Whisky wylana z fantazyjnej karafki wydaje się po prostu taka wyrafinowana, prawda? Nic nie mówi o elegancji tak, jak scena, w której stylowe, piękne pary, być może ubrane w stylu vintage Szaleni ludzie - era haute couture z początku lat 60., siedzą wokół ich wytwornego apartamentu i palą kubańskie cygara, podczas gdy popijając czystą whisky zdekantowany z kryształu Baccarat. Zasadniczo dekantacja whisky z pewnością wygląda na wytworną.
Ale czy rzeczywiście robi coś dla whisky? Chociaż wiemy, że istnieją powody, dla których niektórzy eksperci zalecają dekantację wina — usuwanie osadów i zachęcanie do utleniania, zgodnie z Para winorośli — czy są podobne powody, dla których dekantacja whisky jest czymś, co każdy powinien robić? Nie, nie bardzo.
Dlaczego można zostawić whisky w butelce?
VinePair wyjaśnia, że whisky, w przeciwieństwie do wina, tak naprawdę niewiele się zmienia, gdy jest wystawiona na działanie tlenu – na dobre lub na złe. Chociaż będzie się utleniał, przynajmniej w otwartej butelce, zmiana ta będzie następować bardzo powoli, ponieważ whisky ma znacznie wyższą zawartość alkoholu niż wino, a alkohol hamuje utlenianie.
Whisky ma również bardzo mało tanin, więc tylko śladowe ilości są zbierane z beczek, w których jest leżakowana. Taniny, w których wino jest dość wysokie, mogą z czasem prowadzić do zmian. Whisky pozbawiona tanin jest mniej więcej gotowym produktem po butelkowaniu, ponieważ jej charakter nie zmieni się zbytnio z upływem czasu.
Whisky może ulec zmianom chemicznym, jeśli zostanie wystawiona na zbyt dużo światła słonecznego lub drastycznie zmieniające się temperatury, ale w większości kieliszek whisky, który nalewasz po pierwszym otwarciu butelki, będzie smakował tak samo jak ostatni kieliszek — i wszystkie w pomiędzy. W przypadku przelania whisky do karafki obowiązuje to samo — bez zmiany smaku.
Różnica między karafkami do wina a whisky
Jeśli spojrzysz na różne typy dekanterów obok siebie, zauważysz pewne oczywiste różnice. Karafki do wina mogą mieć jakiś skomplikowany proces z przodu, mający na celu zachęcenie większej ilości powietrza do przedostania się do wina. Z drugiej strony karafki do whisky są po prostu po to, aby ładnie wyglądać (i nie przewracać się, ponieważ rozlewanie dobrej whisky jest Nie fajnie ). W przeciwieństwie do karafek do wina są one również wyposażone w korki, ponieważ zachęcanie do utleniania nie jest czynnikiem – i ponieważ prawdopodobnie potrzeba dużo więcej czasu, aby przelać butelkę whisky niż butelkę wina, nawet jeśli lubisz odrobina każdej nocy do celów leczniczych.
Czy jest więc jakiś prawdziwy powód, dla którego powinieneś zlać swoją whisky? Tylko estetyczny. Jeśli chcesz wyglądać elegancko i elegancko, a masz lub chcesz nabyć ozdobną karafkę, to na wszelki wypadek zdekantuj, ile dusza zapragnie. Jeśli jednak nie chcesz zawracać sobie głowy takimi drobiazgami, możesz być pewien, że nie wyrządzisz swojej whisky krzywdy, pozostawiając ją w butelce.
