Prawda o dwóch chuckach handlarza Joe

znak Karola Shawa IG dallasrookie

Czy kiedykolwiek próbowałeś Two Buck Chuck? Ukochane i często oczerniane wino „superwartościowe”, dostępne w sprzedaży tylko w Handlowiec Joe'a sklepy (które oferują alkohol) opuszczają drzwi Trader Joe przez sprawę, odkąd zaczęli oferować markę w 2002 roku.






Ale ile tak naprawdę wiesz o swojej ulubionej butelce wina za 2 $? Fantastyczne plotki krążą od czasu, gdy na rynek trafiły wina Two Buck Chuck (znane również jako wina Charles Shaw). Spekulacje na temat tego, w jaki sposób udaje im się dostarczyć nam wino po tak śmiesznie niskim koszcie, miejskie legendy o tym, jak wino kiedykolwiek powstało i tajemnica dotycząca samego Charlesa Shawa (czy on istnieje?) sprawiają, że Two Buck Chuck jest intrygującym winem z jeszcze bardziej intrygująca historia.



Nie zawsze są to dwa dolce

znak Karola Shawa agarcialiterowanie

Pamiętam, jak w 2005 roku kupiłem swoją pierwszą butelkę Chuck za dwa dolce w zupełnie nowym Trader Joe's w Nowym Jorku i byłem lekko przybity, gdy odkryłem, że faktycznie kupuję trzy buck Chuck. Napisałem to na wszystko, że w Nowym Jorku jest drogo, ale okazuje się, że cena 2 USD nie jest standardem w każdym Handlowiec Joe'a Lokalizacja. Cena wysyłki, podatki i nieznośne lokalne przepisy dotyczące alkoholu oznaczają, że cena budżetowa może się różnić w zależności od stanu, a Kalifornia jest jedynym miejscem, w którym można liczyć na prawdziwą butelkę 2 USD.








Charles Shaw to prawdziwy facet

znak Karola Shawa ginchygear

Tak, Charles Shaw to prawdziwa osoba. I jego historia jest trochę smutna w taki sposób, w jaki możesz czuć smutek z powodu milionera, który trwoni dziedzictwo swojej żony. Prawdziwa kalifornijska winnica Charlesa Shawa rzeczywiście produkowała wino i chciał, aby ludzie traktowali je bardzo poważnie. Przez krótki czas jego wina cieszyły się dużym uznaniem wśród miłośników. Niektórzy twierdzą, że wyprzedził swój czas, ryzykując winogrona, które dopiero później znalazły uznanie na rynku. Fortune skręciło w dół dla Shawa i przez kilka wątpliwych decyzji biznesowych, bałagan rozwód, bankructwo i cały zbiór winogron utracony przez inwazję roztoczy, Shaw zobaczył swoją winnicę sprzedaną rodzinie Franzia, właścicielowi Bronco Wine Company. co sprawia, że ​​dzisiaj wina Charles Shaw.

laska fil zakazane

Więc co Charles Shaw myśli o swoim nazwisku, sprzedającym całe to tanie wino? Powiedział Tygodnik Kalistogan że strasznie tęskni za winami i uważa, że ​​Two Buck Chuck jest „zawstydzający i poniżający”.



Jak utrzymują tak niską cenę?

znak Karola Shawa karenbobaren86

To Bronco wpadł na pomysł sprzedaży „superwartościowego” wina, a ten mały pomysł to taki, który zbliża się do miliardowej butelki w sprzedaży. Ale jak udaje im się zrobić butelka wina, która kosztuje mniej niż kilka butelek sody?

Wino Charles Shaw jest produkowane w Kalifornii, ale nie w bardzo poszukiwanej Dolinie Napa czy Sonoma. Winnice w dolinie San Joaquin pozwalają zaoszczędzić Bronco dużych pieniędzy na kosztach nieruchomości. Wino jest fermentowane przy użyciu wiórków dębowych, zamiast droższych beczek po winie. Korek jest tanią formą zmodyfikowanego korka — rodzaj mebli IKEA z korków do wina. Same opakowania i butelki są wykonane z tańszych, lekkich materiałów, których wysyłka jest również tańsza. I oczywiście sam popyt sprawia, że ​​Bronco produkuje wino w ogromnych ilościach. Stosowane przez nich techniki produkcji masowej utrzymują koszty ogólne na niskim poziomie i obniżają koszty pracy.



Zdobył kilka nagród

znak Karola Shawa

Wypiłem sporo win Charles Shaw, kiedy mieszkałem na Brooklynie. Lubiłem urządzać przyjęcia i zawsze chciałem mieć ich dużo wino pod ręką na te wieczory, które trwały do ​​późnych godzin nocnych. Dwa dolce Chuck to wino, które wyszło pod koniec wieczoru. To było idealne do picia, ale nie było to coś, co zamierzałem zaprezentować na początku wieczoru.

Byłem więc dość zszokowany, gdy dowiedziałem się, że niektóre odmiany Charlesa Shawa faktycznie zdobywały nagrody na przestrzeni lat. W 2005 roku , chardonnay wygrał Best Chardonnay z Kalifornii na California State Fair Commercial Wine Competition. Cabernet sauvignon, merlot i biały zinfandel mają wszystko zdobył medale w konkursie win Orange County Fair , w której sędziami są tylko winiarze i profesjonaliści. Decyzję, czy nagroda w postaci wina naprawdę coś znaczy, pozostawiam tobie, ale przynajmniej masz trochę amunicji, na wypadek, gdybyś kiedyś drażnił cię, że przyniesiesz Dwa Buck Chuck na imprezę.

gorące ściany wstydu

Czy cena była związana z 11 września?

jedzenie w samolocie

Rosnąca popularność dwóch Buck Chuck na początku 2000 roku inspirowana kilka szeroko rozpowszechnionych plotek który starał się wyjaśnić nagłą eksplozję sprzedaży win superwartościowych. To, co ludzie naprawdę chcieli wiedzieć, to: jak przyzwoite wino można sprzedawać tak tanio?

Jedna z najpopularniejszych historii głosiła, że ​​w związku z nowymi przepisami nałożonymi na branżę lotniczą po 11 września, korkociągi nie były już dozwolone w samolotach. Duże linie lotnicze nie miały wtedy innego wyjścia, jak wyrzucić na rynek swoje ogromne zapasy wina korkowego, obniżając ceny. Ta plotka była oczywiście fałszywa. Inną bezpodstawną historią było to, że sam Charles Shaw celowo zalewał rynek tanim winem, aby w trakcie gorzkich negocjacji rozwodowych obniżyć wartość swojej posiadłości.

jak smakuje risotto?

Teraz znamy nieco nudniejszą prawdę. Załamanie gospodarki spowodowało mniejszy popyt na doskonałe wina, powodując nadpodaż, która doprowadziła do ogromnych spadków cen wina.

Co myśli sommelier?

Charles Shaw wino sroki70

Popularny konsensus wśród większości fanów Two Buck Chuck jest taki, że niektóre z nich są naprawdę cholernie dobre, a niektóre to czysta pomyj. Chcąc stworzyć bardziej naukową listę, do której mogą się zwrócić fani wina, gang w Thriller dostałem prawdziwego sommeliera (plus dziewczynę ze świetnym podniebieniem na dokładkę), aby przetestować smak najnowszych dostępnych odmian.

A zwycięzcą był? Z wynikiem siedmiu i wyższym, merlot, shiraz, chardonnay i cabernet sauvignon wszystko spisało się dobrze. Pinot grigio wszedł w środku z wynikiem sześć. Przegranymi w grupie byli nouveau, sauvignon blanc i biały zinfandel, który porównywano do płynnego Jolly Rancher.

Czy Two Buck Chuck zawiera arszenik?

korek karola shaw katyannw

W marcu 2015 r. , niezależna firma testująca Beverage Grades wszczęła pozew zbiorowy, twierdząc, że dziesiątki tanich win kalifornijskich zawierają niebezpieczne ilości nieorganicznego arsenu. Spośród wielu win na liście, biały zinfandel Charles Shaw zawierał trzy razy więcej niż dopuszczalna zawartość arszeniku. relacje z wiadomościami pozwu wywołało spore poruszenie wśród opinii publicznej, a także w branży winiarskiej.

Jednak z badaniem był poważny problem. Ponieważ Stany Zjednoczone nie ustalają dopuszczalnych limitów zawartości arsenu w winie, Beverage Grades przetestowało wino zgodnie z tymi samymi standardami, które obowiązują dla wody pitnej. To niesprawiedliwe porównanie, zwłaszcza biorąc pod uwagę, że wszystkie soki owocowe mają naturalnie pięć razy więcej arsenu niż wody. Kolejny poważny problem z badaniem? Stopnie napojów mogą znacznie zyskać na strachu przed arszenikiem, a nawet wydane komunikat prasowy oferując swoje usługi testowania producentom wina i sprzedawcom detalicznym, którzy szukają „upewnienia się przed arszenikiem w winie”.

Podczas gdy Stany Zjednoczone mogą nie przeprowadzać testów na obecność arsenu w winie, to robi to Unia Europejska i można być spokojnym, że wina kalifornijskie wciąż znajdują poczesne miejsce na półkach europejskich sklepów z winem.

sub dla oleju kokosowego

A co z tym artykułem, który mówił, że w winie była zwierzęca krew?

znak Karola Shawa heleninaustin

W 2014 roku Poczta Huffington (przez Gothamist ) prowadziła ówczesny 3-letni reportaż z komentarzami zamieszczonymi przez właściciela sklepu z winami w dniu Kora i jego nieszablonowe obserwacje na temat tego, jak Bronco może produkować tak niedrogie wino. Chris Knox, właściciel sklepu z winami, wysunął kilka szalonych twierdzeń, w tym, że mechaniczne traktory Bronco zbierały również martwe ptaki, owady i gryzonie i wrzucały je do dużych zbiorników, aby fermentowały wraz z winogronami, dając nam zwierzę krew w naszym Two Buck Chuck.

Historia szybko stała się popularna, co skłoniło Bronco do wydania oświadczenia obalającego twierdzenia, upewniając opinię publiczną, że firma Bronco prowadziła najnowocześniejsze, najwyższej jakości operacje. Chris Knox również wygłosił własne oświadczenie, przyznając, że jego opisy były „rażąco uproszczone i przesadzone”, i wyrażając wielką frustrację z powodu własnego braku należytej staranności, a także zdumiewając się, w jaki sposób 3-latek z forum internetowego może jakoś stać się ogólnokrajową wiadomością. Poczta Huffington od tego czasu usunął artykuł.

Kto zaczął nazywać to Dwa Buck Chuck?

Handlowiec Joe'a Obrazy Getty

Na pewno sprytny pseudonim, który, jak można sobie wyobrazić, został wymyślony na jakimś pełnym wina, całonocnym spotkaniu marketingowym w sali konferencyjnej, ale prawda jest taka, że ​​nikt nie jest do końca pewien, kto zasługuje na uznanie za chwytliwą nazwę. Według strony internetowej Tradera Joe: „Chcielibyśmy, żebyśmy mogli wziąć na to zasługę, ale niestety, inny skryba wymyślił ten pseudonim”.

Więc kto to mógł być? Zgryźliwy pisarz wina? Banda zakręconych dzieciaków z college'u kupująca dodatkowe etui na imprezę? Czy to ma znaczenie?

W tym samym artykule Trader Joe pisze: „My zrobić chyba wiemy, dlaczego te wina trafiły w strunę — udowodniły, że wino nie musi być drogie, aby było dobrym winem do picia. To są nie kosztowny; one dobrze, a oni są bardzo do picia” (podkreślenie oryginalne).