Prawda o nieudanej restauracji Eddiego Huanga

Kalkulator Składników

Szef kuchni Eddie Huang i Constance Wu Bryan Steffy/Getty Images

Wielu z nas może łączyć imię Eddie Huang z Świeżo z łodzi , sitcom ABC opowiadający historię rodziny imigrantów z Tajwanu, która osiedla się w Orlando. Ale znani nowojorczycy słyszeli o Huang na długo przedtem. W 2009 roku on i jego brat Evan otworzyli Baohaus, który był inspirowany domową kuchnią, którą cieszyli się, gdy dorastali (poprzez Baohaus ).

koszerny hot dog pięciu facetów

Rok później, w 2010 roku, Huang otworzył drugą restaurację, Xiao Ye, co w języku angielskim oznacza „północna przekąska”. Ale że przedsięwzięcie zwróciło niepochlebną recenzję z New York Times krytyk kulinarny Sam Sifton, który wezwał Huanga do poświęcenia większej ilości czasu na gotowanie, a mniej na korzystanie z mediów społecznościowych. Sifton powiedział również, że restauracja najlepiej smakuje, gdy klienci są pijani i głodni (poprzez? New York Times ).

Xiao Ye Eddii Huang zamknięto po zaledwie czterech miesiącach

Eddie Huang Jason Kempin/Getty Images

Niezbyt pochlebne komentarze Sama Siftona na temat słabego jedzenia w restauracji mogły być znakiem, że gwiazdy nie pasowały do ​​Xiao Ye. Restauracja została po raz pierwszy przybita do promowania imprezy typu „wszystko, co możesz pić” z udziałem Four Loko – która została nazwana charytatywnie „zaciemnienie w puszce”. Kiedy poinformował o zdarzeniu, Zjadacz mówi, że serwowanie kontrowersyjnego napoju nie było problemem, ale promocja „wszystko, co możesz pić” już tak, więc szef kuchni Eddie Huang odwołał „wszystko, co możesz pić” i wycenił Four Loko na 3 dolary za puszkę zamiast.



Następnie Huang powiedział, że restauracja była czterokrotnie najeżdżana przez Liquor Authority (SLA): pierwszy nastąpił po wydarzeniu i zobaczył, jak agenci niszczą inwentarz Xiao Ye; następnie tajni agenci pojawili się z fałszywymi dokumentami tożsamości, aby spróbować zamówić napoje, co spowodowało, że restauracja została ukarana grzywnami. Ponieważ Huang uważał, że restauracji grozi utrata licencji na alkohol, on i jego partner zdecydowali się sprzedać lokal, zanim to się stało… zaledwie cztery miesiące po otwarciu (poprzez Zjadacz ).

Huang od tego czasu ożywił Baohaus... a restauracja ma pełną licencję na alkohol (przez Bowery Boogie ).

Kalkulator Kalorii

Kategorie gwiazdy fakty jabłonie