Ten przepis na Chex Mix jest taki, jak robiła babcia

Jeśli samo usłyszenie słów „Chex Mix” nie wyzwala a Pawłowa odpowiedź śliny w ustach, to przegapiłeś jedno z największych pikantnych doznań smakowych ostatniej epoki nowożytnej. Ale nie przejmuj się, niezależnie od tego, czy jesteś miłośnikiem Chex Mix przez całe życie, czy jesteś gotowy na pierwszy chrupnięcie. Jesteś tu teraz, gotowy do wypróbowania najlepszego przepisu Chex Mix, jaki kiedykolwiek próbowałeś i zrobiłeś we własnej kuchni, nie mniej.

Ten przepis sprawi, że coś znacznie smaczniejszego niż to, co wylewasz z torebki próżniowej, chociaż warto zauważyć, że możesz raczej łatwo uszczelnić próżniowo ten przepis w domu. Prawdziwym pięknem domowej roboty Chex Mix jest jego wszechstronność, mówi szef kuchni, autor żywności i twórca Spiżarnia na talerz , Stephanie Rapone. „Każdy z suchych składników, od chexu, po orzechy, precle, bajgle lub chipsy żytnie, można pominąć lub zamienić” – mówi Rapone. „Kluczem jest to, że nadal potrzebujesz około siedmiu i pół filiżanki suchych produktów, aby proporcja była odpowiednia z masłem i przyprawami. Tak więc, jeśli jesteś uczulony na przykład na orzeszki ziemne, po prostu użyj dodatkowej filiżanki czegoś innego. Jeśli nie zawiera glutenu, po prostu użyj dodatkowego kubka ryżu lub cheksu kukurydzianego zamiast kubka cheksu z pszenicy”.

Możesz również zamienić się na wegańskie masło, a dla żądnych przygód kucharzy wśród nas spróbować własnych mieszanek przypraw. Inna piękna rzecz tutaj? Ta łatwa w przygotowaniu przekąska wystarczy na dwa miesiące. Przygotuj więc masową partię i nigdy więcej nie miej głodnych dzieci (lub dorosłych). Cóż, przynajmniej nie przez następne dwa miesiące.

Zbierz składniki do Chex Mix

Z ukłonem w stronę faktu, że naprawdę możesz zamienić większość tych składników na własne zamienniki, to jest lista składników klasycznego przepisu Chex Mix, na który przysięga Stephanie Rapone. Potrzebne będą dwie filiżanki Cheksu Kukurydzianego, dwie filiżanki Cheksu Ryżowego, jedna filiżanka Cheksu Pszennego, jedna filiżanka prażonych i lekko solonych orzeszków ziemnych, czterouncjowa torebka chipsów żytnich lub chipsów z bajgla (lub mieszanki), kubek precli i osiem łyżek niesolonego masła, uważając nie używać solonego masła . Użyjesz również łyżki stołowej granulowanego czosnku (co jest inny niż proszek czosnkowy ), cebula w proszku i sos Worcestershire, a także pół łyżeczki koszernej soli.

Aby uzyskać opcjonalną i doskonałą pikantną wersję, Rapone mówi, że możesz „dodać dowolne lub wszystkie” z nich: łyżkę ostrego sosu, w tym szeroką gamę ostre sosy w sklepie spożywczym , a także łyżkę proszku chipotle i pół łyżeczki cayenne.

Połącz suche składniki i przygotuj piekarnik do gotowania Chex Mix

Jeśli jest jakaś tajemnica, aby ten przepis zadziałał, to jest to dobre zmieszanie składników, aby smaki dobrze przylegały do ​​suchych składników. Staraj się również nie łamać tych suchych składników na kawałki, aby zachować konsystencję końcowego przysmaku. Bądź łagodny jak chirurg, oczywiście, ale na szczęście ten krok nie jest skomplikowany przez chirurga mózgu. Wystarczy dodać wszystkie suche składniki do dużej miski i delikatnie wymieszać rękami.

Teraz rozgrzej piekarnik do 250 stopni Fahrenheita i przygotuj kilka arkuszy do pieczenia. Pomoże ci to później szybko się poruszać, ponieważ będziesz chciał umieścić miksturę bezpośrednio w piekarniku, gdy tylko zostanie pokryta pikantną i maślaną warstwą.

Przygotuj glazurę Chex Mix

Rozpuść masło w misce nadającej się do kuchenki mikrofalowej. Upewnij się, że miska jest wystarczająco duża, aby później dodać sosy i przyprawy. Podgrzewaj masło w mikrofalówce przez 30 sekund, mieszaj i powtarzaj, aż masło całkowicie się rozpuści. Użyj niższej mocy na kuchence mikrofalowej, aby uniknąć pękania masła i robienia tłustego bałaganu w kuchence mikrofalowej, który będziesz musiał później posprzątać. Gdy masło całkowicie się rozpuści, wymieszaj granulowany czosnek, sól, sos Worcestershire , i cebula w proszku. Jeśli wybierasz się na pikantną trasę, to tutaj dodasz także pieprz w proszku i ostry sos.

Delikatnie mieszaj, aż wszystko dobrze się połączy w misce.

Posmaruj, wrzuć, posmaruj i upiecz Chex Mix

Skrop cały maślany, pikantny, ziołowy płyn, który przygotowałeś na suche składniki w misce, powoli mieszając suche składniki silikonową szpatułką, zapewniając równomierne pokrycie. „Poświęć trochę czasu, aby wymieszać suchą mieszankę od dołu do góry miski przez co najmniej minutę”, podczas tego procesu, mówi Rapone, ponieważ „chcesz, aby wszystko było równe”. Będziesz także chciał być delikatny, ponieważ pieczenie nieco twardnieje Chex, więc nie ma potrzeby nadmiernego mieszania i łamania suchych składników na tym etapie.

Teraz rozłóż powlekane składniki na blachach do pieczenia, tak aby ułożyły się w równomierną warstwę, która nie jest zbyt głęboka. Piecz przez 20 minut. Następnie zdejmij arkusze i delikatnie wymieszaj i odwróć składniki, wygładź je na równomierną warstwę i piecz przez kolejne 20 minut. Powtórz mieszanie i mieszanie jeszcze raz, piecz przez ostatnie 20 minut, a następnie pozwól arkuszom ostygnąć przez 10 minut. Przenieś wszystko na ręczniki papierowe na pełną godzinę chłodzenia. Następnie możesz zapakować swoje przekąski w hermetyczne torebki lub słoiki. Spodziewaj się, że mieszanka pozostanie świetna nawet przez dwa miesiące.

• 2 szklanki kukurydzy Chex
• 2 szklanki ryżu Chex
• 1 szklanka Cheksu Pszennego
• 1 szklanka prażonych i lekko solonych orzeszków ziemnych
• 4 uncje (½ torebki) chipsów żytnich lub chipsów z bajgla
• 1 szklanka precli
• 8 łyżek (1 laska) niesolonego masła
• 1 łyżka granulowanego czosnku
• 1 łyżka cebuli w proszku
• 1 łyżka sosu Worcestershire
• ½ łyżeczki soli koszernej

• 1 łyżka ostrego sosu
• 1 łyżka proszku chipotle
• ½ łyżeczki cayenne

1. Rozgrzej piekarnik do 250 stopni Fahrenheita. Połącz trzy rodzaje płatków zbożowych Chex, orzeszki ziemne, chipsy żytnie / chipsy bajgla i precle w dużej misce.
2. Rozpuść masło w misce nadającej się do kuchenki mikrofalowej. Mikrofale przez 30 sekund, zamieszaj, a następnie powtórz. Użyj niższej mocy w kuchence mikrofalowej, aby uniknąć pękania masła i robienia bałaganu.
3. Do roztopionego masła dodaj granulowany czosnek, cebulę w proszku, sos Worcestershire i koszerną sól. Ubij do połączenia. Jeśli używasz opcjonalnych pikantnych składników, dodaj je również.
4. Wylej mieszankę masła na mieszankę zbóż. Za pomocą gumowej szpatułki delikatnie włóż masło do masy zbożowej. Będziesz musiał mieszać przez co najmniej 1 minutę, aby równomiernie rozprowadzić masło i przyprawy.
5. Rozłóż równomiernie na dużej, otoczonej blasze do pieczenia. W razie potrzeby użyj więcej niż jednego arkusza.
6. Wstaw do piekarnika w temperaturze 250 stopni Fahrenheita na 20 minut. Wymieszaj, przenosząc kawałki z dołu do góry i równomiernie rozprowadź. Powtórz ten proces jeszcze dwa razy, aby łączny czas gotowania wynosił 1 godzinę.
7. Wyjmij z piekarnika i pozostaw mieszaninę do ostygnięcia na blasze do pieczenia przez 10 minut.
8. Rozłóż ręczniki papierowe na stole lub blacie. Równomiernie rozprowadź mieszankę na ręcznikach papierowych, aby zakończyć schłodzenie przez co najmniej 1 godzinę przed pakowaniem.
9. Umieść Chex Mix w torbie zamykanej na suwak, słoiku z masonem, plastikowym pojemniku lub innym hermetycznym pojemniku. Mieszanka utrzyma się do 2 miesięcy.

Kalkulator Kalorii

Podłoga:

Wiek:

Wzrost (W Cm):

Waga (W Kg):

Poziom Aktywności Fizycznej: Minimum Niski Przeciętny Wysoki Bardzo Wysoko

Oblicz

Wyślij Mi E -Mail Pokaż Na Stronie