Joe Raedle/Getty Images Podstawą fast foodów Popeyes było całkiem sporo? Wróć w ostatnich latach, przy stałym wzroście w latach 2010-tych. Wiele osób przypisuje ten wzrost sukcesowi, gdy Popeyes zmienił nazwę z Popeyes Chicken & Biscuits na Popeyes Louisiana Kitchen. Przypomnij ludziom, że jedzenie jest z Luizjany, a przyjdą. I nie zapominajmy o wybuchowa popularność kanapki z kurczakiem wprowadzonej w 2019 roku.
Jeśli kochasz tego kurczaka z Popeyes (przepraszam, że ich niesławny dzwonek utknął ci w głowie na całą wieczność), z pewnością nie jesteś sam. Smażony kurczak z tego urodzonego w Luizjanie fast foodu jest nawet ulubionym wśród światowej klasy kucharze . Kurczak jest naprawdę spektakularny, pomimo ogólnego założenia, że fast food nie może być najlepszą wersją jedzenia. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, dlaczego ta placówka Cajun rozwinęła królewski status dzięki konsekwentnej doskonałości smażonego drobiu.
Doskonała chrupkość kurczaka Popeyes jest niezaprzeczalna
Facebook Chcesz trochę chrupiącego kurczaka? Popeyes może zagwarantować Ci chrupiącego kurczaka. Wyraźny czynnik jest niezaprzeczalnie jednym z największych atutów ich pozycji w menu. Z pewnością jest bardziej chrupiący niż być może jeden z największych konkurentów, Laska-fil-A . W 2015 roku ówczesna dyrektor generalna Popeyes, Cheryl Bachelder, rzuciła cień na swoich rywali, KFC i Laska-fil-A , w rozmowie z Adwokat . Wyjaśniła, że kurczak Popeyes jest smażony z większą ilością ciasta, dzięki czemu ma doskonałą chrupkę. Bachelder zaznaczył również, że ich „...kurczak jest maczany w cieście z jajek i mąki przed smażeniem. To nadaje mu naprawdę chrupiącą konsystencję”. Głoś, Cheryl, ponieważ jesteśmy tu po to.
najlepszy smak pop tarta
Kurczak Popeyes jest chrupiący w każdym kawałku. Nie ma „mokre plamy” aby zrujnować twoje doznania w jedzeniu kurczaków. Zasadniczo, tak jak konsumenci kanapek z kurczakiem wskazany , z każdym kęsem otrzymujesz chrupiący kęs. Niektóre replikatory receptur Popeyes przypisują ekstremalną chrupkość Popeyes do dodatkowa mąka w procesie panierowania.
Konkluzja: Jeśli spróbujesz przetestować najlepsze marki smażonych kurczaków, bez wątpienia będziesz w stanie przyznać, że najwyższa chrupkość Popeyesa jest jednym z powodów, dla których pozostaje na wierzchu.
Panierka konsekwentnie przykleja się do skóry kurczaka Popeyes
Facebook Kurczak Popeyes jest nie tylko wyjątkowo chrupiący, ale ma też tę wyjątkową magiczną jakość, na którą wszyscy liczymy w kawałku smażony kurczak (z kością lub na zewnątrz) — panierka, która faktycznie przywiera do mięsa. Czy jest coś gorszego niż paluszek z kurczaka, który traci większość panierki w chwili, gdy bierzesz kęs? W porządku, prawdopodobnie są gorsze rzeczy, ale to wciąż bardzo rozczarowujące. Niezależnie od tego zawsze możesz liczyć Papież dostarczać w dziale 'panierowania z każdym kęsem'.
Wielokrotnie nagradzany szef kuchni J. Kenji Lopez-Alt chwali kurczaka Popeyes (przez Wice MUNCHIES kolumna), ponieważ panierka jest tak dobrze ułożona. Kiedy najnowsza kanapka z kurczakiem trafiła do menu Popeyes, jeden bardzo zadowolony klient i pisarz kulinarny z Brooklynu ogłosił na Twitterze (poprzez Nowojorczyk ), „Kurczak jest doskonale usmażony! Panierka nie odpada. Kiedy dostajesz panierkę w każdym kęsie, szef kuchni robi coś dobrze.
Synchroniczne połączenie mięsa i chleba na kawałku kurczaka Popeyes jest prawdopodobnie dużą częścią tego, dlaczego jest to tak wyróżniający się klejnot fast foodów.
Marynata Popeyes przenika przez cały kurczak
Facebook Marynata może zrobić lub złamać twój smażony kurczak Przepis. Powodzenia w uzyskaniu zadowolonego konsumenta kurczaka, jeśli nie namoczysz tego mięsa w przyzwoitej marynacie na kilka godzin przed jego ugotowaniem. Popeyes wie, jak ważna jest solidna marynata przed smażeniem, a jej marynata jest częścią tego, co czyni ich kurczaka tak wyjątkowym. Była dyrektor generalna Popeyes, Cheryl Bachelder, powiedziała Adwokat „Pierwszą rzeczą, jaką zauważasz w Popeyes, jest marynata. To prawdziwy czerwonawy, pomarańczowy kolor. Przykleja się do kurczaka, widać to przez cały kurczak i właśnie w tym tkwi smak. Aha! Nie bez powodu wiedzieliśmy, że smak jest wspaniały — powodem jest najwyraźniej napar z kurczaka w marynacie.
Według Popeyesa stronie internetowej , „kurczak jest marynowany przez co najmniej 12 godzin”, więc jest to zdecydowanie właściwa etykieta z kurczaka. (Wygląda na to, że każdy przepis na kurczaka, który jest wart swojej wagi, zawsze mówi, aby marynować przez co najmniej określoną liczbę godzin, ale najlepiej przez noc.) Gwiezdna marynata, która przenika przez mięso kurczaka, jest zdecydowanie punktem sprzedaży Popeyes.
czy stek z taco bell jest prawdziwy?
Przyprawa cajun w kurczaku Popeyes jest autentyczna w Nowym Orleanie?
Eric Baradat/Getty Images Popeyes zaczął się jako stoisko z pączkami poza Nowym Orleanem , ale jeszcze nie nazywał się Popeyes. Kiedy założyciel Al Copeland zauważył, że sąsiad ma dużo większe sukcesy w sprzedaży smażonego kurczaka, zamienił swoje ciasto na trochę drobiu, wykluł bardzo pikantny przepis i zmienił nazwę, by uhonorować sławną postać filmową (postać Gene Hackmana w filmie, Francuski związek ). I wtedy zaczął zabijać. Nawet kiedy sprzedał Popeyes, zachował własność przepisu na charakterystyczną przyprawę, którą udzielił sieci, dopóki oficjalnie nie kupili go od niego za aż 43 miliony dolarów w 2014 roku.
Papieża Nowy Orlean korzenie okazały się pomocne w umocnieniu marki. Kuchnia Cajun znalazła się w centrum uwagi na początku lat 80. XX wieku, kiedy restauracja Louisiana, K-Paul's Louisiana Kitchen, olśniła podniebienia pop-upami w Nowym Jorku i San Francisco. Mniej więcej w tym czasie Popeyes robił postępy, a później nawet reklamował swoje powiązania z przyprawami Cajun, dodając specjalny sos pieprzowy szefa kuchni K-Paula, Paula Prudhomme, jako darmowy prezent przy zakupie posiłków.
Popeyes podjął również wysiłek, aby połączyć się z innymi znanymi markami z Luizjany, w tym z pozycjami menu, takimi jak polędwiczki z kurczaka marynowana z sos Tabasco i smażone krewetki przygotowane z Zataraina mieszanka przypraw.
Możesz powiedzieć wiele rzeczy o Popeyes, ale zdecydowanie nie możesz spierać się z faktem, że jest to Cajun do szpiku kości.
Kurczak Popeyes jest solony do perfekcji
Facebook Jeśli masz ochotę na coś bogatego i pikantnego, czy będzie lepiej niż? słony sensacja czyli smażony kurczak? Słoność to jeden z najpiękniejszych atutów tego przysmaku (tak, właśnie smażony kurczak nazwaliśmy przysmakiem, przyjdź do nas). Smażony kurczak na słono jest w zasadzie najbardziej komfortowym jedzeniem. Nic więc dziwnego, że zarówno szefowie kuchni, jak i osoby nie będące kucharzami zazwyczaj się zgadzają, Popeyes naprawdę wie, jak przyprawić kawałek kurczaka.
Technika solenia pieczeni z kurczaka jest bezbłędna. Zapytany o tajemnicę statusu gwiazdy kurczaka Popeyes, ceniony szef kuchni Ashley Christensen powiedział: Wice , „Podoba mi się poziom soli w kurczaku. Wystarczająco naciskają. Ma w sobie odrobinę pikanterii. Wszyscy wiemy, że istnieje cienka granica między smażonym kurczakiem odpowiednio słonym a wow-czy-właśnie-ugotowałem-z-lizać-solnym-słonym.
Popeyes ma idealną równowagę Sól i inne przyprawy, wraz z fantastycznym ciastem i oczywiście doskonale marynowanym mięsem.
Popeyes wykorzystuje moc przemysłową, zaawansowane technologicznie frytownice
Joe Raedle/Getty Images Popeyes nie bawi się jednym z najważniejszych narzędzi w arsenale do smażenia kurczaków — frytownicą starą. Podczas gdy wiele fast foodów zorientowanych na kurczaka może skorzystać? szybkowary ( ahem , KFC ) lub restauracje dedykowane innym rzeczom oprócz kurczaka mogą się przydać holenderskie piekarniki, woki lub żeliwne patelnie , Popeyes używa tylko frytkownic do gotowania kurczaka. I to nie są zwykłe frytownice, są jak smartfon frytkownicy.
Kiedy olej osiągnie określoną temperaturę w przeciętnej, zwykłej frytkownicy, temperatura tego oleju natychmiast się obniży, gdy wrzucisz do niego kawałek kurczaka. Frytownica pracuje, aby szybko podnieść temperaturę z powrotem do temperatury wyjściowej, co w przypadku smażonego kurczaka może wpłynąć na jakość produktu końcowego. We frytownicach w Popeyes olej faktycznie pozostaje w niższej temperaturze, która wynika z wrzucenia kurczaka, ponieważ to smaży kurczaka bardziej równomiernie wewnątrz i na zewnątrz. Temperatura nie podnosi się ponownie do samego końca procesu, dzięki czemu nadal otrzymujesz chrupiącą skórkę.
zdrowa alternatywa dla makaronu ramen
Dostępnych jest również wiele ustawień (ustawienie może się różnić w zależności od części kurczaka) oraz technologia upraszczająca wymianę i filtrowanie oleju. Z pewnością będziemy spać lepiej wiedząc, że nasz kurczak Popeyes nie uderza w nasze przełyki po oblaniu go w kadzi z brudnym olejem. Frytownice Popeyes bez wątpienia przyczyniają się do niezrównanego smaku ich kurczaków.
Jednym z sekretnych składników kurczaka Popeyes jest MSG
W tym przypadku mówimy o wzmacniaczu smaku MSG, a nie o słynnej arenie w Nowym Jorku. Podobno jeden z ściśle tajne składniki w charakterystycznej mieszance przypraw Popeyes jest glutaminian sodu, znany również jako MSG. W sklepie spożywczym kontrowersyjna przyprawa jest często sprzedawany pod marką Accent. Niektórzy eksperci twierdzą, że MSG prowadzi do zbyt dużej ilości glutaminianu w mózgu i nadmiernej stymulacji komórek nerwowych, co rzekomo może wyrządzić szkodę, ponieważ czyni go ekscytotoksyną.
Ze względu na jego potencjalny status ekscytotoksyny, werdykt nadal nie określa, czy MSG jest całkowicie bezpieczny, ale wydaje się, że ogólnie rzecz biorąc, można go spożywać, o ile nie robisz tego w dużych ilościach. MSG wzmacnia smak potraw, więc prawdopodobnie znajduje się w wielu rzeczach, od których jesteśmy uzależnieni, takich jak smażony kurczak Popeyes.
Popeyes nie dba o to, aby kurczak był „zdrowy”
Joe Raedle/Getty Images Jeśli chodzi o zdrowe odżywianie, Popeyes jest zdecydowanie bardziej ' dzień oszustw popisywać się. Jeśli szukasz sałatki lub czegoś, co nie jest naładowane tłuszczem i kaloriami, kurczak Popeyes prawdopodobnie nie będzie Twoim wyborem na lunch. A marka tak naprawdę nie daje klapsa. Zajmują się dobrym smażonym kurczakiem, a nie dobrą zieleniną. W 2015 roku Popeyes, ówczesna dyrektor generalna Cheryl Bachelder, przyznała się do: Poczta finansowa że zdrowie nie jest priorytetem Popeyes. „Lubię mówić, że jemy nudne, zdrowe jedzenie w domu i jemy takie rzeczy jak Popeyes, kiedy wychodzimy na wyjątkowy wieczór” – zażartowała.
W bitwie na kanapki z kurczakiem Chick-fil-A wygrywa pod względem obrażeń kalorycznych – tak jak w mniej kalorii niż ten z Popeyesa. Ale znowu, kto myśli o ich sześciopaku, kiedy delektują się smażonym kurczakiem na białym chlebie? Na pewno nie goście Popeyes Louisiana Kitchen, to na pewno. Cieszymy się, że Popeyes nie dba o zdrowie. Nie musimy czuć się winni, że zamawiamy to, po co tak naprawdę przyszliśmy, czyli tłusty smażony kurczak, a nie jakiś bzdurny smażony na powietrzu lub grillowany.
Większość kurczaków serwowanych przez Popeyes nigdy nie została zamrożona
Eric Baradat/Getty Images W dzisiejszych czasach ludzie naprawdę nalegają na jedzenie, które jest świeże. Niech Bóg zabrania komuś dowiedzieć się, że jego jedzenie zostało wcześniej zamrożone (z wyjątkiem Starbucks , wszyscy robią wyjątek dla swoich wypieków z zamrażarki). Według rzekomego byłego pracownika na Reddit Wątek AMA, kurczak z kością Popeyes jest zawsze świeży, nigdy nie mrożony, ale polędwiczki z kurczaka są gotowane w stanie zamrożonym.
Kurczak z kością trafia do każdej restauracji świeży , następnie laska solanki, panieruje i smaży ptaka na miejscu. Nikt nie podaje ci mikrofali, wcześniej zamrożonego smażonego kurczaka w Popeyes — przynajmniej jeśli zamówisz go z kością.
Mimo że smażony kurczak Popeyes jest produkowany na masową skalę, ponieważ jest to tak popularna sieć restauracji z ponad 3000 lokalizacji na całym świecie musi działać w duchu niezależnej restauracji, ponieważ smaży świeży drób partiami z surowych składników. Ten duch to tylko jedna z rzeczy, które sprawiają, że ich kurczak jest tak pyszny.
Popeyes zawsze dąży do spójności procesu smażenia kurczaka
Joe Raedle/Getty Images Konsystencja to w zasadzie powód, dla którego lubimy fast food jako całość. Wiemy, co dostajemy w Popeyes, bez względu na to, gdzie to jemy. Smażony kurczak Popeyes jest niezmiennie dobry, ponieważ udoskonalili sztukę smażenia kurczaka, co może być trudniejsze do zrobienia w kontekście sieci niż powiedzmy hamburgery. Kurczak musi być bardzo precyzyjnie ugotowany, z odpowiednią ilością panierki i idealną temperaturą. Jasne, możesz dostać hamburgera średnio wysmażonego, ale jeśli twój kurczak jest lekko niedogotowany, patrzysz w dół beczki zatrucie pokarmowe . A jeśli kurczak jest rozgotowany, cóż, serwujesz swoim klientom smażoną gumę. Pracownicy Popeyes muszą dość celowo przestrzegać zasad smażenia, ponieważ nie ma zbyt wiele miejsca na improwizację bez potencjalnego zrujnowania produktu końcowego.
Restauracja jest nawet bardzo wybredna jeśli chodzi o wielkość ptaka, którego weźmie od swojego dostawcy, zbyt mały lub zbyt duży może poprawić technikę smażenia, która musi być jednolita, aby zapewnić charakterystyczny smak Cajun w każdym serwowanym kawałku kurczaka . Ta konsystencja sprawia, że kurczak Popeyes jest zawsze niezawodną opcją dla Twoich zachcianek na smażone podudzia późną nocą.
dlaczego joe nie jest szefem kuchni?
Bułka na kanapce z kurczakiem Popeyes doskonale komponuje się z kurczakiem
Facebook Kiedy mówisz o dominacji kanapek z kurczakiem, które stawiają Papież w centrum uwagi latem 2019 roku, tak, możemy zgodzić się, że sam kurczak jest boski na tak wielu poziomach. Musisz jednak przyznać, że innym powodem, dla którego kurczak może smakować tak dobrze na innym poziomie, jest chleb, który mu towarzyszy. Bądźmy szczerzy, każdy element dobrej kanapki zasługuje na odrobinę uznania, ale chleb i mięso wykonują ciężar pracy. Chleb na legendarnej już kanapce z kurczakiem Popeyes jest (lub był — nadal jest „wyprzedany”, a Popeyes sprawia, że wszyscy zastanawiają się, kiedy będzie ponownie dostępny) bułeczka brioszkowa . Ten maślany wierzch bułki zwykle kosztuje więcej, ale kanapka z kurczakiem Popeyes jest (była) tylko 3,99 USD! Przepraszam, ale zwykła biała bułka do hamburgerów (z sezamem lub w inny sposób) na kanapkę z kurczakiem wydaje się teraz przestępstwem.
Ta bułka brioche podpierała kurczaka Popeyesa, aby naprawdę mógł być gwiazdą, jaką zawsze miał być. Po prostu nie możesz narzekać na to, jak wspaniały jest kurczak Popeyes, nie okazując szacunku jego niedrobiowemu odpowiednikowi. Ciastka Popeyes, które są dostarczane jako dodatek z wiaderkami z kurczaka, też są dość odurzające.
Kanapka z kurczakiem Popeyes to nowoczesny cud?
Facebook To była kanapka z kurczakiem, która wystrzeliła tysiąc statków. Latem 2019 roku Popeyes wprowadził kanapkę z kurczakiem, która była tak ukochana, że stała się ulubieńcem Twittera, Instagrama i blogów (które wciąż są rzeczą, wierzcie lub nie). Ludzie nie mogli przestać zachwycać się kanapką. Wielu spojrzy teraz wstecz na sierpień 2019 r. jako początek Wielkie Wojny o Kanapkę z Kurczakiem . Kanapka z kurczakiem była tak popularna, że faktycznie pomogła w sprzedaży kanapek z kurczakiem konkurencji w Wendy's i Chick-fil-A. Millenialsi i Gen Xers byli uznawani za najbardziej entuzjastycznych konsumentów kanapek, co również dało Popeyesowi więcej ulicznego uznania.
Wyglądało na to, że od tygodni nikt nie rozmawiał o kanapkach z kurczakiem, co pokazuje, jak smutny jest stan świata, że wszyscy tak desperacko staramy się uciec od tego za pomocą porównywania kanapek z kurczakiem w Internecie.
