To dlatego chili Wendy jest tak pyszne

Wendy Wendy

Nie ma nic lepszego niż wbicie się do gorącej, pełnej miski chili Wendy w mroźny, zimowy dzień. A właściwie o każdej porze roku. Ten ciepły czerwony kubek pełen smacznego chili to najwyższy komfort i jest sukcesem, mimo że nie jest to standardowa pozycja w menu fast foodów. Kończenie filiżanki chili Wendy jest jak przytulanie się do jedzenia – jest po prostu dobre.






Wendy's od tego czasu produkuje swoje Rich & Meaty Chili pierwszy otwarty w 1969 w Columbus, Ohio, przez założyciela Dave Thomas — była to jedna z oryginalnych pozycji w menu sieci. Sama sama siła utrwalania dania dowodzi, że ludzie uważają, że jest to kawał dobrego posiłku. Więc co sprawia, że ​​upragniona wersja Wendy jest tak pyszna? Dlaczego ludzie mają ochotę na tę pyszną miskę chili Wendy? Zagłębiliśmy się w historię Wendy's i ich przepisu na to smaczne danie, aby się tego dowiedzieć.



Wendy zawsze używa świeżego mięsa

Wendy Facebook

Slogan Wendy brzmi: „Jakość to nasz przepis”, a wykorzystanie świeżego mięsa jest najważniejszym punktem, który firma robi, aby udowodnić, że używa produktów wysokiej jakości – w tym mięsa, którego używa w chili.








Gordon Ramsay Bobby Flay

Jeśli chodzi o mięso, świeże jest często lepsze niż mrożone, szczególnie w przypadku mielonej wołowiny. Chude mięso mielone jest w przybliżeniu 60 procent wody , więc gdy zamrozisz ten kawałek wołowiny z hamburgerami, ta woda również zamarznie, tworząc Kryształy lodu które siekają mięso w niezbyt dobry sposób. Rozrywa włókna mięśniowe, a gdy mięso się rozmraża, pozostawia na desce do krojenia nieestetyczną czerwonawą wodę.

Następnie pojawia się problem oparzeń zamrażalniczych, które wysuszają mięso. Według Kuchnia , jeśli mięso jest wystawione na działanie powietrza w zamrażarce, może to prowadzić do oparzeń lub odwodnienia. Jedzenie nie jest niebezpieczne, ale nie będzie wyglądać ani smakować tak, jak jest świeże. – powiedział Nuff.



Fakt, że mięso użyte w chili Wendy nigdy nie dotyka wnętrza zamrażarki, oznacza, że ​​zawsze będzie smakowało o wiele lepiej.

Mięso w chili Wendy zaczyna się jako coś innego

Wendy Facebook

Mięso, które jest używane do chili Wendy, mogło nigdy nie zostało zamrożone, ale nie zostało zrumienione specjalnie na partię chili. To właściwie resztki mięsa — ale to jeszcze jeden powód, by je pokochać. Pozwól nam wyjaśnić:



Wszyscy wiemy, że zarumieniona wołowina na patelni nie smakuje tak pysznie, jak po przyklejeniu jej do grilla i otrzymaniu zwęglonego, karmelizowanego kawałka mięsa. Nie żeby być zbyt naukowym, ale kiedy mięso jest zarumienione, coś się nazywa called Reakcja Maillarda ma miejsce. Jest to proces, który polega na przegrupowaniu aminokwasów i cukrów, ujawniając smaki, zapachy i smaki, których pragną ludzie. To po prostu sprawia, że ​​wszystko smakuje lepiej. Jednak za dużo zwęglonego mięsa, a to mięso szybko nas zniechęca: po spaleniu zachodzi reakcja chemiczna, tworząc mięso gorzki .

Więc co to ma wspólnego z chili Wendy? Jeden z byłych pracowników odnotowany w dniu Kora że niewykorzystane hamburgery trafiają do chili. Jeśli wejdzie duży tłum i kucharz zacznie gotować hamburgery, możliwe, że nie wszystkie zostaną zamówione. Zamiast podawać je później klientom lub wyrzucać, firma bierze te grillowane kotlety i wkłada je do lodówki na następną porcję chili. Przyklaskujemy tej polityce braku odpadów — to tylko sprawia, że ​​chili smakuje lepiej.

Te hamburgery Wendy się gotują

Wendy Facebook

Wiemy, że gotowanie hamburgerów nie wydaje się najlepszym sposobem, aby smakowały pysznie, ale wytrzymaj z nami przez chwilę.

Byli pracownicy Wendy w dniu Reddit Twierdzą, że Wendy's robi to samo — ten zapas resztek hamburgerów trafia do garnka z wrzącą wodą, zanim trafi do chili — i rzeczywiście ma to sens.

Dunkinowe pączki poza mięsem

Możemy tylko zgadywać, co kryje się za gotowaniem, ale działa to na ich korzyść na więcej niż jeden sposób. Gotowanie hamburgerów zmniejsza zawartość tłuszczu żeby twoje chili nie pływało w morzu tłuszczu — bo, nie oszukujmy się, ten burger był świeży, ale też tłusty. Ponadto gotowanie przywraca część wilgoci do mięsa po tym, jak leżało ono w lodówce.

Gdy gotuje się mieloną wołowinę, rozbija ją na mniejsze, bardziej równe kawałki, niż gdybyś smażył ją sam. To nadaje chili ładną konsystencję. Sos staje się bardziej mięsisty, a fasola bardziej się wyróżnia.

Chociaż nie zalecamy gotowania resztek burgerów, które chcesz zjeść na bułce, Wendy udowadnia, że ​​faktycznie tworzy smaczne chili.

Wendy używa w chili więcej niż jednego rodzaju fasoli

Wendy Facebook

Wendy zawiera oba rodzaje czerwona fasola i różowa fasola w swoim przepisie na chili. Chociaż czasami są subtelne, fasola ma różne smaki i konsystencję. Z dwoma różnymi rodzajami fasoli, każdy kęs wnosi coś nowego i mówią, że różnorodność jest (chili) przyprawą życia.

czerwona fasola są tym, co przynosi ten obfity smak czerwony pieprz . Ciężko byłoby nie znaleźć tych facetów w przepisie na chili. Są jak ziarna marki Kleenex: wszechobecne, stosunkowo niedrogie i rozpoznawalne na całym świecie. Są pełne błonnika i białka, ale muszą być w pełni ugotowane lub są toksyczne.

Różowa fasola są spokrewnieni z ich fasola kuzyni, wnosząc pełny, słodkawy mięsny smak do chili i gulaszu. Często mylone są z fasolą pinto, ale w rzeczywistości są to osobny rodzaj fasoli.

co to jest mechanicznie oddzielony kurczak

Więcej fasoli oznacza smak, więc ich różne odmiany fasoli oznaczają, że chili Wendy jest wyjątkowo smaczne.

Chili Wendy to niskokaloryczny posiłek

Wendy Facebook

Chili . Wendy jest całkiem niezły, jeśli chodzi o kalorie. Przy 160 kaloriach na małą porcję i 250 na dużą, to danie sprawdza się dobrze w porównaniu z większością potraw, które można znaleźć w fast foodach (w tym tych „zdrowych” sałatki które są dostarczane ze zdrową porcją sosu, która pasuje do tych dobrych warzyw).

Linia zdrowia mówi, że przeciętna kobieta powinna spożywać około 2000 kalorii dziennie, aby utrzymać swoją wagę i 1500 kalorii dziennie, aby stracić pół kilo tygodniowo. Jeśli jesteś mężczyzną, możesz jeść nieco więcej: 2500 kalorii dziennie i 2000 kalorii, aby stracić ten dodatkowy kilogram lub dwa. Chili Wendy ledwo co wbija w to codziennie liczba kalorii . A ta sałatka? Sałatka z kurczaka z południowo-zachodniego awokado Wendy ma nawet 610 kalorii więcej kalorii niż singiel Wendy z serem.

Świadomość, że dokonujesz zdrowszego wyboru – i takiego, który nie zniszczy Twojego planu żywieniowego – sprawia, że ​​chili Wendy smakuje jeszcze lepiej niż tłusty burger, który mogłeś rozważać.

Chili Wendy pachnie pysznie

Wendy Facebook

Nauka udowodniła, że ​​potrzebujemy obu zapach i smak właściwie docenić niuanse smaku. Ponieważ wszyscy jesteśmy stworzeni inaczej, każdy z nas ma nieco inne podejście do tego, co stanowi „dobre” i „złe”. Chociaż nie wszyscy możemy tak myśleć gnijąca kapusta jest dobra i pachnie domem, wszyscy możemy się zgodzić, że są pewne zapachy które zabierają nas z powrotem do szczęśliwego czasu, a jedzenie często odgrywa dużą rolę w naszym wspomnienia zapachowe .

Dla wielu z nas zapach chili powoli gotującego się na kuchence jest kojącym zapachem, który sprawia, że ​​w środku czujemy się przytulnie i ciepło. Może jest to coś, co zrobiła twoja mama, kiedy byłeś dzieckiem, posmarowane ryżem, aby posunąć się dalej, lub coś, co odkryłeś jako dorosły, ponieważ było to dość łatwe do zrobienia, gdy miałeś swoje życie towarzyskie do przemyślenia i, och, tak, Szkoła Wyższa. Za każdym razem, gdy chili pojawia się w twoim życiu, trudno zaprzeczyć, że jest to dobry wybór, jeśli dzień źle cię potraktował.

Jeden powiew chili Wendy i już wiesz, że będzie smakować pysznie.

Chili Wendy nie jest takie drogie

Wendy Facebook

My wszyscy kocham dobrą ofertę . To sprawia, że ​​czujemy się dobrze, co sprawia, że ​​robimy to ponownie, a to utrzymuje naszą gospodarkę w ruchu, więc naprawdę pomagasz funkcjonować społeczeństwu. Tak, ty! Faktem jest, że fast food to mała przyjemność. Możemy go zdobyć, gdy jesteśmy w biegu, dla wygody i używamy go, aby leczyć siebie, gdy potrzebujemy trochę wsparcia. A tę samozadowalającą przekąskę możemy dostać od rozsądna cena , więc nie ma poczucia winy za wydane pieniądze.

Kiedy prowadzisz restaurację typu fast food, praktycznie masz obowiązek sprzedawać niedrogie (czytaj, tanie) jedzenie. Wendy bierze to przymierze do serca. Ten łańcuch jest chili kosztuje zaledwie 2,09 USD za małą miskę i 2,79 USD za dużą (stan na czerwiec 2019 r., W zależności od lokalizacji). Przy tak niskich cenach możesz nawet dodać tego Baconatora! Chociaż, jeśli będziesz trzymać się samego chili, nie poczujesz się winny z powodu wydanych pieniędzy LUB spożytych kalorii.

różowe nuggetsy z kurczaka ze śluzem

Zjedzenie obfitego posiłku i dobre samopoczucie z powodu zapłaconej ceny przekłada się na posiłek, który smakuje jeszcze lepiej niż ten droższy.

Możesz czuć się dobrze jedząc mięso z Wendy's

Wendy Wendy

Bez względu na to, jak bardzo jesteś entuzjastą mięsożercy, czasami część ciebie czuje się trochę nieswojo z powodu obecnego stanu naszego łańcucha dostaw żywności. Wiedza o tym, jak hodujemy i rzeźnimy mięso, nie jest dla ludzi o słabych nerwach.

Dlatego kiedy słyszymy o firmie, która sprzedaje produkty mięsne — Wendy's, patrzymy na Ciebie — i robi to w sposób humanitarny, bardzo nas to cieszy. Firma posiada rozbudowany program dobrostanu zwierząt obejmuje wszystko, od dobrostanu zwierząt, stosowania antybiotyków, zrównoważonego rozwoju, edukacji dostawców i audytów dobrostanu. Według Wendy's firma ma surowsze standardy dobrostanu zwierząt niż rząd i oczekuje się, że wszyscy jej dostawcy będą spełniać lub przekraczać te standardy traktowania. Dostawcy są regularnie audytowani, aby upewnić się, że robią to, co powinni, a następnie audytorzy są audytowani, aby wszyscy byli uczciwi. Wendy's uważa również, że antybiotyki można stosować tylko wtedy, gdy zwierzę jest chore, a nie jako rutynowa profilaktyka.

Tylko...dzięki. Nic dziwnego, że chili smakuje tak dobrze.

Chili Wendy pływa w (pomidorowym) morzu soli

Wendy Facebook

Tak wiemy. Sól niekoniecznie jest zdrową żywnością, jaką chcielibyśmy, aby była, tak jak w naszym wyimaginowanym, pokręconym świecie, w którym wszystko, co złe, jest teraz cudownie dobre. chili Wendy może zawierać 780 mg sodu w małych rozmiarach i 1170 mg w dużych ( zalecana dzienna dawka to maksymalnie 2400 mg dla osoby dorosłej, więc to prawie pół dnia), ale jeśli porównamy to do, powiedzmy, Grill Cheeseburger Trzyosobowy , w ilości 1900 mg sodu, chili nagle wygląda całkiem nieźle.

Sól to przecież magiczny składnik w gotowaniu, wzmacniając smaki, zmniejszając goryczkę i wzmacniając słodycz. Poza tym nasze ciała potrzebują trochę sodu, aby dobrze funkcjonować. Chociaż nie opowiadamy się za dieta zasolona , nie obwiniaj soli. Robi tylko to, co ma robić: sprawia, że ​​dobre jedzenie smakuje jeszcze lepiej.

które owoce są dla Ciebie najlepsze

Istnieje wiele naśladowców chili Wendy, ale to nie to samo

czerwony pieprz Tłuczony

Szukaj w Internecie, a znajdziesz więcej przepisów na chili Wendy, niż kiedykolwiek mógłbyś sobie wyobrazić — chyba że masz dużo czasu. Większość przepisów zgadza się, że mielona wołowina — chociaż, cześć, nie gotuje się jej po usmażeniu — czerwona fasola, seler, cebula, zielony pieprz i chili w proszku są częścią tego, co sprawia, że ​​chili Wendy, cóż, chili Wendy, ale potem zaczynają się różnić.

Większość przepisów zgadza się, że należy dodać jakąś formę pomidora, ale niektóre zawierają jedną lub więcej z: sos pomidorowy, sok pomidorowy, pomidory duszone i pomidory pokrojone w kostkę. z zielonymi papryczkami chili. Wiele przepisów również błędnie wykorzystanych fasola pinto, a nie różowa , chociaż łatwo o pomyłkę. Wiele przepisów zawierało również odrobinę octu, cukru lub sosu Worcestershire.

Bez względu na specyfikę każdego przepisu mówią, że mimikra jest najlepszą formą pochlebstwa, więc przy licznych naśladowcach musi być dobrze. (Mamy nawet nasze posiadać wersja.)

Jednak nic nie smakuje tak dobrze, jak prawdziwa okazja — może to dlatego, że nie trzeba było gotować, żeby to zjeść.