To najzdrowszy sposób na gotowanie bekonu

Kalkulator Składników

Chrupiący bekon

Już samo słowo „bekon” potęguje zmysły. Dodaj ten trudny do oparcia zapach, który przenika każdy zakątek domu, kiedy go gotujesz, a twoje usta zaczynają ślinić się. Według Statystyka , 18,14 mln Amerykanów zużyło pięć funtów lub więcej boczku w 2019 roku. To dużo wieprzowiny, ale nic dziwnego. Słony bekon, o smaku klonu i hikory, które w połączeniu z chrupiącą konsystencją sprawiają, że to mięso jest supergwiazdą samo w sobie lub w dowolnym przepisie. To naprawdę jednorożec mięs, który może nawet zmusić zagorzałego wegetarianina do zastanowienia się.

Nawet w naszym dbającym o zdrowie społeczeństwie bekon jest bardzo popularny, ponieważ 70 procent Amerykanów spożywa go jako posiłek śniadaniowy. Ale to nie tylko na śniadanie. Niezależnie od tego, czy lubisz pokruszony boczek na sałatce, posiekany i zmieszany z czekoladą, ułożony wysoko na kanapce, czy też jeśli jesteś purystą i jesz go prosto z patelni, bekon ma być aromatyczny i sycące wrażenia dla Twoich kubków smakowych (poprzez Świerk zjada ).

czy krewetki z Wietnamu są bezpieczne do jedzenia?

Tak, boczek jest pyszny. Ale nie zawsze jest to najzdrowszy wybór. Tylko trzy plasterki bekonu zawierają 161 kalorii, 12 gramów tłuszczu i 581 miligramów sodu (na Bardzo dobrze dopasowany ). Jak więc ugotować bekon, aby był jak najbardziej zdrowy, a jednocześnie chrupiący i pyszny za każdym razem?



Zdrowe sposoby gotowania boczku

Gotowanie boczku

Istnieje kilka metod gotowania, aby upewnić się, że boczek nie pływa w kałuży tłuszczu podczas gotowania. Jedna metoda bez rozprysków, która Marta Stewart przysięgam, że gotuje boczek na pergaminie w piekarniku. Stewart zaleca rozgrzanie piekarnika do 400 stopni. Następnie ułóż blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia i równomiernie ułóż bekon na papierze (nie pozwól, aby kawałki nachodziły na siebie). Wsuń pyszne smakołyki do piekarnika.

Jeśli chcesz bardziej chrupiący bekon, Stewart zaleca umieszczenie drucianej podstawki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i ułożenie bekonu na ruszcie, aby tłuszcz ściekał z plastrów podczas pieczenia. Czas gotowania waha się od 15 do 18 minut. Przed jedzeniem zmyj boczek ręcznikiem papierowym, aby wchłonąć nadmiar tłuszczu. Ta metoda jest wypróbowana i prawdziwa, i daje chrupiący, chrupiący bekon, który zadowoli wszystkich, ale też będzie zdrowy.

Boczek na grillu

Boczek na grillu Cindy Ord/Getty Images

Szukasz pomysłu na zdrowe przygotowanie boczku na świeżym powietrzu? Dziewięć sugeruje grillowanie bekonu, aby tłuszcz ściekał. Używanie grilla do robienia bekonu może zdecydowanie pomóc w wyeliminowaniu nadmiernego tłuszczu, jednocześnie nadając mięsu wędzony smak, który jest trudny do uzyskania nigdzie indziej niż grill. Grillowanie boczku pomaga również utrzymać go na płasko, dzięki czemu nie musisz ciągle używać łopatki, aby zapobiec zwijaniu się (poprzez Chantelaine ).

Podobnie jak w przypadku steków, zaleca się pozostawienie bekonu w temperaturze pokojowej przez 10 minut przed wrzuceniem go na grilla. Chcesz trzymać paski bekonu w odległości kilku centymetrów podczas gotowania. Nie umieszczaj na grillu zbyt wielu pasków na raz, ponieważ tłuszcz kapie na ciepło, bo bekon może się zapalić.

Grillowanie boczku wymaga ciągłego monitorowania i będziesz chciał go odwrócić, gdy spód będzie chrupiący. Przygotowanie boczku na grillu zajmuje około 5 do 7 minut. I pamiętaj, jakość boczku również będzie miała wpływ na to, jak dobrze się sprawdzi. Chociaż zaleca się, aby podczas grillowania wybierać grubsze plasterki, możesz zachować zdrowie, kupując cieńsze plasterki i zachowując czujność, aby wiedzieć, kiedy jest wystarczająco chrupiące, aby się obrócić.

Boczek w kuchence mikrofalowej

Zdrowy boczek

W pośpiechu, ale wciąż starasz się być zdrowym? Spróbuj mikrofalówki. Zacznij od naczynia do kuchenki mikrofalowej, wyłożonego kilkoma ręcznikami papierowymi, aby wchłonąć tłuszcz (przez Sieć spożywcza ). Naczynie, którego używasz, musi być wystarczająco duże, aby zmieściło się na nim od trzech do czterech pasków bekonu, a między każdym plasterkiem powinno być trochę miejsca. Celem jest ugotowanie boczku, co powinno zająć od 2 do 4 minut, w zależności od mocy kuchenki mikrofalowej. Po upieczeniu wyjmij boczek i odstaw go na minutę, aby produkt końcowy był chrupiący i kruchy. Usuń nadmiar tłuszczu i możesz się cieszyć. Boczek z kuchenki mikrofalowej doskonale nadaje się do kanapek i sałatek.

Bez względu na to, jak przygotowujesz bekon, zaleca się zwrócenie szczególnej uwagi na krojony bekon, który kupujesz. Trzymaj się z dala od plastrów, które są zbyt marmurkowe z tłuszczem, a zamiast tego szukaj chudszych, cieńszych kawałków tego pikantnego mięsa.

anthony bourdain sandra lee

Kalkulator Kalorii