Facebook Blaze Pizza jest w ogniu w tych dniach – gra słów zamierzona – otwierając nowe lokalizacje szybkiej, nieformalnej pizzerii po lewej i prawej stronie.
Dzięki całkowicie konfigurowalnym pizzom, silnemu zaangażowaniu w ochronę środowiska, rzemieślniczym opcjom składników, modnym projektom restauracji i niezliczonym opcjom menu dla osób z ograniczeniami dietetycznymi, nic dziwnego, że Blaze Pizza staje się tak popularna. Sieć specjalizuje się w pizzy z pieca z dziesiątkami dodatków do wyboru, w tym nietradycyjnymi opcjami, takimi jak ser gorgonzola i wegańskie chorizo.
Sieć po raz pierwszy została otwarta w 2011 roku jako pomysł przedsiębiorców Rick i Elise Wetzel. Nazwa brzmi znajomo? Powinno, ponieważ ten biznesowy duet stoi również za popularnym artykułem spożywczym w centrum handlowym, Wetzel's Pretzels. Najwyraźniej Wetzels i ich inni partnerzy mają na swoim koncie sukcesy. Przykład: Blaze Pizza jest teraz jedną z najszybciej rozwijające się sieci restauracji w Ameryce, z łatwością wyprzedzając swoich konkurentów, takich jak MOD Pizza i Pieology.
Jeśli zastanawiasz się, jaki rodzaj tajnego sosu przyczynia się do sukcesu Blaze Pizza, czytaj dalej, aby poznać niewypowiedzianą prawdę o tym nowym gigancie pizzy.
jaka jest różnica między melonem a kantalupą
Blaze Pizza ma format linii montażowej jak Chipotle
Joe Raedle/Getty Images Jeśli masz kiedykolwiek byłem w Chipotle lokalizacja restauracji, wtedy wiesz, jak fajnie jest dostosować miskę burrito lub burrito do różnych mięs, warzyw, sals i innych dodatków. Metro jest w ten sam sposób, dając Ci możliwość stworzenia własnej idealnej, niestandardowej kanapki od podstaw. Możliwości są niemal nieograniczone w tym stylu restauracji.
Okazuje się, że Blaze Pizza jest wzorowana na tego typu restauracjach typu fast-casual. Według Inc ., celem było stworzenie „Chipotle of pizza” i wygląda na to, że jego założyciele osiągnęli to, co sobie założyli, a Blaze Pizza jest na dobrej drodze, aby stać się powszechnie znaną marką, podobnie jak Chipotle. Kiedy wejdziesz do lokalizacji Blaze Pizza, podejdziesz prosto do lady i powiesz personelowi dokładnie, jak zbudować swoją pizzę. Będziesz mógł wybrać sos, sery, wędliny, warzywa i „wykończenia”, co jest słowem Blaze Pizza na różne małe dodatki, które możesz dostać do swojej pizzy.
Niezależnie od tego, czy lubisz pizzę z klasycznym czerwonym sosem, czy lubisz żyć na krawędzi, dodając kozi ser do ciasta, w Blaze Pizza możesz robić, co chcesz. Inne popularne składniki to bekon jabłkowy, ricotta, pieczarki, ananas, rukola, ser feta, sosy z białej śmietany, mżawka bbq, a nawet sos bawoli. Mniam!
LeBron James był pierwszym inwestorem w Blaze Pizza
Facebook Wiele firm współpracuje z celebrytami, aby promować ich produkty — ten sponsoring zwykle odnosi się do zawodu celebryty, na przykład uprawiania sportu lub pięknego wyglądu podczas spaceru po wybiegu. W takich przypadkach firma płaci celebrycie za promowanie produktu lub usługi.
Ale w innych przypadkach celebryci są tak zaintrygowani pomysłem, że faktycznie decydują się zainwestować własne pieniądze, aby pomóc mu osiągnąć sukces. W końcu zazwyczaj mają mnóstwo pieniędzy do wydania i często szukają sposobów na ich zainwestowanie. Tak jest w przypadku LeBrona Jamesa, pierwszego inwestora w Blaze Pizza. Zrezygnował nawet z umowy z McDonald's, aby wesprzeć rozwijającą się sieć pizzerii, ale wydaje się, że jego ryzyko się opłaciło. Według SBNation , początkowa inwestycja Jamesa w wysokości 1 miliona dolarów w 2012 roku wzrosła do 35 milionów dolarów i wciąż rośnie.
Zastanawiasz się, jak James lubi swoją pizzę? Kiedy będzie głodny, doda aż 16 posypek s do jego ciasta! Posiadanie Jamesa na pokładzie bez wątpienia pomogło również szybko rozwijającej się sieci restauracji odnieść taki sukces. W końcu James ma poważną gwiazdorską moc, z ponad 68 milionami obserwujących na samym Instagramie, a on posty o Blaze Pizza całkiem często.
Szef kuchni Blaze Pizza ma poważne doświadczenie kulinarne
Facebook To nie jest przeciętna sieć pizzerii typu fast food. W rzeczywistości Blaze Pizza jest prowadzona przez szefa kuchni Brada Kenta, znakomitego mistrza kulinarnego z poważnym doświadczeniem kulinarnym. Kent, który jako dziecko zaczął gotować i uprawiać własne produkty, założył własną firmę cateringową jeszcze na studiach. Następnie uzyskał stopień naukowy w Culinary Institute of America; posiada również dyplom z nauk o żywności i żywieniu. Pracował dla kilku znakomitych lokali gastronomicznych, gdzie poznał tajniki kuchni komercyjnych.
Kent otworzył również swój własny sklep z pizzą, Olio Pizzeria i pomógł Trader Joe's opracować niektóre z ich przekąsek. Przez lata opracował swój własny, zastrzeżony przepis na pyszne ciasto do pizzy, które w jakiś sposób jest jednocześnie miękkie i chrupiące. Kent to prawdziwy interes i służy swoją wiedzą lokalom Blaze Pizza w całym kraju.
substytut octu sherry
Przepis na ciasto, co zrozumiałe, jest ściśle tajny.
„Jest pakowany, a mieszanki mieszają się ze sobą” – mówi Kent. „Mamy specjalistyczny sprzęt, który ma czasomierze, więc nie będziesz go przesadzał. Temperaturę dostosowujemy codziennie do mąki, miski, pomieszczenia, ale temperatura wody będzie taka sama w każdym sklepie. Używamy maszyn do prasowania ciasta zgodnie z naszymi specyfikacjami, aby za każdym razem uzyskać delikatne tłoczenie”.
Blaze Pizza fermentuje ciasto na pizzę przez 24 godziny
Facebook Jeśli kiedykolwiek jadłeś pizzę w różnych stylach (nowojorską, głęboką, ręcznie rzucaną itp.), to już wiesz, że nie wszystkie skórki są sobie równe – w rzeczywistości daleko im do tego. Wyjątkowe są również skórki wykonane przez Blaze Pizza fermentują przez co najmniej 24 godziny .
Ciasto Blaze Pizza składa się z przefiltrowanej wody, niebielonej mąki, drożdży, oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i odrobiny soli. To proste ciasto pozostawia się następnie na 24 godziny, aby drożdże zrobiły swoje (zjedzenie cukrów w składnikach ciasta, a następnie uwolnienie gazowego dwutlenku węgla), co ostatecznie prowadzi do kieszeni powietrznych w cieście. Rezultatem jest chrupiąca, lekka skórka, która stanowi idealną bazę dla wszystkich wielu dodatków Blaze Pizza. Skórki Blaze Pizza są przygotowywane na świeżo, a nie tworzone gdzieś w jakimś magazynie, a następnie zamrażane na całe tygodnie.
Blaze Pizza produkuje również ciasto bezglutenowe, keto i kalafiorowe ciasto bezglutenowe, więc nawet jeśli masz pewne ograniczenia dietetyczne związane ze skórką, takie jak alergia lub nietolerancja glutenu, nadal możesz cieszyć się ich ciastami.
Blaze Pizza nie boi się eksperymentować ze składnikami pizzy
Facebook Pizza może być dość konserwatywnym i prostym jedzeniem, jeśli chcesz — czerwony sos, ser mozzarella, odrobina bazylii, bum, gotowe. Ale ludzie stojący za Blaze Pizza przyjmują zupełnie inne podejście, oferując unikalne i rzemieślnicze składniki, które wykraczają poza standardowe sery, pepperoni i doskonałe pozycje menu oferowane w większości restauracji.
Oprócz zabawnych dodatków, takich jak włoskie klopsiki lub sos czosnkowy z pesto, zespół kulinarny Blaze Pizza nie boi się eksperymentować z niektórymi nietypowymi składnikami. Przykład: Blaze Pizza niedawno stworzyła pizzę z Biały Pazur , popularny alkoholowy napój seltzer, według Pasadena Star-Wiadomości . Zamiast dodawać zwykłą wodę do ciasta na pizzę, zastąpili mango White Claw, aby zrobić ograniczoną czasowo ofertę o nazwie „White Claw Pizza”. Alkohol ugotował się, gdy pizza była w bardzo gorącym piekarniku, pozostawiając tylko drobną nutę aromatu mango. A ponieważ w gotowym produkcie nie pozostał żaden alkohol, pizza nie była ograniczona do osób pełnoletnich, ale dostępna dla wszystkich klientów.
Blaze Pizza gotuje swoje pizze tylko przez 180 sekund
Jeśli kiedykolwiek zrobiłam pizzę w domu? , wtedy wiesz, że kiedy umierasz z głodu, możesz mieć wrażenie, że cały ser się roztopi, a skórka stanie się chrupiąca, mija wieki. Nie w Blaze Pizza. W rzeczywistości kucharze pizzy w restauracjach Blaze Pizza pieką tylko każdą pizzę? przez maksymalnie 180 sekund — dokładnie trzy minuty — bo piekarnik jest niesamowicie gorący.
Piekarniki Blaze Pizza mogą osiągać temperaturę do 900 stopni Fahrenheita, co w zasadzie błyskawicznie gotuje każdą pizzę w rekordowym czasie. Z powodu tej i wielu innych wydajności restauracji każda lokalizacja może produkować ponad 200 pizzy na godzinę.
feta vs kozi ser
Jak możesz sobie wyobrazić, nie jest łatwo wymyślić, jak idealnie ugotować pizzę bez przypalania jej części w tak gorącym piekarniku. Zespół Blaze rozumie piekarnik od środka i na zewnątrz, w tym gdzie mogą znajdować się wszelkie gorące miejsca — wiedzą, czy i kiedy muszą przenieść pizzę, aby uzyskać idealny poziom wysmażenia. Specjalnie wyszkolona załoga ludzi piekących pizze nazywana jest pizzasmithami lub pizzaiolos Włoskie słowo, które dosłownie tłumaczy do „kogoś, kto robi pizzę w pizzerii”. Jak bardzo pasuje.
Blaze Pizza nie używa żadnych sztucznych barwników, aromatów ani konserwantów
Facebook Blaze Pizza bardzo poważnie traktuje swoje zobowiązanie do używania tylko najświeższych i najlepszych składników. W 2017 roku popularna sieć pizzerii postanowiła całkowicie zrezygnować ze składników zawierających sztuczne aromaty, barwniki, konserwanty i inne dodatki (poprzez Magazyn QSR ). Przestali też używać syropu kukurydzianego o wysokiej zawartości fruktozy we wszystkich restauracjach.
Nazwali ten śmiały krok inicjatywą „Keepin' It Real” i zajęło im 18 miesięcy, aby znaleźć nowych dostawców i współpracować z istniejącymi dostawcami w celu znalezienia źródeł całkowicie naturalnych składników. W menu oznacza to, że w wędlinach Blaze Pizza nie znajdziesz azotynów, ani sztucznych konserwantów w sosach sałatkowych lub czosnku tej popularnej sieci. Ponadto możesz zauważyć, że oliwki i papryczki bananowe podawane w Blaze Pizza nie wyglądają tak żywo, jak w innych miejscach; Dzieje się tak dlatego, że Blaze Pizza używa teraz składników, które nie były sztucznie barwione, aby wyglądały bardziej apetycznie – otrzymujesz oliwki i pieprz jako naturalne, tak jak chciała tego natura. Lokale Blaze Pizza zaczęły również oferować napoje cukrowe z trzciny cukrowej Blue Sky i zaczęły używać sosu barbecue bez syropu kukurydzianego. Obiecują, że miłośnicy pizzy będą mogli posmakować – i docenić – różnicę, jaką wprowadziły te wszystkie zmiany.
Blaze Pizza wykorzystuje całkowicie ekologiczne opakowania
Blaze Pizza to prawdziwie nowoczesna sieć restauracji w każdym calu. Rozumieją wartości swoich klientów — głównie młodych ludzi, w tym milenialsów i pokolenia Z — i wkładają pieniądze tam, gdzie są ich usta. Przykład: wszystkie lokale Blaze Pizza używają w 100% ekologicznych opakowań. Oznacza to, że każdy pojemnik do przechowywania żywności, kubek po napojach i naczynie nadaje się do recyklingu, kompostowania lub jest wykonany z materiałów z odzysku poużytkowego. W 2019 roku popularna sieć pizzerii również zacząłem pozbywać się plastikowych słomek , zastępując je nowymi wypukłymi pokrywami; umieszczają również znaki, aby wyrazić swoją pogardę dla słomek, przenosząc inicjatywę o krok dalej i zachęcając gości, aby po prostu całkowicie zrezygnowali z używania słomek w swoim życiu.
Dla miłośników Blaze Pizza, którzy chcą przyczynić się do ochrony środowiska, jest to dobra wiadomość, ponieważ możesz zjeść tyle pizzy, ile zapragnie twoje serce, nie martwiąc się o wszystkie śmieci, które wysyłasz na wysypisko śmieci.
„widelce, noże, kubki, pokrywki — nawet te urocze małe pojemniki, w których znajduje się sos sałatkowy — zostały starannie dobrane, ponieważ pozostawiały mniejszy ślad niż większość powszechnie dostępnych wyborów” strona internetowa Blaze Pizza .
Blaze Pizza współpracuje z nagradzanym architektem restauracji, aby zaprojektować swoje lokalizacje
Facebook Czy kiedykolwiek zatrzymałeś się, aby naprawdę rozejrzeć się i podziwiać wszystkie krajobrazy podczas jedzenia w restauracji? Być może od czasu do czasu zauważyłeś nowy wygląd menu, ale prawdopodobnie nie zauważyłeś wszystkich subtelnych elementów, które sprawiają, że czujesz się jak w domu. Blaze Pizza chce, aby wszyscy czuli się komfortowo w swoich restauracjach, dlatego sieć współpracuje z nagradzaną architektką restauracji Ana Henton, aby stworzyć ciepłą, przyjazną atmosferę.
Cel? Aby projektować restauracje, które dodają „wymiaru” Twojemu doświadczeniu i wyglądowi zewnętrznemu – doły na ognisko, jasne światła, zabawne wzory – które również pomagają opowiedzieć historię Blaze Pizza, według do strony internetowej firmy . Lokalizacje restauracji zazwyczaj zakres wielkości od 2200 do 3000 stóp kwadratowych, z jeszcze większą przestrzenią na zewnętrznym patio. W restauracjach odtwarzana jest alternatywna muzyka rockowa z uczelni, dzięki której goście mogą tętnić życiem.
Ze swojej strony Henton specjalizuje się w projektowaniu restauracji zarówno dużych, jak i małych. Ona jest formalnie z wykształcenia architekt i posiada tytuł magistra na Uniwersytecie Princeton. Przed założeniem własnej firmy Ana Henton Designs ostrzyła sobie zęby, pracując w najlepszych firmach architektonicznych.
Lokalizacja Disney Springs może serwować 3000 pizz dziennie
Nie da się tego obejść: ludzie po prostu kochają Disneya. Nawet dorośli gromadzą się na Parki rozrywki Disneya regularnie spotykać postacie, jeździć na przejażdżkach i po prostu cieszyć się kapryśną atmosferą i ciepłą pogodą. Być może dlatego lokalizacja Blaze Pizza w Disney Springs jest tak szalenie udana. Tysiące ludzi dziennie odwiedza tę restaurację położoną w Disney Springs, która jest w zasadzie jak duże, odkryte centrum handlowe Disneya w pobliżu Orlando na Florydzie (niedaleko Disney World!).
W rzeczywistości ta lokalizacja jest tak ruchliwa, że może produkować do 3000 pizz dziennie. Blaze twierdzi nawet, że jest to prawdopodobnie najbardziej ruchliwa pizzeria na świecie (oczywiście jest to dyskusyjne). Firma nazywa to swoją „flagową lokalizacją” ” i widać na zdjęciach, jak naprawdę jest masywny. Ta konkretna lokalizacja została zaprojektowana z myślą o robieniu pizzy na dużą skalę, dzięki czemu głodni goście mogą wchodzić i wychodzić w migiem, nie stając się zbyt głodnym po drodze.
trader joe's speculoos ciasteczko masło
Możesz zrobić własną Pizzę Blaze w domu
Spójrzmy prawdzie w oczy, wszyscy mamy takie dni, w których po prostu nie mamy ochoty wychodzić z domu, a zwłaszcza nie odwiedzać zatłoczonej restauracji. Jeśli nie masz ochoty zakładać spodni lub po prostu nie chcesz wpaść na kogoś znajomego i dać się wciągnąć w długą rozmowę, zastanów się nad tym, że możesz teraz zrobić własną Blaze Pizza w domu.
Popularna sieć pizzerii oferuje zestawy do pizzy na wynos w uczestniczących lokalizacjach. Nawet jeśli nie masz w domu pieca do pizzy o temperaturze 900 stopni, nadal możesz cieszyć się ciepłą i pyszną pizzą. Zestawy są dostępne w różnych rozmiarach i zawierają wszystko, czego potrzebujesz do gotowania, w tym kulkę ciasta, mąkę, sos do pizzy i do siedmiu dodatków. Szef kuchni Brad Kent również wskoczył na YouTube ze swojej domowej kuchni, aby dokładnie wyjaśnić, co należy zrobić, aby przygotować idealną pizzę Blaze w domu.
co jest w jack in the box tacos
Blaze Pizza rozwija się na całym świecie
W różnych stanach w całym kraju znajduje się ponad 300 lokalizacji Blaze Pizza — w ostatnich latach sieć szybko rozszerzyła swój krajowy zasięg.
Teraz zabierają również swoją franczyzę budowania własnej pizzy za granicę, z nowymi lokalizacjami w Kuwejcie, Arabii Saudyjskiej i Bahrajnie. Podsumowując, do tej pory istnieją cztery międzynarodowe lokalizacje, a Blaze Pizza obiecuje, że trwają prace nad kolejnymi. Można spodziewać się otwarcia w najbliższej przyszłości lokalizacji Blaze Pizza w Meksyku, Azji i Europie, zgodnie z wywiadem udzielonym dyrektorowi Blaze Pizza Zmiana .
Z bardzo szerokiego punktu widzenia firma ma nadzieję, że do 2022 r. zwiększy się do 1000 lokalizacji na całym świecie, co jest ambitnym celem, który jest również zgodny z planem wejścia na giełdę w tym samym roku. Sieć działa w modelu franczyzowym, gdzie zaprojektowanie, zbudowanie i otwarcie każdej nowej lokalizacji zajmuje około 20 tygodni.
Blaze Pizza oferuje keto i wegańskie pizze
Facebook Oprócz zróżnicowanej oferty na cieście, Blaze Pizza może również uwzględniać diety, takie jak dieta keto lub dieta wegańska, zgodnie z Forbes .
Ponieważ ludzie na diecie wegańskiej nie jedzą żadnych produktów pochodzenia zwierzęcego, możesz się zastanawiać, jak u licha mogłaby pomieścić ich sieć pizzerii (ser jest jeden z głównych składników pizzy). Cóż, Blaze Pizza znalazła sposób, aby to zrobić i sprawić, że będzie pyszny – tutaj nie ma tekturowego smaku. Ich wegańska pizza może być zrobiona z wegańskiego pikantnego chorizo, wegańskiego sera bez soi i mnóstwa świeżych warzyw. Trzy rodzaje ich standardowego ciasta — oryginalne, bezglutenowe i wysokopienne — i tak są wegańskie, więc nie musisz prosić o specjalną skórkę, jeśli jesteś wegańskie lub wegetariańskie .
Dla osób na diecie ketonowej łańcuch oferuje specjalną skórkę, która zawiera zaledwie 6 gramów węglowodanów netto. Oczywiście nadal będziesz musiał brać pod uwagę wszelkie węglowodany w wybranych dodatkach, ale mimo to jest to świetny początek. Skórka keto jest zrobiona bez mąki, którą kucharze Blaze Pizza zastąpili siemieniem lnianym, serem i jajkami.
Blaze Pizza zachęca swoich pracowników do bycia sobą, a firma promuje od wewnątrz
Facebook Ludzie, którzy pracują w lokalizacjach Blaze Pizza w całym kraju, naprawdę lubią swoją pracę. To dynamiczne środowisko, więc każda zmiana mija w mgnieniu oka. Ponadto firma zachęca swoich pracowników do bycia sobą, gdy przychodzą do pracy — chcą, aby autentyczne osobowości swoich pracowników błyszczały, pod warunkiem, że oferują obsługę klienta na najwyższym poziomie i jednocześnie robią pyszną pizzę. Firma często promuje się od wewnątrz, z pracownikami awansując w szeregach na stanowiska kierownika zmiany, następnie kierownika, a następnie korporacji.
A pracownicy, którzy chcą być swoim własnym szefem, mogą z łatwością złożyć wniosek o otwarcie własnej lokalizacji franczyzowej. Opłata franczyzowa Blaze Pizza wynosi od 20 000 do 30 000 USD za sklep, z ciągłą płatnością siedmiu procent sprzedaży na reklamę i tantiemy, zgodnie z strona internetowa firmy . Musisz jednak zaoszczędzić trochę dodatkowej gotówki, ponieważ Blaze wymaga od wszystkich partnerów posiadania co najmniej 500 000 $ w rezerwach gotówkowych. Będziesz odpowiedzialny za pokrycie kosztów prowadzenia restauracji, które zwykle wahają się od 319 800 do 858 000 USD rocznie.
Jako właściciel franczyzy spędzisz dwa tygodnie na szkoleniu w ich siedzibie w Pasadenie w Kalifornii, a następnie dwa tygodnie na szkoleniu w swoim sklepie.
