Obrazy Getty O ile nie mieszkałeś pod kamieniem, prawdopodobnie słyszałeś o glutenie – nawet jeśli nie jesteś do końca pewien, co to jest. Głównie, gluten to grupa białek występujących w pszenicy, jęczmieniu i żyto (czasem zmieszanych z owsem), które pomagają uelastycznić i sklejać ciasto (jak klej). Głównym powodem unikania glutenu jest celiakia, choroba autoimmunologiczna, w której układ odpornościowy atakuje organizm w odpowiedzi na spożywany gluten.
Według Centrum Celiakii na Uniwersytecie w Chicago jeden na 133 zdrowych ludzi w Stanach Zjednoczonych ma celiakię — to co najmniej 3 miliony Amerykanów. Oprócz tych 3 milionów, badania zgłoszone przez Poza celiakią szacuje, że aż 18 milionów Amerykanów ma wrażliwość na gluten. Oznacza to, że tradycyjne pieczywo, inne wypieki, makarony oraz mnóstwo sosów i zup, plus rzeczy, których nigdy nie wyobrażasz sobie , są niedostępne dla dużej części populacji.
Teraz rozważ to prawie 40 procent Amerykanów w danym dniu je fast foody i pewnie zastanawiasz się, co mogą jeść osoby z celiakią lub nadwrażliwością na gluten, gdy zamawiają fast foody. Oto najlepsze opcje.
Laska-fil-A
Laska-fil-A Chick-fil-A słynie z kanapek z kurczakiem i frytek waflowych. Nieco zaskakujące, istnieje sposób, aby obie te rzeczy były bezglutenowe. W 2017 roku Chick-fil-A dodał indywidualnie pakowany dobre bezglutenowe do ich ogólnopolskiego menu, dzięki czemu te (grillowane) kanapki z kurczakiem nagle stają się możliwością dla osób bezglutenowych. Leslie Neslage, starszy konsultant ds. rozwoju menu w Chick-fil-A, powiedział w komunikacie prasowym: „Wiemy, że nasi klienci szukają bardziej wrażliwych na gluten alternatyw. Pytali, a my słuchaliśmy… Mamy nadzieję, że dodatek do bułek bezglutenowych otworzy możliwości dla klientów niewrażliwych na gluten, aby mogli cieszyć się większą ilością naszego menu”.
kto jest właścicielem dzieci z kwaśnej łaty?
Ale co z frytkami waflowymi? Być może zastanawiasz się, jak frytki waflowe mogą być bezpieczne, biorąc pod uwagę, że smażony kurczak w Chick-fil-A nie jest. Odpowiedź tkwi w oleju spożywczym. Podczas gdy smażony kurczak jest gotowany w olej z orzechów frytki waflowe gotowane są osobno, w oleju rzepakowym . Kolejny bonus? Chick-fil-A serwuje grillowane nuggetsy z kurczaka które są gotowane oddzielnie od smażonego kurczaka i wszystkich ich sosy do maczania (poza Słodko-Ostrym Sosem Sriracha) są również bezglutenowe.
Pięciu gości
Instagram Jeśli masz ochotę na burgera, a nie na kanapkę z kurczakiem, nie szukaj dalej niż Five Guys. Chociaż w Five Guys nie ma opcji bułek bezglutenowych, istnieje sposób na uzyskanie burgera bezglutenowego, a to z okładem z sałaty. Nie, to nie to samo, co soczysty burger na bułce, ale to kolejna najlepsza rzecz i na pewno bije burger po prostu wywieszony na talerzu (choć jeśli wolisz to w ten sposób, możesz również dostać Twój burger w misce).
Jedną z rzeczy, które sprawiają, że Five Guys jest tak wspaniała, jest liczba dostępnych dodatków, takich jak papryczki jalapeño, zielona papryka lub grillowana cebula i grzyby, żeby wymienić tylko kilka. Na szczęście dla bezglutenowych wśród nas, wszystkie dodatki do burgerów są również bezglutenowe. A ponieważ Five Guys serwuje tylko hamburgery i frytki, jeśli chodzi o jedzenie, a ponieważ ich frytki to tylko ziemniaki i nic więcej, frytki są również bezglutenowe. W rzeczywistości tylko źródła glutenu w Five Guys są ocet słodowy, sos do smażenia (dostępny tylko w Utah), bułki do hamburgerów i niektóre dodatki do koktajli mlecznych. W przeciwnym razie zwariuj!
Rynek w Bostonie
Instagram Biorąc pod uwagę rodzaj sprzedawanej żywności Rynek w Bostonie (komfortowe jedzenie w najlepszym wydaniu), możesz nie od razu uznać go za fast food, ale technicznie tak jest. W przypadku ofert takich jak ciasto z kurczaka możesz założyć, że nie ma wielu dobrych opcji, jeśli jesteś bezglutenowy, ale bardzo się mylisz.
w i poza frytki zwierzęce
Rynek w Bostonie ułatwia to it aby zobaczyć, które pozycje w jego menu są bezglutenowe, i istnieje zaskakująca liczba bezpiecznych opcji, od mostka po określone smaki kurczaków w połowie i ćwiartkach, a także mnóstwo naprawdę pysznych dodatków. Od szpinaku ze śmietaną i brokułów z serem cheddar po puree ziemniaczane i słodką kukurydzę, jest wiele opcji do wyboru.
To, co bez wątpienia wie wiele osób bezglutenowych, ale co może być niewidoczne dla tych, którzy nie mają celiakii lub wrażliwości na gluten, to to, że większość sosów jest poza stołem, jeśli chodzi o bycie bezglutenowym. Ale jeśli jesz na Boston Market, masz szczęście. Zarówno sos drobiowy, jak i wołowina au jus są bezglutenowe, więc śmiało ułóż go na gęsty. Twoje tłuczone ziemniaki ci podziękują. Tylko uważaj, aby nie dostać sosu wołowego — niestety nie jest bezglutenowy.
Chipotle
Instagram Jeśli pragniesz jedzenia inspirowanego kuchnią meksykańską, z pewnością możesz się najeść do Grill meksykański Chipotle . Podczas gdy mączne tortille w Chipotle zawierają gluten, co oznacza, że burrito i niektóre tacos są poza menu, wszystko inne w łańcuchu jest bezglutenowe. To znaczy, że masz wszystko jasne na chrupiących kukurydzianych tacos, miseczki burrito z dowolnym mięsnym (lub niemięsnym) posypką, frytki i guacamole oraz sałatka (z dressingiem).
Zakładając, że pragniesz carnitas lub sofritas z ryżem i fasolą, Chipotle może być kolejną najlepszą rzeczą do robienia jedzenia w domu, przynajmniej jeśli chodzi o alergeny. Pamiętaj tylko, aby poprosić pracownika Chipotle o zmianę rękawiczek przed zamówieniem bezglutenowego bufetu szwedzkiego, ponieważ możliwy jest kontakt krzyżowy z glutenem. Chipotle oferuje również zastrzeżenie, które odnosi się do wszystkiego, co robi się z kukurydzy: „Powinieneś mieć świadomość, że produkty zawierające kukurydzę, w tym tortille kukurydziane (chipsy i chrupiące tortille kukurydziane) oraz salsa kukurydziana, mogą zawierać śladowe ilości glutenu z powodu potencjalnego mieszania się z glutenem- zawierające zboża na polu”.
Wendy
Wendy Jeśli chodzi o standardowe fast foody z burgerami i frytkami, Wendy zawsze wyróżniała się „świeżymi, nigdy nie mrożonymi” pasztecikami wołowymi i oczywiście pysznością, która jest Mroźny , ale Wendy's ma również kilka naprawdę świetnych opcji, które wykraczają poza typowe burgery i są świetne, jeśli jesteś bezglutenowy.
W szczególności mówimy o Wendy czerwony pieprz i pieczony ziemniak opcje. Oba są fantastyczne w zimny dzień i razem tworzą całkiem satysfakcjonujący posiłek. I nie myśl, że musisz trzymać się zwykłego pieczonego ziemniaka, a nawet wersji z kwaśną śmietaną i szczypiorkiem. Oboje Pieczony Ziemniak Z Serem Bekon i Pieczony Ziemniak Serowy są również bezglutenowe. Więc jest Pieczony Ziemniak Chili & Ser , jeśli wolisz chili i pieczone ziemniaki w jednym kęsie.
Jeśli pieczone ziemniaki i chili nie są twoją rzeczą, nadal masz kilka innych opcji bezglutenowych w Wendy's, ale będziesz musiał trochę popracować z menu. Kilka ich hamburgerów i grillowanych kanapek z kurczakiem podawanych bez bułki byłoby bezpiecznych zakładów, podobnie jak większość z nich? sałatki (wystarczy uważać na grzanki). I póki możesz cieszyć się pysznym Mroźny bez obaw nie maczajcie w nim frytek, przynajmniej nie bez potwierdzenia, że jest dla nich dedykowana frytkownica. W przeciwnym razie są gotowane w tej samej frytownicy, co kurczak w cieście, więc gluten jest niestety problemem.
co to jest słynna miska kfc?
Popeye'a
Facebook Kiedy myślisz o jedzeniu bezglutenowym, prawdopodobnie nie myślisz o smażonym kurczaku i nie bez powodu. Więc prawdopodobnie jesteś zaskoczony, że widzisz Popeye'a na tej liście. Niestety, kurczak w Popeye's nadal jest niedostępny, jak można się było spodziewać, ale na szczęście są pewne rzeczy, które możesz zjeść, jeśli cała twoja załoga zdecydowała, że Popeye's jest wyborem dnia.
Niestety jedynymi opcjami bezglutenowymi w Popeye's są przystawki, więc trzeba będzie z nich ugotować posiłek. Twój najlepszy zakład to Czerwona fasola i ryż . Zapytaj o coś Luizjana i powiedzą ci, że czerwona fasola i ryż są z łatwością posiłkiem samym w sobie, i chociaż wersja Popeye'a może nie równać się z tym, co dostaniesz w restauracji w Nowym Orleanie, nadal są świetne w szczyptach. Dodatkowo możesz zwiększyć rozmiar swojego posiłku, dodając kilka innych dodatków bezglutenowych, w tym mus jabłkowy, kolbę kukurydzy i sałatkę Coleslaw. Kto wie, może nie przegapisz nawet smażonego kurczaka.
Metro
Instagram Chociaż w Stanach Zjednoczonych nie ma tak wielu restauracji Subway, jak kiedyś, wciąż jest ich ponad 25 000 lokalizacji w USA, a to dużo kanapek. Niestety standardowa kanapka Subway nie jest świetną opcją, jeśli jesteś bezglutenowy, ale możesz dostać prawie każdą ulubioną kanapkę w postaci sałatki. Jest jednak kilka składników, których będziesz potrzebować unikać jak glazurowane paski kurczaka teriyaki, klopsiki, enchilada z kurczaka, sałatka z kurczaka sadu, falafel, owoce morza Sensation i Veggie Patty. Na szczęście wszystkie sery, warzywa i przyprawy są bezglutenowe.
Nie czujesz sałatki? Możesz mieć szczęście. Zawsze jest zupa, przynajmniej kilka. Spośród 10 zup oferowanych przez Subway, cztery z nich są wymienione jako niezawierające glutenu: Czarna Fasola, Brokuły i Cheddar, Pikantna Tortilla z Kurczakiem i Bazylia Pomidorowa. Pozostałych sześć jest poza stołem.
Ale jeśli naprawdę masz ochotę na kanapkę, niektóre restauracje Subway również oferują? chleb bezglutenowy który jest wypiekany poza zakładem w zakładzie bezglutenowym. To powiedziawszy, nie jest ona dostępna we wszystkich sklepach i nadal musisz uważać na kontakt krzyżowy z innymi produktami spożywczymi, więc upewnij się, że pracownik metra przygotowujący kanapkę wie, że należy zmienić rękawiczki i uważać na kontakt krzyżowy na powierzchniach.
Jersey Mike's
Instagram Jeśli Subway nie jest twoją rzeczą, ale nadal masz ochotę na kanapkę podwodną, sprawdź, czy jest Jersey Mike's w twojej szyi lasu. Z ponad 1500 lokalizacji w całych Stanach Zjednoczonych jest całkiem spora szansa, że ktoś jest blisko ciebie. Podobnie jak Subway, jest kilka rzeczy, które nie mogę dostać bezglutenowego , jak klopsiki, tradycyjny parmezan z kurczaka (choć istnieje grillowana wersja, która jest bezpieczna) i sernik z kurczaka Teriyaki, ale prawie wszystko inne można bezpiecznie mieć „w wannie”, co jest tak naprawdę ich wersją miski, ale „sub w wannie” brzmi fajniej.
Na szczęście Jersey Mike's ma również bułkę bezglutenową, którą wprowadzony na terenie całego kraju pod koniec 2017 roku, na wypadek, gdybyś nie był w nastroju do jedzenia widelcem. Więc jeśli masz w pobliżu Jersey Mike's, masz mnóstwo bezglutenowych napojów na wyciągnięcie ręki.
Historie sukcesu koszmarów kuchennych
Kapitan D
Kapitan D Od 1969 roku Captain D's serwuje wszelkiego rodzaju owoce morza w ponad 500 sklepach w Stanach Zjednoczonych. Chociaż ich ryby w cieście mogą być tym, z czego słyną, Kapitan również podaje trochę serves pyszne opcje bezglutenowe to nie sprawi, że poczujesz się, jakbyś był karmiony rybami.
Chociaż nie ma opcji na bezglutenowe ciasto do smażenia, istnieje wiele grillowanych opcji, które zaspokoją apetyt na ryby, w tym sczerniała tilapia, grillowana biała ryba, szaszłyki z krewetek i dziki łosoś alaskański. Nie będziesz też musiał skąpić na dodatkach, ponieważ wiele ich opcji jest również bezglutenowych, w tym pieczony ziemniak, sałatka coleslaw, zielona fasola, brokuły, kukurydza, sezonowany ryż i sałatka boczna. Po prostu unikaj frytek i hush szczeniąt, ponieważ jest w nich dużo glutenu. Jak zawsze, nie zapomnij wspomnieć o ograniczeniach żywnościowych pracownikom przygotowującym jedzenie, aby uniknąć kontaktu krzyżowego.
Pizza Hut
Instagram Nie dostosowuj ekranu, naprawdę widzisz Pizza Hut jako opcję dla żywności bezglutenowej. W przeciwieństwie do niektórych szybkich, zwykłych pizzerii, takich jak? Domino , który zwraca uwagę, że jego bezglutenowa skórka nie jest odpowiednia dla klientów z celiakią, Pizza Hut najwyraźniej wykracza poza bezglutenową skórkę.
Oferowane w ponad 2100 lokalizacjach (i wciąż rośnie), bezglutenowe ciasto Pizza Hut, z którego korzysta Udi , marka bezglutenowa, o której prawdopodobnie słyszałeś raz lub dwa. Stamtąd pracownicy Pizza Hut bardzo ostrożnie przygotowują pizzę, jak wynika ze strony internetowej firmy. Nie tylko skórka jest przechowywana w osobnym pojemniku na osobnej półce lodówki, sos marinara, ser i pepperoni używane do pizzy bezglutenowej są również przechowywane w wyznaczonym zestawie bezglutenowym, a pizze bezglutenowe są pieczone na specjalnie przeznaczonym do tego papierze pergaminowym, aby uniknąć krzyżowego kontaktu ze zwykłą pizzą z glutenem. Wreszcie Pizza Hut zauważa, że członkowie zespołu, którzy robią pizze bezglutenowe, noszą czyste rękawiczki i używają wyznaczonego noża do pizzy, który jest używany tylko do pizzy bezglutenowej.
Główną wadą jest to, że możesz dostać tylko pizzę serową lub pepperoni przygotowaną bezglutenową, ale biorąc pod uwagę wszystkie podjęte środki ostrożności, możesz dość łatwo odpocząć, że będziesz bezpieczny. Jeśli Twoja Pizza Hut nie jest? jedna z lokalizacji który oferuje pizzę bezglutenową, możesz żądanie aby dodać go do lokalnego menu.
Chleb Panera
Instagram Tak, może mieć w nazwie słowo „chleb”, ale Panera Bread faktycznie oferuje kilka opcje bezglutenowe które warto odwiedzić. Wszystko, co zostało powiedziane, zawiera ostrzeżenie. Panera piecze chleb i inne wypieki świeże w swoich sklepach, więc szanse na to, że w danym momencie unosi się gluten, mogą być wysokie. Chociaż oznacza to, że Panera może nie być dobrą opcją dla osób z celiakią, inni, którzy jedzą bezglutenowe, mogą nie mieć problemu z opcjami bezglutenowymi. Porozmawiaj z lekarzem i wybierz mądrze.
Jeśli zdecydujesz się zjeść w Panera, istnieje kilka pozycji menu, które są już przygotowane bezglutenowo, w tym sałatka grecka, sałatka z jabłka Fuji, sałatka grecka bogini Cobb, chili z indyka, zupa z pieczonych ziemniaków i płatki owsiane, aby wymienić tylko kilka . Są też takie produkty, jak Sałatka Cezara i Wegetariańska Kremowa Zupa Pomidorowa, które można przygotować bezglutenowo, po prostu prosząc o brak grzanek. Chleb Panera może nie jest najlepszym miejscem do jedzenia bezglutenowego, ale z pewnością można to zrobić.
co jest w chorizo
Burger King
Instagram Podobnie jak Chleb Panera, Burger King oferuje kilka przedmiotów które nie są przygotowywane z glutenu lub składników zawierających gluten, ale które mogą nie być odpowiednie dla osób z celiakią. Mimo to, jeśli Burger King jest Twoim jedynym wyborem, masz kilka opcji. Niestety, nie ma bułki bezglutenowej, o której można by mówić, ale jeśli nie masz nic przeciwko zjedzeniu burgera i dodatków z pojemnika na sałatkę, zawsze możesz wybrać Whoppera bez bułki.
Kotlet Whopper jest nie tylko bezglutenowy (podobnie jak standardowy kotlet hamburgerowy), wszystkie inne składniki w Whopperze są również bezglutenowe. Jeśli masz ochotę na kurczaka zamiast wołowiny, Filet z Kurczaka Tendergrill jest również bezglutenowy i możesz nawet dodać plaster bekonu lub szynki, jeśli chcesz. Kilka sosów sałatkowych w Burger King jest również bezglutenowych, w tym vinaigrette jabłkowy, lite miód balsamiczny i ranczo z awokado, więc zawsze jest to dobra opcja. Tylko nie próbuj frytek — są smażone na tym samym oleju, co panierowany kurczak i inne produkty zawierające gluten.
Arby
Arby Jeśli jest jedna rzecz, o której wszyscy wiemy? Arby , chodzi o to, że „mają mięso”. Na szczęście mięso jest zazwyczaj bezglutenowe, o ile nie ma w nim żadnych wypełniaczy zbożowych. Właśnie z tego powodu Arby's może być całkiem przyzwoitym miejscem do zdobycia niektórych bezglutenowe fast food.
Wołowina Angus, peklowana wołowina, bekon pieprzowy, pieczeń wołowa, szynka wędzona, pieczony indyk i wędzony mostek są bezglutenowe, ale haczyk polega na tym, że będziesz musiał je zjeść bez bułki lub jakiegokolwiek rodzaju chleba akompaniament, ponieważ Arby's nie oferuje opcji bezglutenowej na chleb. Mimo to możesz dostać wszystkie mięso na sałatkę, po prostu upewnij się, że jest to opcja bezglutenowa, taka jak Siekana Sałatka Wiejska lub Siekana Sałatka Z Boku. Niezależnie od tego, czy dostaniesz do tego typowy sos sałatkowy, czy zdecydujesz się na jeden z sosów do maczania lub innych przypraw, zależy od Ciebie — istnieje wiele bezglutenowych. Niestety, będziesz musiał pominąć kręcone frytki, ponieważ nie są bezglutenowe.
