Obrazy Getty Było to przypadkowe odkrycie w 1964 roku, ale doprowadziło do ogólnokrajowego fenomenu. Powszechnie przyjęta historia mówi, że była to Teressa Bellissimo z Bar Kotwica Bawolego który jako pierwszy wpadł na pomysł smażenia skrzydełek w głębokim tłuszczu i pokrywania ich sosem, ale od tamtej pory prawie każdy rodzaj sosu, jaki można sobie wyobrazić, został posmarowany skrzydełka kurczaka . Jest jednak tylko jedno prawdziwe skrzydło Buffalo — wystarczy zapytać każdego, kto pochodzi z The Nickel City.
Kiedy już masz prawdziwe, nie ma odwrotu. Jest coś niezaprzeczalnie pysznego w prawdziwych, autentycznych skrzydłach Buffalo i na tym właśnie zbudowano pragnienie Buffalo Wild Wings. Pomysł przyjaciół z dzieciństwa, Jima Disbrowa i Scotta Lowery'ego, casualowy bar sportowy został stworzony w celu przeniesienia autentycznych skrzydeł Buffalo do reszty kraju. Rozprzestrzenił się BW3 (Złapałeś to inne W? Porozmawiamy o tym później.) i mieli bardzo ciekawą podróż. Oto kilka rzeczy, których możesz nie wiedzieć o tej niezwykle popularnej sieci.
Buffalo Wild Wings rozpoczęło się w Ohio
Instagram Wygląda na to, że ten łańcuch rozpoczął się w Buffalo, ale tak się nie stało – w rzeczywistości rzeczywiste powiązania BW-3 z Buffalo są nieco wątłe.
Pierwsza lokalizacja została otwarta w Columbus w stanie Ohio, niedaleko Uniwersytetu Stanowego Ohio. Pomysł narodził się w 1981 roku, a drzwi zostały otwarte w 1982 roku, a na czele był rodowity Kentucky Jim Disbrow. Disbrow przeprowadził się do Cincinnati, gdy miał 11 lat i został adoptowany przez łyżwiarzy figurowych Davida i Ritę Lowery. Ich syn, Scott, stał się później drugą połową duetu założycielskiego BW-3.
Disbrow przeniósł się do Buffalo w 1974 roku, a kilka lat później wrócił do Ohio. Narzekał, że nie może nigdzie znaleźć dobrego skrzydełka, więc on i Lowery postanowili otworzyć własne skrzydełko w duchu skrzydeł, które Disbrow odkrył w Buffalo. Inne lokalizacje otwierały się powoli i nie osiągnęły punktu franchisingu do 1991 .
Jakie jest inne W w BW3?
Instagram Pierwotnie to trzecie W miało reprezentować kolejny niesamowity, superregionalny kawałek unikalnego krajobrazu kulinarnego Buffalo: weck. Zostało to po raz pierwszy nazwane Buffalo Wild Wings & Weck i nie jest całkowicie zaskakujące, że ostatni z nich został usunięty — jeśli nie jesteś z Buffalo, prawdopodobnie nie masz zielonego pojęcia, czym jest weck.
Weck jest skrótem od kummelweck (lub alternatywnie kimmelweck). Nikt nie jest do końca pewien, gdzie zaczął się ten superregionalny przysmak, ale Chicago Tribune odkrył, że ma korzenie pod koniec XIX wieku i niemieccy imigranci, którzy osiedlili się w zachodniej części Nowego Jorku. Posypane kminkiem i solą bułeczki są łatwe do pogryzienia w środku i twarde na zewnątrz, a ponieważ są płynne, są idealne do namoczenia w aus ju i nadal trzymają wołowinę – stąd wołowina na weku.
Dlaczego więc Buffalo Wild Wings upuścił weck? Co dziwne, próby stworzenia prawdziwego, bawolego stylu poza Zachodnim Nowym Jorkiem nie powiodły się i niełatwo je wyeksportować. Z dnia na dzień stają się twarde jak skała, więc prawdopodobnie najlepiej jest po prostu trzymać się skrzydeł.
Duże kurczaki sprawiają Buffalo Wild Wings duże problemy
Instagram W 2013 roku menu Buffalo Wild Wings przeszło gruntowny remont, a wszystko to miało związek z tym, jak prowadzili interesy. W tym czasie klienci otrzymywali zamówienie zawierające określoną liczbę skrzydeł. Sieć kupowała jednak ich kurczaki na wagę, a ponieważ skrzydełka kurczaka stawały się coraz większe, płacili coraz więcej swoim dostawcom. Oznaczało to, że klient dostawał więcej kurczaków, każda porcja kosztowała sieć więcej, a bez podnoszenia cen zyski Buffalo Wild Wings znacznie spadły.
To trudny sposób na robienie interesów, który tak naprawdę nie ma dużej spójności, a oznacza to również, że wysokie ceny kurczaków paraliżują zyski. Tak więc Buffalo Wild Wings zdecydowało się rozpocząć sprzedaż skrzydeł na wagę, a nie na liczbę. Insider biznesowy mówi, że celem było zaserwowanie kwoty podobnej do tej, jaką otrzymywali klienci, zanim rozmiary skrzydeł stały się zauważalnie większe, a także powiedział, że przysporzyło to BW3 kolejnego problemu – jak wyjaśnić klientom, że otrzymywali taką samą ilość, niezależnie od tego, czy mają pięć, czy sześć skrzydeł na ich talerzu. Na szczęście dla nich ludzie uwielbiają gigantyczne skrzydełka z kurczaka.
Co się stało z tą wtorkową ofertą w Buffalo Wild Wings?
Instagram Wtorek za pół ceny Wings w Buffalo Wild Wings był punktem kulminacyjnym tygodnia dla współpracowników i kumpli do picia na całym świecie, ale skończyło się to nagle w 2017 roku. Została zastąpiona ofertą „kup jeden, jeden” na skrzydła bez kości i to sprawia, że zastanawiasz się, dlaczego pozbyli się tak popularnej oferty na rzecz nowej, która na pierwszy rzut oka jest zasadniczo tym samym.
Według Insider biznesowy , to wszystko miało związek z marginesami. Skrzydełka za pół ceny przyciągnęły mnóstwo ludzi do drzwi, ale wciąż rosnące koszty skrzydełek z kurczaka oznaczały, że nie zarabiali tyle, ile powinni, dzięki temu całemu ruchowi pieszemu. Wejdź, skrzydło bez kości. Te pseudoskrzydła mogą zyskiwać na popularności, ale nie uderzyły w nie tak gwałtownie rosnące ceny, jak tradycyjne skrzydła – dzięki czemu sprzedaż skrzydeł bez kości była znacznie bardziej opłacalna dla zysków Buffalo Wild Wings.
Zadziałało? Absolutnie. Insider biznesowy mówi, że zyski BW3 – i akcje – wzrosły po tym, jak dokonali zamiany, a to ogromna transakcja, która pozwoliła Buffalo Wild Wings pozostać dochodowym i utrzymać otwarte drzwi.
Tradycyjne skrzydła nie sprzedają się najlepiej w Buffalo Wild Wings
Instagram Skrzydełka z kurczaka to wielka sprawa w Stanach, a jeśli masz wątpliwości, rozważ to: Krajowa Rada Kurczaka mówi, że Amerykanie zjedli około 1,35 miliarda skrzydeł… tylko podczas Super Bowl w 2018 roku. Z pewnej perspektywy mówią również, że jeśli weźmiesz wszystkie 32 stadiony NFL i zapełnisz miejsca taką liczbą skrzydeł, każde krzesło musiałoby mieć 625 skrzydeł. Ta liczba wzrosła o szokujące 20 milionów skrzydełek tylko rok wcześniej, więc można by pomyśleć, że skrzydełka z kurczaka będą największym sprzedawcą BW3. Oni nie są.
Od 2016 roku skrzydła bez kości przejęły większość sprzedaży skrzydełek z kurczaka w Buffalo Wild Wings. Są najszybciej rozwijającą się sekcją rynku i Insider biznesowy mówi, że podczas gdy ogólnokrajowe dane liczbowe z 2015 roku sugerują, że miłość do skrzydeł bez kości lub tradycyjnych była podzielona dość równomiernie (z tradycyjnymi skrzydłami nieco na czele), to już rok później Buffalo Wild Wings poinformował, że sprzedaje więcej skrzydeł bez kości. Wydajność czy świętokradztwo?
Czym właściwie są te skrzydła bez kości w Buffalo Wild Wings?
Instagram Jasne, możesz nie zastanowić się dwa razy, zanim nazwiesz je skrzydłami bez kości, ale czym one naprawdę są? W rzeczywistości wcale nie są skrzydłami i według according Nowa gospodarka żywnościowa , robi się je, krojąc pierś z kurczaka na pięć kawałków, a następnie wrzucając ją do frytownicy. Otóż to.
Mówią też, że pojawiły się w dziwny sposób. Skrzydełka kurczaka stawały się coraz bardziej popularne dzięki takim miejscom jak Buffalo Wild Wings, a nawet jeśli kurczaki były większe i lepsze, to nadal miały ograniczoną liczbę skrzydeł. (To pomimo tego, o czym mogłeś słyszeć Zmutowane kurczaki hodowlane KFC .) Próba nadążania za popytem na skrzydła oznaczała nadmierną podaż innych kawałków mięsa — które następnie przerabiano na „skrzydełka bez kości”, aby zaspokoić podaż i nadal dawać klientom to, czego chcieli. Raczej.
A jeśli się zastanawiasz, nie ma maszyny, która byłaby w stanie usunąć kość z prawdziwego skrzydełka kurczaka.
W mieście pojawił się nowy Buffalo Wild Wings
Instagram Nie da się ukryć, że pewnego dnia milenialsi będą rządzić światem. Kawałki tego świata powoli dostosowują się, aby być bardziej dostosowane do ich zmieniających się gustów i zgodnie z Insider biznesowy , Buffalo Wild Wings właśnie to robi, otwierając B-Dubs Express.
Po raz pierwszy zostały otwarte w 2017 r. w Edina w stanie Minnesota i jest to szablon, który sieć chce wykorzystać, aby dotrzeć do grupy, która tradycyjnie unika nieformalnych posiłków. Zamiast tradycyjnej atmosfery baru sportowego, którą można zobaczyć w większości lokalizacji, te nowe sklepy ekspresowe są bardzo skoncentrowane na wynos, mimo że nadal będą miały stosunkowo niewielką liczbę miejsc siedzących.
Dyrektor generalna Sally Smith wyjaśniła nowy kierunek w następujący sposób: „Pokolenie milenialsów jest bardziej niż ich starsze osoby zainteresowane gotowaniem w domu, zamawianiem dostaw z restauracji i szybkim jedzeniem w restauracjach typu fast-casual lub typu fast-serwes”. A więc tego właśnie próbują i możesz zobaczyć, jak wyskakują na ich śladzie.
Buffalo Wild Wings poważnie traktuje piwo
Instagram Nie jest tajemnicą, że BW3 traktuje swoje piwo prawie tak poważnie, jak skrzydełka z kurczaka, i jest ku temu dobry powód — w końcu co lepiej pasuje do skrzydełek? Według Motley głupiec , około 20 procent zysków Buffalo Wild Wings pochodzi ze sprzedaży piwa, a jeszcze bardziej imponujące? Dzięki swoim 1200 dziwnym lokalizacjom są największym nalewaczem piwa z beczki w kraju.
pięciu facetów hot dog
Częścią tego sukcesu były piwa rzemieślnicze w ograniczonym nakładzie, takie jak Fandom Ale i Game Changer Ale, a częściowo dzięki wielopoziomowemu systemowi wprowadzonemu w celu zapewnienia klientom najlepszego możliwego wyboru piwa.
Im większa restauracja, tym więcej kranów mogą mieć — według CNBC , niektóre mogą mieć 30 piw z beczki, ale wszystkie są monitorowane, aby upewnić się, że wszystkie są wystarczająco popularne, aby beczki się skończyły, zanim obniżą jakość. A każda restauracja subskrybuje system trójpoziomowy. Na górze znajdują się piwa, które są w każdym Buffalo Wild Wings w całym kraju — marki takie jak Budweiser . Drugi poziom składa się z ulubionych stanowych, regionalnych lub głównych rynków, a ostatni poziom pozostawia indywidualnej restauracji znalezienie czegoś superlokalnego, sezonowego lub czegokolwiek, czego najbardziej oczekują klienci.
Buffalo Wild Wings miał wegetariańskie kłopoty
Instagram Można założyć, że każdy, kto wybiera się do Buffalo Wild Wings, nie będzie szukał opcji wegetariańskiej, ale ponieważ coraz więcej osób decyduje się na dietę bezmięsną, z pewnością znajdzie się jeden w każdej grupie znajomych, którzy wybierają się na oglądanie gra. W 2016 roku jedna wegetariańska klientka pozwała do sądu po tym, jak dowiedziała się, że pozycje menu, które uważała za wegetariańskie – paluszki mozzarelli i frytki – były w rzeczywistości smażone na łoju wołowym.
Był jednak pewien haczyk i to był dość duży, który doprowadził do wyrzucenia skafandra. Buffalo Wild Wings nigdy nie reklamowała ani nie oznaczała żadnych produktów jako wegetariańskich — po prostu zakładała, że tak. Według Forbes , powódka Alexa Borenkoff i jej adwokat zamierzali nadal walczyć z pozwem nawet po tym, jak został on wyrzucony z sądu, mówiąc, że Buffalo Wild Wings był winny wprowadzenia w błąd i zaniechania. Ze strony Buffalo Wild Wings powiedzieli, że Borenkoff nie powiedział im o żadnych ograniczeniach żywieniowych i nie mógł udowodnić, że rzeczywiście została zraniona przez frytki z łoju wołowego, więc to było to.
Buffalo Wild Wings wzbudził kontrowersje związane z hymnem narodowym
Instagram W 2017 r. Buffalo Wild Wings został wysłany do rozpowszechniania historii, która zaczęła krążyć w Internecie. Zgodnie z twierdzeniem, polityką firmy było wyłączenie lub wyciszenie hymnu narodowego, ponieważ był on zbyt kontrowersyjny, aby go pokazać. Aby dodać obrazę do kontuzji, incydent, od którego wszystko się zaczęło, podobno miał miejsce 11 września.
Snopy mówi, że było w tym trochę prawdy, a jeden z kalifornijskich BW3 miał pracownika, który wyłączył głośność hymnu narodowego i twierdził, że to była polityka. Ale dodają również, że Buffalo Wild Wings nie tylko wyszło z oświadczeniem, że nigdy, przenigdy nie było ich polityką, ale dało jasno do zrozumienia, że byli rozczarowani tym, co kiedykolwiek się wydarzyło – i powiedział, że dyrektor generalny serii Buffalo Wild Wings był weteranem wojskowym tak wyraźnie, to zdecydowanie nie była polityka. Pracownik nie pracował już dla nich do czasu wydania oświadczenia, a dyrektor ds. marketingu franczyzobiorcy stwierdził: „Nie wiemy, dlaczego to zrobił i żałujemy, że tego nie zrobił”.
Nancy Kerrigan, Tonya Harding i Buffalo Wild Wings
Obrazy Getty Dramat związany z rzekomym sztucznym atakiem Tonyi Harding na rywalkę łyżwiarstwa figurowego Nancy Kerrigan był jednym z najgłośniejszych przypadków lat 90., a BW3 ma z tym wszystkim dziwny związek.
Założyciel Jim Disbrow był nie tylko pionierem skrzydeł kurczaka, ale także przewodniczącym Międzynarodowego Komitetu Amerykańskiego Stowarzyszenia Łyżwiarstwa Figurowego, gdy sprawy się pogorszyły. Kiedy nadszedł czas, aby Kerrigan udowodniła, że wyzdrowiała na tyle, aby bezpiecznie pojawić się na igrzyskach olimpijskich, musiała jeździć na łyżwach przed komisją przeglądową, która następnie zgłosiła się do Disbrow.
Według Washington Post Disbrow nadzorował całość i to była taka wielka sprawa, jego nekrolog z 2002 roku mówił więcej o jego roli w świecie łyżwiarstwa figurowego niż o jego roli w założeniu BW3. Kiedy zmarł po walce z rakiem mózgu, Trybuna Gwiazd poinformował, że był także kierownikiem zespołu w drużynie olimpijskiej 1998, przewodniczącym Mistrzostw Świata w Łyżwiarstwie Figurowym oraz prezesem USFSA po latach trenowania i sędziowania krajowych i światowych zawodów.
Łatwo jest zrobić własne skrzydła Buffalo Wild Wings
BW3 ma mnóstwo sosów: 16, a dokładnie i 5 przypraw . Możesz zamówić takie rzeczy, jak musztarda miodowa bourbon, czosnek parmezanowy, pieprz cytrynowy, mango habanero i tajskie curry, a wszystkie są świetne. Ale nie są to skrzydła Buffalo — nie, jeśli jesteś purystą. Stworzenie własnych, autentycznych skrzydeł Buffalo jest naprawdę bardzo łatwe i powiemy ci jak w tym artykule .
Z pewnością nie jest to trudne i chociaż BW3 oferuje mnóstwo opcji, jeśli chodzi o sos skrzydełkowy, jest tylko jeden prawdziwy sos Buffalo. Możesz zrobić to w domu — możesz nawet mieć składniki i zdecydowanie powinieneś spróbować, ponieważ nie jest po prostu genialny na skrzydłach. Świetnie nadaje się do frytek, frytek, hamburgerów, tacos... już wiesz. Przepis? Tylko ½ szklanki sosu Frank's RedHot Sauce (oryginalna, nie żadna z zabawnych wersji) i ⅓ szklanki masła. Otóż to! Nie ma za co.
Buffalo Wild Wings ma mało prawdopodobne rodzeństwo: Arby's
Rick Diamond/Getty Images W dawnych czasach 2017 roku, Buffalo Wild Wings przyznali, że mają problemy . Zaczęli sprzedawać franczyzobiorcom lokalizacje należące do korporacji, a to zawsze jest wątpliwy znak.
Potem pojawiły się kolejne wiadomości: Insider biznesowy poinformował, że zawarli umowę ze spółką macierzystą Arby, Roark Capital Group, dotyczącą sprzedaży całości Buffalo Wild Wings za 2,9 miliarda dolarów.
Ale były też dobre wieści. Arby również się zmagał, a w 2013 roku nowy prezes przejął władzę i zapoczątkował szereg zmian. Wynik był imponujący, a do 2016 roku Arby's odnotowała rekordowe wyniki sprzedaży. To są te same ręce, w które przeszedł Buffalo Wild Wings, więc była nadzieja, że Buffalo Wild Wings również się odwróci.
Klienci od razu mieli nadzieję, że zobaczą jakieś skrzyżowanie, szczególnie między słynnym sosem końskim Arby i charakterystycznymi sosami Buffalo Wild Wings. Rzeczywiście, na początku 2018 roku pojawił się sos crossover ... ale według Codzienny Posiłek , był dostępny tylko w trzech lokalizacjach i tylko przez kilka dni.
Buffalo Wild Wings próbował dostać się do branży pizzy
Pizza i skrzydełka pasują do siebie jak masło orzechowe i galaretka, ale kiedy Buffalo Wild Wings postanowił spróbować pizzy, nie wyszło tak, jak się spodziewali.
Nie pamiętasz ich pizzerii? To nie jest zaskakujące. Według Szybki Casual , zaczęli od dwóch lokalizacji w Minnesocie w 2014 roku. Restauracje nazywały się PizzaRev, a pomysł był w zasadzie czymś w rodzaju Chipotle pizzy. Klienci zbudowali własną pizzę z serii około 30 dodatków, a następnie czekali zaledwie trzy minuty na pieczenie.
Ale nie tylko plany otwarcia większej liczby restauracji wstrzymano trzy lata po otwarciu swoich drzwi, ale Buffalo Wild Wings ogłoszono w 2017 roku (poprzez Przynieś mi wiadomości ), że istniejące sklepy będą zamykane. Problem? Inne sieci — jak Pie Five Pizza i Blaze Pizza — wpadły na ten sam pomysł w tym samym czasie. Szybko odkryli, że można mieć za dużo dobrego, a Pie Five Pizza również zamknęła swoje restauracje w Minnesocie, również mniej więcej w tym samym czasie.
Buffalo Wild Wings było miejscem tragicznej śmierci
Facebook W 2019 roku w Buffalo Wild Wings w Massachusetts doszło do tragicznego wypadku. Według Wiadomości chemiczne i inżynieryjne , zaczęło się, gdy jeden z pracowników wylał na podłogę substancję chemiczną o nazwie Scale Kleen. Później inny pracownik zaczął szorować podłogę innym środkiem czyszczącym, tym o nazwie Super 8. Połączenie dwóch chemikaliów zaczęło bulgotać i uwalniać toksyczne opary. Zarówno klienci, jak i pracownicy zostali ewakuowani, ale kiedy kierownik próbował posprzątać bałagan, został pokonany przez opary. Menedżer Ryan Baldera trafił do szpitala, a później zmarł.
Więc co się stało? Te dwa środki czyszczące były mieszanką kwasu i wybielacza i połączyły się, aby uwolnić gazowy chlor. To poważna sprawa — była używana jako broń chemiczna podczas I wojny światowej, a kiedy trafia do płuc, tworzy jeszcze bardziej niebezpieczną mieszankę chemikaliów, w tym kwasu solnego.
To nie jedyny przypadek, kiedy coś takiego się dzieje. Tylko w 2017 r. odnotowano 2284 przypadki narażenia na działanie chloru gazowego po zmieszaniu kwasu i wybielacza. Większość restauracji zapewnia pracownikom szkolenia z zakresu bezpieczeństwa, ale wypadki wciąż się zdarzają i czasami są tragiczne.
Buffalo Wild Wings miał mylący system zamawiania
Facebook Jedną z podstawowych zasad biznesu jest to, że kiedy klienci zamawiają, powinni dokładnie wiedzieć, co zamawiają i czego mogą się spodziewać. Buffalo Wild Wings miał z tym chroniczny problem i w 2020 roku ogłosili, że coś się zmieni.
Początkowo klienci mogli złożyć zamówienie na sześć, 10, 15, 20 lub 30 skrzydeł. To całkiem proste. Następnie zmienili ten system zamawiania na mały, średni i duży. To... mniej niż proste. Powód, mówi Restauracja Biznes , było to, że skrzydła, które dostawali, zmieniały rozmiar, do tego stopnia, że niektórzy klienci czuli się oszukani przez małe skrzydełka. Zamówienia zaczęły się rozchodzić w oparciu o wagę i rozmiary skrzydeł, ale gdy jedna osoba przy stole dostanie 6 skrzydeł, a inna 8 – mimo że zamówiła ten sam rozmiar – to też nie będzie dobrze.
Klienci byli, co zrozumiałe, niezadowoleni, a Buffalo Wild Wings ogłosiło, że wracają do starego sposobu zamawiania. Powiedzieli: „…zweryfikowaliśmy wszystko, co usłyszeliśmy w badaniach konsumenckich: Nasi goście wolą liczyć skrzydła. Oczywiście zawsze będą niewielkie różnice w wadze, ale nasi konsumenci powiedzieli nam, że woleliby zachować przejrzystość przy składaniu zamówień”.
Buffalo Wild Wings ma ogromny problem z oskarżeniami o rasizm
Facebook Na początku 2019 roku lokalizacja Buffalo Wild Wings w Kansas znalazła się w środku okropnych nagłówków. Według Gwiazda Kansas City , były pracownik pozwał po tym, jak został zwolniony – działanie, które, jak twierdzi, zostało podjęte po tym, jak zgłosił dyskryminację i niebezpieczne, wrogie środowisko pracy.
Były pracownik Gary Lovelace powiedziany że środowisko pracy było „rasowo wrogie” i że regularnie kazano im odmawiać niektórym klientom ze względu na rasę, wiek i niepełnosprawność. Lovelace zgłosił warunki, które rzekomo pojawiły się wraz z zatrudnieniem nowego dyrektora generalnego, i mówi, że został za to zwolniony po przepracowaniu tam 12 lat.
Zaledwie kilka miesięcy później znów pojawiły się na pierwszych stronach gazet. Tym razem, Zjadacz poinformowali, że zwolnili dwóch menedżerów w lokalizacji w Naperville w stanie Illinois, po tym, jak wspomniani pracownicy zapytali o rasę grupy klientów i wielokrotnie próbowali przenieść ich z dala od grupy stałych bywalców, którzy nie chcieli siedzieć w pobliżu czarnych klientów .
Następnie w marcu 2020 r. Milwaukee Journal Sentinel poinformował o incydencie, w którym ochroniarz z Buffalo Wild Wings – który w rzeczywistości nie miał prywatnej licencji ochrony, ale miał przeciwko niemu otwartą sprawę karną – spryskał mężczyznę, który wszedł, aby złożyć zamówienie na wynos. Klient, Najjar Abdullah Jr., złożył pozew o dyskryminację.
Buffalo Wild Wings ściga tłum tysiąclecia
Facebook Jeśli nie byłeś ostatnio w Buffalo Wild Wings, przekonasz się, że po powrocie wygląda to trochę inaczej. To dlatego, że poddają całemu miejscu remont i zgodnie z Insider biznesowy , robią to w nadziei na przyciągnięcie nowego, milenijnego tłumu.
Dyrektor generalny Inspire Brands, Paul Brown – ta sama osoba, która przemieniła Arby’s zaledwie kilka lat wcześniej – powiedział, że celują w milenijnych fanów sportu, którzy lubili spędzać czas z przyjaciółmi… ale okazało się, że życie staje im na drodze. „A gdy się starzeje, a życie staje się coraz bardziej skomplikowane, tych chwil, w których możesz po prostu spędzać czas z przyjaciółmi, jest coraz mniej” – wyjaśnił o ich idealnym kliencie. Buffalo Wild Wings chce być miejscem docelowym.
March Madness zawsze było wielkim wydarzeniem dla sieci i wykorzystali wydarzenie 2019, aby rozpocząć nową kampanię reklamową, zaktualizowane menu, nowe mundury pracowników i nowy wizerunek. Chcą być ulubionym miejscem spędzania czasu z przyjaciółmi, wypicia drinków, skrzydełek i oglądania sportu, który akurat jest uprawiany w sezonie.
Jedna z pierwszych zmian jest zdecydowanie ukierunkowana na zaloty milenialsów zatroskanych o środowisko. Zniknęły plastikowe pojemniki na sosy i papierowe łódki, aw środku są metalowe tace. To i inne zmiany są wprowadzane w celu stworzenia „tego rodzaju atmosfery, której szuka następne pokolenie klientów”.
