na soczystej konsystencji i zagęszczeniu, które uzyskuje się z małego (lub dużego) polania ciężkiej śmietany. Ale ciężka śmietana nie jest najlżejszym składnikiem, z zaledwie łyżką stołową mającą 51 kalorii i aż 5 gramów tłuszczu. I tu właśnie pojawia się grecki jogurt.
Grecki jogurt nada Ci odpowiednią kremowość podczas przygotowywania aksamitnej zupy pomidorowej lub „kremowej” brokułowej zupy, która może oszukać nawet największych fanów tego klasycznego, zimnego przysmaku. Dodając jogurt grecki do gorących zup, pamiętaj, aby zdjąć zupę z ognia przed dodaniem jogurtu, aby zapobiec ścinaniu się.
Jeśli na dworze jest trochę cieplej, spróbuj użyć greckiego jogurtu w prostej schłodzonej zupie ogórkowo-koperkowej, którą można przygotować, mieszając pół funta obranych ogórków ze świeżym koprem, 1 szklanką odtłuszczonego mleka i 1 szklanką greckiego jogurtu , plus sól i pieprz do smaku.
Łatwe tandetne
Jogurt grecki z makaronem i serem? To naprawdę ma sens. Kremowy i pikantny smak greckiego jogurtu jest właśnie tym, czego potrzebuje domowej roboty makaron z serem, aby połączyć się z ulubioną mieszanką serów. Nawet pakowany makaron z serem dobrze sobie radzi z gałką greckiego jogurtu — często podsuwam mu mleko, kiedy robię ulubiony makaron z serem mojej córki, a ona pożera go od razu.
Jedną z najlepszych części robienia makaronu i sera z gęstym jogurtem, takim jak jogurt grecki, jest to, że można ominąć etap robienia zasmażki z masła i mąki jako bazy do sosu serowego. Po prostu przygotuj pudełko swojego ulubionego makaronu, a podczas gotowania wymieszaj pół szklanki greckiego jogurtu z trzecią szklanką mleka, 6 uncji rozdrobnionego sera, 1 łyżeczkę musztardy dijon oraz sól i pieprz. Odcedź makaron i wymieszaj go z mieszanką, aż ser będzie miękki i roztopiony. Natychmiast podawaj.
Bądź kreatywny dzięki zdrowym dodatkom, takim jak posiekane warzywa lub dodaj pokrojoną pierś z kurczaka, aby uzyskać dobrze zbilansowany posiłek. Chcesz jeszcze bardziej rozwinąć swoją kreatywność w grze na mac i ser? Sprawdzić Tłuczony własne podsumowanie najlepszych serów do wykorzystania w mac i serze.
Zetrzyj to
Czy jesteś tak wielkim fanem tłuczonych ziemniaków z kwaśną śmietaną jak ja? Jeśli chodzi o super-pyszny dodatek na szybki, wieczorny posiłek, tłuczone ziemniaki z kwaśną śmietaną są moim ulubionym miejscem, ale nie są to najlżejsze dodatki.
To kolejny powód, dla którego uwielbiam grecki jogurt. Ma tę samą kremowość i kwaskowatość co kwaśna śmietana, bez ciężkości. Spróbuj dodać część lub nawet całą kwaśną śmietanę do greckiego jogurtu następnym razem, gdy będziesz ugniatać. (Ja wolę proporcje pół na pół). Kwaśna śmietana i grecki jogurt plus trochę soli i pieprzu to wszystko, czego potrzebujesz moim zdaniem, ale dodaj inne ulubione, takie jak masło, wywar z kurczaka, mleko lub inne dodatki smakowe, takie jak zmielony czosnek lub posiekany szczypiorek. Smakuj na bieżąco, aż znajdziesz swój nowy ulubiony przepis.
menu dla dzieci taco bell
Mogę to przebić!
Jeśli już wpadłeś na pomysł zastąpienia greckiego jogurtu kwaśną śmietaną w puree ziemniaczanym, po co na tym poprzestać? Jeśli lubisz posypywać swoje jedzenie kupą (lub dwiema lub trzema) kwaśną śmietaną, spróbuj zastąpić ją greckim jogurtem następnym razem, gdy będziesz mieć ochotę na kwaśną śmietanę. Śmiało i zafunduj sobie gałkę greckiego jogurtu na pieczonych ziemniakach, chili, zupie tortilla, tacos, enchiladas, burritos, pierogach lub innym jedzeniu, które zyskuje na pikantnej kremowości. Moją ulubioną nakładką na wieczór taco jest mieszanie równych części greckiego jogurtu i kwaśnej śmietany z odrobiną lub dwoma sosem Sriracha, aby uzyskać fajną i pikantną opcję nakładki.
Poruszaj się po kremie
Jeśli chodzi o domowy lukier w porównaniu z lukrem z puszki, naprawdę nie ma porównania. Domowy lukier zapewni Ci kilka ważnych punktów, bez względu na to, na jakim wypieku chcesz go uderzyć. Jedną z cech wspólnych dla wielu domowych przepisów na lukier jest to, że wymagają one dużej ilości masła. Na pewno pyszne, ale musi być lepszy sposób.
Dlaczego nie spróbować greckiego jogurtu zamiast masła? W rzeczywistości bardzo łatwo jest zrobić lukier, używając greckiego jogurtu zamiast masła. Pół szklanki greckiego jogurtu zmieszanego z 2 łyżkami cukru pudru to podstawa, której potrzebujesz, aby uzyskać odpowiednią ilość lukru na sześć obficie zwieńczonych babeczek. Dopraw go dodatkiem ekstraktu waniliowego, skórki cytrusowej, proszku kakaowego i nie tylko. Chcesz, żeby było jeszcze łatwiej? Zacznij od smakowego jogurtu greckiego, takiego jak truskawka lub kawa, a otrzymasz szybki, zdrowy i pyszny lukier, który będzie smakował tak, jakby trudniej było go zrobić.
Wymieszaj to
Jogurt grecki to również idealny sposób na uzdrawianie ulubionych wypieków. Chociaż z pewnością można znaleźć wiele przepisów od podstaw, które zawierają grecki jogurt, zdecydowanie najłatwiejszym sposobem na dodanie go do wypieków jest dodanie go do mieszanki ciast w pudełku. Wszystko, co musisz zrobić, to dodać do mieszanki 1 szklankę jogurtu i 1 szklankę wody na jajko i olej. Powstałe ciasto nie wyrośnie tak bardzo, jak w oryginalnym przepisie, ale będzie równie pyszne.
Kolejną mieszanką w pudełku, która dobrze poradzi sobie z dodatkiem greckiego jogurtu, jest mieszanka do naleśników. Po prostu podłóż równe części jogurtu greckiego dla wody wymaganej w kierunkach mieszanki. Możesz dodać dodatkową łyżkę stołową wody, jeśli stanie się zbyt gęsta, aby ją wlać. Śmiało i gotuj naleśniki jak zwykle i przygotuj się na najbardziej puszyste naleśniki w historii. Wykaż się kreatywnością dzięki smakowym jogurtom, aby w każdy weekend stworzyć nowy przepis na naleśniki.
Zanurz się
Grecki jogurt naprawdę odnajduje swój rytm, kiedy zaczynamy mówić o dipach. Prawie każdy przepis na dip, który wymaga kwaśnej śmietany, majonezu lub obu, z łatwością poradzi sobie z zastąpieniem greckiego jogurtu. Więc zrób to! Wymieszaj majonez lub kwaśną śmietanę w ulubionym dipie cebulowym, dipem szpinakowym w misce chlebowej lub dipem z kurczaka bawolego. Zrób lżejszą wersję niesamowitego dipu z sera pleśniowego do maczania ulubionych skrzydełek z kurczaka. Baw się proporcjami, aż osiągniesz pożądany smak, a jednocześnie świetnie się czujesz z tym, jak bardzo rozjaśniłeś swój dip.
Możesz również rozważyć dodanie greckiego jogurtu do dipów, takich jak guacamole lub hummus. To świetny sposób na rozciągnięcie dipu, a jednocześnie dodanie lżejszej konsystencji i pikantnego smaku.
Oczywiście dla klasycznego greckiego dipu jogurtowego nie ma nic lepszego niż tzatziki. Po prostu połącz 1 szklankę zwykłego greckiego jogurtu z jednym startym i osuszonym ogórkiem, ząbkiem mielonego czosnku, 1 łyżeczką skórki z cytryny, 1 łyżką świeżego soku z cytryny i 2 łyżkami posiekanego świeżego koperku. Dopraw solą i pieprzem, następnie schłódź. Tzatziki jest fantastyczne, gdy podaje się je ze świeżo tostowanymi chipsami pita lub surowym. Możesz nawet nałożyć go na grillowaną pierś z kurczaka lub posmarować go następnym wrapem lub kanapką.
pizza hut super najwyższa?
wzniosę toast za to
Jogurt grecki na grzance? Tak, to jest całkowicie rzecz. A kiedy już pomyślisz o wszystkich olśniewających możliwościach, jakie zapewnia, grecki jogurt na toście może stać się Twoim nowym ulubionym śniadaniem, a nawet Twoim ulubionym przekąską o czwartej.
Kiedy się nad tym zastanowić, ładny, pełnotłusty, zwykły jogurt grecki nie jest ogromnym odstępstwem od innych produktów do smarowania tostów na bazie mleka, takich jak masło lub serek śmietankowy. Mając ten pomysł na uwadze, zdecyduj, czy chcesz iść na słono, czy na słodko, a następnie namocz piękny kawałek tosta. Słodkie opcje to mżawka syropu klonowego, pokrojone jagody, miód i muesli lub banany z masłem orzechowym. Jeśli wybierasz się na słono, może to być tak proste, jak ładna oliwa z oliwek z solą morską, smażony jarmuż lub pasta z sosu pesto.
piwo rzemieślnicze sygnowane przez Kirkland
Jaja jajeczne
Do tej pory zorientowałeś się, że nie ma wielu rzeczy, do których nie można dodać greckiego jogurtu. Dodaj do listy jajecznicę. Z pewnością ma to sens, ponieważ prawdopodobnie wpadłeś w rutynę mieszania odrobiny mleka, ciężkiej śmietany, a nawet kwaśnej śmietany w codziennej mieszance.
Jedna lub dwie łyżki zwykłego greckiego jogurtu zmieszane z trzema jajkami zapewnią Ci najbardziej kremową i puszystą jajecznicę. Delektuj się nimi takimi, jakimi są lub wzmocnij smak dodatkami, takimi jak posiekane zioła, mielona cebula czy parmezan. Zawiń to wszystko w tortillę z pokrojonym pomidorem lub awokado, a otrzymasz zdrowe i satysfakcjonujące śniadanie na wynos.
Diabelnie dobrze
Niezależnie od tego, czy jest to impreza w dniu meczu, świąteczny brunch, czy piknik w parku, diabelskie jajka pasują do wielu menu. Tradycyjny przepis wymaga, aby żółtka jajek ugotowanych na twardo były tłuczone z musztardą i dużą ilością majonezu. Jeśli wolisz coś lżejszego, cóż, grecki jogurt na ratunek.
Wymieszaj żółtka z tuzina jajek na twardo z 2 łyżkami musztardy typu dijon. Dodaj dużo soli i pieprzu i wymieszaj w 1 szklance zwykłego jogurtu greckiego. Nadaj mieszance posmakuj i dostosuj przyprawy i musztardę, aż będzie dokładnie taka, jak lubisz. Teraz możesz użyć tej mieszanki, aby wypełnić białka jajek lub dodać im więcej pizzy z dodatkami, takimi jak ostry sos, posiekane świeże jalapenos, pokrojone w kostkę ogórki konserwowe, posiekana czerwona papryka lub pokruszony bekon.
Och zimna-mnie!
Możesz pomyśleć, że potrzebujesz producenta lodów, aby zrobić domowy mrożony jogurt, który mógłby konkurować z tym, który dostajesz w swoim ulubionym mieszanym barze, ale jest o wiele prostszy sposób.
Aby uzyskać naprawdę dynamiczną przekąskę prosto z własnej zamrażarki, dodaj ćwierć szklanki greckiego jogurtu do blendera lub robota kuchennego wraz z 2 szklankami mrożonych owoców. Dodaj trochę miodu lub syropu z agawy (jest to konieczne nie tylko ze względu na słodycz, ale także po to, by mieć łatwo nabieraną przekąskę) oraz pół łyżki soku z cytryny. Miksuj przez dwie lub trzy minuty, aż będzie ładna i kremowa. Przenieś mieszaninę do hermetycznego pojemnika i zamrażaj przez noc. Eksperymentuj ze smakami, aż znajdziesz swój ulubiony. Chcesz być jeszcze bardziej kreatywny? Użyj tej samej mieszanki, aby przygotować greckie lody jogurtowe, aby uzyskać fajną i zdrową ucztę o każdej porze roku.
Ubij to dobrze
Tak, możesz ubić grecki jogurt, a gdy zostanie dodany do bitej śmietany, rezultaty będą znacznie zdrowsze, nieco bardziej miękkie i zdecydowanie lżejsze niż tradycyjna bita śmietana.
W misce miksera stojącego z przystawką łopatkową dodaj 1 szklankę zwykłego greckiego jogurtu wraz z trzema czwartymi szklanki gęstej śmietany. Dosłodź go 3 łyżkami dowolnego płynnego słodzika, takiego jak miód, syrop klonowy lub agawa. Dodaj ćwierć łyżeczki ekstraktu waniliowego i szczyptę soli i gotowe. Rozpocznij mieszanie na niskim poziomie, a następnie stopniowo zwiększaj prędkość do wysokiej, aby łączny czas mieszania wynosił około 5 minut. Podawaj od razu lub przechowuj mieszaninę w lodówce do jednego dnia.
Tandetna dekadencja
Nawet tak dekadencki deser jak sernik można rozjaśnić dodatkiem greckiego jogurtu.
W tym przepisie od Sieć spożywcza , jogurt grecki stosuje się obok tradycyjnego serka śmietankowego i zagęszcza żelatyną bez smaku, aby uzyskać sernik o mniejszej zawartości tłuszczu, ale nie ubogim w smak i konsystencję. Można nawet zrobić „sernik” bez sera. Elżbieta At Grecki Raj Jogurtowy robi jej specjalny „sernik” z jogurtem greckim, mlekiem migdałowym, jajkami i odrobiną mąki kukurydzianej na prosty i zdrowy sernik z tradycyjną skorupką z krakersów graham.
