Jeśli lubisz jedzenie na wynos i dostawy jedzenia, może się okazać, że w Twojej kuchni pływają plastikowe pojemniki na żywność. I podczas gdy niektóre zamówienia są dostarczane w jednorazowych kartonach lub pudłach styropianowych, które po prostu wyrzucasz, inne zostaną podane w pojemnikach, które mogą być zbyt wytrzymałe, aby mogły być jednorazowego użytku. Czy powinieneś je zapisać?
Wygląda na to, że profesjonaliści z branży spożywczej uwielbiają swoje pudełka na jedzenie na wynos, ponieważ mogą być wszechstronne, a szklane pojemniki nie są dozwolone w większości kuchni (pękają). Szef kuchni Jeremy Umansky jest zwolennikiem pojemników na delikatesy wielokrotnego użytku, ponieważ mogą one pomieścić prawie wszystkie rodzaje żywności, od sosów po smażony ryż, ale także dlatego, że mogą być używane jako organizery na drobny sprzęt kuchenny, którego części mogą spaść i schować się pod blatem lub gabinet. Tak jak Jedzenie 52 Allison Bruns Buford ujmuje to tak: „Jeśli jesteś w posiadaniu pełnego asortymentu — kwarta, pół litra, pół litra — masz w zasadzie pojemnik, który zaspokoi każdą potrzebę przechowywania”, nie tylko dlatego, że dobrze się układa, ale także dlatego, że jest nic innego jak jedzenie bezpośrednio z jednego (poprzez Jedzenie52 ).
Jeśli jesteś typem osoby, która lubi przechowywać resztki lub wstępnie przygotowane posiłki w pojemnikach na delikatesy z recyklingu, jest kilka rzeczy, o których powinni wiedzieć naukowcy zajmujący się żywnością.
Unikaj podgrzewania jedzenia w pojemnikach na wynos
Pojemniki delikatesowe wykonane są z polipropylenu, który jest drugim najczęściej używanym plastikiem po polietylenie, z którego wykonane są plastikowe torby. „Polipropylen, podobnie jak tworzywa sztuczne, powinien być jednym z „bezpieczniejszych” tworzyw sztucznych – mówi Caroline Cox, naukowiec z kalifornijskiego Centrum Zdrowia Środowiskowego. „Jednym z największych problemów jest to, że tak naprawdę nie wiemy, co znajduje się w tych pojemnikach, podobnie jak restauracje, które ich używają”. Jest to spotęgowane, ponieważ inne chemikalia są dodawane do surowego plastiku, zanim zostaną przekształcone w pojemniki na delikatesy (poprzez Epickie ).
Wszystkie te chemikalia nie powinny sprawiać żadnych problemów, gdy pudełka na wynos są używane do przechowywania suchych towarów, takich jak ryż czy fasola. Mogą być również bezpiecznie używane w zamrażarkach, ponieważ mogą być wystawione na działanie ujemnych temperatur przez długi czas. Ale chociaż można je oznaczyć jako nadają się do zamrażania lub mycia w zmywarce, Cox twierdzi, że nie jest dobrym pomysłem umieszczanie pojemników na delikatesy w kuchenkach mikrofalowych, ponieważ tam z plastiku mogą wyciekać wszelkie toksyny. „Istnieje dość duża luka w wiedzy dostępnej dla ludzi na temat tworzyw sztucznych i bezpieczeństwa żywności” – mówi Cox Jedzenie52 .
Jeśli dobrze zadbasz o swoje pudełka na wynos, mają w nich kilka miesięcy życia. I będziesz wiedział, że nadszedł czas, aby się pożegnać, gdy pudełka pękną, wypaczą, odbarwią się lub śmierdzą.
