Laura Sampson/Mashed Jeśli uważasz, że sałatka jajeczna bez majonezu jest jak chleb bez masła, pizza bez sera lub ser bez krakersów, to czytaj dalej i ciesz się: okazuje się, że możesz zrobić pyszną sałatkę jajeczną bez majonezu i możesz zaufać temu przepisowi od kogoś kto wie jajka na profesjonalnym poziomie. „Mamy kurczaki, więc jedną rzeczą, którą mamy zawsze mam pod ręką jajka”, mówi szefowa kuchni i autorka artykułów kulinarnych Laura Sampson z Mały Dom, Wielka Alaska .
Po co więc próbować nowej odsłony klasycznego dania? To była sprawa rodzinna, powiedział nam Sampson. „Wszyscy mieli dość zwykłej sałatki jajecznej i quiche, więc spróbowaliśmy tej odmiany sałatki jajecznej i to był hit”. Jest to również zdrowsze ujęcie bez poświęcania smaku. Docenisz również, że przepis wymaga mniej niż 10 minut praktycznego wysiłku, zakładając, że już to zrobiłeś Jajka na twardo pod ręką. A jeśli nie, gotowanie jajek na twardo zajmuje całe 9 minut.
Ponieważ jajka na twardo są tutaj głównym elementem, porozmawiajmy o tych właściwych szybko, ponieważ zbyt wielu ludzi nie jest szybkich podczas ich gotowania, to znaczy rozgotowywania jajek.
Kilka słów o jajkach na twardo
Laura Sampson/Mashed Jest spora szansa, że jesteś rozgotować jajka na twardo i nawet o tym nie wiedząc. Zadaj sobie pytanie: czy lubisz jajka na twardo i umieszczasz je we wszystkim, od kanapek, przez sałatki, po wrapy? Jeśli nie, to istnieje duża szansa, że przesadzasz.
Aby zrobić idealne jajko na twardo, należy zrobić trzy rzeczy: zacząć od jajek w temperaturze pokojowej, gotować jajka w stanie wrzenia przez 9 minut i jak najszybciej zmniejszyć ich temperaturę, wkładając je pod zimną wodę jak upłynęło te 9 minut. I to wszystko.
Zbierz swoje składniki
Laura Sampson/Mashed Odłóż majonez na bok, a zamiast tego weź 3 łyżeczki lekkiej oliwy z oliwek, 1 łyżeczkę octu jabłkowego, 1/4 łyżeczki soli, szczyptę czarnego pieprzu i 3 (absolutnie doskonale ugotowane) jajka na twardo.
I nie bój się wprowadzać tutaj własnych zwrotów. „Możesz podwoić ilość składników vinaigrette, jeśli chcesz”, mówi Sampson, dodając, że „należy spróbować użyć lekkiego oleju, takiego jak jasna oliwa z oliwek lub inny ulubiony. W przepisie nie ma nic zbyt ciężkiego lub maskuje pozostałe smaki. [I] spróbuj różnych rodzajów octu, takich jak ocet z czerwonego wina, dla różnych smaków”.
Zrób winegret
Laura Sampson/Mashed Dodaj olej, ocet, sól i pieprz do małego słoika i potrząsaj nim, aż wszystkie się dobrze połączą. Alternatywnie możesz wymieszać te składniki w małej misce. Tak czy inaczej, możesz również zrobić dużą porcję i zarezerwować ten vinaigrette do użytku tutaj i do innych potraw, ponieważ jest idealnym lekkim sosem do sałatek lub świetnym mżawką do kanapek i będzie dobrze przechowywany w słoiku w lodówce przez kilka dni — po prostu dobrze wymieszaj lub wstrząśnij przed każdym użyciem.
Rozgnieć jajka i wymieszaj w sosie
Laura Sampson/Mashed Obierz jajka i włóż je do miski, a następnie ugniataj widelcem, aż jajka będą dobrze rozdrobnione. Teraz dodaj vinaigrette na wierzch jajek i wszystko razem wymieszaj, aby się połączyć. Następnie weź sól i pieprz i dodaj je według uznania.
Tam! Twoja sałatka jajeczna bez majonezu jest teraz gotowa do spożycia. Pozostaje tylko pytanie, jak dokładnie to zrobić. Nie martw się, mamy dla Ciebie kilka pomysłów.
Pomysły na sałatkę jajeczną
Laura Sampson/Mashed Laura Sampson i jej rodzina zwykle używają tej sałatki jajecznej „podawanej jako dwie otwarte kanapki lub jako zwykłe kanapki”, ale możesz też wrzucić ją do płaskiego chleba lub pity lub podać na wierzchu zielonej sałaty i możesz dodaj bekon, pomidory, szczypiorek i nie tylko.
Ale dla prawdziwej uczty wypróbuj kolejną rekomendację firmy Sampson: „Uwielbiam dodawać do nich kiełki lucerny”, mówi, dodając „inne kiełki też dobrze działają!”. Przyjemna chrupkość kiełków jest idealną równowagą dla jajek, szczególnie na grubej kromce tostowego chleba.
Ta sałatka jajeczna bez majonezu odmieni Twój lunch Wypełnij 202 Drukuj Stworzyliśmy przepis na sałatkę jajeczną bez majonezu! Czas przygotowania 10 minut Czas gotowania 0 minut Porcje 2 porcje
Całkowity czas: 10 minut Składniki- 3 łyżeczki jasnej oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka octu jabłkowego
- ¼ łyżeczki soli
- szczypta czarnego pieprzu
- 3 jajka na twardo
- Dodaj olej, ocet, sól i pieprz do małego słoika i wstrząśnij, aż dobrze się połączą.
- Jajka obrać, włożyć do miski i rozgnieść widelcem.
- Wlej vinaigrette i wymieszaj, a następnie dodaj sól i pieprz do smaku i podawaj na grzance lub jak chcesz.
| Kalorie na porcję | 153 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 13,1 g |
| Tłuszcz nasycony | 2,9 grama |
| Tłuszcze trans | 0,0 g |
| Cholesterol | 223,8 mg |
| Węglowodany ogółem | 0,7 grama |
| Błonnik pokarmowy | 0,0 g |
| Cukry ogółem | 0,7 grama |
| Sód | 161,2 mg |
| Białko | 7,6 g |
