Każdy dorastał z przyjacielem lub członkiem rodziny, który był wyjątkowo wybredny, jeśli chodzi o jedzenie. Większość z nich wyrosła z tego, gdy dorosły, ale niektóre zachowały te bardzo wybiórcze podniebienia aż do dorosłości. Zanim ocenisz bardziej restrykcyjną dietę swoich dorosłych przyjaciół, wiedz, że może istnieć prawdziwy powód, dla którego są bardziej wybredni niż inni, który nie ma nic wspólnego z alergiami lub nietolerancjami.
Według Linia zdrowia , super degustatorzy to prawdziwa rzecz! Superdegustatorzy to ludzie, którzy naturalnie mają więcej kubków smakowych na języku, a zatem smakują potrawy mocniej niż przeciętny człowiek. Naukowcy odkryli, że większość superdegustatorów nosi gen TAS2R38, co czyni je wyjątkowo wrażliwymi na gorzkie smaki. Degustatorzy mogą również mieć na językach więcej kubków smakowych niż inni ludzie.
Istnieje również coś takiego jak nie degustator, czyli osoba o mniejszej liczbie kubków smakowych niż przeciętna. Osoby nie degustujące uważają, że jedzenie jest mniej aromatyczne i stymulujące niż przeciętni degustatorzy i superdegustatorzy. Przeciętni (lub średni) degustatorzy stanowią około połowę populacji, przy czym osoby super- degustujące i nie degustujące stanowią około jednej czwartej populacji.
Wypróbuj ten prosty test, aby sprawdzić, czy jesteś super degustatorem, czy po prostu wybrednym
National Geographic stwierdza, że istnieją inne powody, poza supersmakowaniem, że ludzie mogą kręcić nosem na talerz pełen koloru i smaku. Smak jest bardzo spleciony ze wszystkimi innymi zmysłami, a jeśli ograniczysz którykolwiek z nich, odkryjesz, że jedzenie smakuje nijako. Węch jest najważniejszym innym zmysłem, a punkt sprzedaży twierdzi, że według niektórych szacunków 80 procent smaku pochodzi z węchu zanosowego. Jest to zapach, który przedostaje się do przewodu nosowego z ust podczas jedzenia. Innym ważnym czynnikiem w preferencjach żywieniowych wielu ludzi jest tekstura. Wiele osób twierdzi, że nie lubi żywności, takiej jak grzyby czy oliwki, ale tak naprawdę nie lubi ich konsystencji lub konsystencji. Badania wykazały również, że chrupiące chipsy ziemniaczane i chrupiące jabłka są bardziej pożądane niż miękkie lub miękkie.
Jeśli znasz bardzo wybrednego zjadacza, Amerykański naukowiec ma prosty test w domu, który możesz zrobić, aby sprawdzić, czy mogą być supersprawcami. Aby wykonać ten test, będziesz potrzebować pięciu uczestników, papierowych wzmacniaczy dziurek, niebieskiego barwnika spożywczego, szklanek wody, szkła powiększającego i latarki. Każdy, kto ma ponad 30 brodawek grzybopodobnych, które są guzami na języku, na których znajdują się kubki smakowe, jest uważany za superdegustatora. Ponieważ na supersmak ma wpływ obecność genu TAS2R38, jeśli wykonasz ten test z członkami rodziny, prawdopodobnie uzyskasz bardziej podobne wyniki niż w przypadku osób, z którymi nie jesteś spokrewniony.
