Jeśli nie znasz karczochów, te kolczaste zielone warzywa są w rzeczywistości pączkiem rośliny, która jest częścią rodziny ostu (poprzez Strumień oceanu ). Niezbierane karczochy w końcu zakwitną w niejadalne kwiaty o kolorze od fioletowego do niebieskiego. Roślina, z której pochodzą karczochy, ma około 6 stóp szerokości i 4 stopy wysokości, gdy jest w pełni dorosła. Karczochy składają się z trzech części: łodygi, serca i płatków.
Upewnij się, że wiesz, w co się pakujesz, kiedy zamawiasz jeden, ponieważ KawiarniaMama poinformował, że lekarz w Miami pozwał restaurację po tym, jak został ranny przez grillowane karczochy, które tam jadł. Po spożyciu obrażającego jedzenia (czyli zjadł całą rzecz), klient udał się do szpitala skarżąc się na silny ból brzucha. Gazeta poinformowała, że po laparotomii zwiadowczej (która, według Bardzo dobre zdrowie , to zabieg, w którym chirurg wykonuje pełnowymiarowe nacięcie w jamie brzusznej, aby móc wizualnie poszukać tego, co powoduje poważne cierpienie, zwykle po tym, jak inne testy nie dają jednoznacznych wyników). Następnie pozwał restaurację za niewykonanie „obowiązku szkolenia kelnerów w celu wyjaśnienia właściwej metody spożywania karczocha”.
Jak ugotować i zjeść karczocha bez wizyty w szpitalu
Świerk daje łatwy i niezawodny sposób na jedzenie karczochów, dzięki czemu nie skończysz jak nasz przyjaciel z Miami. Wyjaśniają, że powinieneś zacząć od podstawy warzywa, odrywając jeden płatek na raz i drapiąc zębami po dnie, aby oddzielić miękką, mięsistą część od twardej powierzchni. Kontynuuj ściąganie płatków, które w miarę wchodzenia będą coraz bardziej miękkie i mniejsze, a ich jadalne sekcje będą większe. W końcu dotrzesz do dławika i będziesz musiał usunąć tę rozmytą warstwę, aby dostać się do serca. Usuwasz to, biorąc łyżkę i ostrożnie zeskrobując, upewniając się, że usuniesz cały dławik, ponieważ jest niejadalny. Gdy już pozbędziesz się duszenia, możesz pokroić serce na kawałki i zjeść w całości.
Los Angeles Times oferuje prosty, klasyczny sposób przygotowania karczochów. Sugerują gotowanie karczochów w dużym garnku z osoloną, wrzącą wodą, aż do łatwego oderwania jednego z zewnętrznych płatków, co zwykle trwa około 20 minut w zależności od jego wielkości. Gdy są w pełni ugotowane, umieść karczochy do góry nogami w durszlaku, aby odsączyć, ponieważ woda ma tendencję do uwięzienia wewnątrz płatków. Jeśli ugotujesz więcej, karczochy można przechowywać przez cztery lub pięć dni w lodówce owinięte w folię. Popularne przyprawy do maczania karczochów to roztopione masło, sos holenderski, majonez lub aioli lub winegret.
