To jest prawdziwa różnica między kaszą a polentą

Kalkulator Składników

Miski kaszy i polenty z kukurydzą

Grys i polenta, podczas gdy jedna to klasyka Południowe jedzenie? zszywka i inne z Włoch, Smacznego stwierdza, że ​​oba są używane do tworzenia pocieszających potraw z mielonej kukurydzy – ale jest między nimi o kilka więcej różnic, niż można by się spodziewać.

pisklę fil maskotkę

Główną różnicą między kaszą a polentą jest rodzaj kukurydzy, z której wytwarzana jest każda żywność. Polenta (o jaśniejszym żółtym kolorze) jest zrobiona z żółtej kukurydzy, podczas gdy kasza z białej kukurydzy. Smacznego dodał, że oprócz różnicy w kolorze, różne rodzaje kukurydzy zmieniają teksturę między nimi. Polenta jest bardziej łuszcząca się i grubsza, ma ciągnącą się konsystencję, podczas gdy grys mają gładszą konsystencję.

Przeszukując sklep spożywczy w poszukiwaniu kaszy lub polenty, możesz wpaść w kłopoty. Według Allrecipes , obie potrawy są w zasadzie po prostu mąką kukurydzianą ugotowaną na owsiankę i czasami są jako takie oznaczone. Oznacza to szukanie „grubego” mąka kukurydziana ' może być rzeczywiście najlepszym sposobem na szukanie w lokalnym sklepie spożywczym. Mimo że można je znaleźć pod tą samą nazwą, nadal istnieje między nimi więcej różnic.



To coś więcej niż tylko geografia

Polenta z grzybami w czarnej misce

Oprócz dwóch najbardziej oczywistych różnic wymienionych powyżej, kasza i polenta różnią się między sobą. południowe życie stwierdza, że ​​na przykład grys może być wykonany z grysem żółtym lub grysem białym; kasza błyskawiczna lub kasza szybka; kasza mielona w kamieniu lub kasza hominy (która jest zrobiona z kukurydzy, która została znixtamalizowana). Sklep wyjaśnia, że ​​polenta nie ma tylu opcji i zazwyczaj jest robiona tylko z żółtej kukurydzy. Według Blok do krojenia , jedną z rzeczy, która naprawdę wyróżnia polentę, jest również fakt, że nie jest uważana za składnik, jak często kasza, jest to potrawa. We Włoszech polenta odnosi się do tradycyjnego przygotowywania ziaren lub skrobi do owsianki.

czy dajesz napiwki uber jes?

Różnią się również style, w jakich je się kaszę i polentę. Podczas gdy kasza może dobrze komponować się z bardziej soczystymi dodatkami, klasyka Krewetki i Grits to podstawa południa. Składnik często spotykany jest również podawany z potrawami smażonymi, a nawet na śniadanie . Blok do krojenia mówi, że polenta jest zwykle podawana z ragout wieprzowiny, wołowiny lub grzyby , choć wiele innych dodatków dobrze komponuje się z daniem.

Zarówno kasza, jak i polenta dają wiele opcji posiłków, zarówno w dzień, jak i w nocy. Jeśli chcesz poznać nowy obiad z jednym z tych dwóch wszechstronnych dań z kukurydzy, Smacznego mówi, aby po prostu unikać natychmiastowego, ponieważ mają tendencję do wychodzenia zbyt bzdurnych.

Kalkulator Kalorii