Twój współczynnik puchu naleśnikowego wzrośnie dzięki jednemu prostemu kluczowemu składnikowi

Kalkulator Składników

 Stos naleśników Dementieva Iryna/Shutterstock Adrianna MacPherson

Naleśniki są poranną podstawą dla wielu osób i nietrudno zrozumieć, dlaczego — są pyszne, wymagają tylko kilku typowych składników do ubijania i można je dostosować w dowolny sposób. Od skórki z cytryny i naleśników z jagodami w miesiącach letnich po wariacje przypraw dyniowych jesienią i wiele więcej, możesz z łatwością stworzyć dowolną kombinację smaków, która Ci się spodoba.

koks z prawdziwego cukru

Jednak fakt, że możesz dokonać niewielkich zmian w swoim ulubionym przepisie (jeśli nadal szukasz szablonu, aby rozwinąć swoją kreatywność, rozważ to podstawowy przepis na domowe naleśniki ) nie oznacza, że ​​są całkowicie niezawodne. Istnieje kilka typowe błędy naleśnikowe które często robią domowi kucharze. Na przykład możesz nie odmierzać poprawnie składników, możesz używać miski o niewłaściwym rozmiarze lub niewłaściwego tłuszczu do smarowania, lub możesz obchodzić się z nimi zbyt dużo lub niepotrzebnie je przewracać, zamiast pozwolić im delikatnie zrumienić się w gorąca patelnia.



Bez względu na powód, jednym z największych rozczarowań jest to, że kończysz z superpłaskimi, martwymi naleśnikami, które są cienkie jak kartki papieru — zwłaszcza gdy marzysz o zatopieniu widelca w puszystym stosie skropionym ulubionym syrop. Jeśli skończyłeś z płaskimi naleśnikami zbyt wiele razy, jest prosty składnik, który chcesz włączyć do swojego przepisu, aby wzmocnić ten czynnik puszystości.

gorzka czekolada karmelki z solą morską costco

Sekretny składnik puszystych naleśników

 Szklanka wody gazowanej Flyv3/Shutterstock

Aby przygotować zazdrośnie puszyste naleśniki, odstaw tę miarkę wody i zamiast tego wlej trochę soli seltzer do mieszanki. Gazowany płyn może wydawać się dziwnym wyborem, ale te bąbelki są sekretem przepysznych naleśników, które nie będą płaskie.

Szef kuchni John Koutsouris podzielił się tą wskazówką Epickie , i ujawnił, że prosta zamiana seltzera zamiast wody w jego przepisie (który obejmuje dodanie garści składników do zapakowanej mieszanki naleśnikowej) całkowicie zmieniła zasady gry. Zgadza się — możesz użyć tej wskazówki, aby wyrównać swoje naleśniki, nawet jeśli preferowany przepis na naleśniki znajduje się na boku pudełka.

Składnik działa, ponieważ bąbelki w seltzerze mieszają się w cieście (chociaż zdecydowanie chcesz uniknąć nadmiernego mieszania), a następnie rozszerzają się, gdy naleśniki gotują się na patelni lub na patelni, tworząc idealną konsystencję. Aby Twoje naleśniki były tak puszyste, jak to tylko możliwe, musisz również upewnić się, że Twój seltzer jest schłodzony – ponieważ RealSimple wyjaśnia, dwutlenek węgla w seltzer rozpuszcza się w niskich temperaturach, tworząc więcej bąbelków.

sernik oreo sernik fabryka kalorie

Woda egzotyczna zwraca uwagę, że seltzer zwykle psuje się około dwóch do trzech dni po otwarciu, więc jeśli robisz naleśniki tylko raz w tygodniu, być może będziesz musiał otworzyć świeży seltzer za każdym razem. Spróbuj użyć resztek w cieście, takich jak tempura lub koktajle, zgodnie z Kuchnia sugestia.

Kalkulator Kalorii