Restauracje na Bakers Square były kiedyś bardzo łatwe do znalezienia w regionach Środkowego Zachodu i Wielkich Jezior, a także w Kalifornii (za pośrednictwem firmy Siedziba główna firmy ). Niestety, łańcuch spadł na ciężkie czasy nie raz, ale dwa razy w swojej 40-letniej historii, a obecnie działa zaledwie kilka restauracji.
Bakers Square rozpoczął działalność jako niezależna restauracja w Des Moines w stanie Iowa na początku lat 70-tych. Pani C's słynęła z ciast owocowych z podwójnym cieście, bezów i ciast z kremem (nie wspominając o zupach i kanapkach). Ta domowa mała restauracja przyciągnęła uwagę dużej korporacji, która rozwinęła koncepcję do kilkuset restauracji w całym kraju.
Bakers Square mówi, że przez lata i wiele zmian, jego restauracje zawsze zachowywały „urok i przyjazny urok” oryginalnej restauracji w Iowa. Firma twierdzi, że ma „najczęściej nagradzane ciasta w Ameryce”, z ponad 300 wyróżnieniami w Krajowych Mistrzostwach Piechu Amerykańskiego Rady Ameryki. Twierdząc, że służy jako „Najlepsze ciasto w Ameryce®”, Bakers Square zapisał się w historii amerykańskiego ciasta. Oczywiście w tej historii jest coś więcej niż ciasto.
Oficjalnie robią „najlepsze ciasta w Ameryce”
Facebook Potrzeba odwagi i pewności siebie, by nazwać siebie „najlepszym” w czymkolwiek, ale Bakers Square właśnie to zrobił. 29 maja 1997 r. Vicorp Restaurants, Inc, właściciel i franczyzodawca Bakers Square Restaurants, złożył wniosek o rejestrację federalnego znaku towarowego dla hasła „Bakers Square best pie in America” (za pośrednictwem Znaki towarowe ) z Urzędem Patentów i Znaków Towarowych Stanów Zjednoczonych w Denver. Znak towarowy został oficjalnie zarejestrowany 29 grudnia 1998 r. Daje to oficjalne prawo do chwalenia się nazwą „najlepszego ciasta w Ameryce”.
Dlaczego firmy znakują swoje hasła? Według Prawo Gerbena , slogan lub hasło „może nabrać wartości i odegrać główną rolę w sukcesie Twojej firmy”. Ale czy Bakers Square naprawdę ma „najlepsze ciasta w Ameryce”? Takie oceny są oczywiście bardzo subiektywne. Wtajemniczony mówi, że Bakers Square ma najlepsze w Clive w Iowa, ale inne lokalne ciasta zasługują na zaszczyt w innych stanach. Należą do nich Mission Pies w San Francisco i Bobo's Pie Shop w Topeka w stanie Kansas.
Pillsbury był niegdyś właścicielem Bakers Square
James Devaney/Getty Images Według Plac Piekarzy , ta słynna, zorientowana na ciasta sieć rozpoczęła się od jednej restauracji w Des Moines w stanie Iowa około 1970 roku. Restauracja o nazwie Mrs. C's słynęła z ciast i przyciągnęła uwagę firmy z Minneapolis Pillsbury Corp . Kupili pani C's i wykorzystali ją jako wzór dla dodatkowych restauracji, które nazwali Poppin' Fresh Pies i powielili na Środkowym Zachodzie iw Kalifornii. Pillsbury sprzedał ówczesną 69-jednostkową sieć restauracji w 1983 roku grupie restauracyjnej Vicorp z siedzibą w Denver, zgodnie z Chicago Tribune .
W 1984 roku Vicorp przemianował restauracje na Bakers Square. Aby fani Poppin' Fresh nie byli zniechęceni ani zdezorientowani, Vicorp uruchomił kampanię mającą na celu zapewnienie klientów, że ich ulubione desery są bezpieczne. Reklamy telewizyjne zachwalające, że „zmieniliśmy nazwę, a nie ciasto” zapewniły fanów, że chociaż nazwa Poppin' Fresh się zmieniała, pyszne ciasta pozostały takie same. „Nadal pieczemy ponad 20 rodzajów ciasta każdego dnia” – napisano w reklamie (via youtube ).
Dwukrotnie złożyli wniosek o upadłość
W 2008 r. według Wiadomości NBC , Vicorp, wówczas spółka-matka sieci restauracji Bakers Square, złożyła wniosek o upadłość na podstawie Rozdziału 11, powołując się na zmniejszoną sprzedaż i wysokie koszty najmu. W tym roku zamknęli 56 sklepów, w tym pierwotną lokalizację, dawną restaurację Pani C w Des Moines. Po zamknięciu pozostało tylko 45 restauracji na Bakers Square, w porównaniu ze 148 w 2001 roku.
NBC twierdzi, że od 2001 do 2010 roku sprzedaż spadła z 220 milionów dolarów do 61 milionów dolarów. W 2009 roku American Blue Ribbon Holdings przejęła sieć od Vicorp. Według Restauracja Biznes , w roku 2020, trudnym dla wielu restauracji, American Blue Ribbon złożyła wniosek o federalną ochronę przed upadłością, zamykając 33 lokalizacje. Wskazywali na wysokie płace, spadek sprzedaży i zwiększoną konkurencję. Obecnie sieć Bakers Square składa się z 13 jednostek, z których większość znajduje się w Illinois, a inne są rozrzucone po Ohio, Indianie, Iowa i Minnesocie (na Plac Piekarzy ).
Patelnie są przedmiotami kolekcjonerskimi
eBay Czy masz jakieś stare naczynia z ciasta Bakers Square z tyłu swojej szafki do pieczenia? Możesz je odkurzyć i umieścić w Internecie. Wierz lub nie, ale patelnie Bakers Square są towarem odsprzedaży. Kilka z nich jest wystawionych w serwisie eBay. Chociaż opisy ogólnie opisują je jako „vintage”, niewielu podaje rzeczywisty rok, w którym zostały wyprodukowane lub sprzedane. Wykonana z aluminium i z wytłoczonym logo Bakers Square, wystarczy jedna puszka do 13$ . Rzadziej, wentylowana, „wycofana” wersja płyty została wymieniona na 9 USD. Te perforowane patelnie, które teoretycznie powinny zapobiegać rozmoknięciu skórki ciasta, nigdy nie zyskały popularności wśród domowych piekarzy, ponieważ w rzeczywistości miały odwrotny skutek, i zrobiłem ciastka soggier według forum dyskusyjne o gotowaniu .
Pomimo wszechobecnej obecności, jaką kiedyś cieszyła się ta sieć, w obiegu nie ma tylu puszek do ciast Bakers Square, jak można by sobie wyobrazić. Według jednego sprzedawcy na stronie odsprzedaży vintage RubyLane , kupujący ciasto mogli wpłacić zwrotną kaucję, gdy kupili ciasto z Bakers Square na wynos. Dostaną depozyt, kiedy zwrócą puszkę do ciasta.
dlaczego banany stają się czarne?
Francuski jedwab ma bardzo wiernych fanów
Chociaż restauracje na Bakers Square serwują śniadania, lunche i kolacje, to oczywiście słynie z tego stopy , które chwalą się, że są przygotowywane codziennie. Smaki to wiśnia, krem kokosowy, trzy rodzaje jabłek (wiejskie, francuskie i o obniżonej zawartości cukru), dynia, dwa rodzaje cytryny (bezowa i supreme), brzoskwinia, pekan, truskawka z rabarbarem i potrójna jagoda. Istnieją również rotacyjne ciasta miesiąca, takie jak miętowy podmuch brownie (dla Wiadomości PR ) lub czekoladowy jedwab z orzechów laskowych (via PR WWW ).
Ale być może ciasto, z którego słynie łańcuch, jest najlepiej sprzedającym się (według Plac Piekarzy ) Francuski jedwab. Wyszukiwarka Google dostarcza dziesiątki przepisów na kopie dla tych, którzy chcą odtworzyć to bogate ciasto czekoladowe w domu. Fani francuskiego jedwabiu mogą być bardzo ekstremalni. Weźmy na przykład to change.org organizatorka, która była tak zdenerwowana, gdy łańcuch przestał ozdabiać ciasto czekoladowymi lokami (zamienili chipsy czekoladowe), zaczęła petycję o przyniesienie wiórków czekoladowych. Nazywając przełącznik „całkowitym szaleństwem”, Betsy pisze: „Idziesz zjeść delikatne ciasto i chrupasz twardy cukierek!”. My (w pewnym sensie) to rozumiemy.
Świętują Dzień Pi, a także Dzień Pie
Facebook Zespoły promocyjne Bakers Square mają dwie możliwości świętowania słodkich deserów w chrupiącej panierce (ciastka!): Dzień ciasta i Dzień Pi . „Matematyczny Dzień Pi” 14 marca (tak jak w 3.14, kiedy my maniacy matematyki i zwykli śmiertelnicy świętujemy stosunek obwodu dowolnego koła do średnicy tego koła) jest obchodzony w restauracjach na Bakers Square z 2 dolarami zniżki na każde całe ciasto. Dodają zabawy, piecząc w swoich ciastach (przynajmniej tych z górną skórką) grecką literę i symbol pi (przez Facebook ). Oczywiście sieć świętuje Narodowy Dzień Ciasta (jak w przypadku bezy jabłkowej, wiśniowej, cytrynowej i nie tylko) w styczniu z rabatami na całe ciasto.
Na marginesie: w każdą środę jest Dzień darmowego ciasta przy Placu Piekarzy. Aby zwiększyć ruch w środku tygodnia, sieć od dawna oferuje darmowy kawałek ciasta przy zakupie posiłku i napoju. Świetny sposób na uczczenie „dnia garbu” i zaspokojenie słodyczy.
