Nie ma nic takiego jak zapach świeżości pieczony chleb unosi się przez twoją przestrzeń, ale wielu domowych kucharzy może być onieśmielony procesem tworzenia bochenka, ponieważ po drodze jest wiele rzeczy, które mogą pójść nie tak (poprzez Poważne jedzenie ). Jest jednak jedna wskazówka, o której musisz wiedzieć, która znacznie ułatwi proces garowania, a wszystko, czego potrzebujesz, to piekarnik, naczynie do pieczenia i odrobina wody.
Po prostu napełnij szklane naczynie do pieczenia odrobiną wrzącej wody i umieść je na dolnej półce piekarnika. Następnie, Smak domu każe położyć ciasto na wyższym ruszcie i zamknąć drzwiczki piekarnika. Poważnie, to wszystko! Ciasto zostanie następnie zamknięte w środowisku, które jest absolutnie idealne do wyrastania. Sztuczka z wrzącą wodą działa tak dobrze, ponieważ idealna temperatura do sprawdzania twojego chleb wynosi około 75 do 78 stopni Fahrenheita, według Sieć spożywcza .
doritos locos tacos taco dzwon
Istnieją inne sposoby wyrastania ciasta chlebowego, w tym tradycyjny sposób wyrastania w misce w temperaturze pokojowej. Jednak ta metoda działa najlepiej w ciepłych pomieszczeniach, a proces może być zagrożony, jeśli w kuchni jest trochę chłodno (poprzez Smak domu ). Możesz także wyciągnąć powolną kuchenkę, aby wykonać podobny hack jak sztuczka z piekarnikiem, umieszczając miskę ciasta nad gotującą się wodą, a nawet zainwestować w pudełko garownicze (poprzez Smak domu ).
Skąd wiesz, kiedy jest odpowiednio sprawdzony?
Istnieje kilka znaków ostrzegawczych, które mogą pomóc wskazać, kiedy nadszedł czas na upieczenie bochenka. Przede wszystkim, gdy zerkasz przez okienko w piekarniku, aby sprawdzić postęp, powinieneś zauważyć, że ciasto jest około dwukrotnie większe niż w momencie włożenia go do piekarnika w celu wyrośnięcia (przez Food Network).
Ponieważ dokładne określenie, kiedy ciasto podwoiło swoją objętość, może być trudne, możesz je również przetestować za pomocą prostego szturchnięcia. Tak jak Smacznego radzi, mocno szturchnąć bochenek posypanym mąką lub naoliwionym palcem lub golonką, a potem patrzeć. Jeśli natychmiast odskoczy, potrzebuje trochę więcej czasu na rozrost, ale jeśli trochę wolniej się regeneruje, możesz upiec ten bochenek JAK NAJSZYBCIEJ (poprzez Smacznego ). Jeśli wgniecenie pozostanie, a ciasto w ogóle się nie odbije, prawdopodobnie przerośłeś swój bochenek (poprzez Modernistyczna kuchnia ).
ile dzieci ma giada?
Jednak nie stracisz żadnej nadziei, jeśli starannie wygnieciony bochenek będzie zbyt długo leżał w parującym piekarniku. Podczas procesu dojrzewania powodem wzrostu ciasta jest to, że znajdujące się w nim komórki drożdży uwalniają dwutlenek węgla (poprzez MasterClass ). Według Modernistyczna kuchnia , na większości bochenków chleba ( zakwas jest nieco trudniejsze), możesz nieco odwrócić garowanie, naciskając mocno, aby uwolnić gaz, a następnie zmieniając kształt bochenka, aby spróbować ponownie.
