Instagram Może nie ma powszechnej sławy Chick-Fil-A lub KFC, ale Bojangles wciąż jest jedną z gwiazd kurczak fast food świat i nie bez powodu. Ma swoje korzenie na południu i istnieje duża szansa, że nigdy o nim nie słyszałeś, jeśli jesteś na Zachodnim Wybrzeżu. Podczas gdy lokalizacje Bojangles sięgają aż na północ aż do Pensylwanii , większość sklepów znajduje się poniżej linii Mason-Dixon – która jest wyraźnie tam, gdzie należy z jej południowym urokiem i klasycznymi południowymi przepisami. Tak, sieć restauracji słynie z przepysznych smażonych kurczaków, ale jej prawdziwą sławą są ciastka, które znajdziesz w szerokiej gamie dań w menu Bojangles.
Sieć szczyci się wysoką jakością składników i późniejszego produktu, co nie zawsze jest powszechne w przypadku fast foodów. Niezależnie od tego, czy jesteś lojalnym fanem Bojangles, czy nigdy w życiu nie byłeś, prawdopodobnie jest wiele rzeczy, których nie wiesz o tym południowym fast foodzie. Oto, czego powinieneś dowiedzieć się o nieopowiedzianej prawdzie o Bojangles przed kolejną wizytą.
Ciastka Bojangles powstają od podstaw co 20 minut
Instagram Po pierwsze, powiedzmy, że kochamy fast foody. Sól, tłuszcz, MSG? Przynieś to. Ale jedna rzecz, której generalnie nie oczekujesz od restauracji typu fast food, to wysokiej jakości produkt od zera. Cały etos branży fast-food polega na zaoszczędzeniu jak największej ilości czasu, więc po prostu nie ma sensu robić jedzenia od podstaw, gdy o wiele łatwiej byłoby po prostu wrzucić zamrożony produkt do piekarnika.
Bojangles ustanawia jednak inny precedens. Nie, sklepy nie otrzymują zamrożonych krążków z herbatnikami, aby po prostu rozgrzać się przed podaniem. W rzeczywistości robią swoje ciastka świeże, we własnym zakresie, a członkowie załogi co 20 minut wkładają świeżą tacę ciastek do piekarnika. W 2011 r. ówczesny wiceprezes wykonawczy Eric Newman z Bojangles powiedziałem Poczta Nashville „Ciasteczka to forma sztuki. To bardzo zaszczytne miejsce w naszych restauracjach. To skomplikowany, delikatny proces do zarządzania”. 48-etapowy proces z pewnością zajmuje dużo więcej czasu i wysiłku niż używanie gotowych ciastek, ale to znacząca część tego, dlaczego sieć odniosła taki sukces.
substytut nektaru z agawy
Kurczak Bojangles nigdy nie jest mrożony
To nie tylko Biszkopty , zarówno. Firma wie, że musi użyć innych świeżych, pysznych składników, aby cała ta ciężka praca była tego warta. Po co kłaść suchy kawałek mrożonego kurczaka na herbatniku zrobionym od podstaw? Dlatego kurczak w Bojangles nigdy nie zamarza . Do sklepu trafia jeszcze całkowicie świeży. Następnie całe gotowanie odbywa się również na miejscu.
Po pierwsze, personel marynuje kurczaka przez pełne 12 godzin, dlatego prawdopodobnie kurczak w Bojangles jest zawsze tak aromatyczny. Jednak nie na tym kończy się ciężka praca. Po marynowaniu następuje ośmiogodzinny proces panierowania, który odbywa się ręcznie. Następnie gotują kurczaka w kuchni – nie zobaczysz nikogo, kto odgrzewa suchy pasztecik z kurczaka w tym lokalu. Znany jest również ze swojego charakterystycznego smaku, który pochodzi z odrobiny cayenne w panierce. Ale nawet jeśli nie lubisz zbyt ostrego kurczaka, istnieje wiele opcji menu, które z pewnością zaspokoją Twój gust.
Bojangles miał kiedyś lokalizację w Nowym Jorku
Często południowe restauracje wkradające się na terytorium Yankee nie są dobrze przyjmowane, zwłaszcza przez tych, którzy mieszkają w Nowym Jorku. Niekoniecznie chcą, aby nowe restauracje fast food przejęły ich dzielnice. Przybycie Chick-Fil-A do Nowego Jorku w 2018 roku zostało przywitane zjadliwy Nowojorczyk artykuł który twierdził, że „przybycie marki tutaj jest jak infiltracja” i „powietrze pachniało smażonym”. Ale kiedy w 1982 roku Bojangles zrobił krok naprzód i wszedł na rynek nowojorski, ton to samo gniazdko nie był tak wrogo nastawiony i wydawał się świętować otwarcie restauracji, nawet jeśli nie odzwierciedlało to nowojorskiej taryfy.
Ale, niestety, być może restauracja fast food ze smażonym kurczakiem i ciasteczkami nie była wtedy tym, czego chcieli nowojorczycy. Lokalizacja na Manhattanie zamknął swoje drzwi w 2007 roku, co oznacza, że nowojorczycy muszą teraz wybrać się w podróż, jeśli chcą dostać w swoje ręce smażonego kurczaka i ciastka Bojangles. Najbardziej wysunięta na północ lokalizacja sklepu jest teraz w Czytanie, Pensylwania .
Bojangles urodził się i wychował w Karolinie
Jak można się spodziewać, Bojangles nazywa Południe swoim domem. Nie tylko większość restauracji znajduje się w tym regionie kraju, ale także tam rozpoczęła się sieć. Jack Fulk i Richard Thomas byli współzałożycielami i nie byli zupełnie nowi w branży fast foodów. Wiedzieli, jak ma wyglądać ich marka i postanowili to urzeczywistnić. pierwszy słynny kurczak i ciastka Bojangles powstała w Charlotte w Północnej Karolinie w 1977 roku.
Nie trzeba było długo czekać, aby ci dwaj partnerzy biznesowi rozwinęli swoją działalność. Zaledwie rok po otwarciu pierwszego sklepu, Fulk i Thomas otworzyli swoją pierwszą franczyzę. Następnie, trzy lata później, Bojangles osiągnął ogromny kamień milowy: w 1981 roku osiągnął najwyższą średnią sprzedaż w restauracjach w kraju. Podczas tych sukcesów Bojangles nadal się rozwija. Podczas gdy jego lokalizacje są rozsiane po całym południu, a największa ich część (oszałamiająca 318 sklepów ) znajduje się w Północnej Karolinie.
80 procent jej przychodów pochodzi od klientów na wynos i zmotoryzowanych
Facebook W dzisiejszych czasach jedzenie w restauracji typu fast food jest coraz rzadsze. Atmosfera typowego fast foodu zwykle nie jest tym, co ludzie uznaliby za zaproszenie, zwłaszcza z zmieniające się pomysły o fast foodach, jego konsekwencjach zdrowotnych i ogólnej atrakcyjności. Pomyśl tylko o zniknięciu McDonald's PlayPlaces z biegiem lat... jaka jest zachęta, aby teraz wejść do restauracji?
czy Wendy ma krążki cebulowe?
Mimo to drive-thrus ma pewien rodzaj odwołania, który prawdopodobnie nigdzie się nie pojawi w najbliższym czasie, szczególnie biorąc pod uwagę skutki pandemii koronawirusa. W końcu drive-thrus pozwoliły sieciom fast foodów na wróć w środku kryzysu COVID-19. Bojangles mógł jednak być przed krzywą. Już w 2017 roku firma twierdziła, że 80 procent jego przychodów pochodziły z zamówień drive-thru i take-out. W zmieniającym się świecie, w którym klienci chcą ograniczyć kontakt fizyczny w restauracjach, ale nadal chcą świeżo przyrządzanych, wygodnych posiłków, Bojangles może być szczególnie dobrze przygotowana do wypełnienia tej niszy.
Bojangles ma własną aplikację emoji
Instagram Jeden z bardziej wątpliwych działań promocyjnych Bojangles polegał na stworzeniu własnej aplikacji emoji. Jeśli kiedykolwiek poczułeś potrzebę wyrażenia swojej miłości do Bojangles za pomocą emoji i stwierdziłeś, że standardowe oferty iOS są żałośnie ograniczone, to Bomoji to aplikacja dla Ciebie. Jednak dla reszty z nas wygląda to bardziej na błędną próbę odwołania się do młodszych konsumentów. CNBC poinformował, że w 2015 r. Doug Poppen, ówczesny starszy dyrektor ds. marketingu w Bojangles, powiedział, że firma zauważyła, że „duży odsetek (jej) najbardziej lojalnych fanów używa emoji jako podstawowego dialektu podczas komunikacji” oraz że milenialsi i pokolenie Z prowadziły ten trend.
Niezupełnie przełomowa obserwacja, nawet w 2015 roku. Wygląda na to, że aplikacja również nie przeszła zbyt dobrze użytkowników. Kilka Opinie mają tytuły takie jak „Bezużyteczne”, „Dlaczego?” i „Strata czasu”. Głupi ruch marketingowy? Może. Ale dopóki Bojangles nadal serwuje pyszne ciastka z kurczaka, nie przeszkadza nam to, że wychodzi z tyloma bezsensownymi aplikacjami, ile chce.
Współzałożyciel zaczynał jako właściciel franczyzy Hardee
Erik S. Lesser/Getty Images Współzałożyciel Bojangles nie zaczynał jako kompletny nowicjusz, kiedy on i Richard Thomas otworzyli swoje pierwsze Bojangles restauracja pod koniec lat 70-tych. Jacka Fulka otrzymał kilka stypendiów w szkole średniej dzięki talentowi na boisku piłkarskim, ale odrzucił je, aby zamiast tego mógł pracować i zarabiać pieniądze dla swojej rodziny. Tak więc w 1971 roku Fulk stał się Hardee's franczyzobiorca. To było jego wprowadzenie do biznesu fast-food, a plotki mówią, że był zawsze w tarapatach z korporacją za ulepszanie przepisów i próby wymyślania własnych receptur. Hardee's był zirytowany, a Fulk wykorzystał sieć fast foodów jako poligon doświadczalny dla swoich ciastek.
Był to wczesny znak, że Fulk będzie dalej robił większe i lepsze rzeczy. Dopiero sześć lat po swoim debiucie w fast foodach Fulk zaczął współpracować z Thomasem, aby stworzyć to, co teraz znamy jako imperium Bojangles. Mimo że pierwsza restauracja Bojangles znajdowała się w trudniejszej części Charlotte i zaczynali od zera, zaangażowanie partnerów w jakość pomogło im w stosunkowo krótkim czasie osiągnąć sukces.
Bojangles ma lokalizację w Hondurasie
Biorąc pod uwagę, że restauracje Bojangles można znaleźć tylko w 12 stanów w całych Stanach Zjednoczonych (plus DC), prawdopodobnie nie założysz, że południowa sieć kurczaków miała jakiekolwiek lokalizacje za granicą. Nie rób jednak założeń tak szybko. Kraj Ameryki Środkowej musi kochać kurczaka i ciastka, ponieważ można znaleźć Bojangles w Coxen Hole na wyspie Roatán w Hondurasie. w odróżnieniu KFC , która ma teraz restauracje w 145 krajów i terytoriów na całym świecie międzynarodowy Bojangles jest z pewnością rzadszym znaleziskiem: to jest łańcuch tylko międzynarodowa restauracja .
Można by pomyśleć, że Coxen Hole jest jednym z najlepszych miejsc turystycznych w kraju, ale tak nie jest. To jest rozwijająca się miejscowość turystyczna , z niektórymi rejsami cumującymi tam, ale wciąż jest poza bardziej wytartą ścieżką podróżnych. Czy to oznacza, że miejscowi też tam jeżdżą? Nie można tego stwierdzić na podstawie recenzji, ale jeśli istnieje jedno jedzenie, które jest powszechnie lubiane bez względu na to, gdzie jesteś na świecie, to smażony kurczak.
Jedna z jej najpopularniejszych pozycji nie zawsze była dostępna
Instagram Bojangles może specjalizować się w herbatnikach z kurczaka, ale jest jedna bardzo popularna pozycja w menu, która wyraźnie nie zawiera kurczaka: Cheddar Bo . Początkowo ten przedmiot nie był powszechnie dostępny. Przez ograniczony czas można go było znaleźć tylko w kilku sklepach. Ale, jak można się było spodziewać w dobie internetu, w sieci panował zamęt. Klienci chcieli odzyskać swój Cheddar Bo. A kiedy weźmiesz pod uwagę proste arcydzieło, jakim jest ten tandetny herbatnik, łatwo zrozumieć, dlaczego było nawet Petycja Change.org aby wrócić do menu.
ekstrakt waniliowy w kawie
Na szczęście Bojangles posłuchał swoich szczerych fanów Cheddar Bo i przyniósł kanapkę z powrotem przez ograniczony czas – na początku. To jednak nie wystarczyło, więc w końcu wszystkie uczestniczące restauracje zaczęły sprzedawać Cheddar Bos na stałe . Kilka lat temu, serwisy informacyjne poinformował, że Cheddar Bos opuści niektóre lokalizacje Bojangles w kilku stanach, ale wydawało się to być fałszywy alarm . Jedno jest pewne: ludzie przemówili i nie chcą, aby Bojangles w najbliższym czasie porzucił tę popularną, duszoną serem kreację.
Możesz tam zrobić Święto Dziękczynienia
Instagram Nawet jeśli lubisz gotować, jest jedna część obiadu na Święto Dziękczynienia, która zawsze jest trudna do zrobienia — i jest to również najważniejsze danie. Rozmrażanie, przygotowywanie, wstawanie o świcie, by ugotować na kilka godzin przed przybyciem gości… Nic dziwnego, że tak wiele sieciowych restauracji oferuje teraz Dziękczynny posiłek opcje, w tym indyki. Czy to smutne, że dostajesz kolację na Święto Dziękczynienia w restauracji z drive-thru? Może. Ale to o wiele łatwiejsze niż gotowanie własnego indyka , a jeśli kupisz go i wyjmiesz z opakowania przed czasem, nikt nie musi o tym wiedzieć.
To też nie będzie twój standardowy pieczony indyk. ZA smażony indyk może być niebezpieczne i często zdarza się, że frytownice do indyków się zapalają. Tak więc, jeśli chcesz uniknąć wezwania do straży pożarnej, Bojangles' Smażony Indyk Smażony może być mądrzejszą opcją. Jednak w 2019 roku firma postanowiłem nie oferować słynny faworyt na Święto Dziękczynienia. Nie sprecyzował również, dlaczego, co powoduje, że wielu fanów Bojangles zastanawia się, czy mogą spodziewać się smażonego indyka w 2020 roku.
Jeden mężczyzna znalazł niespodziankę w swoim pudełku z kurczakiem
Instagram Kilka lat temu coś nieoczekiwanego przydarzyło się mężczyźnie, który odwiedził lokalizację Bojangles w rejonie Richmond w stanie Wirginia. W 2016 roku James Minor zamówił posiłek w drive-thru. Kiedy jednak dostał swojego kurczaka, zauważył, że jest zimny, więc odesłał go, czekając na świeże zamówienie. Ale kiedy sprawdził skrzynkę, nie znalazł swojego posiłku — znalazł 4500 $ .
WTVR CBS 6 poinformował, że Minor wrócił do restauracji, aby powiedzieć kierownikowi, co się stało. Powiedział: „Jestem szczery. Wiem, czym jest uczciwość. Mam uczciwość. Zastanawiał się, czy został wrobiony, czy ktoś w sklepie próbował ukraść pieniądze. Jednak zamiast otrzymać wdzięczność za zwrot pieniędzy, Minor spotkał się z brakiem szacunku ze strony kierownika, co do tego, jak sklep wezwałby na niego władze. Minor powiedział: „Robię dobrą rzecz, przynosząc pieniądze z powrotem. Większość ludzi pewnie szłaby dalej i nie rozpoznałaby go, dopóki nie wróciliby do domu.
co to jest czosnek granulowany
Minor poskarżył się, a firma zaoferowała mu darmowy posiłek i przyjęcie na tylnej klapie, a następnie zaoferowała mu bon podarunkowy o wartości 100 dolarów, kiedy zadzwonił do siedziby firmy Bojangles. Zrozumiałe, że Minor nie był zadowolony. „Zasługuję na szacunek, list z przeprosinami od firmy Bojangles i prawdopodobnie nagrodę pieniężną” – powiedział Minor. „Co to jest bon podarunkowy na 100 dolarów, jeśli przyniesiesz 4500 dolarów?”
Nie każdy jest fanem przyprawy w Bojangles
Niektórzy ludzie mogą codziennie jedz pikantne jedzenie? , a restauracja Bojangles szczyci się przepisem z przyprawami Cajun, ale nie każdy może przejść przez upał. W 2013 roku restauracja szukała sposobu na dotarcie do szerszej publiczności, oferując nowy, łagodniejszy przepis na kurczaka w stylu południowym . Oferowała realną pozycję w menu dla tych, którzy kochają delikatne kurczaki w sieci, ale zjadają oryginalny przepis między gigantycznymi łykami mleka, aby ukoić płonące usta.
I wygląda na to, że to nie pierwszy raz, kiedy sieć musiała oferować łagodniejsze opcje kurczaka, ponieważ niektórzy nie mogli znieść upału. Na reklama starego Bojangles reklamowała „smak bez ognia”. Chociaż restauracja mogła podjąć decyzję o dodaniu do menu łagodniejszych opcji, nie oznacza to, że kurczak w stylu pikantnym wyszedł z mody. USA dziś świętował przepis na kurczaka Bojangles w 2014 roku, twierdząc, że ma „wystarczająco pikantny poncz, aby był interesujący”.
W Internecie dostępnych jest wiele przepisów naśladujących Bojangles
Ponieważ Bojangles ma ograniczoną liczbę lokalizacji, możesz nie być w stanie go znaleźć, gdziekolwiek mieszkasz. Ale zanim wyruszysz z Los Angeles do Charlotte, powinieneś wiedzieć, że możesz przynajmniej spróbować zrobić w domu niektóre z ulubionych przepisów Bojangles. Fani Bojangles z całego kraju wymyślili własne przepisy na kopie i warto je wypróbować, jeśli lubisz spędzać czas w kuchni. Ciastka, smażony kurczak, a nawet słodka herbata są koniecznością. A jeśli szukasz sposobu, aby w Święto Dziękczynienia wprowadzić na stół południową inspirację, możesz spróbować Indyk inspirowany Bojangles .
Ostrzegaj, że te przepisy mogą nie smakować dokładnie tak, jak ulubione przez Twoich Bojangles, ale po prostu spójrz na to jako na okazję do nabrania własnego stylu. Przynajmniej może to cię powstrzyma, dopóki nie zdobędziesz własnego biszkoptu z kurczaka Bojangles.
